Les Fougères

Il n existe plus!
Mais apparaît toujours sur le site !
C était pourtant très bon…
Dommage

Hum, j’y retournerai rapidement
Des mets délicats, un service irréprochable, ce petit restaurant nous a envoûté mes copines et moi, entre l’entrée bien présentée et le plat à la température idéale, je suis sortie avec un grand sourire me disant que je jeu en vaut la chandelle. Un peu cher, vu l’emplacement et la qualité du service, mais rien né m’empêche d’y retourner encore et encore.

Une adresse à garder
Nous avons pris le menu dégustation et nous n’avons pas été déçu, le tout avec un St Joseph blanc à moins de 45 €, dur dur de trouver mieux à Paris. Un chef nouvelle génération très sympa, qui en plus, vient discuter avec ses clients en fin de repas.

Un vrai bon restaurant.
Très bonne table effectivement, sélectionnée par le Pudlo il y a 3 ans et depuis c’est notre lieu pour nos grandes occasions. Les plats sont bons, le chef va lui même à Rungis sélectionner ses produits frais de saison. On en voudrait encore. Du bon traditionnel revisité par un chef qui a du talent.

Établissement très cosy et de très bonne qualité, un peu caché près des Ternes.
L’accueil est sympathique (manqué une présence féminine quand même) et courtois.
La carte comporte des plats classiques mais cuisinés excellemment bien de façon plus moderne souvent dans un ton plus asiatique. Menu dégustation de 6 plats au choix.
Ce dont les meilleurs ris de veaux que j’aie mangé depuis longtemps avec des légumes anciens croquants. Les raviolis de foie gras font une excellente mise en bouche .
Les desserts sont aussi bons que le reste et mes accompagnants étaient tous du même avis.
Peu de tables donc pensez à réserver.
Parking public pas très loin.

J’avais lu beaucoup de bien de ce restaurant dans le quartier des Ternes. L’ambiance est cossue avec son cortège de beaux couverts, nappes blanches et serveurs au garde à vous. On se croirait dans un resto gastronomique. A la carte, une cuisine traditionnelle revisitée par le chef Stéphane Duchiron. Nous avons opté pour la formule déjeuner plat + dessert à 22 EUR (3 plats = 36 EUR). Nous patientons avec des rillettes de poisson et croutons au sésame. Mon maquereau à la sauce Gaspacho était trop salé, le risotto à l’encre de seiche plus réussi. Les desserts sont bons mais sans plus, rien d’original.
En conclusion, bien pour un déjeuner pro, mais je n’ai pas été enthousiasmé par la cuisine. Il faut peut-​être gouter aux plats à la carte pour mesurer le talent du chef. A noter: les tickets restaurant né sont pas acceptés.

A decouvrir
Table raffinée… cuisine excellente, prometteur… mais le service est trop long. Les plats sont originaux avec parfois des quantités legères mais c’est vraiment délicieux.

Très bien
Très bonne table… beaucoup de raffinement, prometteur… ambiance cosy, très bon rapport qualité/​prix, un petit bémol, le service est un peu long mais ce n’est pas si grave, ça laisse le temps de savourer un bon vin…

Un régal différent à chaque fois
Première fois que je laisse un commentaire, je me suis même fendue de l’inscription à Cityvox à cet effet. Effectivement, je né pouvais pas me taire sur ce petit resto à l’ambiance intimiste, où je vais régulièrement depuis le début. Un endroit petit et charmant, une cuisine renouvellée constamment, toujours avec des produits d’une extrême qualité pour un rendu… Excellent. Un chef sympathique à l’écoute de ses clients, et des vins à tomber ! Concernant les prix, comptez dans les 50 € par tête (vin compris), un peu plus pour le menu gastronomique (et là… Attention, 8 plats à découvrir), pour un rapport qualité prix à toute épreuve. Une idée: idéal pour un moment particulier, un évenement ou autre, sachant qu’en plus le chef peut proposer des menus spéciaux (j’ai tenté le menu Truffe, un régal !).

Très bon
On a découvert ce lieu dans le Pudlo 2008. J’ai été ravie d’y aller. Tout est bon. Notamment le tournedos de tête de veau super croustillant et super moelleux. Le désert au chocolat très bon. Le chef fait lui même ses courses à Rungis, tout est frais et pour 35 Euros (entrée, plat, dessert) on mange très bien. Le service est digne d’un 3 étoiles. En plus si vous avez de la chance vous rencontrez le chef qui vous fait découvrir d’autres plats. Bonne continuation au chef et à son équipe.

Une bonne table select
La déco de ce restaurant est vraiment chic avec un beau jeu de couleurs et bien sûr des fougères. Les plats classiques français sont proposés mais revisités par le chef avec des épices et des sauces bien à lui. Le tournedos de tête de veau était succulent, et en dessert on s’est léché les babines avec la poire et sorbet anisé. Prix assez élevés, bonne carte des vins (prix élevés).

Le jeune chef est passé par les bonnes maisons pour nous régaler avec l’œuf de poule mollet et lard fumé d’Auvergne aux topinambours fondants, les crevettes et choux croquant en infusion chaude de citronnelle, les travers de cochon fermier d’Auvergne aux lentilles vertes du Puy et curry doux, et pour le dessert, on se laisse tenter par le savarin au rhum crème légère aux pistaches de Sicile et sorbet grenadin.
L’accueil et le service sont gentils et le parking de l’avenue des Ternes (Fnac) est bien pratique.

excellent, fin et bon
service impeccable
vaut le détour
pb: le parking

Un bijou
Une adresse exceptionnelle ! Je né me suis pas embêtée; j’ai pris le menu dégustation 6 plats et j’ai fermé les yeux… c’est parfumé, imaginatif, beau et très bon. La carte des vins est relativement chère mais les crus (en tout cas ce que j’ai bu) sont bien bons, avec une prédilection pour les vins généreux du sud. A né pas manquer.

Un restaurant étoilé au prix d’un bistro
Assez surpris de trouver dans ce quartier, dans une petite rue du 17e une si exceptionnelle adresse. Et oui formule entrée, plat et dessert pour 30 euros net net. Cuisine du marché, excellent service, mais surtout cuisine raffinée et on sent la touché du chef en cuisine. Bref, digne d’un resto étoilé, mais pour le prix d’un bistrot parisien moyen. Seule contrainte, resto non fumeur et faut réserver à l’avance car le resto n’est pas énorme. Voilà, c’est mon adresse coup de coeur sur paris en ce moment.

Belle plante
Le jeune chef Stéphane Duchiron a passé 4 ans dans la cuisine d’un bistrot traditionnel avant de s’installer ici en juin 2006. Dans ce petit restaurant confortable il réalise une cuisine savoureuse et généreuse. Un bon point pour l’accueil. C’est une bonne adresse à fréquenter souvent.