Le Bourdonnec

Paris, Frankreich

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Telefon:
+33 1 42 64 78 71
Webseite:
le-bourdonnec.com
Adresse:
25 rue Ramey, Paris, Frankreich, 75018
Barbès/Goutte d'Or, Montmartre, Mairie du 18e/Lamarck, 18ème
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20 mCustine - Ramey
170 mLabat
200 mMuller
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Mittwoch 09:00 – 13:00
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Samstag 09:00 – 13:00
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Sonntag –

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Rating des Ortes: 1
Paris
J’ai mis il y a quelques jours un commentaire négatif (concernant l’accueil en particulier de cet établissement). Quelle n’est pas ma surprise de le voir supprimé ! Est-​ce à la demande du propriétaire des lieux? Si oui c’est inacceptable de la part de Unilocal.Dans tous les cas, je donnais mon avis en toute honnêteté car j’ai été déçue à plusieurs reprises, cette «modération» me choque !
Rating des Ortes: 5
Lausanne, Suisse
Timothée Sautereau est venu à la boucherie sur le tard, ce qui est déjà un très bon signe: quitter un job de directeur commercial pour se lancer dans une formation de boucher, et trouver sa vocation en se spéclalisant dans la barbaque, c’est pas courant et pour le moins courageux, donc chapeau…
Il s’est installé sous la marque «Le Bourdonnec «et travaille donc avec les mêmes éleveurs que YLB. Il a repris cette boucherie de quartier depuis peu (septembre 2013) et le moins que je puisse dire, c’est qu’elle nous a ra-​vis… Un beau choix de viandes, des propositions courageuses (les pieds de porc panés), des conseils à l’envi, bravo ! Nous nous sommes régalés de petits makis de filet en entrée et d’un beau morceau de rumsteack ensuite: miam miam…
A recommander aux amateurs de bonne bidoche.
A noter: ce boucher est spécialisé dans l’affinage des viandes, ce qu’on appelle la «maturation». Jetez un oeil à sa «cave», ou chambre de maturation il se fera un plaisir de vous renseigner sur les techniques qu’il utilise.
Rating des Ortes: 5
Rennes
Excellent bouchers. La viande est excellente, les saucisses faites maison. Le jambon cuit est le meilleur que j’aie jamais mangé.
Conseils de cuisson ou de préparation largement dispensés. Prix raisonnables, sans exagération