Le Frank

Lovely restaurant tucked in a ground floor corner of Gehry’s complex cantilevered museum. The soaring bay windows offer diners unobstructed views of the grounds of the Jardin d’Acclimation. The lunch menu offers delicious, fresh, beautifully plated Euro-​spa portioned food.

Wonderful and delicious food. Courteous and well-​trained staff. This place deserves more than five stars.

Pause dîner gastronomique avant d’attaquer la visite nocturne de la Fondation Louis Vuitton ! On n’avait pas prévu de dîner sur place mais on a aperçu le restaurant à travers sa baie vitrée et on a décidé d’essayer.
En fait j’ai d’abord voulu aller voir de plus très les énormes poissons en papier illuminés qui sont accrochés au plafond un peu comme des lanternes. Ils sont superbes, j’adore ! Ça donne à la salle un côté japonisant qui se marie très bien au style très épuré du restaurant, puisque les fameux poisson sont les seuls éléments de deco de la pièce. Il faut dire que de presque partout dans la salle on a une vue magnifique sur les jardins du musée, plutot efficace comme deco! L’ensemble est lumineux, spacieux, très élégant.
Et dans l’assiette, c’est top aussi, des plats et des recettes simples avec quand même une petite touché de sophistication. On nous a servi un amuse bouche en attendant notre plat, une verrine en 3 couches qui avait beaucoup de goût: flan d’oignon, crème d’asperge verte, émulsion de parmesan, très fin. Pareil le plat, un filet de rascasse très bien cuit avec un écrasé de pommes de terre fondant à souhait avec une petite guirlande de fenouil cru très bien assaisonné. Le tout dans une émulsion qui devait etre à base de fruits de mer, delicieux. On n’avait pas le temps pour un dessert mais on a eu droit à un mini financier et un petit chocolat au caramel avec l’addition, la petite note sucrée idéale pour finir le repas !
Le service est rapide et le personnel serviable et aimable, exactement ce qu’on attend d’un établissement de ce standard. Évidemment les prix sont à la mesure du service et de cette cuisine un peu recherchée, entre 15 et 20 € pour les entrées, 25 et 35 pour les plats et autour de 15 pour les desserts. Quand au vins les verres commencaieny a 8 €. Sans doute un chouilla trop cher mais ce soir là la qualité des plats et du service les valaient bien.

Cultiver la bonne nourriture
Un service au petit soin, des tables et assises confortables, une place de coeur au bar pour profiter des compositions à grignoter, ça pétille dans tous les sens c’est une pure merveille. Convaincu d’y retourner profiter de la cuisine de Jean Louis Nomicos mais un soir cette fois-​ci.