Fulvio

Restaurant exceptionnel
Patron très gentil
Pâtes a la poutargue d’un autre monde.
Ma cantine!!!

I LOVE Fulvio. This Sardinian pasta restaurant is to die for. One of my favorite places in Paris! The best Spaghetti alla bottarga!!!

This was a really great meal. Some beautiful ingredients (wonderful salami and ham in my massive starter salad) and wonderfully seasoned and put together ingredients.
Not too many patrons when I turned up (around 9:30) but was full by the time I left (11:30).
The owner is front of house and waiter — he does everything. This led to some slightly longer waits for service than ideal but not really problematic. Beautiful main course of linguine with fresh sardine — subtle and gorgeous and very fresh fish.
Only disappointment was the wine. Proudly italian selection, but only one option (montepulciano) for wine by the glass. I was on my own so a bottle would have been too much. Bigger by the glass selection needed!
Other than this — a great find and will be coming back.

Amazing Italian food! Fulvino is a culInary wizard and clearly cares about his customer’s satisfaction! Truffle pasta was awesome and delicious chocolate mousse!

Plats pas à la hauteur de ce que l’on trouve en Sardaigne. Très cher pour ce que c’est et pour un service plutôt lent.

Qui n’a jamais cherché LE meilleur restaurant Italien de Paris, l’endroit qui nous transporte au pays de la mozzarella le temps d’un dîner, l’adresse qu’on a pas envie de dévoiler sur Unilocal pour la garder pour soi ?
Et bien sachez que cette adresse existe rue de Poitou, et répond au doux nom de Fulvio.
Dès notre arrivée, le patron Italien se fait une joie de nous énumérer avec son accent Sarde tous les plats de sa carte bien fournie. Difficile de choisir entre l’assiette Fulvio (charcuterie, mozza et fleur de courge), l’incontournable burrata (qu’on a décidément envie de goûter chez un vrai Italien), les pastas aux artichauts, aux girolles, les lasagnes maison…
Mon choix se portera (à raison) sur les pastas Emilia (sauge, romarin, speck, copeaux de parmeasans…). Sans oublier les desserts: tiramisu et pana cotta à la vanille particulièrement réussie.
Alors pourquoi une note de 4 quand ma quête de la pépite italienne semble aboutir ici? Sans doute à cause de l’ambiance de la salle: un peu bruyante, encombrée, très lumineuse (et oui le 5 se mérite).
Quoiqu’il en soit une très très bonne adresse pour déguster un vrai bon italien à Paris !

Bonne cuisine italienne avec de belles entrées a partager, d excellents rissoto et une mention spéciale pour les lassagnes «maison»

Fulvio himself is the most charming host I’ve ever had in any restaurant in the entire world. He clearly loves his restaurant and his job and it’s infectious. His presentation of the menu is a 10-​minute «pièce de théâtre» when he’s on… and it’s not to be missed. The food is also extraordinarily good! Be careful, though… he’s offended when you don’t finish everything on your plate. Overall, go check this place out. You won’t be disappointed by Monsieur Fulvio and his exquisite food!

Prix exhorbitants pour une expérience somme toute décevante
Prix exhorbitants (25, 27 voire 32 – 35 euros) pour des plats de pates. Aucune entrée à moins de 22 – 25 euros (précision de Fulvio: ce sont des assiettes à partager). Qualité certes bonne et un choix de pates interessant mais qui né justifient aucunement ces prix. Patron qui semble tellement imbu de lui-​même qu’il en oublie ses clients (20 minutes d’attente juste pour pouvoir découvrir le menu, que Fulvio s’obstine à lire lui-​même à chaque table, à toute vitesse; même temps d’attente pour l’addition). Choix de vins limité. Ambiance peu conviviale. Je n’y retournerai pas.

Excellente cuisine sarde. Délicieuses pâtes et antipastis. Le vin au pichet est abordable et bon, ce qui vaut d’être souligner.
Le patron est adorable et très disert sur sa cuisine.
Compter au moins 40 euros par tête. Cela les vaut !

C’est un très bon restaurant italien/​sarde qui a du caractère.
Enfin, c’est surtout le patron qui a du caractère. Personnellement je l’ai bien apprécié, mais vu de nombreux commentaires négatifs circulant sur le net apparemment ça né passé pas pour certains.
Sa cuisine, ce sont des pâtes. Elles sont raffinées et savoureuses. Et le patron explique ingénieusement chaque plat avec plaisir si vous lui demandez.
Des plats sont entre 20 et 30 €, certes, mais non seulement exquis ils sont généreusement servis. Compte tenu de l’ensemble je n’ai pas trouvé les prix excessifs.
Ceux qui né voient pas la différence entre les pâtes de chez Fulvio et celle de chez Pastapapa trouveront effectivement ces prix chers.
Qu’ils restent chez Pastapapa.
Par contre la lenteur du service pourrait être effectivement un point noir.
Mais en voyant que ce n’était pas par la fainéantise et que je n’ai pas attendu non plus 1h pour avoir un plat, cela né m’a pas trop gênée.
Bref, j’aime bien ce restaurant.

Small Sardinian restaurant. The owner (who is a very boisterous character) himself reads you the menu from a blackboard he carries from table to table. Everything is fresh and handpicked. Very cozy ambiance and great food. I would highly recommend. It can be difficult to find a table when you walk in during the weekends.

Quel delice ! Un vrai resto italien, en salle et en cuisine des vrais de vrai !
Le resto est tout petit mais cosy !
Pas de carte, c’est le patron qui donne l’explication de tous les plats. alors du coup ça prend un peu de temps, et en plus faut etre attentif ! Passer cette etape on a faim mais le service est top et rapide. Cote assiette, les plats a la carte sont originaux on né retrouve pas lrs classiques du resto italien de base: tagliatelles au foie gras, raviolis a la truffe blanche, aux poires, escalope parmigiana
Et en plus c’est a tomber tellement la cuisine est delicieuse ! Cote prix c’est legerement eleve, les plats vont de 23 a plus de 35 euros. Le dessert est a 12 euros. Le prix est le seul bemol! Vous l’aurez compris je re-​co-​mman-​de !!

Un des meilleurs italien de Paris, hélas trop cher.
Commençons par le sujet qui fâche: Fluvio est cher; trop cher. Il aurait pu comme tant d’autre établissements être cher et mauvais. Non il est exceptionnel !!! Les entrées sont bonnes, les pâtes sublimes. Si j’écoutais ma gourmandise j’en prendrais comme entrée, à la sardine par exemple avec pignons, raisins secs, un peu d’ail et une sorte de chapelure franchement à tomber, comme plat principal patte au fois gras et enfin ravioli à la figue pour finir. Bien sur tout ça n’est qu’un fantasme impossible de manger tout cela tant les parts sont généreuses comme l’est le patron Fluvio tout en rondeur et de bon conseil. Vin et dessert délicieux. Fluvio 124m restaurant italien à Paris? Non pour moi numéro 1.

Top-​notch Sardinian food.
Very nice setting (kind of a smaller room with a cozy feel), amazing food, and the prices are OK. The owner is very proud of his food (he’s Sardinian… what did you expect, hehe?) and will go through the menu with you and answer all of your questions. Guests tend to arrive on the later side – on a friday night, only 3 – 4 tables were taken at 9, but the room was almost full when we left at ten.
It’s not cheap, but really the food is amazing.

Un blâme et des compliments
A mon avis les prix ont dérapé, la cuisine reste toujours aussi bonne, et parfois sublime. Pâtes à la chair de crabe, raviolis à la rose… tout simplement exceptionnels. Si la crise économique passé un peu par là, Fulvio s’assagira et ce serait bien, on y irait plus souvent ! Mais moi quand il fait froid et deprimé seul en hiver, son restau est une consolation ! Le vin est bon.

BOU BOU BOU
une bonne adresse que celle là !
rien à redire, super resto sarde et la carte des vins est tres complete
le boss est un vrai gourmet et il vous donne l’eau a la bouche qd il vous presente ses plats

Miammm !
Il faut vraiment prendre son élan pour avoir une place dans ce resto microscopique, niché en plein coeur du marais… Quand on y a goûté on comprend mieux pourquoi les habitués s’y bousculent. Au foie gras, Saint-​jacques ou à la poutargue, les pâtes sont juste une tuerie, j’en salive encore en y repensant. Merci Fulvio, on reviendra !

Une adresse de moins en moins confidentielle, pour y déguster des pâtes d’anthologie. La cuisine du chef est un hymne à la Sardaigne.

Les meilleures pâtes SARDES de Paris! Ici point de pizzas et autres lasagnes, on est dans de la cuisine italienne /​sarde raffinées. Les produits sont d’une qualité exceptionnelle et ont un parfum incroyable qui vous arrive aux narines avant même que vous n’ayez entamé votre assiette.
Le parton Fulvio et sa femme sont adorables et hauts en couleur.
Adresse à né pas trop refiler effectivement…

Grand moment de bonheur !
Tout est excellent ! Les pâtes aux cèpes une tuerie ! Celle à la menthe: exceptionnelles et au foie gras que du bonheur ! Sans compter le dessert ! Je vous recommande le tiramisu délicieux, aéré ! Et Fulvio un vrai passionné, joviale, amoureux des bons produits.

Les meilleurs pâtes de Paris
Si vous connaissez un aussi bon restaurant à meilleur prix, je suis preneuse… Personnellement, je n’ai jamais mangé d’aussi bonnes pâtes de ma vie. Je suis allée récemment dans ce restaurant, dont la déco est intimiste et très sympa, tout autant que Fulvio, le patron, qui fait tout pour rendre ses clients heureux et leur faire passer une excellente soirée. La nourriture est saine, que des produits frais (le patron peut vous expliquer pendant des heures comment il achète ses produits, les nettoie personnellement, décortique les gambas le matin…), et l’assiette de pâtes est certes à plus de 20 euros, mais au moins, on mange quelque chose de très bon, d’une excellente qualité et qui cale. Mais qui cale bien: pas malade après, digestion sans problème. Et tous ces arguments né valent pour aucun autre restaurant italien que je connaisse, et surtout pas ceux recommandés par de nombreux guides qui feraient bien de mieux sélectionner leurs experts ! De plus, le patron est tellement agréable et a une telle joie de vivre, qu’il nous a même permis de lier amitié avec le couple de la table voisine ! Bref, rien à dire pour moi, et le prix en vaut largement la chandelle. Les entrées, vins et desserts sont également à tomber. J’y retournerait avec grand plaisir. Mieux vaut un excellent resto de temps en temps à un prix qui vaut ce qui se trouve dans votre assiette, plutôt qu’un resto médiocre avec des produits médiocres, souvent et pas cher comme ce qui se trouve dans votre assiette, dont votre estomac se souvient en général…

Exceptionnel !
Il y a quelques années. Le journal Marianne avait qualifié ce restaurant du «meilleur italien du monde». Vivant à Nice je n’avais pas pu jusqu’à présent m’y rendre c’est chose faite et je dois dire que ce fut exceptionnel ! Des pâtes hors du commun avec des produits de première catégorie. Avec une entrée, un plat, un dessert et une bouteille de vin on s’en sort pour 60 euros par personne. Un service simple et un patron passionné par sa cuisine. Bref un restaurant incontournable pour tous ceux qui apprecient vraiment la cuisine italienne !

Enorme déception
Attirés par de très bonnes critiques, nous avons été plus que déçus. Certes, les plats de pates sont au dessus de la moyenne, différents, très bien préparés, avec des ingrédients de grande qualité et de très belles portions. Mais 90 euros pour une entrée, 2 plats, un dessert et un verre de vin, c’est totalement exagéré pour des pates. Rien né justifie ça, et surtout pas l’autosatisfaction du patron, assez agaçante tout au long du repas, ni le nombre de table au mètre carré. Il existe de biens meilleurs rapports qualité prix à moins de 5 minutes à pieds !

Honteux, c’est du snobisme.
La cuisine est bonne, d’accord… mais quand on commande un plat à 24 euros, on s’attend à avoir un plat de parmesan spécialement pour votre table, comme cela se fait dans tout restaurant italien qui se respecte, et pas un plat de parmesan pour toutes les tables du restaurant ! En plus, les tables sont beaucoup trop serrées, nous même étions carrément dans le passage… bref une grosse déception.

Le genre d’adresse qui né se refile pas alors chuuuut!!!
Deco simple mais ambiance rendue chaleureuse par le patron un amoureux de la cuisine de Sardaigne, la meilleure d’Italie. Allez-​y en semaine plutot que le WE (bonde), reservez toujours et, j’oubliais, degustez les fameuses pasta al tartuffo di Alba (pates a la truffe blanche). Le meilleur italien de Paris!