L’Hydrophobe

mouais, je vois tous ces commentaires superbes sur le resto, mais au final la nourriture n’a rien d’extra, c’est juste bon, mais sans plus, et la carte des vins, bien trop longue (il faut avoir du choix, mais là le resto né joue que sur les vins) et l’on s’y perd.
Trop prétentieux pour ce que c’est !

Très bonne soirée !
Une réservation tardive dans un restaurant inconnu, alors qu’en plus on est 8 copains, ça annonce une soirée qui peut être galère. Et là, hasard de l’annuaire et de la localisation de notre apéritif, nous voilà partis à l’Hydrophobe pour une surprise totale. Résultat, une très bonne soirée, bien mangé, cuisine fine à prix modéré, bien bu, de très bonnes bouteilles à la carte, et bien rigolé, service fort sympathique. Résultat, une très bonne soirée, on y reviendra avec plaisir !

Une bonne petite table, avec un excellent rapport qualité/​prix!
La carte des vins est bien garnie et parmi toutes ces références se cachent quelques perles, souvent à un bon prix.
La formule entrée/​plat/​dessert à la carte est proposée pour une tite trentaine d’euros. Classe!!! Car les produits proposés sont de qualité.
Une bonne soirée entre copains, bien mangé, bien bu, bien rigolé!
Ah oui, j’oubliais, service sympathique!

Une très bonne adresse située entre la place d’italie et denfert rochereau, découverte par son nom accrocheur !
Pour la tranche 15/​30EUR ce n’est pas vraiment ça car le menu entrée-​plat-​dessert est à 34EUR; compter donc un bon budget si vous ajoutez vin, café, apéro (~55~EUR /​personne).
Cadre baroque étonnant, mais ça change. La chef de salle est très sympa et prend le temps (seule bémol sur la proposition pour le vin).
La carte est courte mais présente juste ce qu’il faut. La cuisine est tout simplement bonne et les quantités sont correctes. La carte des vins est extrêmement bien fournie, on n’en sait presque plus quoi choisir, mais c’est appréciable car dans trop de restaurants elle a été réduite né permettant plus un bon mariage avec la cuisine.
Un bon budget mais pas de regret, nous y retournerons !

Cuisine française, de qualité, semi gastro, un prix tout à fait abordable,
c’est une bonne adresse à retenir rapport qualité prix pour bien manger.
Petit bémol, une déco raffinée mais un peu rustique et rétro à l’image de la
une clientèle un peu vieillissante…

Si vous cherchez un très bon restaurant, un cadre raffiné, une excellente cuisine française, de bons vins, sans vous ruinez, alors rendez vous à l’Hydrophobe!
Une adresse qui restera dans votre carnet et où vous aurez envie de retourner souvent avec des amis, en couple ou en famille.
Amateur de foie gras, de rognon, de saveurs délicates, ce restaurant est pour vous!
Et dès qu’il fait beau, il est possible de manger en terrasse!

A découvrir absolument
Si vous aimez la bonne cuisine, la variété, la présentation soignée, un service de qualité sans vous ruiner, je vous recommande l’hydrophobe, Paris 13ème. En plus d’être talentueux, le chef est fort sympathique. Et tout est fait maison ! Une de mes tables favorites. Métro Glacière.

Une adresse discrète Boulevard Arago relancée l’automne dernier, le cadre est discret mais élégant (pour le quartier), le service attentionné, un menu à 34 EUR alléchant avec entrée, plat, dessert, des produit classiques relativement bien travaillés, la carte des vins est fournie, avec un choix de vins au verre intéressant; nous en sommes ressortis repus, suite aux calamars en entrée, une sole élaborée (trop de sauce) et ses petits légumes variés et rissolés, un classique coulant au chocolat sans surprise, à faire si vous passez par là, car de toutes les façons il n’y a pas grand chose!

S’il avait plus d’étoiles j’en metterai 100 !
Un restaurant exceptionnel, une grande cuisine ça c’est sûr!
Une table merveilleuse avec de la qualité et de la découverte culinaire. Un vrai régal, avec une carte des vins surprenante et attractive.
N’hésitez plus, allez essayer l’Hydrophobe.

Ouvert en juillet 2008 en lieu et place du Pearl, par Patrick Frey — ex Les Zygomates — pour mettre en valeur les vins avec une cuisine traditionnelle française.
La carte propose le saumon mariné à la ratatouille crue, le millefeuille de raie aux tomates confite et le blanc manger aux framboises.
Au déjeuner, formule à 16 EUR; menu carte à 27 et à 34 EUR.
La petite terrasse s’installe pour les beaux jours.