French American Bakery

My wife and I stumbled upon this place while waiting to check into our AirBNB during our recent stay in Paris, and we were so glad we did. The owner, Vincent, was extremely welcoming and friendly — he immediately made us feel right at home, and we made sure to make this our stop every morning.
While there we tried a sandwich, cookies, his version of Oreos (which are way better than regular Oreos), quiche (which was the best I’ve ever had), lattes, and the hot chocolate. Everything was amazing!
If you’re in the area, definitely stop in here for a coffee and a good conversation!

Ouvert depuis décembre dernier, la French American Bakery, créée par Vincent,
c’est le meilleur de New York avec un soupçon d’air breton,
c’est l’atmosphère «friendly» des coffee-​shops new-​yorkais avec un hôte qui raconte l’histoire du vieux Faubourg St Denis,
c’est du fast food mais en version saine, fait maison et produits frais sont à l’honneur avec une carte simple mais goûteuse,
c’est des pâtisseries américaines qui s’exposent sans gêné à la vue de votre régime qui sera vite oublié,
c’est le sourire franc de l’équipe qui te donne envie de poser ton sac et prendre le temps…
vous allez aimer
chez FAB tout est 100% fait maison et les papilles le sentent immédiatement,
la décoration et le mobilier en bois blond simples mais chaleureux tout comme l’accueil de l’équipe,
les étagères où sont rangés ingrédients secs pour la cuisine, livres et cocotte,
la fresque réalisée par Léonard Butler qui couvre tout le mur est pleine de surprises new-​yorkaises et plus généralement américaines,
le café en provenance de la Brûlerie de Belleville et le latte made by Jami la barista de FAB,
les smoothies et jus pressés… énergie et vitamines garanties,
les recettes de Vincent, créateur et propriétaire des lieux, et Jamison, pâtissier, pour vous régaler en pâtisseries américaines traditionnelles: carrot cake, banana bread, cheese cake, cookies… le choix des ingrédients fait la différence et leurs astuces en cuisine aussi (le glaçage du carrot cake avec sa pointe de citron vert… mamma mia !)
une offre sans gluten, avec un brownie à se damner, qui va s’agrandir progressivement: Vincent et Jamison travaillent à la mise au point d’un bun
l’impression d’être chez des amis… à New York :)
vous allez me détester
Jamison, le pâtissier de FAB, peut réaliser sur demande des oréos géants…voilà voilà

Lieu sympathique où prendre un goûter à l’abri de l’agitation de la rue du faubourg Saint-​Denis .
L’accueil y est chaleureux et il ya vraiment du choix pour les cookies et autres douceurs. Le chocolat chaud y est vraiment bon. Par contre, la fan de carrot cake que je suis a vraiment été déçue… Mais les cookies ont fait l’unanimité !
Niveau décor, c’est assez minimaliste mais j’ai aimé la simplicité du lieu. Pour l’intimité, il faudra repasser. Les tables sont collées les unes aux autres. Vous pourrez donc participer très facilement aux conversations de vos voisins de table…
Si vous êtes dans le quartier et que vous cherchez un havre de paix sans prétention, FAB est le lieu idéal. Mais je né pense pas qu’il mérite de traverser tout Paris