Les Fabricants

If you’re looking for a classic French meal at French prices come here! You want find many tourists so you’ll be placed into a restaurant chirping the French language and the food is amazing!!! We got a cheese plate to start that was heated and served with a huge plate of bread. It was amazing. We also got a huge pitcher of sangria for € 16 that we split between 4 people and each for two glasses out of it. The salad complete was the best salad I have had it Paris. So many flavors, so tasty and so many options inside the salad!!! Go here and get the salad!!! Amazing!

Grands restaurant type bistrot avec spécialité du sud-​ouest, avec des grandes salades et des plats pomme de terre — viande.
Les prix sont bas, accessible à tous. Le service est correct et rapide. La qualité est mitigée.
J’ai choisi une salade lardon chèvre. On me sert un grand saladier avec de la salade et des tomates très simple, 2 toast chèvre décevant: le toast est en fait le pain servi à table mais celui-​ci est à peine grillé (je suppose le pain de la veille) et le chèvre n’est pas de grande qualité ni passé au grill mais juste fondant avec du piment d’espelette dessus mais rien de gourmand. Les lardons par contre sont bon, il y en a presque trop, des gros morceau de lardons qui sentent bon. La force du plat c’est la bonne viande.
L’ami qui m’accompagnait a prit une patate fondante avec du fromage fondu et des belles et grosses tranches de jambon de pays dessus.
Donc 3 étoiles pour la basse qualité des «légumes» et accompagnement mais très bonne qualité de viande /​charcuterie.

Ayant déjà testé chez Gladines, cet endroit au final n’était pas une grande nouveauté pour moi. Mais je n’en suis pas déçue pour autant.
Forcément en arrivant à 20h30, tout était blindé, mais à 2 on a réussi à nous trouver une petite table. Question confort et place pour les jambes, il né faut pas être trop difficile.
Nous avons pris 2 salades et des patates en plus. Service efficace et très rapide, peut-​être expéditif? C’est pas plus mal parce que la salle est bruyante, on a pas tellement envie de s’y attarder toute la soirée.
Sans grande surprise c’est bon, c’est convivial, c’est (TRES) copieux, c’est rapide et surtout bon rapport qualité/​prix. Seul point noir, ils n’acceptent pas la carte bancaire, donc prévoir de l’espèce ou tickets restos. D’où mon étoile en moins.

Pretty delicious and cheap south western French food. It’s always popping in here and gets packed really quickly. Worth the wait though — HUGE portions — come with an appetite. You will definitely not leave here hungry!
Wine is also cheap, which is always a plus.
The only negative points is that there’s only one bathroom for the entire restaurant :(boo.
And I suspect the food is already prepared and just heated up.
Still, I would recommend les fabricants and especially le veau montagnard! Yum!

Escalope intéressante vers les 13 €, une sorte d’escalope normande version sud ouest, avec du jambon, cantal, patates …
Oldarki à la pression, bien entendu.
Je pense que le rapport qualité prix est bien.
Mais la carte n’est pas aussi fournie que dans un chez papa par exemple.

La piperade n’est pas de la piperade. C’est embêtant pour des gens qui font de la cuisine basque. La ventrèche en revanche est pas mal et les doses sont suffisantes.

Première fois que je mets les pieds dans ce restaurant rue Jean Pierre Timbaud mais dont on m’avait souvent parlé !
Menu très varié, vraiment pas cher et copieux !
Large choix de plats, desserts et vins vraiment accessibles.
J’étais moi même étonnée que de tels prix se pratiquent encore à Paris pour des plats d’une qualité et quantité plus que correctes
Seul petit hic, le restaurant n’accepte ni les cartes bleus ni les réservations. Nous étions une petite dizaine et il a fallu attendre que nous soyons 8 sur place avant d’être placés apres négociations.
Staff très friendly et souriant
Je conseille vraiment pour les petits groupes (ou plus gros groupes mais où tout le monde arrive en bien en même temps) qui veulent se faire un resto «franchouillard» sans se ruiner !
Je né mets pas les 5 étoiles car j’aime les endroits qui un peu plus «d’âme», avec un peu plus de déco mais dans ce style ce resto est top

Cet endroit est un refuge pour les ventres affamés fans de cuisine du sud ouest.
Nous avons débarqué à 17 personnes vers 23h. Les serveurs ont été plutôt compréhensifs et sympas, ils ont réussi à nous placer tous ensemble.
la carte comporte les classiques: magret, andouillette, escalope de veau à la montagnarde (sous un coulis de fromage), pavé de canard sauce roquefort, des salades, assiettes de patates… les prix se situent entre 8 – 13 euros pour une qualité tout à fait correcte. Par contre ce n’est pas très léger!
En vin nous avons pris des bouteilles de Côte du Rhone pour 15 euros.
Nous n’avons pas goûté de desserts mais leurs prix évoluent autour de 3 – 4 euros.
Bref c’est une bonne adresse pour des dîners entre amis sur des grandes tablées.

Réplique du fameux «Chez Gladines», chaine de restaurants du Sud-​Ouest — «Les Fabricants» s’en démarque tout de même avec un service plus chaleureux et plus rapide.
La carte est la même: la salade des «5 diamants» devient la salade des Fabricants, on y retrouve toujours le magret, l’escalope montagnarde …
Bref, un vrai bon plan pour les gros appétits et les petits budgets

Envie de cuisine du Sud Ouest? Faites donc une halte aux fabricants!
Dans un cadre très aéré avec une bonne hauteur de plafond vous pourrez venir entre amis déguster planche de charcuterie, magret de canard ou une bonne escalope de veau accompagné d’un bon verre de rouge.
Le personnel est très rapide et efficace.
Un bémol: le lieu est victime de son succès et si tôt votre repas terminé il faudra laisser votre place aux clients qui attendent au bar.

Le quartier, devenu antre bobo par excellence, avait de quoi rendre tout endroit surfait et inaccessible coté prix.
Et bien non, il reste des endroits comme celui-​ci, très accessible.
Les desserts sont à 3 – 4 €, rare à Paris, les plats dans les 7 – 13 €.
Le service, bien que débordé par un nombre incroyable de bas et viens de clients, est toujours souriant et rigolo. Un grand bravo pour l’accueil téléphonique parfait.
Seuls points négatifs: la sangria… terrible… Et le bruit assourdissant dans la salle. Il né faut pas prévoir une discussion philosophique sur place.
Très bonne adresse, y revenir pour tester la carte impressionnante.

Before I always went to chez gladines, but now I’m happy about this restaurant serving the same delicious food (and not expensive at all!) with way more place for guests. Service is very good, food excellent. Try the salad aux fabricants or the cote de veau, it’s the specialty here!

Geniale Preise, riesen Portionen! Kantinenartige Atmosphäre und junges, internationales Publikum. In diesem noch recht alternativen Teil der Stadt fühlt man sich auch als Berliner ziemlich wohl. Absolut empfehlenswert.

Ambiance incroyable, plats incroyables et prix imbattables !!! L escalope montagnarde est même meilleure que chez gladine … Pour une bonne soirée entre amis, il n y a pas mieux !!!
Ils ont un rosé corse fabuleux …

this place is not afraid of giving big portions and fast service. i love the salade complète — it is a salad topped with potatoes, a fried egg, and cheese. this is a great place to go for lunch or dinner. AMAZING

Un restaurant très agréable
Les Fabricants c’est une grande cantine où on aime se retrouver entre amis. L’endroit est convivial à souhait l’équipe est très très sympa et les plat sont d’un excellent rapport qualité prix. Éviter peut être les soir de grande affluence les vendredi et samedi si vous né voulez pas être un peu bousculé. Je recommande sans hésitation !

Voilà une petite découverte top dans Paris !
Caché dans le 11eme, dans la rue Jean-​Pierre Timbaud, ce petit restaurant né paie de mine a première vue. Pourtant, des le passage de la porte d’entrée, on sent qu’on entre dans un endroit chaleureux. Les serveuses sont gentilles comme tout et on a le sourire!
J’adore la deco, les hauts plafonds, l’ambiance bistrot chic, bref, les fabricants ont tout bon ! J’espère vraiment que c’est aussi beau et bon dans les plats que l’image que le resto reflète.
Après la prise en main es cartes, mon pote qui est habitué me conseille les salades «fais gaffe, elles sont copieuses!». Oh ça va, c’est que des salades, j’ai fait pire!
Un coca light et une salade commandée plus tard, je vois un enooooorme saladier se diriger droit devant moi. Ah oui, c’est le mien.
La saladier est monstrueux. Et c’est pas la fake salade avec toute la salade verte en bas et la garniture sur le dessus. Non non non, ici TOUT le saladier est bien garni, et est chargé. De l’œuf, des gésiers, du jambon, du fromage, des pommes de terre… et pas qu’un peu! On en a pour son argent. Ah ben en fait, même pas, salade a 10,90 €!
On profite de notre grande salade avec une sangria maison délicieuse.
Tout petit prix pour maxi salade! J’en redemande! Mon comparse commande une mousse au chocolat. Moi j’ai déclaré forfait arrivée au ¾ de la salade. Mais une cuillère dans le dessert chocolaté finit de me convaincre qu’il faut que je revienne ici absolument. Les fabricants est vraiment une petite adresse qui gagne a être connue!
Attention, ils prennent pas la CB, prévoir le cash :)

Les anciens de chez Gladines se sont installés dans la meilleure rue de Paris pour sortir! Immanquable après ou avant d’avoir écumé les meilleurs bars de la rue:)
Le service et l’accueil sont très sympathique et le rapport qualité prix imbattable
Bravo!

Les anciens de chez Gladines, enfin, LES VRAIS!
Du coup, la même que le restau plus que connu que la Butte aux Cailles (et ses désormais nombreuses succursales — st Germ, Halles et Batignolles) sauf que c’est l’original, serveurs plus sympas, produits de meilleure qualité à mon goût…et toujours copieux
Bref, on né les présente plus, à part le foie gras qui s’ajoute à la carte, très bon.
Favoris :
Escalope montagnarde — Salade des fabricants
Pas spécialement adapté pour un premier rendez-​vous mais parfait pour un repas entre amis (bons vivants!!!) :)
Finir par le Patxaran et partir pour la sieste…

Good portions of decent food, worthwhile if you’re in the hood but certainly not worth a schlep. You’ll stagger away with garlic breath no matter what, so get dessert or pack some gum in your purse. Nice, young atmosphere, but what is up with the French never playing music?!

Un peu comme chez Gladines mais avec plus de place et une ambiance moins chaleureuse (enfin la déco surtout).
Les plats sont aussi copieux (ici aussi quand on vous sert une salade on vous sert un bon saladier, avec force fromage et gésiers), mais la salade d’une de mes amies était carrément trop huilée. Le personnel est plutôt sympathique, la dernière fois que j’y suis allée avec des amis on nous a fait une petite table même s’il n’y avait plus trop de place dans la salle. Une bonne adresse après avoir bu une ou deux (ou quatre) pintes dans les bars voisins, et que vous avez faim !
Attention, je né sais pas si c’est toujours le cas mais normalement on né peut pas payer par carte bleue !

Friendly service, huge portions and a good variety of choices on the menu. For a large plate + dessert my bill came to € 16

Large dishes. Good service. Very noisy late at night. Great food. Not too pricy. Overall, quite good and definitely worth stopping by for a meal.

My friends and I got a recommendation for here from a local we met on the metro, and we were definitely glad we took it. This place is really energized, and has a great welcoming atmosphere. Of course the food was fantastic as well, everything from the salads to the grenadine cherry pie. We actually came back twice while we were in town, and I’m sure I’ll be back again next time I’m in Paris.

Très très bien
Une bonne ambiance avec surtout des prix plus que correct comparés à ce qu’il y a dans l’assiette. Les plats sont tout juste énormes et le gout y est même si ce n’est pas de la gastronomie. La carte est grande et permet de découvrir tout pleins de chose. Je le conseille vivement, on n’y ressort jamais déçu.

Hmmmmmmmmmmm… interestiinnnnggg. My friend and I went here on a Friday evening and the waiter sat us at a 4-​person table. Not weird, really. Well I mean except for the two guys that were already sitting there…
At first I thought we’d walked into some double-​date/​speed-​dating thing. Nope. He just kinda, you know, sat us there. But other than that, things played out normally. My friend ordered the tuna and with each bite did that little appreciative moan thing that people sometimes do when they eat. I took that to mean she enjoyed it. I had the salade complète. It came in a big tin bowl which was at first overwhelming, but then exhilarating. The dressing was a little spicy, but hey. Keep in mind that this is more of a meat and potatoes type place. Hearty food.
Also it’s really loud (jam-​packed with people that are hip — like, straight out of Nylon magazine it’s crazy). I wouldn’t recommend it for a calm dinner with your grandma.

On m’avait vendu l’endroit comme super, spécialisé dans les plats basques hors je suis obligée de dire que l’endroit n’a rien d’exceptionnel.
J’y suis allée en dehors du rush du service, il devait y avoir 3 ou 4 tables de prises, et vu la hauteur de plafond, tout résonne. Je crois que c’est la première fois que je suis autant gênée par le fond sonore. On entend chaque couvert rangé bruyamment par les serveurs, les conversations sont amplifiées par l’espace, je n’ose imaginer l’endroit rempli !
On a vraiment l’impression d’être à la cantine. C’est dommage car le service est chaleureux et convivial, les serveurs plaisantent avec les habitués etc.
En ce qui concerne la carte, elle fait envie même si il n’y a rien d’exceptionnel. On repassera pour les vraies spécialités.
Ma salade chèvre/​lardons n’était vraiment pas transcendante. Des lardons énormes pas assez cuits et avec beaucoup de gras, en ce qui me concerne j’aime les choses subtiles, basque né rime pas avec énormes portions servies dans un saladier.
Bref déception pour cet endroit et cette cuisine, mais les gros appétits y trouveront leur compte.
Pour finir: ils né prennent pas la carte bleue, mais pourquoi? Sérieusement quand on voit la taille de l’endroit et les prix, c’est ridicule et rédhibitoire.

Le restaurant a ouvert au printemps et il est plus que le bienvenu dans notre rue pour de la bonne bouffe, pas cher, et ouvert tard, et qui né soit pas un kebab (attention, je n’ai rien contre les kebabs mais bon).
Si vous connaissez Chez Galdines sur la Butte-​aux-​Cailles dans le 13eme, vous serez à la maison, grosses salades Sud-​Ouest bien garnie, la complète est à 9 Euros et remplit bien l’estomac.
La salle est grande et lumineuse, un poil design bistrot mais pas trop. Elle donne envie de s’y installer. L’accueil très chaleureux, bref rien à dire, pour un petit repas pendant la tournée des bars de la rue, c’est l’idéal, simplement pour passer un bon moment dans le quartier.
Attention: pas de Carte Bleue… dommage.
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This friendly restaurant just opened this past spring and is a welcome addition to our neighborhood. Its spacious and light space is inviting and is a nice change from the hole-​in-​the-​walls kebab/​shawarma places we have around.
They serve typical fares from the South West of France, and are well-​known for their big salads, similar to Chez Gladines in the 13^th. The ”Complète” is 9 Euros and will not leave you hungry.
Staff are warm and welcoming, making the place the perfect place to eat in the middle of bar hoping in our lively street. It is also great for an informal friendly meal.
Only minus for me, they do not take credit cards.

En tant qu’inconditionnelle de Gladines, j’ai été très déçue par les Fabricants. En effet, la carte est exactement la même que chez Gladines mais la qualité est bien loin d’être la même !
Nous voulions prendre une salade sans foies mais le serveur nous annonce que tout est déjà pré-​mélangé… Nous nous retrouvons donc avec une salade qui baigne dans la sauce et un mix de petits morceaux de gésiers/​foies/​lardons.
Côté décor, le resto très grand et quasiment vide est un peu impersonnel.
Les seuls points positifs sont le service sympathique et les prix qui restent très abordables pour Paris.
Bref je suis déçue en pensant retrouver un super resto basque près de chez moi !

Wepa!!! Les anciens de chez Gladine, restaurant mythique de la Butte aux Cailles devenu impraticable à cause de ce satané guide du routard, ouvrent leur nouveau resto rue JP Timbaud (c’est à dire à 10m de chez moi, qui ais bravement quitté mon 13eme natal, c’est comme un cadeau de noel en juin)
La carte est exactement la meme (j’en ai quasiment les larmes aux yeux): les gigantesques salades, les patates cantal jambon, et la célèbre escalope montagnarde
La qualité, le gout, l’accueil chaleureux, les prix aussi
La seule difference, l’endroit est bien plus grand, ce qui fait que je n’ai aucun scrupule à partager ce qui deviendra certainement une des meilleures adresse du 11ème
Donc 5 étoiles, sans hésitation, si je pouvais j’en mettrais 10!