Le Pré Verre

Très bonne adresse! L’accueil est sympathique, et la cuisine très créative et excellente! C’est sans conteste un des meilleurs restaurants de Paris dans cette gamme de prix.

Excellente cuisine faite maison. Le cochon de lait au épices est est super fondant et goûtu: une tuerie. Accueil sympathique, seul bémol: la salle étant entièrement réservé nous avons mangé dans la salle du sous sol. Menu du soir à 32 €.

Really good! The duck was beautifully cooked with crisp skin and very tender meat. The arugula salad was good and the stacked potatoes hearty and favorable. The pig was good too.
Only regret, we were too full to try dessert.

Je reste habituée du Pré Verre, bien que le restaurant soit graduellement en baisse depuis le changement de patrons. La carte se renouvelle moins souvent (une fois par trimestre en moyenne), les petits souci de service se multiplient (surtout en période de vacances). La cuisine reste, en général, originale et bonne, avec un excellent rapport qualité-​prix sur la formule déjeuner.
A la réservation, éviter la salle basse, bruyante et mal desservie.

Très bonne adresse découverte dans le quartier latin près du croisement rue Saint Jacques et boulevard Saint Germain des Prés. Le restaurant est un peu caché donc nous avons pu y manger le soir sans réserver vers 20h30 un vendredi… Heureusement car le restaurant n’a pas tardé à se remplir, sans être toute fois complément complet. Par ailleurs, il y a également une grande salle au sous sol. La carte est alléchante avec des ingrédients et épices dont je né connaissais pas le nom. Il y a un menu entrée + plat + dessert à 32 euros, et possibilité de prendre du vin au verre.
J’ai pris une hure de cochon, purée de dattes au vinaigre en entrée (‘hure’: premier mot découvert). Mon ami a pris le carpaccio de daurade mariné et a été un peu déçu. Je vous conseille également (à vue d’oeil en voyant les plats passer chez mes voisins de table) le saumon mariné qui a l’air excellent aussi.
En plat, nous avons pris un filet de boeuf pané au sarawak flambé avec ses baby grenailles (‘sarawak’: 2ème mot appris; c’est une variété de poivre). La cuisson légèrement bleue était parfaite, et le plat était chaud car tout juste flambé sous nos yeux. Je vous conseille vivement !
Et pour finir, nous avons pris une truffade de chocolat noir, glacé mélasse en dessert (‘mélasse’: 3ème découverte; c’est un résidu du raffinage du sucre extrait de la canne à sucre. Cela fait un peu penser au réglisse). C’était bon mais légèrement en dessous du plat.
Pour prolonger le repas, nous avons pris des cafés à la carte (il y a 3 crus: Amerigo, Colombie ou Blue Mountain de Jamaïque): un Amerigo, aux notes de pignon de pins…
Bref, bon moment passé dans ce restaurant. On n’est pas trop serré et on est sorti du restaurant vers minuit (bien que l’horaire indique 22h30).

I realized here why it is that you need a reservation in Paris.
It is not because everyone is going to the restaurant, it is because no one wants to leave the restaurant, and this could not have been more evident than at Le Pre Verre.
We were meeting a friend from Aix for dinner here to catch up. He made a reservation at 8, and had invited two more friends to join us. Everyone filed in between 8 and 9 o’clock. Not a blink from the restaurant or delayed seating until everyone arrives. We sat, enjoyed some bottles of wine and let the night build until we were all ready to order.
The dining room is simple and no frills, with the days menu and wine list up on chalk boards. Minimal staff are neither rushed or lackadaisical. They know their product well.
For an appetizer I had a seared pork pâté that knocked my socks off. House made Charcuterie crisped on a flat top and serviced with some sort of compote. Crispy and warm on the outside, lush on the inside. It was a whole new level of exquisite pâté for me.
For an entrée I stayed with the pork theme and ordered the suckling pig. Loin and some various other parts were wrapped in belly and braised in a light cream sauce, served over napa cabbage. The pork was decadent, tasting purely of intense pork. It was heaven on a plate. The sauce was very fresh and not oily. The cabbage still crispy and nearly raw. This dish could have gone so many ways, and here it just went the way of excellent.
My wife had the cod, which I didn’t try, but she loved. It was served with smoked mashed potatoes which I did try, and eventually ate most of because they were a work of art.
I skipped dessert as I was full, and really wanted to try some Armagnac or Calvados.
One of the gentlemen that joined us ordered a dessert with parsley ice cream and pistachios that was insane.
When you hear stories of these great restaurants in Paris that are doing refined modern menus in a more casual unpretentious setting this is exactly what they are talking about.
I will be dreaming of the pork until I can get back here in the spring.

Alléchante carte avec des plats originaux:
— émulsion de foie de canard aux épices et brochette de sot l’y laisse
— Lotte rôtie, condiment de carottes violettes, agrumes et épices douces, crème de cassis
— Cake à la banane façon pain perdu, réduction de jus de carottes
— Finger cacao, mangue caramélisée au sirop et vanille, crème légère aux poivres sauvages…
Mais l’excitation retombe assez vite car les plats qui pourraient être fins sont au final assez grossiers et écœurants. Les mélanges sont audacieux pourtant et mériteraient une étoile de plus en dosant plus savamment les ingrédients. Les desserts que j’attendais avec impatience sont très décevants et manquent de goût.
Le restaurant se veut bistronomique et surfe sur la réputation des propriétaires originaux (les frères Delacourcelle) mais né leur arrive pas à la cheville.
Une déception donc.

Très original et bon
De voyage à Paris, on nous a conseillé ce petit restaurant. Les plats proposés sont très surprenants mais chaque nouvelle expérience nous a plu ! A conseiller pour une soirée pas banale.

Went here for lunch a few times while I was in Paris. I got the Prix Fixe option each time and really enjoyed each dish. It was good food and atmosphere in a nice neighborhood in Paris.
My wife wasn’t as big of a fan as me and found herself having to grab a second lunch after we were done. She didn’t like some of the dishes they brought out and since it’s a prix fixe, you either like the line-​up or you don’t.
Also, compared to every other restaurant we ate at, the service here was the worst. Pretty sure the servers never want you to leave because we wanted to take care of the bill and carry on with the day but had to wait 30 minutes each time for the bill.

Went here for lunch… what a deal! I paid 13.70 € for a set menu of a salad, plat, and coffee and it was worth every penny. I’d say this place is a great value for both the food and the atmosphere, which is hip and modern but not overwhelmingly so.
My only complaint is that the staff seemed very rushed and was not always around when I needed them, but that was very rare.
Their rushed behavior was also a plus though because as soon as I finished one plate, the next was placed right in front of me. When called upon, the staff was very quick to cater to your needs.
I would definitely recommend this restaurant!

Un bon resto pour le midi.
La formule à une vingtaine d’euros comprend entrée, plat, dessert, café et vin et en plus avec un service agréable et très rapide (une heure pour l’ensemble).
La déco pourrait être refaite.

Alerte, alerte !! Les frères Delacourcelle ont vendu et quittent le Pré Verre le 31÷01÷2013… La nouvelle direction saura-​t-​elle maintenir la qualité et surtout le rapport qualité/​prix du lieu? A suivre
En tout cas j’y ai diné hier et c’est toujours au top ! Avec toutefois une petite déception (de nouveau) sur les desserts qui sont toujours trop originaux pour moi (surtout qu’il n’y avait plus de cheesecake!).

Un jour de novembre 2012, 12H10. Température réelle 5°, température ressentie: –2°.
” Bonjour monsieur, je voudrais déjeuner.
— Vous avez réservé, vous êtes seul? Me demande le patron en me scrutant de la tête aux pieds comme à l’entrée d’une discothèque.
— Non et oui
— Aïe, aïe, aïe, aïe, aïe, aïe (j’en oublie un que je m’empresse d’ajouter: aïe)
Après 15 secondes de réflexion intense:
” Bön, on va vous caser au sous-​sol et vous partagerez votre table avec deux autres clients, ça vous va? Ah, et puis il faudra manger vite, d’accord ?
Après 10 secondes de réflexion tout aussi intense, je réponds car je suis transi de froid et pressé:
«Oui, d’accord»
Bön, vous l’aurez compris, le patron n’est pas un poète malgré le nom de son établissement.
Collé contre mes voisins, je commande rapidement à un jeune serveur stressé le menu du jour à 13 € 50, entrée + plat + verre de vin rouge et café.
Le décor simple de bistrot: tables rouges, chaises en bois brun, évoque davantage une cantine qu’un restaurant distingué mais peu importe, je né vais pas m’attarder.
En guise d’entrée une mousse de thon sur tomate, accompagnée de vinaigrette au curry, m’est apportée sur les chapeaux de roues.
Hmmm pas mauvaise du tout, mais trop chichement servie ! Heureusement l’excellent pain est servi à volonté.
«ça a été ?» Me demande le garçon toujours aussi stressé en emportant mon assiette vide au pas de course.
” Oui, oui…“
Le bruit autour de moi est infernal dans cette cave bondée qui résonne. Une clientèle de profs et d’étudiants parlent de politique et des derniers cours donnés ou suivis à la Sorbonne ou au Collège de France tout proches.
Arrive mon pot au feu de boeuf à l’aïoli.
Je dévore mon plat en 5 minutes et apprécie le mariage des saveurs et la touché d’ail. Hélas encore, la portion servie n’est pas très généreuse.
Verre de vin de la principauté d’Orange (sic) correct et hop, hop, un bon café pour achever de me réchauffer. L’addition sans surprise atterrit sur ma table sans même que je l’aie demandée.
«Au suivant !»
Durée de mon déjeuner: moins de 30 minutes !
Bilan: si vous êtes dans le coin, si vous n’avez pas très faim et si vous n’exigez pas les égards qui sont dus à votre rang, allez-​y ! C’est très honnête et même bon pour le prix.
En revanche, si vous êtes loin, évitez le détour !

Delicious, creative food in an unpretentious environment. Friendly service.

Awesome dinner here! My daughter and I had our last dinner here, dined outside, on the street. Must go there again.

Une carte originale — peut etre pas à la portée des palais les plus classiques, mais qui plaira ceux qui aiment mélanger cuisine française traditionnelle et épices exotiques. Service d humeur un peu variable, et songez a bien vérifier votre addition, surtout si vous avez pris un menu. Les tarifs sont dans la fourchette haute du raisonnable (menu a 30 € le soir).

Ce restaurant bistrot serait-​il victime de sa popularité parisienne? Le nombre de macarons des différents guides collés à la porte et les avis élogieux des qypers (certes de 2009) invitent à y entrer les yeux fermés; le soir l’ambiance est bonne, trop même, on entend à peine ses voisins de table. La carte-​menu est composée d’un choix très limité d’entrées plats et desserts à 30,50 EUR.
Notre choix s’est porté sur les sardines et sa gelée de légume (peu généreuse) et une salade de tomates-​ananas-​haddock-​glacé à la moutarde: intéressant sur le papier, mais désolant dans l’assiette de grosses rondelles de tomates insipides, accompagnées de quelques rares morceaux d’ananas et de poisson
En plat, le cochon de lait et choux croquant aux épices, spécialité de la maison: en fait, une simple tranche de porc (tendre, certes) cuite au four baignant dans une sauce normande sur un lit de choux frisé aussi croquant qu’une limace, me rappelant ainsi tristement ma cantine scolaire En revanche le dessert était ingénieux: fraises avec sorbet de persil, léger et gouteux.
Le serveur nous a recommandé une bouteille de Menetou-​Salon 2010 rouge à 32 EUR en promotion. Après quelques gorgées, j’ai rapidement compris pourquoi ce vin était en promotion
Le décor n’a aucun intérêt, le service très pressé Non, franchement, l’inventivité culinaire se marie très mal avec le débit. Tout le monde y perd !

Très bonne adresse comme on en voudrait plus souvent.
Accueil décontracté, carte simple mais cuisine hautement inventive, produits bien travaillés, et surtout une très belle sélection de vins.
Les prix né sont pas donnés le soir mais restent correct par rapport au quartier.
Dans l’ensemble une très bonne table qui né désemplie pas. Réservation recommandée.

Bistrot inventif
Décor bistrot, service un peu débordé mais aimable. Cuisine de bistrot revue à la mode des épices ou mariages inventif exemple: onglet de veau à la cardamone, clafoutis de framboises au poivron jaune, fondant de pommes au jus de persil, c’est très bon. Bön rapport qualité-​prix. Rien à dire ! Certains vins sont servis au verre. A essayer.

Un des meilleurs rapport qualité prix de paris: le menu du midi à moins de 15EUR propose entrée/​plat/​café/​vin, et le chef est excellent.
Le menu du soir permet de découvrir des saveur originales, mariant cuisine traditionnelle et saveurs orientales, et la cave est plus que conséquence. Le service, un peu rapide le midi est très sympathique le soir.

Ce restaurant est presque parfait !
On y trouve des bons plats simples mais inventifs, de bons vins (des petites perles rares pour la plupart, avec donc très peu de noms connus), un bon accueil et un service rapide. Il faut en revanche réserver si on veut y manger le samedi soir, et je crois que c’est pareil le reste du temps, m’enfin c’est tellement bon qu’on a envie d’y retourner dès le lendemain!

I only have lunch at this restaurant and its always very busy.
You have to reserve and make sure its upstairs!
The price is 13Euros for delicious bread, appetizer, main course and wine.
There is not a better deal in France for french cuisine that unexpectedly jumps out of the ordinary.
Go for lunch ready for surprises, unusual spice choices, fast disciplined service (pay at the cash register) very loyal neighborhood clientele (you may fell left out because you’re the only one that’s not friends with the owner.

Went for lunch. The host, who I am guessing was the owner, was unfriendly — to put it nicely. Our server was an outright ass! Young, cocky Frenchman who would not give two 40ish Americans the time of day. Food was good though, ie. The two stars. If you don’t speak French, I would not go here.

this place is horribly rude, and i’m from NYC! went there this evening flying solo. i understand if you’re booked, but you don’t have to be rude about it. here is how the conversation went:
me: do you have a table for one?
host: no, nothing. (then turns away)
me: (frantically trying to follow up) ok, can you recommend something in the area?
host: no, i can not. (flippantly)
me: uh… you can’t recommend ANYTHING in the area?
host: no. nothing. (stoneface)
me: wow, ok.
so basically… if you don’t eat here, don’t eat anywhere. i wish i could have thought of something ruder to say to the host.

This place has a great lunch special. An appetizer, a main course, a glass of wine, and an espresso for 13.50. The thing is that there is only one choice for each that qualifies for the lunch special, otherwise you will pay twice as much. I have been twice. The first time is was a beef pot roast and the second was chicken liver with sweet potatoes. I preferred the beef, though my parents and I agreed that our second meal (the first course was pâté of pasta, wtf?) was better than it would have sounded in English.

Hubby and I came here on our first night in Paris. Here’s a run-​down of what what we ate.
We began with a bottle of the wine of the month– wish I could remember the name, although I do remember it was a white wine produced here in France. We both had the prix nets menus– 3 courses. He started with the foie gras with Gewürztraminer and azuki compote on a bed of what looked like julienned beets and cabbage. He was surprised by the portion size… in a good way. :). I had the grilled pork pâté and date purée. This, I think, was my favorite dish of the night. His was good too. They were both exercises in balancing savory along with sweet– well done.
For our main courses he had lamb confit with a grilled leek. I had a huge portion of suckling pig poached in a sauce and cabbage (napa). It very much reminded me of beef nilaga that my Lola Mimi makes. It was fork-​tender and succulent. I think I preferred my dish over my husband’s, but his was delicious as well. Again, the portions were well-​endowed– maybe too much so.
For dessert, hubby had marinated strawberries with parsley and parsley glacé– a very refreshing combination! He was impressed by the flavors and how well they complemented each other. I had the chocolate truffle and molasses ice cream. The truffles had a depth to it– it almost had an espresso darkness to it– in taste and color. The ice cream was a formidable accompaniment. To top it off, espresso and a complimentary chocolate mousse rounded out the meal.
All in all, an excellent value for the quality and quantity. It was 97 euros or about $ 140 US for a bottle of wine (30 euros), a three-​course meal (30 euros), and a couple of espressos. Highly recommended.
Another plus– it was a Monday evening around 9:30 when we arrived and we seemed to be only a couple of non-​natives dining there. Service was quick and very friendly.

C’est la deuxième fois que je dîné au Pré verre. Et je né suis toujours pas emballé.Le chef essaye d’être original en faisant usage d’épices exotiques là où on né l’attend pas, mais ça tombe un peu à plat.
C’est pas donné. 18 euros pour un pôt au feu qui baigne dans son jus, un onglet de boeuf trop cuit ou une morue rôtie un peu sèche.
Désolé mais l’addition est un peu salée pour une cuisine décalé qui né réussit pas à surprendre et qui serait même décevante.
Je n’y retournerai pas.

I went here on a review i read in a well respected travel guide. Boy was I dissapointed. The service was average, the décor was average and the food was barely average. Best part of the meal was the bread. At least they weren’t rude. Here is what we had:
Appetizers:
Parsley Soup with Crab Mouse — this was ok for a spoonful or two, but not a whole bowl.
Foie Gras with Gewürztraminer and Chutney — Pairing the foie gras with the chutney was somewhat interesting, but how do you go wrong with foie gras anyway?
Scallops with Split Peas — so-​so scallops with split peas that tasted like baby food.
Entrees:
Hanger Steak with Wasabi Purée — best of the entrees, although the purée sounded good but came out funky tasting.
Veal Chop, Sweet Potato AND Swiss Chard — Fattiest piece of veal i have ever tasted.
Fillet of Wild Sea Bass, Quinoa with Endive — Fish was pretty tasteless, but was edible. Quinoa need something else.
It wasn’t awful, but it wasn’t good either. I would give it 2.5 stars if I could.

Très bonne adresse, même si trop bruyant.
Prendre le menu, à la carte ça n’est pas intéressant !

Le Pré Verre gets 4 stars because it combines creativity to french cuisine. It’s not typical in Paris to find chefs experimenting with oddly enough, new flavors. The restaurants around incorporate foods that (in fact) french, at Le Pré Verre, the chef takes it up a knotch. He turns it into a form of art. New ways to convey the old plus some other stuff. If you want tradition, don’t go there, go to the other 99.999 999% of restaurants. If you want a new twist, but not absurd, come here. It’s beautiful, in the center (5^th arrondisement) and just delicious. Make a reservation, apparently it’s difficult to get a seat.

not sure what i ate cuz the mélange of asian spices in traditional french cuisine was totally confusing. just doesn’t work for me.

La cuisine et la formule du midi est imbattable dans le quartier. 13,50 euros pour un plat excellent! N’hésitez pas!
Dans un cadre bistro revisité, insolite, on se délecte autant du décor que de la cuisine!
Le service est un peu rapide, mais plus aimable que la moyenne parisienne et c’est toujours appréciable.
Le défaut de ce bistrot: sur certains plats, le chef a la main lourde sur le tamarin ou l’anis, or je déteste ça. En fait c’est un défaut qui n’en est un que pour moi… Allez-​y mais tôt, c’est souvent complet!

Ce bistrot au nom curieux se trouve dans un quartier animé. Le Pré Verre offre à manger et à boire dans un cadre très convivial. Une formule déjeuner est proposée à 13 € 50.
La clientèle est assez variée. Le Pré Verre dégage une ambiance décontractée typique d’un bistrot, mais la présentation des plats est un peu plus élaborée du coup ce fut une bonne surprise.
C’est de la cuisine française revisitée. N’oubliez pas de choisir un verre de vin pour accompagner votre plat. En plus, il est possible de déguster votre choix sur la terrasse. Il y a des tables dehors même si elles sont un peu collées les unes contre les autres.

D’abord on commence par s’interroger sur le choix du nom. Prévert comme le poète, Pré Vert comme une belle prairie verdoyante ou Pré Verre pour désigner l’endroit où l’on se rend avant de continuer la soirée. Dès l’entrée du restaurant, on opte sans soucis pour la troisième solution.
Au coeur du quartier Latin, Le Pré Verre est une adresse incontournable pour ses fantaisies. Pour les amateurs d’originalité, le clafoutis de poivrons jaunes aux framboises reste le summum de la curiosité gastronomique. En ce qui concerne les spécialistes en oenologie, optez pour des petits vins d’auteurs qui permettent de se rincer le gosier en cas de difficultés avec le précédent plat.

This is an excellent modern flair of french food. The chef takes this restaurant to a whole new creativity level to allow the customer to dine on french food at it’s most freshest and creative point. At lunch there’s a «midi» special at 13.5EUR The starter can be a soupe or another entrée and then the meal. My friend is a vegetarian and they were able to fix her a special «plat» or main meal. I’ve been twice, once for the midi special and one for the 26.5EUR whole meal. It was simply amazing. You leave feeling like a party on your palette.

J’ai apprécié ma dernière visite au Pré Verre: la cuisine est subtile. Évidemment, pour tenir les prix comme celui du menu du midi à 13,50EUR, il faut quand même du débit, d’où une ambiance très affairée. Cela fait partie de l’expérience.

Derrière les murs de ce bistrot à la décoration assez fantasque et colorée, se cache la cuisine d’un grand chef. Philippe Delacourcelle — un homme très éclairé au passage– mitonne une cuisine très inventive et riche en épices. On est sans cesse surpris par le contenu de l’assiette!
Apparemment, c’est la formule du midi (entrée-​plat-​verre de vin) à 13EUR qui présente le meilleur rapport qualité-​prix. Le soir, j’ai testé le menu entrée-​plat-​dessert à 28.50EUR. Son contenu change chaque mois, au gré de l’humeur du chef!
La carte est spécialisée dans les viandes. Le plat emblématique qui reste: le cochon de lait au chou croustillant, et sa sauce réduite écrémée à la badiane, à l’anis étoilé, entièrement désossé et cuit pendant 4h dans son jus. Miam! Les portions sont bien généreuses. On a aussi aimé le steack de boeuf à la sauce wasabi (notez l’inspiration japonaise) avec sa purée fumée et le chutney de poivrons. C’est fin de chez fin!
PS: Ils né servent plus de thon rouge (espèce en voie de disparition)
Le dessert est aussi toute une aventure… et au final un bonheur pour les papilles. Crème brûlée de lentilles (!) aux oranges, parfaite, la poire pochée à la mousse de pain d’épices délicieuse. On n’a pas encore goûté à la truffade de chocolat noir et sa glacé à la mélasse, ni le tiramisu aux endives confites (!)
Le service né fait pas dans les fioritures, et ce n’est pas plus mal. On se sent à l’aise, même si la salle du bas est quelque peu bruyante. La réservation est indispensable.

Awesome food. this chef is most inventive with spices and you can have some marvelous meals here for practically nothing at lunch especially. There is
a 14 euro menu of two courses with a carafe of house wine (excellent wine by the way) of either a white, or red and sometimes a rose, and coffee.
Last spring I fell in love with the strawberries with fresh parsley ice cream. Then later in the summer
I feel in love with the apricot tart with eggplant ice cream. The chocolate cake with the molasses ice cream also caught my fancy.