Laurent Duchene

Le croissant au chocolat est juste à tomber par terre, il est délicieux, un vrai régal, mais l’accueil franchement laisse a désirer, j’ai senti qu’il fallait pas trop que je pose des questions sur la composition de leurs pâtisseries qui ont l’air très savoureuses, on expédie la vente et puis c’est tout.
On né tend meme pas le petit sac de croissant et pain au chocolat, vous le prenez sur le comptoir en tendant le bras comme un vulgaire voleur, je né sais pas si j’y retournerai car les viennoiseries sont vraiment très bonnes, mais l’accueil franchement est limite.
Le jeune homme a l’air beaucoup plus sympas comme vendeur, peut être suis-​je tombé sur un mauvais jour.

Excellent croissant, pain au chocolat, and madeleines!!! Croissant au beurre was crisp on the outside and pillowy on the inside. Pain au chocolat had a great crisp-​pillow crust, but I wish it had more chocolate! Madeleines were incredible, buttery, cakey beauties!

Un de mes collègues nous a ramené successivement, les croissants au chocolat (une tuerie) et une petite boîte de chocolats dont je me souviendrais longtemps. Laurent Duchêné est par ailleurs meilleur ouvrier de France pour la pâtisserie il me semble.
Je suis *très* difficile pour les viennoiseries, j’ai donc été soufflée une première fois. Quant aux chocolats de la deuxième fois, ils sont très très parfumés et riches en nuances. Les fourrages au caramel salé, cassis, etc. sont impressionnants de maîtrise.
Je conseille vraiment le détour pour les croissants du dimanche matin, pour un petit ballotin de chocolats à offrir (de façon exceptionnelle, à ce prix) ou juste pour le plaisir!

Best croissant I’ve ever had in both Paris and anywhere else in the world. It melts in the mouth and by the time you realize you should have bought more than one, you see the long line behind you. My friend also had a bear claw, and it was also quite the experience. Give it a try!

Une boulangerie d’un MOF bien cachée dans le 13e vers Glacière et qui est bien connue des habitants du quartier. Les pâtisseries n’ont rien d’exceptionnelles, l’accueil est passable mais les viennoiseries valent bien le détour pour prix pas trop élevé pour des produits de qualité.

Une excellente boulangerie pâtisserie où le pâtissier MOF excelle dans la technique du feuilletage, ses croissants et pains aux chocolat sont exquis, les meilleurs que j’ai pu mangé.
Sa galette est extra.
Son éclair au chocolat et sa forêt noire né sont pas en reste, b ref il s’agit d’une très bonne boutique.

The pain au chocolate is indeed delicious. I am also a fan of their breads and am very intrigued by their selection of pastries as well. Definitely one of the best boulangeries in the area.

Le meilleur croissant francilien proposé à seulement 1,05 € est une tuerie: ultra fondant et aéré comme on les aimes. Je vous recommande de venir les chercher ici plutôt qu’en surgelés au même prix à la boulangerie lambda.
J’ai eu la chance d’être servi par M. Duchene en personne qui est quelqu’un de très simple et serviable.
Pour le reste, les prix sont élevés mais qui doit probablement être fonction de la qualité du produit.

Mes choix de pâtisseries n’étaient peut-​être pas les meilleurs… car si certes les pâtisseries étaient de bonne qualité et avaient bon goût, elles n’étaient pas exceptionnelles…
Celles que j’ai testées (quand je né sais pas choisir, je prends tout… ce qui donne ça):
— L’éclair au chocolat. Rien de spécial à raconter. Mais on sent bien le cacao.
— Le Mikado. Malgré sa couleur verte, il y a du citron et de la fraise là-dedans…c’était plutôt bon mais vraiment sans plus!
— Le millefeuille fraise. Un peu le même goût que la pâtisserie précédente (normal, j’aime bien la fraise et le citron). Mais dommage, le millefeuille était assez fade et la pâte feuilletée était trop cuite et trop présente.
— La tarte citron. Plutôt bonne. Pâte sablée un peu «dure».
Accueil plutôt agréable.
Prix plutôt élevés je dirais, au regard du goût des pâtisseries testées. Un total de 15 € pour ces pâtisseries.

Délicieuses pâtisseries !
Ce meilleur ouvrier de France est particulièrement réputé pour ses éclairs au chocolat ou café qui ont reçu des prix à une époque.
Je profite de cet avis pour regretter la disparition de la tarte chocolat praline (regrettée par l’une des boulangères avec qui j’en discutais) qui est l’une des meilleures que j’ai jamais mangées, et dieu sait que j’en goûte souvent…
Ceci est donc un appel, un cri de désespoir pour son retour. Qu’elle reprenne sa place, son trôné au milieu de ces pâtisseries, certes très bonnes, mais qui né peuvent toutefois totalement l’égaler.
Cependant, j’ai récemment goûté la tarte chocolat caramel, sa remplaçante (pas facile de passer après une telle star) et je dois dire qu’elle est très très bonne aussi: délicieux mélange de textures et goût subtil, bravo…
Mention spéciale pour la tarte au citron !
En gros, je crois que vous pouvez choisir les yeux fermés selon vos préférences en la matière.

Très haut niveau de pâtisseries chez ce «MOF»: On retrouve les grands classiques revisités, avec une touché de fantaisie et surtout les créations de Laurent Duchene sont toutes plus belles les unes que les autres…
Ce qui rend cette pâtisserie aussi génial c’est aussi la parfaite maîtrise de l’équilibre des saveurs entre desserts aux fruits (miam les tartes!) et au chocolat (tarte chocolat caramel par exemple) sans trop de mousse, car moi je n’aime pas la mousse dans les gâteaux :) avec des mélanges parfois vraiment originaux.
Si les lignes qui précédent né vous on pas convaincues, voici mes deux coups de coeur des desserts proposés chez M. Duchene ;
— Le suprême fraises avec son biscuit aux amandes, sa crème vanille et son crumble aux fraises, ouh…
— Le Mikado (il est trop joli celui là, vert et rose) composé d’une crème au citron vert, d’un coulis au fraise des bois, et d’un biscuit au citron. Osé comme alliance, mais si bon!
Service très aimable qui vous laisse le temps de choisir entre, la tarte au chocolat, euh nan la tarte à la rhubarbe, euh nan le «tout café»…

J’y ai acheté trois gâteaux samedi dernier. Le Rubis: chocolat blanc, mousse de framboises. Sublime. Et puis un Chocolat noir, praliné. A se mettre à genoux! Enfin un mille-​feuilles Celui-​là nous a déçu. Pas assez sucré, pas assez goûteux, crème un peu farineuse Peut-​être qu’après les deux autres merveilles nous n’avions plus assez faim? Donc quatre étoiles au lieu de cinq; tant pis. Dernier bémol: il est toujours aussi difficile de se faire indiquer la liste des gâteaux disponibles. Pourquoi né pas établir une petite liste écrite? Ce qui éviterait aux vendeuses de né parler que des trois ou quatre gâteaux qui sont en vitrine, alors qu’on vient (de loin!) pour passer commande.

I had a completely magisterial pain au chocolate from here. So much so, that after touring the Saturday morning market nearby and oggling the food, I returned and had another. Very excellent indeed.
I did not try the bread.

Very friendly/​helpful employees and wonderful pastries! The Passion Fruit and Chocolate macaron is amzing, as well a the Praline-​Chocolate Tart.

This place has positively ruined me: it has irreparably raised the bar for me in terms of how delicious French patisseries can be. There is a reason that this man has won the title «meilleure ouvrier» de France: I dare you try any of his pastries and decide for yourself. While he produces some truly creative pastries that you can’t find anywhere else, my personal favorites are the old standbys: the vanilla éclair is a masterpiece: the vanilla custard inside the choux pastry shell will redefine vanilla for you. The tarte au citron (lemon tarte) features a flaky, buttery crust with some very powerful lemon curd on top. Anything chocolate will also blow your mind. The tie that binds all of these desserts together is the fact that none of them are too sweet: instead of using too much sugar to cover up less than amazing ingredients (like many places do in Paris), Duchene lets the flavor shine through. I am getting hungry just thinking about this place.

Je confirme… très bonne boulangerie !
Je vous la conseille.

Je n’ai pas dû passer à la bonne heure: j’ai trouvé le croissant plutôt moyen. La baguette était honorable, sans pour autant atteindre un quelconque sommet «de France». A réessayer pour se faire une meilleure idée…

Cette boulangerie affiche fièrement sur sa devanture «meilleur ouvrier de France» et l’on né peut pas dire que c’est de la publicité mensongère.
J’ai rarement mangé du pain aussi savoureux que celui de Laurent Duchene. Il faut vraiment le goûter pour comprendre ce que c’est que le pain artisanal.
En pause déjeuner dans le quartier, je suis souvent allé acheter un sandwich dans cette boulangerie. Et pour la qualité, on peut dire que les prix sont vraiment raisonnables. 3 € 30 le jambon-​beurre (ou fromage ou saucisson), 3 € 80 ceux aux crudités et 4 € pour les briochés.
Et pour né rien gâcher, les vendeuses sont géniales: rapides, aimables et souriantes.

On vient chercher sa baguette et ses croissants chez Laurent Duchêné, le meilleur ouvrier de France. Les pains suivent une méthode de fabrication artisanale, les viennoiseries sont à tomber comme les feuilles d’érable ou les torsades nougatine. Je suis une grande amatrice de pain, alors je peux vous promettre que c’est une bonne adresse à noter !

Le plus méconnu des grands pâtissiers parisiens — ancien meilleur ouvrier de France — niché dans le quartier de la butte aux cailles dans le XIIIe. La boutique est superbe, tout comme les pâtisseries multicolores et savoureuses. Allez voir ses créations sur le site
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Une boulangerie qui a déjà obtenu le prix de la meilleure baguette de Paris.
On peut y aller, y retourner et on né sera jamais déçu.
Des pâtisseries remplies de saveurs et d’émotions.
Importante chalandise qui fait toujours envie.
Que du bonheur pour ce meilleur ouvrier de France.
Un bon choix pour l’organisation de cérémonies.

En dessous de mes expectation
Sûrement d’excellent gâteaux, un pain et des viennoiseries qui né sont loin d’être à la hauteur de ce que l’on pourrait attendre de la maison et dommage qu’à 8h00 le weekend et en semaine se soit baguette simple ou baguette simple.

Meilleur ouvrier de France
La boulangerie pâtisserie Laurent Duchêné est présente au coin de la rue Wurtz et de la rue Daviel depuis 3 ou 4 ans maintenant et elle commence à être renommé dans tout Paris. Et la renommée, elle la doit à des gâteaux vraiment exceptionnels et que l’on né trouve pas ailleurs. C’est très fin et très originale et en plus le chef pâtissier en créé régulièrement pour le plaisir de tous ses clients. Il est également réputé pour faire l’un des meilleurs éclairs au chocolat de Paris et ma fois c’est bien vrai. Très bon chocolatier également, il fait des chocolats de forme vraiment originale et qui décore bien la boutique. Point de vue du pain, la baguette tradition est très bonne pour 1 euro seulement et le pain aux céréales est fait avec 14 céréales ! Petites déceptions pour les viennoiseries qui né sont pas au niveau du reste de la boutique. A découvrir tout de même mais la queue indique la réputation du lieu.