Fromages et Ramage

Voici mon petit échange avec cette fromagerie
J arrive avec une ardoise en demandant si il font des plateaux de fromages
oui bien sur, de la je demande un plateau que sur les fromages d Auvergne
Je suis gentiment donne a un Monsieur, (le patron petit mince bien brun et barbu)
Il me dit qu il a rien sur l Auvergne, si un st nectaire pas fait comme on peut acheter en grande surface, un fromage de brebis de chez papillon, et un bleu d Auvergne, mais rien d ‘extras
Je lui demande autre chose, il me propose, sur un ton «elle me gonfle» un brillât savarin,…
que des fromages pas fait et cher.
De la il me donne les fromages emballes, en né faisant pas le plateau de fromage, avec du papier pour que moi je l emballe
Car c ‘est samedi, qu il n a pas le temps et que c ‘est sur commande et beaucoup plus cher
Soit disant il fait payer ses services.
Il y avait 3 personnes.
Je pense que ce Monsieur est un bobo éclairé qui vend des fromages très chers et pas fait a des bobos. Pas du tout une âme de commerçant et de service client.
SI UN FROMAGER NE FAIT PAS UN PLATEAU DE FROMAGE
IL PEUT CHANGER DE MÉTIER

Une fromagerie rock and rolls !!
Un choix top, de la bonne musique, des tarifs corrects et un super accueil
On y retrouve aussi des produits d’épicerie fine et une belle sélection de bières du quartier.
Un vrai petit commerçant de quartier.
Possibilité de boire un verre le soir avec une planche de fromage.

Les deux patrons sont des vrais passionnés de bonne choses et surtout de bons fromages. Ils vous demandes quel style de fromages vous aimez et ils arrivent toujours à me faire découvrir des nouveaux produits que je né connaissais pas. Ils ont aussi un coin antipasti à se rouler par terre. Donc ce soir ça seras fromage et tomates séchées le tout arrosés d’un bon vin rouge. (avec modération l abus d’alcool… :-)). Bref une bonne fromagerie, et même qu’ils passent du woodkid et ça c est la classe

Accueil agréable, tout en sourire et en musique. De très bons produits dont du beurre Bordier ! Assez rare dans le quartier…
Et des prix tout a fait corrects vue la qualité !

Une épicerie fine/​fromagerie très bien nommée ! Quoi de mieux qu’une petite fable de notre enfance pour annoncer aux passants de la rue Ramey qu’ici, on né fait pas que pérorer, point de stupide ramage de corbeau: les fromages sont bons, et le renard rusé (c’est bien çà la morale non?).
Une fromagerie épicerie fine si proche de chez moi, si proche de Château rouge où elles né sont pas légion, voire disons le carrément inexistantes, je né pouvais que succomber. Mais en plus, quelle chance car la qualité est là, et le choix aussi.
Dans la boutique, vous pouvez vous perdre entre saucisse sèche d’Auvergne, saucisson aux cèpes, ou noisettes, ou encore sanglier (celle aux cèpes a un goût très fin), tendre le cou vers les fromages qui vous dominent haut perchés sur leur étagère réfrigérée, superbes, lorgner vers quelques produits sucrés, des pots de confitures ou encore du chocolat valrhona, ou bien échouer sur une vraie burrata ou des raviolis frais si vous faites une folie gustative ce jour là, et enfin trébucher au moment de payer sur quelques livres incongrus laissés là sur le comptoir, concept sympa.
Il me faudra plus de deux visites pour tout explorer.
Accueil détendu par un groupe de mecs sympas, qui vous parleront de foot à l’occasion, et de leurs produits aussi.

OK so my teaser for this place was ‘if there is only one place you should go in Paris it is this place”. I guess I owe you some explanations. First this place is about cheese (Fromages). Yes it is a cliché to associate France and cheese and like a lot of cliché, it is true. You cannot understand France without understanding cheese and while you may enjoy your time in France without cheese you will never enjoy cheese as much as you could if you had it in France. And especially in Paris. And especially in Fromages et Ramage. Because what is important is not only the cheese, it is also what come with the cheese. Good cheese must come with good bread, good wine and good conversation (Ramage). Christian and Jean-​Da, the amazingly good looking duet who run the place will not only find you the exact kind of cheese you are looking for (even if you never heard of it before and were not even aware that you were looking for a cheese in particular) but they will also give you the time of your trip. The boutique is filled with the lattest book they read, with the lattest Art that is all the rage in the neighborhood and with the lattest music they or their friends composed. Christian is a former musician who loves politics and Jean-​Da is a former TV journalist who loves music. Needless to say the conversations between the two of them are passionate and endless. Don’t hesitate to remind them from time to time that while you are also anxious to discover whether or not Murat is the best french artist ever, you would also like to taste this cheese that looks like a creamy dream and smells like heaven or at least like le Maquis in Corsica, how does it go with this little producer organic wine that they allowed you to taste on their charming little patio and how its taste in your mouth will make you climb the slopes and the stairs of the neighbouring Butte Montmartre with a smile, a song and the impression that it is exactly what you were looking for in Paris.

Une nouvelle fromagerie dans la quartier, c’est toujours une fête ! Mais dans ce quartier-​là, entre rue de Cligancourt et rue Ramey, j’ai envie de dire: «Enfin une fromagerie dans le quartier !»
Ouverte par deux jeunes passionnés, Jean-​Daniel Vivès et Christian Lima, la boutique «Fromages et ramage» bouleverse les codes de la fromagerie tradi. Si les produits sont tous excellents, la déco de la boutique vaut le détour.
En passant devant la vitrine déjà, vos papilles sont toutes excitées. Il faut dire qu’hormis le délicieux fromage, les antipasti (notamment les tomate séchées) réveillent les amateurs de cuisine du sud. Pour l’apéro, la fromagerie propose également de nombreuses tartinades type tapenades, caviar d’aubergines… A noter dans vos carnets d’adresses !

Tiens une fromagerie qui passé du Artic Monkeys?
Allez hop on rentre!
Ça tombe bien car je cherche un Mont d’Or pour ce soir.
J’attends bien 15 minutes avant d’être servie car il y a la queue.
Ce n’est pas grave, ça me laisse le temps de regarder ce qu’il fait de beau: fromages de toute sorte, plus appétissants les uns que les autres, vins, épicerie fine italienne… tout ça toujours avec de la bonne musique derrière. Des photos d’habitués et d’amis arborant le célèbre bonnet du Père Noël pris dans les locaux. Tiens, on organise des petites soirées ici?
Euh au fait le Mont d’Or était top!

Je suis de ceux qui craquent à la vue d’une fromagerie. Et cette toute nouvelle boutique, qui vient d’ouvrir dans le 18ème arrondissement, a piqué ma curiosité et mis mes papilles en éveil. D’entrée, l’accueil est très sympathique. Les deux propriétaires de «Fromages et Ramage «aiment leur métier et leurs fromages, et ça se voit !
S’ils ont un petit faible pour les fromages au lait entier et fermier, ils possèdent un large choix pour finir vos repas en beauté. «Fromages et Ramage «présente aussi des plateaux fromages, et les livrent même à domicile. Petit service supplémentaire, on vous propose des emballages sous vide pour vos voyages. Par ailleurs, la boutique fait aussi épicerie fine, où vous trouverez vins, antipasti, etc…