Kyobashi

J’y ai dîné complètement par hasard sur ma route vers le Gibus Café situé à quelques mètres de là. On m’avait prévenu que le service serait long, mais au final ce n’était pas si long que ça. Par contre la serveuse n’était pas très pro, elle se couchait à moitié sur la table d’à côté pour nous servir nos plats, dérangeant ainsi nos chers voisins de table.
J’ai pris des udon, grosse déception, ça n’avait aucun goût. Mais vraiment aucun. Généralement les udon sont censés tremper dans un bouillon qui leur donnera leur goût, mais là c’était fadasse au possible !
Le plat en face de moi (un gyudon) était largement meilleur que le mien, ça aurait fait pencher la note vers 4 étoiles, mais manqué de bol (hahaha) j’ai pris des udon et non un gyudon.
Donc expérience pas glopiglop !

Sous ces allures de resto japonnais quelconque comme on en compte des centaines à Paris, celui-​ci est en fait une très belle surprise.
Ce qui nous met la puce à l’oreille, ce sont les nombreuses petites entrées atypiques qui se succèdent avant le plat. Un moment ludique aussi, où l’on s’aventure à goûter des aliments en essayant de deviner ce que ça peut bien être. Bien sûr la traditionnelle soupe et crudités sont de la partie mais avec des aliments et des assaisonnement différents.
De mon côté, j’ai pris un menu brochette et là encore, rien à voir avec ce qu’on trouve ailleurs, la viande y est meilleure et le goût nettement plus prononcé.
Je recommande donc ce japonais qui propose une carte bien étoffée et qui saura vous surprendre.

Le meilleur restaurant japonais de toute ma vie, et pourtant, j’en ai goûtés hein!
La devanture né paye pas de mine, le restau est discret. Quand on entre, c’est plutôt petit, et nous sommes très bien accueillies. C’était un samedi soir et il y avait de la place.
Le menu est étoffé, il y a du basique brochette/​makis/​sushis, mais aussi du plus original, pour ceux qui veulent changer du menu traditionnel que l’on trouve dans la plupart des jap. Il y a beaucoup de choix, on a envie de tout goûter!
Plutôt que la fameuse salade de choux habituelle, nous dégustons deux mini portions d’algues, ainsi qu’un petit bol de salade délicieuse (la sauce est top!) et une soupe miso.
Ayant commandé un menu dégustation, j’ai droit à plusieurs petites portions toutes aussi bonnes les unes que les autres: de l’omelette japonaise, du tofu frit dans une sauce salée (j’ai adoré alors que je n’aime pas le tofu), une cuisse de poulet frite (mais toute petite hein), des tempuras et des sushis. Nous avons demandé des brochettes de boeuf fromage… déjà que j’adore ça, ici elles sont encore meilleures!
Je né regrette pas du tout mon choix de menu et mes accompagnatrices se sont également régalées! La serveuse a pris le temps de nous expliquer ce que contenait nos plats et nous expliquer comment le manger à la japonaise.
Le prix peut rebuter au premier abord, mais il en vaut vraiment la peine. C’est dommage qu’il se situe à Paris, habitant à Lille je regrette que ce restaurant soit si loin de chez moi!!! J’ai déjà envie d’y retourner!

Excellent !!! La formule à 30 € est magnifique et vin très bon marché ! À conseiller !

En tant que gros fan des restaurants sushis– j’étais trop étonné par la qualité des plats ici. Une variété énorme d’assiettes différentes, il y a beaucoup de choses qui sont plutôt traditionnelles sur la carte aussi. Prix moyen — entre ²⁰⁄₂₅ € par personne, pas mal du tout.

Overpriced and mediocre. You can do better. Went based on the good reviews and was very disappointed. Who wants corn sushi?

Food was just okay. Service was poor. Rice arrived a half hour after sashimi. Soup and salad arrived long after the main course. There seemed to be a problem between the kitchen and the wait staff. Hopefully this will be solved since the place seems to be popular.

Kyobashi, à 5 min de République. Est un restaurant japonais à recommander.
De l’extérieur, rien d’incroyable par rapport à un autre restaurant japonais classique mais n’hésitez pas à pousser la porte.
Le choix des plats est varié, tout est homemade et pour tous les goûts (viande, fruits de mer, végétarien).
Le service est parfait, serveuses très sympathiques, attentionnées et de bon conseil.
Le plus: un nombre d’entremets incroyable avant de recevoir son plat (nous en avons eu 4: soupe miso, une nem, 2 salades) et une petite salade de fruits offerte à la fin !!
Nous avons donc très bien mangé et avec des portions très honorables.
Bref, un bon restaurant japonais qui relève le niveau des adresses habituelles.

Dans un quartier totalement inconnu avec une envie de japonais, Unilocal est (encore) là pour nous guider ! C’est encore une délicieuse surprise pour nous !
Si vous l’avez l’habitude des sushis shop et compagnie, vous verrez une réelle difference au niveau de la carte: le choix est gargantuesque! Ici pas de maki foi gras mais un choix plus traditionnel allant du bento «surprise «aux traditionnels sushis en passant par des menus dégustation qui vous laisseront bien repus â la fin du repas !
J’ai aimé l’accueil vraiment chaleureux ce qui n’est pas du tout le cas dans tous les japonais, j’ai adoré le choix et les petits entremets surprise. J’ai moins aimé les sushis mais qui étaient marinés dans un mayonnaise goût supermarché ! Le riz à sushis n’était pas le meilleur que j’ai pu gouter mais nous avons passés une bonne soirée !
Petit bémol pour les toilettes sont l’odeur laissait à désirer ;)

Rares sont les restaurants japonais «differents» dans ce quartier. Et bien celui-​ci, ou je suis rentré à reculons, se démarque grandement.
Attention aux prix qui se démarquent aussi, mais la qualité et la variété des produits valent le coup.
On vous sert des amuses bouches entre les plats, qui seront forcement une découverte, et le service est sympatique comme tout. Le patron est un vrai japonais (enfin c’était le cas il y a quelques années, je né garantis pas que ce soit toujours le cas). Ca se voit dans l’assiette (et en cuisine) si on prend les menus dégustations.
A tester mais surtout pas les menu Sashimi. Ce sont sans doute les plus petits échantillons. Ça c’est bien moyen !

Le menu est excellent! Une salle petite mais sympa. J’ai mangé le 35 € menu et il était incroyable. La bière Kirin est génial !

An amazing discovery!!! Excellent sushi and affordable prices. There are several japanese restaurants next to each other, so make sure you are in the right one. The menu includes lots of small dishes besides sushi. The only thing that was not top class was dessert.

Après de laborieuses recherches pour trouver un bon restaurant ouvert le dimanche soir, c’est sur celui-​ci que j’ai jeté mon dévolu (pas trop fort, heureusement, le dévolu n’a pas eu mal).
J’y ai emmené ma mère de passage sur Paris. Nous sommes arrivés vers 21 heures, très bien accueillis, installés en banquette à une table confortable et bien dressée. La salle est petite mais agréable, on s’y sent bien. Nous prenons tous deux un apéritif — une bière Kirin pour moi, très bonne et bien rafraichissante — avec lequel on nous sert un assortiment de choses à grignoter, mais pas juste des cacahuètes au wasabi hein ! C’était des tout petits morceaux de crustacés et de légumes cuisinés, original et bon.
Ensuite, un peu perdus dans la double carte présentant des plats d’un côté, et des sushis, sashimis et brochettes de l’autre, nous décidons de prendre une assiette de 6 makis tempura (9 €) et un menu chirashi avec 6 makis «californiens «et 12 tranches de sashimi (saumon, thon, dorade, maquereau) avec son bol de riz (18,5 €) et de tout partager. Tous les menus sont accompagnés d’une soupe et d’une petite salade. Je né sais pas si ça change, mais pour nous c’était miso pour la soupe et wakamé sésame pour la salade (ça c’était top !).
Autant dire que je n’avais jusqu’à maintenant gouté qu’aux sushis de chaine, et que je pensais que tous les sushis devaient avoir à peu près ce goût. mais là, dès mon premier maki, mon palet a immédiatement été surpris de l’intensité et de la qualité des goûts en présence, comme un électrochoc, comme ce que l’on peut ressentir parfois en buvant une gorgée de vin très intense, un petit picotement très léger pour signaler au corps entier «Attention, c’est pas n’importe quoi ce que tu manges là ! «Non mais vraiment, j’ai vraiment senti la fraicheur du poisson, l’avocat avait vraiment son importance et n’était pas là que pour faire une petite touché verte, et le riz est fondant, parfaitement préparé et assaisonné. Même satisfaction au niveau des sashimis et des tempuras, dont j’ai d’ailleurs repris une assiette de 6 tellement je voulais continuer à me délecter de leurs goûts !
Bref des makis classiques, mais de grande qualité !
Au niveau du service, souriant, poli et attentionné. Pour moi c’est un sans-​faute, merci Kyobashi !

Even with the address in hand I walked by this discrete Japanese twice before finally finding it! As soon as I opened the door and scoured the should-​to-​shoulder room I knew that this was not your regular, average Japanese place but a coveted address that people from all of the hood knew about.
The menu is pretty vast, and covers your typically range of sashimi, tempura, sushi, bento, yakitori but also has a pretty sweet selection of udon or soba noodle soups, which is exactly what I was craving that rainy, Wednesday afternoon.
I ordered an udon soup lunch special which came with a lovely salad sampler, a steaming bowl of udon soup with some shrimp tempura floating above, a nice steamy pot of tea and some fruit for dessert. All that for the very reasonable price of 13,50E.
As someone was paying I heard them ask if the house delivered as well and my heart starting pounding and my mind racing with dreams of authentic Japanese delivered straight to my home, but alas, the radius us too small and my home is out of limits. If you live in the 11^th, though, you just scored a sweet new Japanese delivery situation.

Je suis ravi de laisser mon premier avis sur Unilocal pour ce petit resto japonais. d’autres suivront notamment dans ce quartier ou je dirais il y a le plus de choix a bon rapport q/​p de Paris :)) Bref, rien a rajouter a ce qui a deja été dit, je voulais juste confirmer que ça reste aussi bon, frais, les mets et petits plus du début a la fin y sont pour notre plus grand plaisir. Le service aussi très rapide et courtois. J’y suis allé un dimanche soir ou il n’y avait pas grand monde. Un grand merci a Kyobashi et aux contributeurs qui m’ont précédé :)))

Jeudi 2 janvier, Paris est fermé et ce n’est pas une mince affaire quand on a envie de sushi. Grâce à Unilocal et l’avis de Fujiko M. nous voilà donc partis pour dîner chez Kyobashi.
L’intérieur est digne d’une cantine jap, avec de la décor kitsch +/​-​partout. Le staff en salle est chinois mais au regard de la carte et de ce qui sort de la cuisine il y a clairement une expérience japonaise et une connaissance fine de sa cuisine.
Alors oui, Kyobashi n’est pas un «vrai» japonais mais il en a tous les airs, des petits «amuse-​bouches» servis en compliment de la maison au choix judicieux de la vaisselle jusqu’à la jolie présentation des plateaux de sashimi/​maki. Sur ces derniers, on regrettera juste le manqué d’originalité où le saumon est omniprésent.
Ajoutons toutefois que le poisson est d’une très grande qualité, il fond en bouche!
Bref, un très bon plan B et un super rapport qualité/​prix (moins de 20 €/​personne, boisson comprise).

Sur les plats, il n’y a rien à redire.
Ils sont excellents et varient des japonais ordinaires, les légumes vapeurs servis dans une soupe valent le détour :)
La vaisselle est très bien choisie.
En revanche, concernant l’ambiance, nous n’avons pas été convaincus.
Ce sera donc trois étoiles, à faire entre copines pour une soirée fille :)

Ce restaurant japonais est redoutable.
De l’apparence il fait un de ces restaurants japonais chinois qui poussent partout, alors que la cuisine vaut largement au-​dessus, et les prix sont à peine plus chers que ces japonais chinois-​là !
Conseillée par une amie, j’étais encore sceptique en arrivant devant, jusqu’à ce que je regarde la carte qui contient de nombreux plats familiaux typiquement japonais qui né sont pas disponibles dans ces japonais chinois là.
Très étonnant, mais on comprend mieux tout de suite quand on sait que le chef cuisinier est un japonais (mais je l’ai su après en cherchant sur internet).
Et une fois entrée dedans je n’ai fait que me réjouir…
On voit tout de suite la différence en voyant l’arrivée de l’amuse bouche. La cuisine était fraîche et délicieuse.
La carte assez immense, elle permet de déguster des différents plats. Je n’ai même pas testé un tiers de sa carte mais le sushi était très bon.
L’endroit est petit, donc il se remplit très vite. Et des clients sont souvent des habitués-​connaisseurs.
La réservation est conseillée.

En apparence, Kyobashi ressemble à de nombreux restos japonais de la capitale, mais quand les plats commencent à se succéder à table, on réalise alors que qu’il né s’agit pas d’un restaurant lambda.
Bien sûr, les plats traditionnels et habituels sont là: sushis, makis et compagnie. Mais la carte propose également de nombreuses spécialités pas si fréquentes (comme les «udons», les pâtes japonaises).
Nous avons choisi le menu Kyobashi, pour deux, pour un peu de moins de 50 € et nous avons eu droit à une farandole de plats –certains nous ont même été offerts par la maison. Tempura, salade de crudités, salade d’algues, soupes… nous étions déjà bien repus lorsque notre plats de sushis/​makis a débarqué sur la table. Et là, encore une agréable surprise: la fraîcheur de la préparation ! De vrais bons sushis !
Une adresse à retenir !

My boyfriend and I came around 8 on a Saturday evening and boy, did the pace pick up as the night went on. Even though the crowd increased, the staff maintained a close attention. Neither of us consider ourselves connoisseurs, but we both agreed it was the best sushi we’ve ever had. We shared one of the ‘menu’ options (sushi boat) and would certainly recommend it to sushi-​loving couples. My only word of caution is that eating here during primetime might not be for those who require ample elbow room. There are also half-​bottles of wine (demi-​bouteilles) perfect for sharing.

Petit restaurant mais un grand délice.
Bonne adresse à garder

Bonjour, je suis Missaki du salon de Massage HONG YU, 26 rue des Dames 75 017. Hier soir, 22h mon mari avait réservé une table pour me faire une surprise, à 100m du métro St Maur ce petit restaurant tenu par un couple et une serveuse très gentille. J’ai voulu parler en Japonais, mais ils sont d’origine Laotienne et maitrise parfaitement la cuisine japonaise Classique. J’ai pris des anguilles que je vous recommande avec une très bonne bière Japonaise. Cadre et cuisine très propre, assez convivial; ce petit resto à bien sa place dans ce quartier branché .
PS: Il font des plats à emporter

Sehr kleines nettes Restaurant mit frischem Sushi. Leider etwas langsame Bedienung, aber vielleicht mochte sie uns auch nicht? Essen war gut und auch nicht zu teuer! Sehr empfehlenswert

Pour moi, Kyobashi était jusqu’à récemment synonyme de Japonais traditionnel. Vraiment quali, mais donc également un peu plus cher.
J’y étais uniquement allé pour leurs menus dégustation, toujours très frais et délicats. Entre 20+ euros et 55, pour les gros appétits à la recherché de surprises culinaires, 4 menus originaux permettent de découvrir la «vraie «cuisine traditionnelle, non cantonnée aux sempiternels Sushi-​Yakitori.
Ici, on passé du tofu mariné au soja, aux tempuras, en s’attardant sur de l’anguille ou du saumon grillé par exemple. Tout est bon, mais en gros, ce restaurant était donc plus associé à un vrai dîner sur place qu’à un festin de sashimi abordable.
Et bien, que nenni !
Hier, envie frénétique de chirashi saumon. Tous les japs testés dans mon périmètre très réduit (faute de flemme du dimanche soir) s’étant révélés très décevants (Kimono rue Saint Maur m’a même rendu malade… fuyez), je me retrouve devant Kyobashi en me disant, allez, on va retenter, au moins c’est bon.
Et bien, quelle né fut pas ma surprise quand en plus d’être frais et bon, Kyobashi peut en fait également être ultra-​accessible.
Par exemple, le chirashi saumon est à 11 € 90 et inclut :
— une très bonne soupe miso (pour une fois je n’y rajoute rien)
— une salade un peu plus originale que l’habituel chou blanc
— un grand bol de riz vinaigré surmonté de saumon super frais qui fond dans la bouche (même le concombre de déco était bon)
— en cadeau, une petite salade d’algue (un de mes grands faibles, donc peut-​être que cela influe sur mon avis hehe)
Ouf, j’ai enfin trouvé mon fournisseur officiel de sashimi du quartier !
En bref, chez Kyobashi, que vous ayez envie de tradition plus originale ou de classicisme sushien, vous êtes certains de trouver votre bonheur !

J’ai déjeuné ici aujourd’hui et c’est toujours aussi bien ! Cela devient l’une de mes cantines car je suis au milieu de ma troisième carte de fidélité (9 repas pris, le 10ème est offert dans la limite de 15 euros).
Le «plat du jour» change chaque jour comme il se doit, il est même disponible le samedi et le dimanche ce qui n’est pas si courant. En fait, ce plat est un menu car vous aurez en plus: deux amuse-​gueule, une soupe miso, une (bonne) salade, des makis (aujourd’hui makis de concombre) et un petit dessert. Tout ça pour 15 euros ! C’est remarquable.
Ce restaurant a donc un très bon rapport qualité/​prix. Le service est efficace et gentil. La nouvelle serveuse est encore un peu hésitante mais c’est compensé par sa gentillesse et sa bonne volonté.
C’est l’un des rares restaurants qui vous sert le thé au riz grillé. Personnellement, j’aime beaucoup, j’en prends à chaque visite.
Par sa qualité, ce restaurant est à rapprocher de Naoki qui est dans le même quartier. Je me demande s’il n’est pas géré par la même équipe car les menus se ressemblent et ont les mêmes erreurs de français («roulette» au lieu de «rouleau» pour les makis, par exemple).
Tout comme chez Naoki, vous pouvez choisir l’un des menus «dégustation». J’ai essayé le moins cher à 26 euros, on goûte un peu de tout, du cru et du cuit, c’est délicieux ! Même le plus cher est encore très raisonnable: 30 euros. Naoki mis à part, je n’ai jamais vu l’équivalent ailleurs à ce niveau de prix. Attention, né prenez pas un menu dégustation si vous êtes pressé.
Par contre, contrairement à Naoki, les sushis sont parfaits. Très bonnes brochettes également.
Oui, seul bémol c’est petit. Une vingtaine de places au maximum, il faut venir de bonne heure ou réserver.

Délicieux et surprenant, ce japonais du quartier Oberkampf sort un peu des sentiers battus.
En entrée ils vous serviront des amuses bouches qui varient en fonction de l’inspiration (j’ai eu des bullots frais et délicieusement citronnés), accompagnés d’une petite salade originale. Le reste né sort pas des plats habituels (chirachis, makis, sushis, sashimi…), mais l’ensemble est frais et savoureux.
Un très bon japonais. En même temps moi le japonais j’en mangerai matin midi et soir…

We went there last night for a friend’s birthday.
It doesn’t look very different from your average Paris sushi shop, so I was a bit skeptical even though it had come recommended.
GOOD
We each had a not-​so-​expensive «traditional menu» (read: not only suchi and miso). It was great ! The 2^nd soup, sushi/​sashimi, fried salmon, tempura, and macha ice cream desert were particularly good (there was also a 1^st soup and 3 small bowls like salads). My friend had fried chicken instead of salmon and it was excellent.
The service was quite good.
BAD
The lighting and ambience isn’t great, it’s a little over-​lit, and doesn’t look so different from your typical Paris sushi-​shop.