Gontran Cherrier

I only had 2 things from here so fair warning that my review is a bit biased.
–croissant: NOT good. Not flaky and super dense on the inside. this is not at all how croissants are suppose to be. total disappointment.
–chocolate éclair: The pastry itself was quite good (not dry and light) but I wasn’t into the hard dark chocolate piece on top. The chocolate filling was not too sweet which was nice as well but I just think fauchon has the best eclairs in Paris!

Merci le guide du routard (de Paris 2015) pour cette super adresse. Les 4 vendeuses sont très aimables et patientes (car le choix est difficile). Tout fait envie ! Un grand choix de sucré et de salé. Vous trouverez des pains très originaux et de toutes les couleurs. J’ai goûté et bien aimé la baguette noire à l’encre de seiche. Je né pensais pas que ça avait du goût mais si, on sent bien le parfum. Nous avons aussi pris des petits pains: l’un aux olives, l’autre moutarde; cheddar et pancetta. Le plus: on peut manger sur place, sur le pouce. Il y a des sandwichs baguette et des buns à garnir. Les prix sont très corrects. A tester: la galette au pamplemousse ! Et pour les normands, vous y trouverez du pain brié. En plus la déco du plafond est superbe, très pop et joyeuse !

This is an infamous bakery or so I was told. Do not get me wrong the food is very good and not to expensive however I feel that it is overrated. I had the exact same pain au chocolate in a random French bakery and it was just as good if not better than here. This was the same for all the pastries that’s why I don’t understand how this bakery came to be so special.
If you are a local by all means come here the people are nice and the staff are good at their job. I just don’t see what the fuss is all about compared to another French bakery.

The café au lait here is just whatever. Nothing special about it.
But that almond croissant is one of the best I’ve ever had. This croissant was flakey, sweet, buttery still. Great.

Be sure to stop in and get a croissant or two and a baguette for the road. The food was great and fresh

Fortuitement j’ai découvert Gontran Cherrier à Tokyo… J’ai été impressionné de voir qu’on y vendait d’excellentes viennoiseries faites maison, à l’inverse de 80% des boulangeries parisiennes, un comble n’est-ce pas !?!
Si Gontran Cherrier a su conquérir l’étranger, il faut quand même dire que sa boulangerie dans le 18ème est vraiment l’une des plus sympathiques de la Capitale, et désormais l’une des mes préférées.
Le lieu est très agréable et on peut même y manger sur place grâce aux quelques places aux comptoirs aménagés.
L’accueil est extrêmement sympathique. Nous avons pu échanger avec la serveuse sur l’enseigne et ses boutiques à l’étranger justement.
Cerise sur le gâteau, le chocolat chaud était offert à tous les clients de passage. Ce dernier était d’ailleurs très bon.
Côté pâtisseries, le lieu fait dans le basique, moins dans l’exotisme. Les classiques sont bien maîtrisés sans être exceptionnels. On pourra même dire qu’elles sont un peu chères pour la quantité.
Côtés viennoiseries, c’est assurément un point fort de l’enseigne. Comme à Tokyo, ces dernières sont faites maison, elles sont excellentes et surtout bien consistantes. Elles sont parmi les meilleures de Paris, avouons-​le.
Je n’ai pas goûté le pain, mais je né manquerai pas d’y revenir pour tester, car Gontran Cherrier est une enseigne de qualité.

Of the five or six bakeries I visited in the 18^th, this was the best of the best. I recommend their baguettes, croissants, pain au chocolates over any other.
Everything in the case looks beautiful and I wish I had had time to try it all. As with most of the shops in the 18^th, the staff was very courteous and helpful.
There’s a small counter at which one can eat equipped with daily newspapers!
As I wrote in a tip: whereas other places sell both the croissant ordinaire and the croissant au beurre, GC sells only croissants made with real AOP butter. «Ordinaire,» for the un-​initiated, means made with margarine. The other thing that distinguishes their croissant is a crisper texture and more robust flavor melding that of wheat and butter into a sublime oneness.
Yes, they accept credit cards (chip and PIN) with a minimum purchase of 5 or 10 euros (I forget the exact amount) but do these small businesses a favor and use cash.

GONTRAAANNNANNAN!
qu’est ce tu fou?
j’étais fan. Quand j’ai emménagé dans le quartier j’étais le genre de fille qui n’achetais jamais de pain, et puis il a changé ma vie avec sa baguette incroyable, mais là, depuis 3 mois, c’est plus comme avant. Incompréhensible, j’y retourne sans cesse en espérant ma petite baguette, mais non.
Enfin de moins en moins car en plus les serveuses sont désagréables au possible, n’hésitant pas à mal parler aux nouveaux employés en public…
ambiance mitigée!

Je laisse un court avis sur l’artisan boulanger Gontran Cherrier car je n’ai pas eu l’occasion de dévaliser l’étal alors même que tout semblait délicieux ^^
Pour la petite histoire je suis passée devant la boutique un peu par hasard, je rentre et là je suis accueillie par le joli sourire et la salutation chaleureuse d’un homme blond au look «surfeur», hé oui c’est Gontran Cherrier lui même qui est en réu sur le bar-​comptoir de l’entrée !
Je lui retourne la politesse avec mon plus beau sourire et suis plutôt emballée intérieurement…
J’observe la vitrine entre les pains, les viennoiseries, les buns spéciaux, les sandwichs et les pâtisseries il y a du choix mais étant donné que je viens de déjeuner vietnamien je vais juste prendre un pain au sucre pour le goûter de 16h.
Pain légèrement doré comme j’aime, la texture de la mie est parfaite à savoir légère, un peu beurrée et pas trop sucrée (mais bon pour le sucre il y a les petits grains vous me direz.) bref je suis ravie de mon choix simple à prix raisonnable !
Je reviendrai c’est sûr car étant une graaaande fan de pain je me dois de goûter au moins une fois les pains spéciaux de la maison !

I don’t know about his other offerings, but the croissant was beautifully crisp, but pliable and the pain au chocolate had the most gorgeous layers of dough encasing delicious chocolate. The baguette wasn’t the best I’ve ever had (not that I’m an expert), but I wouldn’t say no to a fresh one in the morning.
After trying several croissants at other bakeries, Gontran Cherrier is still my favorite. You can’t beat how crisp it is on the exterior and deliciously pliable on the interior.

If you want a revelatory croissant, this is the place. Cherrier croissants can be both soft and flaky without exploding crumbs all over the place.
the plain croissant is revelatory.
the chocolate croissant is to be inhaled.
the location in montmartre is not easy for me, but i will come back just for this.

J’adore cette boulangerie. Tout y est savoureux: les viennoiseries gorgées de beurre salé, les buns aux mélanges intéressants, les pâtisseries (mention spéciale pour la tarte au fromage blanc), etc. Le souci, c’est qu’une fois qu’on est rentré, on a envie de tout acheter. Mais je n’ai finalement qu’un seul regret: n’avoir jamais croisé Gontran…
Mention spéciale pour l’équipe: mon petit ami a un jour oublié sa CB, s’en est rendu compte 4h plus tard, a appelé et son bien lui a été rendu (la précieuse carte avait été rangée dans un tiroir en attendant le retour de son propriétaire). Merci beaucoup !

Passez votre chemin si vous voulez des viennoiseries
J’ai pris un pain au raisin (s), la parenthèse est la pour montrer la rareté des raisins secs, 3 – 4 je crois, et une crème pâtissière quasi inexistante…
Bref un gout de pâte certes pas mauvaise mais on a un peu l’impression de payer 1,80 € pour se faire enc… Et sans crème pâtissière ça fait un peu mal…
Je n’ai pas gouté leur pain donc je né me prononce que sur les viennoiseries…
Très déçu!

Boulangerie qui donne dans le pain d’exception. ce qui est excellent; ce sont les pains parfumés. en revanche, je né trouve pas les baguettes exceptionnelles.

Produits non testés car :
Je viens de passer 4 jours à les appeler tous les jours pour faire une commande.
Le premier jour, au 3ème appel quelqu’un a daigné décrocher et m’a demandé de patienter. 15 min à poireauter j’ai fin par raccrocher.
J’ai rappelé 3 fois par jour ensuite pendant 3 jours, personne né décroche.
Commande passée chez Rachel’s Cake dont le service est 1000 fois meilleur (et en plus ils livrent !).

Plus cher tu meurs! Plus pédant tu chiales!

Effectivement fourchette de prix plutôt haute mais la qualité y est. Le pain est très correct et vaut à lui seul le detour ou la petite montée quand on est pas juste à côté. La galette de roi est très bonne, les autres patisseries sont légères mais les petites portions doivent aussi y être pour quelque chose Donc à s’offrir de temps en temps mais foncez pour la boulange et les sandwichs buns à croquer vite fait.

Pretty fantastic stuff Chef Cherrier makes. I was intrigued. I Googled the place before coming to Paris, & saw a ton of pics of Chef Cherrier. I kind of wanted to see him there — the master in action — but fat chance, he wasn’t there. I still feel bad for what I did, but um, I did something bad when I went in there: I asked for directions to the Moulin Rouge (which, btw, was a big disappointment).
They did give us directions, & the guy that helped us had a somewhat annoyed look on his face. I would’ve been annoyed, too, but my maps app stopped working & I wanted to justify the trip to the boulangerie to my cousin. lol. But oui, The Moulin Rouge was the side trip — not the boulangerie ;) I pulled this off smoothly by saying something like «Oh look, Gontran Cherrier. We might as well go in & ask for directions.» As if I just happened to wander over to the area.
Inside, I asked the girl, «Parlez-​vous Anglais?» She said no. Oh noes. In my broken French I asked her what was «bon» (I may have asked tres bon, or something, & pointed at the desserts) & she said her favorite was the citron thingy. I got that, plus this thing with like cream cheese, in the form of a mousse, with dots of what looked like tiny shavings of lime (after some Googling, I now know that was the «Tarte au fromage blanc», which I think translates to white cheese tart, & it cost € 4,30).
The citron 1 that was the favorite of the pretty French girl from Gontran Cherrier turned out to be a bit too sour for me, but the 1 with the moussey cheese or cheesy mousse with lime shavings — the Tarte au fromage blanc — was ah-​may-​zinnng :]]

Ok le carrelage est un peu kitsch mais reconnaissez que le plafond est plutôt réussi dans un style vraiment à part !
Le lieux exulte le savoir faire culinaire français: odeurs, saveurs, couleurs,… Du coup il vaut mieux savoir se tenir, faute de quoi on a envie de tout essayer !!!
Je né vous conseillerais rien de particulier car dans cet établissement on est sur de né pas être déçu quoi qu’on choisisse.(après les goûts et les couleurs…)
De nombreux étrangers en villégiatures à Paris né manquent pas de faire une cure de Cherrier dès que possible !
L’établissement devrait s’appeler: le péché mignon
Le petit bémol, depuis plusieurs mois on peut retrouver les petits sandwichs de notre ami Gontran dans le TGV grâce aux voitures bars. Je reconnais que c’est un bon moyen de se faire connaître. Mais au final ce n’est pas le lieu où on l’attendait et puis surtout le mini sandwich à 7 € !!! Bof…
En bref & en conclusion: pour ceux qui né connaissent pas, vous pouvez faire 1 détour pour vous y rendre et vous faire plaisir. Ensuite dégustez vos gourmandises en flânant rue des abbesses. Une bonne journée en perspective !

This review has nothing to do with the most beautiful blond french woman who helped me the first time I stumbled here with a big grin on my face but she is a very good reason i went back 8 or more times !
Ok that aside, they must have the best baguette in Paris, or at least Montmartre. I admit, I have an addiction to carbs. If I ever had to commit carbicice (ala Bruno!) I would come here. The place has that warm buttery smell in the morning (yes that explains the absence of a six pack!) and what better a place to be in, in the morning than a place making croissants and pain au chocolat by the oven-​full ! (Not to mention the devlishly cute help!)
Without a doubt, my preferred boulangerie in Monmartre.

Très déçu, j’ai du passer un mauvais jour, mais choix limité, pâtisseries au nom prétentieux mais résultat sec, fade et trop gras. Je repasserais pour avoir un second avis mais pour l’instant, c’est chic & toc

je suis fan de sa nouvelle boulangerie dans le 17ème rue Juliette Lamber à deux pas de la porte d’Asnière. Et pourtant la concurrence est rude dans le quartier.

Il y a un petit manqué d’exigence car tout n’est pas au même niveau et certains pains notamment sont un peu sans intérêt mais il y a là quelques petites merveilles (et je n’ai pas encore tout goûté)
Je recommande vivement :
–le pain libanais, le zaathar, qui est juste une merveille !!! thym, origan, sésame, huile d’olive, fleur de sel…
–les scones, peut-​être un peu trop sucrés, mais trop bons.
–le gâteau au fromage blanc, citron, et yuzu qui est tout en fraicheur; magnifique !!!
–les croissants, qui sont bien craquants.
Le hic, c’est qu’il n’y a pas souvent de nouveauté…Au niveau du pain surtout, c’est un peu tristoune.

J’ai vraiment pas de bol. Quand j’habitais rue Caulaincourt, y’avait pas Gontran. Mais depuis que Gontran est arrivé, je retourne chaque samedi sur la butte pour y faire le p (l)ain.
Vous avez de la chance j’ai goûté plein de trucs pour vous:
— AU TOP: le pain abricots /​noix /​fenouil ou le pain figues /​qqch. A demander tranché, et là c’est du bonheur avec du beurre le matin dans son café. Pour les apéros, prendre le pain au miso rouge.
En dessert, le kouign amann est une tuerie en sucre et le crumble une bombe de beurre!
— TRES BIEN: foccacia (mais à réchauffer au four) bien huilée, ou encore des pains bizarres avec des herbes turques? Ils ont des sandwichs avec du pain à l’encre de seiche, un peu de roquette, pesto, espadon… wou! Et la baguette sinon est juste impec.
— MOINS COOL: les tartelettes au fromage blanc /​ni celle aux fruits secs ni celle au citron yuzu né m’ont convaincues.
On peut s’asseoir au «bar», prendre un café, une boisson… (ou même un verre d’eau).
Bön et puis j’avoue, à chaque fois que je viens chez Gontran, j’espère le voir poser ses pains tout chauds derrière la vitrine (oui ça arrive) et je peux vous dire, avec sa mèche de rockeur il est aussi beau que sur Cuisine TV!

On né peut pas dire qu’on manqué de boulangeries aux Abbesses … notre quartier à même eu deux années consécutives la meilleure baguette de Paris… le choix est vaste mais pas toujours qualitatif malheureusement, il devient difficile de trouver La Baguette de son enfance celle qui croustille, dorée juste ce qu’il faut et avec une mie tendre et blanche… surtout le lendemain matin. elles sont souvent devenues trop dures ou trop molles.
Ici j’aime beaucoup la baguette qui est très bonne et reste très correcte le lendemain, les variantes aux céréales ou curry sont intéressantes
MAIS surtout je rafole des croissants et pains au chocolat !!
Les mêmes que lorsque j’étais petite. croustillants fondants delicieux !!
je suis fan à 100% de la viennoiserie de ce monsieur !

Folle des produits de cette boulangerie que je baptiserais bien, l’appel au voyage. Il faut l’apprivoiser, y aller mollo au début… les saveurs épicées et lointaine peut être à privilégier en deuxième temps histoire de se rassurer sur les bases connues. Sa baguette, douceur crémeuse et beurrée, ses croissants rustiques, puis glisser vers la gourmandise avec le pain au châtaignes plutôt proche de la brioche et pour l’explosion des sens la baguette au curry. Une boulangerie urbaine qui sait mêler ouverture d’esprit et gourmandise.

Découvrez-​vite la première boulangerie de Gontran !
Oui, l’animateur de Cuisine TV que nous avons connu aussi grâce à ses livres sur le pain et les tartines a ouvert sa première boulangerie à la rue Caulaincourt, et il paraît que c’est aussi bon que dans ses ouvrages !
La nouvelle adresse du 18ème !