Japo-Nika

Un resto Japonais pour le midi entre collègues
Le restaurant Japo-​Nika se situe au pied de l’un des grandes tours du 13ème arrondissement à deux pas de la porte de Choisy. Le restaurant possède deux salles réparties de part et d’autres de la cuisine et du bar. La deuxième salle permet d’accueillir un plus grand nombre de personnes. Je préfère la petite salle qui donne sur le coin cour/​rue de l’immeuble car plus lumineuse. On y retrouve les classiques petites tables de type japonais. J’ai opté pour les sushis qui étaient nettement moins bons que ceux des autres restaurants où j’ai eu l’occasion d’aller. Idem pour les brochettes qui n’étaient pas franchement savoureuses. Par contre, les prix sont moins élevés qu’ailleurs. En bref, c’est un restaurant pratique pour le midi qui permet de manger japonais sans se ruiner. Le service était juste bien mais sans plus.

Japonisant sans l’être
Japo-​Nika. Bön après tout ce temps il fallait bien qua ça arrive un jour: essayer un restaurant japonais dans le 13e arrondissement. Dans la multitude de restaurant japonais tenus par des chinois celui-​ci est le plus décevant je trouve. Certes les prix sont abordables rien à redire, et les menus copieux. Le service est agréable, souriant. Seulement j’ai trouve que le riz était trop cuit (trop d’eau surement), trop vinaigré aussi. Les nigiris étaient formé de manière grossières, des boulettes trop grosses, sans parler de certaines tranches de poissons un brin trop épaisse (ou c’était uniquement dans mon menu ?) ou déchirés. J’ai trouvé dommage qu’il n’y avait pas un trait de wasabi sous la tranche de poisson, ça aurait pu adoucir un peu le riz trop vinaigré. Les makis californiens quand à eux avait l’air pas trop mal, si ce n’est que le cuistot avait opté pour un habillage saumon à l’exterieur. Seulement voilà, les tranches de saumons était déchirés ou il y avait un raccord, comme si c’etait des chutes assemblées. Résultat un habillage approximatif et peut élégant, d’où la présentation des makis californien posé avec l’habillage sur le coté. Un peu comme si c’était du cache misère. Le poisson n’était pas bien coupé également, ce qui donne l’impression que certains ingrédients étaient écrasés dans le rouleau. J’ai été déçu et je né recommande pas ce restaurant, dans la mesure où pour manger des sushis ce né sont pas les bonnes adresses qui manquent sur Paris. Préférez des spécialités viet ou autres dans ce quartier.

Bön
Ce resto japonais situé en plein coeur du 13ème propose une nourritue japonaise assez bonne. Les sushis et makis sont frais, bons et né sont pas trop chers. Le décor est assez sympa.