Haï Kaï

Attention les portions sont des tapas, à 2 portions par personne (30 à 35 €) c’est un peu juste et la carte des vins est simplement délirante: rien en dessous de 35 € y compris des petits vins de pays, par ailleurs très bons, qu’on achète 8 € en magasin. Je n’ai pas adoré le concept des mini plats qui arrivent l’un après l’autre. J’aurais préféré un plat copieux à 35 €. Tout ça mis à part, c’est effectivement délicieux, original et raffiné.

Visite nocturne chez Haï Kaï pour goûter à leur menu dégustation. Le cadre est vraiment plaisant: on se croirait un peu dans un loft avec les coussins sur les banquettes, les murs rempli de cadres et de bouteilles, les plantes vertes et la cuisine ouverte. Pour ce qui est de la cuisine, les plats défilent et on découvre des saveurs nouvelles et rafraîchissantes. Les plats sont bien exécutés et c’est vraiment bon. L’accord mets et vins complète très bien le menu et on sent qu’une attention toute particulière est portée sur la découverte de nouveaux terroirs. Bref, on en ressort en ayant bien mangé et bien bu sans être trop lourd malgré la succession des plats. Seul bémol ce soir là: l’attente à cause d’une équipe en sous effectif qui vient un peu baisser la note.

More like a 4.5 stars from me. My hubs and I had a delicious lunch here. The restaurant has a nice, comfortable, welcoming atmosphere, but it’s a little bit confusing. You can just take a seat anywhere where there’s room, it seems, rather than waiting to be seated.
We both ordered the white fish that was cooked to absolute perfection and paired expertly with lentils and mushrooms (and I don’t like mushrooms!). The wine that was suggested to us was spot on, as well. The dessert was a bit strange to our taste, since the other choice was sold out. But it was nice to see something adventurous that wasn’t an absolute disaster.
A pricey meal with slow service, but we both had a great meal here!

Et voilà un restaurant qui a visé trop haut!
J’étais venue dîner chez Haï Kaï avec des amis peu après l’ouverture et j’avais été plutôt séduite par le lieu, la déco et la proposition de carte. Bien que j’avais trouvé les quantités assez chiches, j’avais vraiment apprécié l’originalité de la cuisine. Le service n’était pas encore complétement au point mais nous avons mis cela sur le compte de la période rodage. Au global je gardais un bon souvenir de cette adresse prometteuse.
Nous voilà donc deux ans plus tard. Je décide d’aller dîner chez Haï Kaï avec un ami que je n’ai pas vu depuis longtemps. Arrivée au restaurant à 20h30, je suis ravie la déco est toujours aussi chaleureuse. Nous décidons d’essayer le menu dégustation et commandons une bouteille de vin. Tous les signaux sont au verts, je sens que je vais passer une agréable soirée. Cette joie me met en appétit et j’ai hâte de déguster le menu dégustation qui se compose d’un amuse bouche, trois entrées, un entremet, un plat et deux desserts.
Au bout de 45 min d’attente nous n’avons toujours pas vu l’ombré d’un amuse bouche. Je commence à avoir vraiment faim et j’ai bu un peu trop de vin sur un ventre vide. Nous interpellons la serveuse pour savoir où en est la cuisine et elle nous répond d’un air fataliste «je sais c’est long mais vous êtes les prochains sur la liste». Au bout d’une heure toujours rien donc nous relancons la serveuse qui nous dit que notre amuse bouche va bientôt arriver. Finalement prise d’un élan de compassion la serveuse nous apporte des gateaux apéros japonais pour nous faire patienter…
Agacés par l’attente et la nonchalance de la serveuse nous commencons à discuter avec nos voisins qui venaient de recevoir leur deuxième entrée au bout de 2 heures et demi d’attente. Je commence à m’inquiéter je n’avais pas vraiment prévu de rester dîner jusqu’à 4h du matin.
ENFIN au bout de 1h15 d’attente l’amuse bouche arrive. C’est un croustillant farci avec une crème de poisson. Je né me rappelle plus quel poisson j’avoue que j’avais très faim et cette attente nous avait un peu tendu. L’amuse bouche n’avait pas trop d’intérêt et j’ai du mal à comprendre qu’il faille attendre plus d’une heure pour un croustillant qui peut être préparé à l’avance. Heureusement la suite est plus réussie et j’ai notamment apprécié le tartare de betterave parfaitement assaisonné, le riz de veau accompagné d’un millefeuille poire champignon, tuile de parmesan et sauce au cacao ou le cabillaud très tendre poché au lait… Finalement nous avons fini de dîner à minuit et demi sachant que nous n’avons pas pris l’un des desserts car nous en avions marre.
Le moment vient de régler l’addition et nous décidons d’être honnête avec la serveuse et de lui dire que malgré la qualité des plats, le service a quelque peu gaché notre plaisir. D’un air abattu elle me dit qu’elle est désolée mais elle né peut rien y faire c’est comme ça. Elle nous explique que parfois tout roule et parfois tout se passé mal. Sa réponse mélant fatalisme et auto-​flagellation a achevé de m’énerver. Certes la cuisine est bonne mais ça né justifie pas de passer outré l’importance du service. S’ils ont du mal à gérer l’organisation de la cuisine il né devrait peut être pas proposer le menu dégustation. Ou alors ok la cuisine est débordée ce soir là mais dans ce cas ils devraient prendre les devants: au minimum nous prévenir et nous offrir quelque chose pour patienter…
Heureusement j’étais avec un bon ami on a bien discuté donc j’ai passé une bonne soirée mais ce n’est pas grâce à Haï Kaï et je trouve ça dommage.

While walking by, my wife and I decided to make a late reservation. Arrived on time for our reservation and waited a few additional minutes. Waitstaff & Patrons were apologetic for making us wait. It’s a good sign when the patrons are incredibly kind.
My wife is vegan and the chef was accomadating.
5 Course Tasting Menu (50 €) was well thought out and each course was inveventive and delisious. Each course was relatively light. Desserts were well balanced (sweet & savory). I can honestly say I left satisfied and inspired.
Wine (Organic Bordeaux) was great, selected by the house. I asked for a second glass, but never received it.
Comments on slow, disorganized Service are accurate, but that has come to be expected in the area.
Despite its flaws it still deserves high praise.

Great menu, 55 € for 8 plates, changes everyday. We enjoyed all of them although some of the flavour combinations were a bit weird… Staff was fantastic and super friendly.
A bit too hipster I would say but not too expensive for the quality!

Difficile de se douter que derrière cette devanture pseudo trashouille se trouve l’une des dernières adresses bistronomiques de l’Est parisien. On avait beaucoup entendu parler de ce restaurant, celui de la chef Amélie Darvas, installé en bordure du canal Saint-​Martin. En ce jour de repos hors weekend ensoleillé, en balade dans le quartier avec J et L, l’occasion était enfin trouvée pour pousser la porte de Haï Kaï. Il est encore tôt et nous sommes les premières à nous attabler dans ce lieu lumineux et épuré. De grands tableaux et des banquettes bariolés sont là pour ajouter une jolie touché colorée et originale.
Dans l’assiette, Haï Kaï est tout à fait dans la lignée de ses semblables. Un menu unique à 50 euros pour le dîner, avec une formule dégustation: amuse bouche, trois entrées, plat à base de viande ou de poisson, fromage et dessert. Tout un programme. Pour nous ce jour-​là, la carte du déjeuner est aussi courte qu’alléchante. Elle change chaque jour et se compose de plats délicats à base de produits frais et de saison. Nous faisons vite notre choix: le velouté d’asperge au parmesan est à tomber, le poisson est parfaitement cuit, les légumes croquants exquis, et le sablé aux agrumes nous ravit bien plus que dix cerises sur un gâteau.
Alors, force est de constater que malgré une configuration cuisine /​toilettes surprenante, bien qu’au final pas très dérangeante, et un léger souci de rédaction de menu rendant le service de la jeune fille seule en salle ce midi-​là un peu débordé, tout est rattrapé dès que les fourchettes s’activent. En clair, les dingues de bonne cuisine seront heureux. Quant aux amateurs de vin, le petit panneau à l’entrée annonçant «Nous sommes cavistes» et les dizaines de bouteilles alignées sur les étagères leur confirmeront vite qu’ils sont au bon endroit.
En conclusion, ce déjeuner au Haï Kaï nous a donné envie de revenir pour un dîner. Si tu veux faire de même, pense à réserver. Pour le déjeuner, fais comme nous, viens tôt. Et régale-​toi.

Je voulais tester Haï Kaï depuis très longtemps et après être passé de nombreuse fois devant j’ai enfin l’occasion d’y aller.
La devanture fait un peu délabrée mais à l’intérieur tout est clean et bien décoré. Seul défaut du restaurant, c’est la cuisine grand ouverte: c’est une super idée (on se croirait presque dans une maison, mais la cuisine dégage beaucoup d’odeurs et de fumée ce qui n’est pas très agréable.
En ce qui concerne la carte, elle est assez minimaliste, avec seulement quelques choix. Petit détail qui a son importance, les entrée sont très copieuses! il vaut mleux les partager. j’avais choisi une burrata qui etait donc entière et plutot bonne. le reste du diner s’est passé sans encombre, et était malgré tout assez copieux.
Le service était très bon et l’addition correcte (autour de 35 €)

Ce restaurant est juste une tuerie de fraîcheur et de qualité !
Vous allez redécouvrir les légumes …
Les meilleurs poireaux vinaigrette de ma vie /​Lieu accompagné de légumes croquants /​île flottante réinterprétée avec sa purée de poires…
Le lieu est charmant et le staff adorable, à noter juste que le prix des plats est assez inégal… On passé du bon marché vu la qualité des produits à du vraiment cher pour on né sait pas pourquoi …

Mon experience va dénoter avec celle des autres mais pour ce qui est du générale j’ai été très déçu par le restaurant.
Premièrement l’accueil, j’ai réservé a l’avance et quand j’arrive, j’annonce que j’ai réservé au comptoir mais la déjà on m’ignore, meme pas un” je suis a vous dans un instant” rien. Puis on nous montre notre table, problème il manqué des couverts un des verres mis sur la table est vraiment très sale et toujours personne pour vraiment nous accueillir ou les deux serveurs de la salle en meme temps on né sais plus très bien. Viens le moment de le commande pas de de soucis mais je suis le seul a prendre du vin, on me dis que le sommelier va venir pour me conseiller (ou pas).Bref pas vraiment de question pour connaitre mais gout ou autre on me fait gouter un vin qui né me convient pas du tout et c’est le drame. Au final le deuxième est excellent selon mes gouts.
Deuxièmement le repas en lui même, rien a redire. Tout était très bon intéressant et inventif et très bien assaisonné. Il y a de quoi ce faire plaisir.
Enfin viens le temps de passé a l’addition ou si on n’est pas attentif, il peut y avoir des problèmes, l’histoire de bien finir la petite sur facturation.
En bref mon experience n’a pas été très bonne, a cause du service pour ce qui est de la nourriture tout était bien

The service isn’t great but the food is lovely! Definitely going back. The lunch formule (I think 22 euros for entre plat dessert) is well worth it, since the portions aren’t huge. The meat and fish were both cooked perfectly!

Superbe petite adresse du côté du Canal Saint-​Martin ! Sol et mobilier d’un blanc éclatant, qui rend l’espace extrêmement lumineux… et vraiment très agréable. Gommette verte aussi pour les banquettes avec les coussins patchwork colorés, qui donnent carrément envie de s’y coucher !
On est parti sur la formule menu entrée-​plat à 17EUR… tous les produits sont frais et travaillé le jour même, d’ailleurs, j’ai trouvé sympa la petite attention de nous prévenir d’emblée: «si y en a plus, y en a plus, et c’est bon signe» ! Tellement vrai.
Mes farfalles-​boudin en entrée étaient fantastiques, cuîtent al dente juste comme il faut et comme je les aime… la sauce à la crême, étonnante de goût…un seul regret, qu’il y en ai si peu !
Mon chinchard de la nuit (car pêché la nuit) était lui aussi délicieux, cuisson parfaite… tout comme la petite purée. Je n’ai pas trouvé de réelle plus value aux fruits rouge, très acides.
Service avenant et à l’écoute, on a passé un super moment, et s’il fallait trouvé un défaut, ce serait peut-​être un petit manqué de quantité.“on en veux plus ! «…et c’est bon signe ;)

Une belle adresse dans le 10ème découverte avec Marine B ce midi. Sans connaître il est très facile de passer devant sans même remarque ce petit resto.
La devanture né paye pas de mine «Haï Kaï» est écrit avec du masking tape en petit, rien n’est ostentatoire ici, au contraire on serait même plus du côté du minimaliste assumé, aussi bien dans la déco que dans l’assiette, mais pas dans l’accueil, qui est vraiment sympathique. Sans réserver on s’installe à trois à 12:30. J’en profite pour observer davantage notre environnement: jolis meubles design, feuilles de vignes fraiches en guise de bouquet de table, les tons sont blancs, et floraux, c’est simple mais chaleureux. Belle performance.
Côté assiette, on jette un coup d’oeil au menu: que des produits frais, une carte elle aussi minimaliste, mais pour la bonne cause, tout est cuisiné le jour même, que des produits de saison. J’aime !
On opte tous pour le menu entrée et plat. Ils arrivent vite, et avec le sourire. Mes courgettes jaunes, coriandre et cerises blanches forment une entrée toute fraiche, étonnante et délicieuse.
Le plat, un Chinchard de la nuit (pêché la nuit) est servi avec ses carottes et cassis frais, eux aussi et divinement cuit. La chair est ferme, j’ai rarement l’occasion de déguster un poisson aussi bien cuisiné, je me régale.
Tout ça pour 17 euros. C’est très raisonnable vu le quartier et la qualité des ingrédients. Et alors cette 5ème étoile? Un tout petit peu déçue sur la quantité, les gros appétits n’y trouveront pas forcément leur compte. Ce midi ça m’allait bien car j’avais une toute petite faim.
Une belle adresse créative et pleine de surprises à découvrir d’urgence.

La bistronomie, mi-​bistro, mi-​gastronomie est à l’honneur cette année et une rafle de lieux dans ce crédo pointent le bout de leur nez: Blue Valentine, Haï-​Kaï, Cuistance, Paradis et j’en passé.
Aujourd’hui, c’est du second dont je vais vous toucher un petit mot voyez-​vous.
HAÏ-​KAÏ (qui signifie poème quelque chose) est un nom qui nous donne des impressions d’ailleurs, une devanture dans les tons marrons avec une jolie girafe nous perd… Nous qui nous étions imaginés en Asie, on se retrouve projeté en Afrique.
Puis, l’intérieur, tamisé (le soir) et design, voir même d’inspiration artistique avec quelques œuvres contemporaines accrochées aux murs immaculés nous laisse pensifs mais on s’assoit et s’empresse de lire la carte du jour.
Une carte quotidienne avec des produits frais et de qualité travaillés singulièrement pour en faire des associations de saveurs uniques, voici ce que nous propose le lieu.
Du veau, quelle idée juteuse, on n’en mange jamais en plus. Cuisiné «aux petits oignons» avec des poires, des poireaux et une sauce légèrement citronnée. Tout simplement délicieux. Et ce dessert au citron, une des meilleures tartes au citron de ma vie, avec un goût atypique qui se dirige plus vers le goût de la crème fraîche que celle du citron. Accompagnés d’un petit vin de Loire excellent. Culinairement parlant, c’est un sans faute ! Plat, dessert et vin pour deux: 80 euros.
Certes, nous n’aurons peut-​être pas la chance d’en faire notre cantine mais nous y retournerons avec grand plaisir.
Plus d’infos et d’avis sur:

Né pas se fier à la devanture aux murs décrépis, estampillés de graffitis. Non, ceci n’est pas un ancien atelier d’artiste abandonné.
Poussez les portes de cet établissement et vous découvrirez Haï Kaï, la nouvelle perle du bord du canal.
Mon déjeuner n’y fut que ravissement. Du début à la fin.
Pour la déco, dans l’ère du temps avec sa cuisine ouverte et ses tables en bois brut. Et ici et là, quelques petites touches de couleurs pop qui illuminent la salle. Ou comment faire chic sans faire morne. J’adhère complètement.
Pour la cuisine: féminine (Amélie Darvas aux commandes, une ancienne du Bristol), poétique et inspirée à l’instar de mon entrée: un duo scarmoza (à tomber) /​jambon fumé de leur ami Mickael (dont je voudrais bien l’adresse car il était vraiment excellent) ou de mon plat: effiloché de cerf, purée de potimarron et lait de coco.
Pour le service souriant, sans en faire trop.
Un vrai coup de cœur. Courrez-​y avant qu’il soit pris d’assaut et qu’il faille réserver des jours à l’avance.
A tester avec:
— Toute personne de votre entourage aussi enthousiaste que vous à l’idée de goûter de bons plats.
— Votre amie un peu hipster qui habite dans le quartier

Haïkaï est une récente adresse qui agite le Canal St Martin, quartier qui n’en finit pas de se mouvoir.
Du blanc partout, des airs de bistrot exotique et une cuisine ouverte: voilà pour le décor à la fois zen et séduisant.
Une chef qui est passée par le Bristol entre autre, et qui privilégie de beaux produits, en les agrémentant juste comme il faut.
Alors qu’est-ce que ça donne concrètement ?
Pour commencer, un tartare de haddock fumé. Ça respire la fraîcheur et l’assiette est élégante.
On apprécie les aliments qui né sont pas servis glacés et laissent s’exprimer tous les goûts.
Acidité, gras, salé: textures et saveurs s’accordent parfaitement.
Une entrée toute en finesse, parfaite pour s’ouvrir l’appétit en ayant l’impression de se faire du bien.
Arrive ensuite un mignon de porc extra tendre (qui n’est pas sans me rappeler celui de chez Caillebotte).
Doré, il est ici servi entier, façon «pavé» avec un guacamole et une sauce à la betterave très concentrée.
De l’acidité, du gras, du sucre, bref un parfait accord avec la viande qui s’avère vraiment délicieuse.
Au final c’est bien du premier choix que l’on retrouve ici. Des pièces nobles, des jolies assiettes: une belle surprise que cette adresse presque discrète pour celui qui né connait pas.
Pas le temps pour un dessert cette fois mais déjà l’envie de revenir tester plus en profondeur.
Menus déjeuner à 17 ou 22 euros totalement recommandables.
Franchement pour cette qualité là, moi j’y retournerai bien!

Haï Kaï, rien que de l’extérieur, j’étais charmée. Et ce lieu tenant sur un seul espace avec la cuisine au fond, visible.
Et le quartier… ce Canal Saint Martin qui perdure avec les années.
Un dimanche midi ensoleillé, après avoir essuyé un «une heure d’attente minimum» chez Holybelly, nous partons sur ce joli Plan B.
La salle baignait dans la lumière, c’était magnifique.
Mais à la lecture de la carte j’ai déchanté…elle était simple, beaucoup trop même.
Les entrées ce sont des produits achetés chez Tartempion et servis en l’état, parce que c’est ça le vrai chic a priori. Mais le name dropping né fait pas tout. La burrata dont j’avais tant entendue parler m’a extrêmement déçue. Elle était sèche, manquait de goût; vraiment sans plus. La chef a essayé de me convaincre en me disant qu’elle venait de chez Bidule qui a gagné des prix. Mais non, la burrata je la pratique depuis des années et je peux dire que non, ça va pas, même si c’est TrucMuche qui la fait et qu’elle vient des Pouilles.
Je l’ai accompagnée d’une salade de saison qui manquait cruellement d’assaisonnement; pour le coup je me suis sentie comme un lapin.
Côté plat: c’est cher pour ce que c’est alors on en n’a pas pris. 23 € pour un magret de canard rissolé et sa purée de patates c’est un peu (beaucoup) abusé.
Mon ami et moi en sommes arrivés à la même conclusion: le lieu surfe sur la vague du simple mais bon mais ça né prend pas. Un peu plus de créativité, de texture et de goût manquent pour faire prendre la sauce.
Et je n’ose vous parler du service, complètement à la ramasse (juste ce jour-​là???): on a attendu 15mns notre café et on a fini par aller directement à la caisse pour payer.
Pour le coup, j’aurais mieux mangé à la maison. Et c’est ça qui fait mal.
A conseiller si vous avez 40 balles à claquer pour un dîner qui vous laissera sur votre faim. Si non, passez votre chemin.

Haï Kaï hat vor kurzem beim Kanal Saint Martin eröffnet. Die Empfehlung klang gut und ich wollte es unbedingt mal ausprobieren. Ich bin ja ein sehr großer Fan von schön eingerichteten, modernen Restaurants mit gutem Essen und angenehmer Atmosphäre. Hier wird alles frisch angerichtet und man kann den Köchen im hinteren Eck des Restaurants über die Schulter schauen. Das Essen ist super schön angerichtet und hat auch sehr lecker geschmeckt. Ein kleiner Minuspunkt war die Bufala, nicht wegen des Geschmackes, sondern einfach nur der Fakt, dass sie 15 € ohne Beilagen gekostet hat. Das Mittagsmenu sonst kostet zwischen 17 – 22 € und die Gerichte zwischen 7 – 25 €. Alles in allem, kann ich es euch aber sehr empfehlen.
mehr hier:

Après avoir lu tant de bons avis, j’ai été plutot déçu par mon repas là-​bas. C’était le soir, l’addition? 40 euros entrée-​plat-​dessert: pour ce prix là, on a le droit d’avoir des attentes.
Entrée: burrata à 15 euros. C’est vraiment vraiment salé.
J’ai pris le veau basque, encornets, poire et poireaux. Ca manqué d’aboutissement. La cuisson de la viande est parfaite mais on cherche encore la poire annoncée et l’encornet né s’intègre pas bien dans l’ensemble.
Idem pour mon amie: maigre, foie gras et choux d’Aubervilliers. Le maigre a une consistance très viandeuse et le foie gras s’associe mal avec…
C’est très bruyant le soir, la musique est assez forte en plus…

Haï Kaï c’est ce nouveau restau vraiment ravissant le long du canal qui propose un concept sain et tellement dans l’air du temps (et particulièrement l’air qui soufflé près du canal): la carte est faite quotidiennement selon les produits reçus le matin, donc absolument frais (bien sûr le congélateur engin du diable est banni) et issus de producteurs locaux — pourquoi importer depuis des contrées lointaines où les gens meurent de faim et ont besoin d’exporter? Bön je né suis pas nécessairement fan de cette partie là de la philosophie — se fournir localement — mais l’idée d’avoir une carte courte, saine, me plaît.
Ca commence avec une devanture magnifique entre graffitis surannés et dessins au pastel vieilli où une jolie girafe vous accueille, ça continue avec un bel espace lumineux, jonché de patchworks, de petites fleurs séchées, épuré et blanc, et ça se poursuit avec la cuisine ouverte qui soufflé son vent si sain sur nos assiettes. Comment né pas succomber, c’est beau, tout simplement, sans comparaison à aucun style en particulier, c’est juste beau.
Dans l’assiette, c’est tout mignon, tout coquet et c’est pas mal du tout. Une présentation vraiment chou avec un usage forcené de la mousse qui donne un aspect vaporeux à tous les plats (en termes de goût par forcément d’intérêt). En entrée, un délicieux petit oeuf cocotte avec coulis de champignons (super alliance) et salade et choux émincés, en plat, un merlan un peu triste et froid à la betterave (bof bof), ou encore une très bonne joue de porc en parmentier de céleri: très très bon, bien mieux que le triste merlan. Les deux plats étaient accompagnés d’une purée de pomme de terre, délicieuse. J’ai adoré le dessert, tarte aux pommes avec une pâte divine aux speculoos, une vraie réussite.
L’air du canal n’a pas encore assez soufflé car c’était peu rempli ce midi mais ça viendra car c’est beau — bon — concept, trio qui tue. Vous avez entendu jeunes bobos du canal, j’ai des dit des producteurs LOCAUX? j’ai dit SELON ARRIVAGE? Foncez donc.
Les prix du midi sont cools, 17 € EP et 22 € EPD.

Very good food, creative recipes. Service was a bit disorganized. The weekend brunch is kid-​friendly but slightly overpriced. Make sure you book your table in advance.

Retour des fêtes, balade sur le canal… Une nouvelle échoppe est apparue pendant les vacances? Dans ce 10ème en plein boom, on en a presque déjà oublié ce qu’il y avait là avant…
Premier contact un après midi de semaine pour un thé. La déco est très agréable, avec un style scandinave rehaussé de touches de couleurs vives apportant au tout de la chaleur. Les banquettes sont confortables et les grandes vitres en font un spot parfait pour débriefer entre copines autour d’un des excellents thés de leur sélection (4euros) ou d’un des jus frais (5 euros). Intriguée par la carte, je réserve une table pour le samedi d’après.
Et là, très belle surprise en arrivant: le soir, les tables sont éclairées aux bougies. L’endroit en devient plus chaleureux, propice à une date comme à une tablée de potes. La carte (datée du jour) donne le choix. Option 1: petites assiettes à partager. Option 2: quelques entrées, 3 plats et 4 desserts. Nous avons fait un mix des deux. Les assiettes et entrées sont très travaillées: dorade royale accompagnée d’une mousse de céleri et d’huîtres cuites, bar avec oeufs de poissons et crudités, porc laqué délicieux, burrata accompagnée de légumes grillés… C’était vraiment inhabituel, intéressant… J’ai adoré. Le plat que nous avons testé ce jour là était une épaule d’agneau — pommes de terre. L’assiette de fromage était composée de très bons fromages et le dessert (qui venait d’un patissier fancy dont je n’ai pas retenu le nom) était apparemment réussi aussi.
Je vois deux pistes d’amélioration (c’est normal, cela vient d’ouvrir)
— le service: plutôt débordé. Ca encore, ça passé, c’est normal; c’est le début. Par contre, je n’ai pas trouvé l’équipe très souriante ni désireuse de partager un peu l’histoire du resto. Je leur ai posé plein de questions, peu de réponses. Peu de sourires aussi, une attitude un peu… snob, sûre d’elle. Alors que bon, si les serveurs né sont pas sympa dès le début… Qu’est ce que cela va donner par la suite???
— les quantités: elles sont vraiment chiches. Porc laqué à 12 euros, il y avait 3 morceaux. Littéralement 100g de viande. Epaule d’agneau à 22 euros, accompagné de 5 morceaux de pommes de terre en lamelle. Quand je dis 5 c’est vraiment 5 et on se parle de pomme de terre là, pas de cèpes ou de truffe hein. L’assiette de fromage à 10 ou 12 euros: 6 lichettes de fromage. Je dirai 70 g de fromage en tout. Je veux bien mettre le prix dans de bonnes choses sans m’attendre à des quantités astronomiques. Mais là ça frisait le foutage de gueule.
J’ai vraiment hésité entre 3 et 4 étoiles à cause de cette histoire de quantité qui m’agace vraiment. Mais comme j’adore l’atmosphère, que les assiettes à partager étaient remarquables et surtout qu’ils viennent d’ouvrir, je leur laisse le bénéfice du doute. La 5ème ou là 3ème étoile sont à portée de main…
Bön à savoir:
— pas de CB pour l’instant
— le menu midi semble plutôt intéressant (22 EPD je crois)
— il y a un brunch le dimanche à 28 euros

On le sait, les nouvelles adresses poussent comme des champignons tout autour du Canal. Eh bien en voilà un autre, tout mignon, rouge et blanc mais pas vénéneux, sorti de terre il y a à peine dix jours. A l’intérieur comme à l’extérieur, le décor est tout doux, chic, sans excès. Un petit côté Café Pinson peut-​être? En tout cas, la girafe sur la devanture nous fait de la patte…
L’accueil est sympathique, on nous place près de la fenêtre sans qu’on l’ait forcément demandé. Tiens, un amuse-​bouche ! J’adore les amuse-​bouche, surtout quand ils ressemblent à celui-​là: du lieu cru avec une sorte d’émulsion et une petite feuille de chou. On choisit avec mon amie la formule à 17 €, plat/​dessert. Et on opte toute les deux pour une aile de raie, beurre noisette, pommes de terre et noix. Bonne surprise, les pommes de terre sont en fait une purée délicieuse servie à part (avis aux amateurs de Mousseline, vous l’adorerez. Oui je sais, cette phrase fait un peu peur mais on se comprend, j’en suis sûre). En dessert, on a droit à de la poire en soupe, fromage blanc, quelque chose entre la compote et la crème. Vraiment original et hyper bon !
On a pris en plus une limonade bio. Total pour 2: 39 €. Honnêtement, pour le prix, je né me sens pas frustrée. Les plats avaient du goût, le cadre était chaleureux.
Bilan, ce Haï Kaï est une jolie découverte, mais bien bobo je né vous le cache pas… Je sens que dans quelques semaines, il faudra faire la queue dans une faune branchée à souhait. Et attention, pas de machine à carte jusqu’à la semaine prochaine ;)