La Buvette

La Buvette porte bien son nom, on y va pour déguster de bons vins conseillés par la tenancière en dégustant des «assiettes «délicieuses.une buvette bien de cheu nous un p’tit peu améliorée …

Effectivement, inutile de prendre des reservation. Ce nest pas très grave, l’ambiance fais en sorte quon peu etre debout ou au contoire.
Il est vrai que nous né pouvons jamais savoir l’hygiene des cuisines de restots, mais quand on prepare vos plats devant vous et que l’on voit quil ni a aucun attention envers la propreté on commence a s’inquièté! Le chef qui prepare tout avec ses mains, puis nous encaisse sans laver ses mains, alors la je suis désolé mais l’ambiance peut etre bien mais je n’accepte pas ca. Laver les couvert vite fait puis utiliser la meme éponge pour nettoyer les tables, je trouve ca vraiment très salle!
Il ny a pas bcp de choix et jai pas trouvé ca très bon.
Je voudrais aussi ajouter cette jeune serveuse plus que déagreable qui (selon moi) avait surement des problème dans la vie, comme tout le monde dailleurs! Mais ce n’est pas une raison pour faire l’insolente! Parceque mademoiselle, la gentillesse et le sourir conte beaucoup pour les clients! Surtout pour qu’ils reviennet.

La buvette c’est vraiment sympa! Tapas délicieux et on est bien conseillés sur le vin! Un peu petit mais venez tôt :)

Loved it. I’m a fan of La Buvette NYC and this one was tastier (I think!). It’s a delicious little meal surrounded by a sweet atmosphere! Metro Pigalle!

La buvette c’est l’endroit dont on reve !
Un petit bout de commerce dans Paris avec un staff acceuillant et de la BONNE BOUFFE !
Et ça, ça n’a pas de prix !
Enfin de la bouffe qui vaut le coup, un grignotage comme on aime avec une super ambiance chaleureuse et cosi.
Le cadre est absolument charmant !

I am not a fan of brunch. It usually seems like a marketing ploy of restaurants or a way to serve food when they would rather be closed. The food is at best mediocre, the service non-​existent and people can’t seem to get enough, so it is always crowded. So, I was a bit nervous going to La Buvette today. This is a winebar on Rue Saint Maur that is no bigger than some living rooms. The «kitchen» is what they can do behind the bar. I love this place for an apéritif or to buy a bottle of wine. The wine is always interesting and the food bits are always delicious. But brunch?
It was one of the smartest, most delicious and memorable meals I have had in a long time. We sat down at a table no bigger than a cutting board (although we had an ample area along the window for drinks and plates). The owner and hostess, Camille, asked us for drinks and explained what was on the menu that day (no choices, you get what they got). On the table was bread, jam and water. As Camille got our coffee and cider (cidre, which Helmut doesn’t like but loved this), we had some bread and jam. (The jam was extraordinary: strawberry, but with something else. When I asked Camille about it, she said it was just strawberry, made by her mother… and I don’t like strawberry jam. What is it about mothers and their cooking?).
The plates came almost at once. Brunch was three plates, which were about the size of a large saucer: simple scrambled eggs, simple sweet potato and salad. But what excellent food! The eggs were simple, but cooked to perfection, soft with just the right amount of salt. That sounds like an odd thing to remark, but when was the last time you had eggs with the right amount of salt? Never happens.
The sweet potato was a revelation. Usually cooks emphasize the sweet but here, it was a chunk of sweet potato, onion confit, salt, olive oil, cilantro and crème fraîche. Instead of «sweet» you could savour the texture and other flavors inherent in the starch. It was truly a new experience for someone who doesn’t care for sweet potatoes.
The salad had radishes, raw cauliflower, and avocado. The mix of the winter hard vegetables with the soft summer essence of the avocado was truly delicious, with just a touch of an oil/​vinegar dressing.
All this served with a scone. It was just a very satisfying meal. The atmosphere of the place is like being in someone’s living room. An amazing experience for a cloudy Sunday afternoon. Brava, Camille!

Hours are wrong on Unilocal closed Monday Tuesday so sad it was a very long walk it looked cute and I’m sure we would’ve loved it.

Un petit bar à vin perdu dans la rue St Maur mais qui mérite de s’y attarder. Enfin du vous arrivez tôt car les places assises sont rares, pas plus d’une dizaine pour 3 ou 4 tables. Si vous avez donc la chance d’en avoir une vous pourrez déguster des assiettes de conté 18 mois, des maquereaux, des terrines. le tout servies dans de petites assiettes à se partager à plusieurs. Quand au vin, pas de carte, on décrit ce qui nous fait envie au serveur qui se charge de nous trouver notre bonheur. Résultat, des vins originaux (je né connaissais pas la moitié des vins présentés) et qui se marient parfaitement avec nos assiettes. Une bonne petite adresse dans le quartier!

Vous connaissiez la Buvette gastrothèque dont je vous avais écrit un article coup de cœur il y a déjà quelques mois et bien là encore une «Buvette «parisienne à découvrir sans plus attendre si ce n’est pas déjà fait.
Plus ancienne pourtant mais également plus intimiste, il m’en a fallut du temps pour pouvoir y mettre un pied.
Composée d’un bar et d’approximativement six tables de 2, elle se remplit vite la Buvette de Camille, enfin maintenant que nous y sommes allés, on comprend pourquoi !
Des produits frais pour accompagner votre verre de vin ou votre bouteille choisie chez des récoltants indépendants et pointus.
Ce petit Gamay léger à l’étiquette rigolotte m’a convaincu en deux gorgées.
À la base Camille se veut «caviste «mais elle aime recevoir dans son coin épicerie et porte beaucoup d’attention sur la qualité de ses produits, c’est sa passion.
Elle né cuisine pas mais vous confectionne de petites assiettes à grignoter telles qu’une terrine de foie de volaille provenant d’un commerçant de la rue Amelot ou encore du saucisson de chez Conquet (valeur sûre aveyronnaise).
Le seul bémol c’est qu’elle a une vie à côté cette jeune femme aux jolies montures de lunettes (l’opticien se reconnaîtra) alors à 22 heures elle ferme le rideau.
Parfait pour se retrouver après le travail mais plus compliqué le samedi soir lorsque l’on est coupé dans notre lancée, petite frustration de devoir aller ailleurs, là où ce sera probablement moins bon et moins convivial.

The place used to be a «crèmerie» and the decorator managed to keep the charming vintage looks of the main room (white tiles, old mirors and lights). The place is small (maybe 15 seats) but there is always room at the bar.
The particularity of this bar is that, due to legal issues, one cannot drink the stunning natural wines without ordering at least one of the very few dishes available. The good news is that these dishes are always excellent (terrines, pata negra ham, cheese etc.) and usually have an interesting twist to them.
The owner (and bartender) knows her wines very well. She used to work at Mama Shelter when it first opened in Paris, and then worked at Le Chateaubriand (a culinary must btw, and a 5-​to-​10-​minutes walk away).
I am very fond of this bar, perfect to start off any evening. The people there are typically 30-​somethings, some hipsters but the atmosphere is usually very relaxed.

Pas de réservation possible à La Buvette de Camille… Ah Bön ?
On comprend mieux le refus quand on s’y trouve.
Une petite buvette à l’ancienne 15m2, ⁶⁄₈ places assises et c’est tout
Effectivement la réservation est inutile. Ici faute de place on s’accoude au comptoir ou à un coin du buffet, en toute décontraction
La patronne nous interpelle «Ici il faut manger pour boire»
Euh? Ok .On cherche des yeux la carte et on aperçoit les 2 miroirs aux murs «A boire «et «A manger»
L’ardoise est courte, simple mais de qualité
Ce soir là, Saucisson sec de l’aubrac, petits maquereaux, terrine de foie de volaille aux abricots et pistaches, gouda au chèvre ou au cumin…»
On tourne la tête. Coté vin, Camille aime les vins singuliers, de petits producteurs, de copains, comme elle se plait à le dire… des vins qu’on partage entre amis
Elle nous interroge sur nos goûts et hop nous propose un bon bergerac… Validé ! il a du corps et est conforme à nos attentes
L’accord mets /​vins tient la route et nous offre un apéro en toute simplicité
La buvette de Camille c’est donc une belle adresse authentique, sans chichi où l’on passé pour l’Apéro, mais qui mériterait un service plus souriant et un petit effort sur les prix pratiqués

Episode 2 !
La buvette de Camille, c’est l’endroit où boire un verre et grignoter charcuterie ou fromage rue Saint-​Maur: simple, efficace et charmant. On y est bien dans cette petite buvette désinvolte et au charme désuet. Le cadre a vraiment un cachet authentique et les places sont rares — c’est petit. S’il n y en a pas, accoudez vous au grand comptoir en bois comme les habitués de la buvette.
La patronne Camille vous choisira un bon vin selon vos indications, avec une grande clairvoyance dans notre cas (bon bergerac !) et vous servira quelques produits sympa pour vous restaurer à l’heure de l’apero. Pour un repas plus consistant, il faudra migrer ailleurs mais cette buvette, mignonne et accueillante, est l’endroit parfait pour un apero parisien authentique en petit comité. L’accueil est gentil, mais un peu fluctuant.

Des bouteilles à un prix abordable. 14euros et 7 euros de droit de bouchon. Un bon vin: La Ferme Saint-​Martin Beaumes-​de-​Venise 2012 Les Terres Jaunes. Pr grignoter: petits maquereaux citron et basilic: vraiment très très bon, très parfumés. Et une terrine d’agneau à tomber. Un pain très frais. Et surtout un cadre super qui mérite le détour.

Je dis, chouette… chouettes bouteilles, chouette endroit, chouette nana, chouettes assiettes.
Je né sais pas quelle frénésie me prends de vouloir y apportez chaque ignorant du vin, nous le sommes évidement tous mais je me plais à croire que j’ai des choses à faire vivre à mes amis, amants et gens de bonnes compagnies, méritants, curieux ou alors juste comme ça par altruisme.
Ici, les rillettes ont le bon goût de né pas s’imposer, et écoutent le chant minéral de ce verre immense immmmmmense de ce ma^tre sancerrois, Chut chut non pas de nom, c’est d’un vulgaire. Rahhhhh de toute manière ici ça change tout la temps.
Bisou

A fantastic little wine bar in Paris. Camille’s passion for the wine she serves is apparent, and the result is a great drinking experience. It’s too bad she doesn’t yet have a proper bar-​license so that people aren’t required to buy food in order to drink there.