Mabel

Un petit bar vers sentier… fort sympathique… ambiance cosy, cocktails excellents, bon service!
On n avait déjà dîner, mais leurs sandwichs grilles donnaient vraiment envie!
Juste un petit conseil: éviter la table juste en rentrant à gauche, car vous serez pile dans l axe de l acclim…

This is as good as it gets! We were incredibly impressed that such complicated cocktails were mixed within ten minutes, unlike other upscale bars that take forever performing superfluous bs. The owners are really likable people, the drinks were out of this world, and I especially appreciated their two-​tone restrooms. Hands down, this is our favorite bar in Paris.

Ils peuvent m’inviter pour le prochain atelier «fabriquons des photophores avec des pinces à linge»? J’aime bien les activités manuelles!
Le reste de la déco a moins l’air d’être le résultat d’un après-​midi pluvieux pendant lequel il faut occuper des gamins, c’est sobre et joli. Fais gaffe quand même, les wc sont en bas d’un escalier en colimaçon, alors si ça tourne déjà dans ta tête n’oublie pas de te tenir à la rampe.
Ici, le barman est super. Souriant, accueillant, calme et patient devant mes questions sur tous les alcools (faut dire que quand on s’y connait pas, leur carte est un peu obscure. heureusement ils indiquent les caractéristiques principales de chaque cocktail). On a eu des verres d’eau d’office, et une carafe quand on les a finis.
Partie sur un Black Mission Shrub, «frais, acidulé, fumé», très bien. Tu peux aussi lui demander un verre sur-​mesure, si rien né te tente à la carte. Celui de ma comparse de beuverie était parfait!
Une étoile en moins, quand même, à cause de l’odeur de grilled cheese sandwich qui remplit la salle. Au moins t’es au courant qu’il y a de quoi éponger tes verres, mais ça donne un petit côté cheap, je trouve. M’enfin, je reviendrai les goûter et peut-​être remettre l’étoile s’ils sont aussi bons qu’ils sentent fort!

One of the best cocktail bars I’ve been to in the world. Trust me, that’s saying a lot. Tried many, but I’m super picky.
I love this place. On par with Bar stories in Singapore (a few points behind it nonetheless).
The drinks here are innovative & full of many ingredients. The music is absolutely ridic, eccentric, & super appealing (underground alternative & R&B).
You must go. I don’t want to describe. It’s an experience you should take in & not read about. Bonus: they have grilled cheese sandwiches too.
*Bill Cosby expression & grin pre-​creeper phase*
Naw, he was prob being a creeper on the downlow then.
I digress…
Also, this is the 3^rd bar in one night to reference the cocktail bar Mace where I live. It seems that each bartender personally knows someone who works at this supposedly amazing place.
I’m coming back to Mabel & I’m eventually doing Mace.
Boom.

Que peut-​t-​on né pas aimer dans un bar à cocktails autour du rhum?
Lumières feutrées, décoration réussie sans être grandiloquente, tapas au point (Hmm la terrine de faisan, miam les clubs sandwichs !), et belle carte de cocktails (13 € l’un tout de même), Mabel a tout pour plaire.
Seul petit bémol: y a un peu meilleur un peu moins cher dans le coin.
On reviendra néanmoins pour le calme de l’ambiance (bien qu’il y ait une très bonne musique en fond sonore) et pour l’accent chantant de la serveuse…

Mabel, voilà un bar sympathique dans le coin de Sentier.
Plutôt grand et sombre, je le trouve souvent à moitié plein quand j’y vais, dommage pour cette jolie adresse qui a une carte bien fournie qui ravira tout le monde. Le seul bémol selon moi: la musique beaucoup trop forte certains soirs !
Les cocktails sont tous bien présentés et l’effort est appréciable, ça change des verres lambda. Ils font la part belle au rhum mais d’autres alcools sont également mis en avant. Comptez 13 € pour un cocktail.
La dernière fois que j’y suis allée j’ai appris que c’était le jour du 45ème anniversaire de l’abolition du grog quotidien autorisé pour les marins. En effet pour que les marins né soient pas ivres en 1970 il a été décidé d’abolir cette pratique. Pour faire un joli pied-​de-​nez à cet anniversaire en payant l’addition nous avons eu le droit à un petit verre de rhum chacun ! C’était très sympa et j’ai appris quelque chose.

Une decouverte de ouf ça fait plaisier de voir de vrai BarTender et vraiment sympa! A faire!

Le Mabel porte bien son nom «Cocktail Den & Rum Empire»
Ici tout est parfait: la très belle collection de rhums de tout horizon, les cocktails brillamment préparés, les barmen hautement qualifiés, le service aux petits soins.
On y vient pour se décontracter, l’ambiance y est toujours cosy, calme, posée. Ils né laissent pas entrer s’il n’y a pas de place assise donc n’oubliez pas de réserver si vous compter y aller en fin de semaine.
Le bar étant «caché» derrière un petit resto de grilled cheese, on peut aussi en commander si on a une petite faim (ou une grosse gourmandise). Celui au Pulled Pork est exquis!
En résumé, le Mabel est un bar à cocktails apportant un soufflé de tranquilité à côté de toutes les autres adresses trop plébiscitées de la capitale!

Bar très sympa! Les cocktails sont vraiment excellents, un large choix avec des choses qui sortent de l’ordinaire, le service très agréable, je recommande! :)

It was not too busy as I have been there on a Monday night just before going to the theatre. Really nice bar. the cocktails menu is really good and with the tips given for each cocktails (fruity, fine, soft etc) you cannot go wrong. You feel really welcome and the waiters/​barman are really welcoming. If you are a bit hungry just go for the little nibbles they offered. Its original and delicious!
A nice afterwork place to try without hesitation if you are in the area.

Voilà LE bar à cocktails que je cherchais. Les cocktails sont divins, l’endroit est stylé & causy mais sans la faune happy fews/​bobo habituelles. On s’entend parler et les barmen/​serveurs sont adorables.

Petit nouveau de l’été dernier, le Mabel est un très joli bar avec une décoration simple, feutré et efficace. Et quand les bars à Whiskey envahissent Paris, on est bien content de voir un bar à Rhum prendre place. L’endroit lui même d’ailleurs se fait appeler «Rhum Empire»
La carte des cocktails est assez complexe et originale à la fois. Elle décrit les tons et les notes des cocktails (fruité, acidulé, frais, amer, sec .). On peut vite s’y perdre dans le choix et le surplus de mot, cependant le personnel est toujours présent avec un grand sourire pour nous aider à nous y retrouver. L’endroit propose aussi des amuses bouches orienté mer et fromage
MUST HAVE
Et évidemment dans un bar à Rhum je me devais de tester un cocktail à base de vermouth ! qui était une sorte de pisco sour remasterisé appelé «Tu seras un homme… mon FIZZ» (le nom annonce déjà la couleur)
(Petite cours de mixologie: le pisco sour pour les non connaisseurs est un cocktail issue de l’amerique du sud à base de blanc d’oeuf, de pisco sour, sirop, citron et angustora)
Ce que j’ai beaucoup apprécié dans leur version du pisco sour, c’est qu’en plus du blanc d’oeuf à l’intérieur du cocktail, ils mettent à coté, servi dans une coquille d’huitre vide (oui une huitre!) un oeuf jaune bien frais !
Le but de cette expérience en plus d’être visuellement intriguante et aussi assez intéressante en terme de goût et palais. Le jaune d’oeuf est censé changer le goût du cocktail, c’est à dire qu’il faut le consommer en cours de route après avoir déjà entamé le cocktail pour réellement sentir le changement de ton.
MONEY MONEY MONEY
Comptez entre 13 – 18 euros les cocktails. La moyenne allant autour de 15
Les amuses bouches vous couteront entre 6 – 12 euros
LES PETIT PLUS
— Les cocktails au rhum si vous aimez ça, vous êtes au paradis
— La déco, table haute, table basse, l’embarras du choix.
— Le service et leur sourire.
LES PETITS MOINS
— Pas assez de places et le weekend ça se remplit très vite.
— L’attente parfois un peu longue pour les cocktails.
ON Y VA AVEC QUI?
— Des amis super sympa qui apprécient les cocktails
— Votre date pour vous poser sur les canapés et coussins sous la lumière basse du Mabel

Mais qu’il est beau ce bar !
Nouveau venu (enfin, été 2014…) dans la joyeuse tribu des bars à cocktails parisiens, le Mabel est situé au croisement de la rue d’Aboukir et de la rue Réaumur, mais il faut quand même faire bien attention pour le trouver puisque tout se passé au fond de la boutique !
Tu aimes le rhum? Bienvenue chez toi ! Les recettes de cocktails sont vraiment excellentes, pour des quantités un peu juste mais des papilles en extase. Tu n’aimes pas les cocktails mais tu aimes quand même le rhum? Ca tombe bien, des assortiments de dégustations sont également disponibles.
Et cette déco… Je veux les mêmes chaises de bar chez moi. Quand j’aurai un bar. Et de l’argent pour les acheter. Et l’adresse du revendeur.

Michelle, ma belle… sont des mots qui vont très bien ensemble. Très bien ensemble. I love you, I love you, I love you…
Non, non, non, Mabel n’a rien à voir avec les Beatles, mais nous faisons bien référence à la procureur Mabel Walker Willebrandt, connue pour sa rigueur dans le maintien de la prohibition de l’alcool, durant cette période aux USA.
Ce nouveau bar à cocktails spécialisé dans le Rhum est à tester et à re-​tester, avec sa sélection grandiose de bouteilles de qualité, ses petites amuse-​bouches, fromages et cocktails détonants!
La décoration est plutôt simple, des fauteuils confortables, des lampes tamisées, et des bougeoirs faites avec des pinces à linge.
Sympathique endroit ! A faire!

Devant une porte avec une première salle simple d’apparence… Je m’introduis
Et la dans une ambiance tamisée et chaleureuse, nous sommes accueilli tout sourire par une charmante personne.
Nous nous installons dans des fauteuils avec une petite table illuminée d’un lampion.
De la bonne musique groovy alternant parfois à des consonances électro nous transporte.
Nous commandons 2 tournées, la 1ère étant délicieuse, composée d’un Shibuya Julep et d’un Sombre Detune… Le rhum et ses consonances se marient parfaitement bien au whisky et autres ingrédients.
Les serveurs et barmaids sont super accueillants et n’hésitent pas à orienter vos goûts sur des choix judicieux.
En 2ème nous avons pris Gigante de Atacama et un Lonesome Shruboy… Parfait aussi!
A quoi étaient ils? Venez sur place pour le savoir ;-)
Nous y reviendrons avec plaisir !

Stumbled upon this amazing cocktail bar by accident after another cocktail bar in the area was completely full, in retrospect I’m glad we did! In the back of a grilled cheese shop in a neighborhood that seems to have a lot of little up and coming cocktail bars.
We got two rum drinks, both were amazing. One was a modern take on a rum and coke with popcorn bitters which was delicious, the other (roar something) was spiced and amazing as well. My only regret is that we were drinking before and couldn’t order more drinks to try. Really great service, great drinks, and good vibe — highly recommended!

Ici j’ai tout de suite aimé l’accueil, l’ambiance tamisée, les canapés dans lesquelles on peut se lover…
Côté cocktails on a l’embarras du choix et c’est bien utile de voir sur la carte si le cocktail choisi sera plutôt frais, acidulé ou corsé.
Si vous aimez le rhum, vous serez aux anges car c’est leur spécialité même si on trouve bien d’autres breuvages.
Même les softs sont originaux avec leurs limonades au sureau et autres saveurs pas si communes. Et puis on attend avec impatience de pouvoir goûter le grilled cheese dans l’espace situé juste devant le bar.

De mon point de vue, je crois qu’il est difficile de faire bar plus hipster que celui-​ci. Ca a de bons côtés, j’ai envie de vous dire, ça donne une ambiance assez old school, et tant qu’il y a de la profondeur, on né peut pas être déçu par les cocktails qui sont servis.
Et ils semblent parfaitement savoir de quoi ils parlent.
On arrive, on se pose au bar, le barman nous dépose un verre d’eau immédiatement, voilà qui donne le ton. On est là pour déguster, et on est traité comme autre chose que des soulards, bien autre chose.
Les cocktails méritent la découverte, visuellement aussi, puisque l’accent est aussi mis sur la mise en scèné des boissons (verres, toppings, etc.)
Le point négatif est sans doute plus lié à l’ergonomie des places assises. Dans le fond, par exemple, il y a un malin banc en hauteur qui entoure des tables carrées, parfait pour un groupe. Mais le problème des assises en hauteur c’est ce qu’on peut faire de nos jambes, et quand on a rien pour les caler, les ballottent dans le vide, ce qui est particulièrement désagréable.
Ah oui, et il faut le trouver ce bar, dites-​moi… c’est qu’il est pas follement visible de l’extérieur.
Mais la découverte vaut le coup de chercher un peu.

Hot new spot that you should definitely try when you are in Paris! This sweet cocktail den and rum house is just the type of place we were looking for. Run by Joseph and his wife, they will be kind and patient enough to walk you through their specialty drinks, which are particularly delicious and well crafted. You can see that Joseph cares about the craft of cocktailing and isn’t just another hipster bartender.
Pretty soon they will open the front of their bar, which will feature a grilled cheese kitchen, so pretty much one stop shop for a night of high quality drinking! Also love that they also support other great bars in the city.
Charming and beautiful bar and we are so glad we discovered it!

Aaaah Mabel, ou comment finir cette année Unilocalique par une bonne note.
Ce bar porte bien son nom «Rum Empire», une carte de rhum assez impressionnante ! Des cocktails (pas qu’au rhum, mais la majorité en ont) variés, très belle carte proposée, y’en a pour tous les goûts !
On aime :
— Les routes des rhums (réalisées par région, 3 rhums à déguster dans trois verres posés sur un joli présentoir en bois) WOW !
— Les cocktails, une des plus belles cartes de Paris, variés, la majorité à base de rhum mais il y a aussi des cocktails à base de gin, whisky…
— La carte, complète et impressionnante, avec un descriptif par adjectif des cocktails (fumé, fruité, léger ou corsé, acidulé, …) … enfin un bar qui parle aux profanes !
— Le bar, il est magnifique … et les chaises du bar aussi,
— Les grilled cheese, bientôt à déguster à coté de sa route du rhum ou de son cocktail !
On aime moins :
— Le reste de la déco, un peu moins fan, mais ça reste sympa quand même … c’était pour mettre un petit bémol ;)
Mabel va faire du bruit en 2015, il a tout pour remporter un large succès dans le quartier et devenir une institution parisienne du rhum ! :)

Voilà plus de deux mois que j’attendais leur ouverture
C’est chose faite
La porte verte du 58 n’est plus… place au Mabel !
Après avoir traversé le grilled cheese (opérationnel début 2015), le temple du rhum s’offrira à vous
Pas moins de 106 références et la liste a vocation à s’étoffer
On né sait que choisir tant le choix est vaste
Avec grand plaisir, j’ai retrouvé Joseph, ancien barman du Mama Shelter et de la Conserverie, qui est venu nous expliquer son concept et nous conseiller entre les 15 cocktails (7 de rhum), trio de dégustation «la route des rhums» et autres suggestions de la carte
Pour les vrais amateurs, je recommande «La route des rhums– Amerique Centrale «
Un beau potentiel pour cette nouvelle adresse, qui mérite d’être testée

Mabel, nouveau spot pour déguster de bons cocktails et très belle sélection de rhums.
Déco sympa, accueil souriant et bons conseils pour choisir son cocktail.
Les prix: de 13 euros le cocktail à une vingtaine d’euros pour la dégustation de trois rhums différents.
On pourra manger à l’avant du bar (côté rue) des «grilled cheese» prochainement.
Né cherchez pas la porte verte, elle n’existe plus (ou alors vous aurez un peu trop forcé sur le rhum).
Arrêtez-​vous juste au n°58 rue d’Aboukir, pour trouver l’endroit.
Testé le Lonesome Shruboy, je valide, il était bien comme l’indiquait la description: frais, acidulé, fumé et fruité à base d’ananas et de romarin fumé.
Possibilité de venir à plusieurs s’installer dans les canapés ou au comptoir du bar pour voir officier le barman !
Dernière info: Mabel vient du du latin «Amabilis» et c’est garanti après un bon cocktail vous êtes sûrs d’être un peu plus aimables.

Cocktails innovants et délicieux !
Très belle collection de rhums !
Vaut le détour !
Je recommande particulièrement le Mabel Threacle (frais) et le Detune (attention corsé)

Du rhum, des cocktails, des cocktails au rhum. Que demander de plus? Découvert grâce à un ami qui décidément a bien travaillé son carnet de bons plans cette année je découvre un bar derrière ce qui sera d’ici quelques semaines un «grilled cheese shop» comme l’annonce la devanture. Pour le moment c’est donc cocktails au rhum pour nous. Déco au top, équipe sympa qui «vient d’ouvrir» donc on profite encore du calme avant la tempête qui les guette sûrement eux aussi (Lockwood juste à côté était bien sage à l’ouverture et c’est maintenant blindé de chez blindé)
On nous explique justement que l’idée est de découvrir le rhum (ils ont aussi des whiskies derrière le bar et d’autres alcools) dans un cadre où on peut prendre un peu son temps.
On a testé pour le moment 2 cocktails le premiers: un daiquiri revisité au sirop de cola et un autre servi dans une timballe en cuivre un peu à l’ancienne bien piquant à base de ginger beer, cachaça, grenadine, vanille… Hâte d’y retourner!