Le Triomphe

Pour moi une véritable arnaque. Je pense que cette boulangerie a connu un certain prestige il y a quelques années mais en 2014 c’est presque honteux de faire des prix pareils pour une qualité si médiocre.
Les employés de la boutique né sont pas agréables du tout et leurs gateaux sont loin d’être bons surtout que nous nous sommes retrouvés une fois avec un cheveu dans le gâteau au chocolat ! Absolument honteux. Les employés sont également très limite à l’égard de certains clients.

So I can roll out of bed and have the 2^nd best croissants in Paris?
Cake for breakfast as well? Hells yeah!
Yeah, I’m the one in sweats, eyes half closed looking for chocolate raspberry cake and croissants at noon. And yes, I do live here.

Bön certes le 20e ce n’est pas le quartier le plus central de Paris mais pour le meilleur des croissants, on se déplace !
Ils sont juste parfaits ces petits croissants: pas de sucre au dessus, fondant à l’intérieur, bien beurré mais pas si gras. C’est le croissant dont on a envie dès qu’on rentre en France après un séjour à l’étranger ! Le Triomphe a trois pâtisserie dans Paris dont une dans la banlieue chic de Saint Mandé. Je vous la recommande vivement si vous êtes dans le coin ou que vous rêvez de croissants !

Sans doute la meilleure pâtisserie du quartier. La qualité est là, ainsi que l’invention et l’esthétique. Mais les prix sont également au rendez-​vous, et pas qu’un peu ! Et puis il y a aussi l’amabilité qui est en berne, surtout chez la patronne qui n’hésite pas, en plus, à réprimander assez sèchement ses employées devant la clientèle. En résumé, c’est bon, c’est joli, c’est original, mais c’est pas donné, et il y a des progrès à faire dans l’accueil.

Séduits par la jolie devanture de la pâtisserie et l’aspect délicat et extrêmement alléchant des mets, nous avons décidé de tester ce week-​end Le Triomphe. L’accueil glacial (nous n’avions pas payé le supplément politesse + sourire) né nous a cependant pas découragé et nous nous en sommes sortis avec
4 pâtisseries pour presque 20 euros !!!
A ce prix-​là, nous nous attendions non pas à l’excellence, mais tout du moins à quelque chose de très bon.
Quelle déception: crème, mousse, pâte, peu raffinées en goût, limite fadasses !
On né nous y reprendra plus. La prochaine fois, direct chez Aoki, Hermé ou Mulot Au moins, nous saurons pourquoi nous payons si cher !

le trimphone est ZE patisserie, on s’y régale déjà rien qu’en regardant la vitrine, resultat on craque! Je vous recommande tout particulièrement leurs macarons aussi jolis que bons! un large choix (menthe, citron, framboise et bien sûre les best-​sellers: praline, chocolat et vanille). Plusieurs adresses dans Paris, où on s’y bouscule du matin au soir

Bön, mais cher
La rue d’Avron est surtout dévolue à des commerces populaires, Ed, Attac, ou kebabs en tous genres, et pourtant l’on peut y trouver l’une des meilleures pâtisseries de Paris, le Triomphe. Les gâteaux en sont absolument succulents, bien au-​delà du standard pâtissier, mais pas donné, facilement 20 balles (plus de trois euros) le gâteau individuel et pas moins de 130 francs (19,85 euros), la galette pour 4 personnes, qui n’a ceci étant rien à voir avec la galette standard tant elle est fine, et sa frangipane discrètement nuancée d’un alcool léger et bienvenu… Note: ¹⁰⁄₁₀

Ma pâtisserie préférée
J’ai la chance d’habiter le quartier et dès que l’occasion se présente, je vais acheter une douceur dans ce lieu renommé où la queue déborde facilement dans la rue le week end et les veilles de fêtes. On peut y déguster des palmiers à la pistache, le 2ème meilleur croissant de Paris selon un article du Figaroscope et surtout des desserts alliant mousses aux fruits, biscuits moelleux ou craquants et fruits ou chocolats en touché finale pour la déco. Un rayon traiteur permet aussi de faire des provisions pour un dîner ou de déjeuner sur le pouce. Ils font eux même leurs chocolats, délicieux ! Si vous passez par là, surtout arrêtez-​vous !

Une pâtisserie à se pâmer
J’ai la chance d’avoir en bas de chez moi une des trois enseignes du Triomphe, pâtissier/​chocolatier/​traiteur réputé et à bien juste titre. Les croissants sont parmi les meilleurs de Paris (ils ont été récemment élus deuxièmes selon un sondage ma foi un brin étrange dans sa démarche mais tout ce qu’il y a de plus officiel), fondants à souhait, beurrés à coeur, et laissant le palais charmé et les doigts glissants. Les pâtisseries, qu’elles soient mignardises, parts individuelles ou véritables gâteaux sont excellentes. Les traditionnels moka, diplomate, religieuse et éclair sont évidemment présents; ils sont côtoyés par toute une armée de créations subtiles et variées (autour de déclinaisons de chocolats, fruits rouges et/​ou exotiques, coulis, génoises, crèmes et mousses) mais résolument chères. Et c’est d’ailleurs là que le bât blesse; je suis tout à fait conscient que la qualité a un prix, mais là c’est le prix fort. 0,95 € le croissant, quand on en amèné au boulot le matin on fait des heureux mais ça fait très vite très mal. 4 € en moyenne les gâteaux individuels, 30 € les gâteaux de taille moyenne (allez 25 parfois). Cela dit on est absolument certain de né jamais décevoir, et je m’offre assez régulièrement une des savoureuses créations de ce palais des gourmands. Le service enfin est inégal; il oscille entre le sourire franc et enjoué, et le cul-​pincé convenu et un peu mièvre… il faut tomber le bon jour (ou plutôt sur la bonne serveuse).