Miss Banh Mi

Miss Banh Mi, le fameux ! J’ai pu enfin tester ce petit restaurant de la rue Mandar et j’en retiens plusieurs choses :
— le lieu est mignonissime: décoré avec goût et originalité
— la carte propose des associations prometteuses en terme d’entrées comme des lentilles corail à la crème de coriandre
— les banh mi sont aussi bien au poulet qu’au tofu, mais aussi au bœuf ou encore au poisson
— le piment est à consommer avec modération (pourtant je né suis pas une mauviette…)
— ce fut une expérience gustative très bonne pour conclure
— attention: le lieu se rempli assez vite: il faut venir tôt !
— et enfin, je termine sur mon principal bémol: l’accueil, ou plutôt l’ambiance. Les serveurs sont adorables, à l’écoute et souriants. Il n’en est pas de même pour la patronne (je suppose). Elle est arrivée comme une tornade dans le restaurant, perturbant presque mon agréable déjeuner. Nous pouvions entendre –ou plutôt nous étions contraintes d’entendre– ses complaintes et pétages de câbles en tous genres auprès de ses employés. Elle était cependant aimable avec les clients (dieu merci). J’espère n’être que tombée dans un mauvais jour pour l’équipe !

4 étoiles pour 4 raisons :
— Le lieu: un mur de fleurs étincelant, une cuisine ouverte donnant sur un large espace.
— Un goût: le foisonnement de couleurs de l’endroit rappelle la profusion de saveurs des sandwichs. Ce fût un Banh Mi au boeuf pour ma part: la coriandre se fond à merveille dans la marinade tandis que le pain croustille sous la dent
— La fraîcheur: les produits sont travaillés et assemblés sous nos yeux, dans cette fameuse cuisine ouverte, y’a du débit, ca se sent
— La consistance: au sein d’un menu (avec dessert — ce fût yaourt bio pour moi), c’est idéal pour une pause dèj. La quantité est plus qu’honnête, on a pas faim sur les coups de 15h
— Pourquoi pas 5: car il faut être prêt à mettre 12 € pour un menu sandwich le midi

Miss Banh Mi was one of our favorite experiences in Paris. It’s an adorable shop located down an alley in a picturesque neighborhood in Paris. Just out of the way of the tourist area but we walked there from the Louvre. We got the «baller» combo — a chicken banh mi, a side of glass noodles, a fresh cookie and a refreshing ginger tea. To die for! Not to mention, the friendly and smiling employees who helped guide us through the menu although our French was less than perfect. It’s a must do on our list and we can’t wait to return.

We found this place by accident after a long walk around Paris. It was a really hot day we just wanted something not too heavy to eat and not expensive. We end up in this place at 4 o’clock so really happy to see that they still serve food. I had a sandwich not too big but could be consider too small if you are a big eater! This came with a green and fresh little salad. Just what you need when it’s too hot! And my drink fresh and homemade ice tea with ginger apple and honey if I remember well. It was so refreshing! Just what I needed.
The total price for all this 16 euros. Not a bad deal but some people can think it’s expensive as you don’t go out of there totally full!
In term of location: next to rue montorgueil so in the middle of Paris. And the place is nice the service was great and the waitresses really nice.
They also do brunch for 25 euros so a reason to go back and try the brunch this time!

Un peu déçue…
Un accueil pas au top avec une manageuse qui crie à tu-​tête ses ordres au personnel…
Et une caissière pas hyper concentrée, mais souriante :)
J’ai testé le banh mi au poulet. La baguette est bonne et croquante, et l’ensemble se tient bien. Le sandwich est blindé en crudités et oignons, mais niveau poulet, je trouve que ça pêchait un peu.
Le cookie au sésame et chocolat noir est bien pour finir le repas. Rien de transcendant.
En définitive, je né suis pas sûre de voir l’intérêt de cette boutique: on paye 8 € pour un sandwich qui coûte entre 2 et 3 € dans les échoppes de Belleville ou du XIII.
Ce n’est pas la qualité du service ou l’inventivité des recettes qui peuvent expliquer légitimement cette différence
En gros les 5 € t’assurent d’avoir une bonne baguette (ce qui n’est pas le cas chez tous les petits vendeurs). Ça fait chère la baguette…

J’ai été trois semaines au vietnam et j’ai dégusté de nombreux Banh Mi. J’étais donc excité a l’idée d’essayer leur transfuge parisien. Mal m’en a pris. Mauvais rapport qualité prix. A 9 € la formule avec boisson, on s’attend à davantage de viande et moins de carottes râpées… Trois malheureux morceaux par sandwich… Vous aurez une de vos cinq portions de legumes/​jour mais les saveurs sont absentes. Seul le pain est excellent car venant de chez Kayser. Mais ca né saurait justifier le prix indécent.

I’ve had better banh mi and this one was a bit disappointing. If you’re going to do one thing, it better be really good. I will definitely say the quality of ingredients was very high — fresh cilanto for example and the shredded carrots were nice. But the chicken lacked any real flavor on its own and the bread should not be used for this type of sandwich. It was too crusty and too hard and detracted from the fillings. The staff are very nice though and the service was super fast. I might go back but probably not anytime soon.

J’hésite entre 3 et 4 étoiles, mais quand même les produits sont très bons.
Du pain Kayser et des produits frais. Je voulais tester cette nouvelle adresse de la rue Mandar qui prolifèrent de nouveaux endroits sympas a tester, quel bon quartier pour manger le midi !
J ai pris a emporter, un Banh Mi Yummy: aubergines confites a l ail et gingembre, tofu marine a ma citronnelle. Bön c était bon mais pas non plus excellent!
Le plus était la Green salade: edemame, pommes, avocat, très très bonne !
Le tout pour 12 € avec boisson !
C est un peu cher quand même pour une entrée et un sandwich, personnellement a mon goût il y avait trop de sauce !
L endroit est petit, un bar avec quelques tables ms c est pas grand …
Le service a cette heure la (13h45) n est plus très dynamique mais bon ils sont sympas !
Encore une nouvelle adresse du quartier. !

This is my second review of a Banh Mi restaurant in Paris and I’ve said in the review of the other restaurant, I know my Banh Mi sandwiches. That said, let’s dive into this review.
First of all the place is the size of a proper restaurant with lots of seating space as well as a bar. It looked like it was almost new and everything was very well situated as well as very clean.
The waitstaff were very welcoming and prompt in taking my order. I asked the lady which is the best sandwich on the menu and got the standard issued ‘they’re all great!’, so for me I chose the beef and drink special and asked for them to make it spicy!
My sandwich was prepared quickly and presented on a cutting board along with my beverage, so far so good. Before eating I had to do a double take and actually measure of the size of my sandwich as the thing seemed small, I’m guessing it was about 20 cm (8 inches) which honestly for the price it was not nearly enough to fill me up.
The taste of the sandwich was good, however there wasn’t enough meat, I’d guess in total I had maybe 15 grams of beef and the rest being pickled veggies. Also I could taste some spice but I asked for them to make it SPICY. Finally the bread itself was an actual baguette in miniature form, this is fine I guess but regular French baguettes have too tough of a crust to serve as a sandwich, that’s why the real Vietnamese Bahn Mi sandwiches use a light crust so that your filling doesn’t get pushed out the back of the sandwich.
Overall I’m giving the restaurant 2 stars for one reason: 10 € for a small sandwich and a bottle of water doesn’t make sense for mediocrity. See my other review for the better Banh Mi restaurant.

La jolie découverte que voilà.
Sous l’influence de Leslie D., j’ai décidé d’aller me faire mon propre avis sur cette petite enseigne discrète située dans le quartier Montorgueil.
Différentes formules sont proposées. Je décide de prendre la moins onéreuse, bánh mì + cookie, 9 euros (10 avec le bánh mì Bohaï)
À la découverte des prix, je me suis dit «punaise, ils sont gonflés eux !»
Évidemment je venais ici pour tester un fameux bánh mì. Mon choix se porte sur le Bohaï (à l’onglet de boeuf) et là surprise, j’ai beaucoup aimé ! Alors bon, mes points de comparaison sont minimes, mais il fait avouer que le sandwich est vraiment bon.
D’abord le pain de chez Kayser me réconcilie un peu avec cette enseigne. Il est croustillant à souhait.
Ensuite le contenu, très bien équilibré entre la carotte râpée, le concombre, la coriandre et le délicieux boeuf au saké. Pour être honnête on perçoit assez mal la marinade des légumes. La viande et la coriandre apportent davantage de goûts.
Enfin il y a la quantité, que j’ai trouvé plus que correct, le sandwich est assez généreux.
J’ai décidé de goûter le cookie et là encore ce fut une assez bonne surprise. Assez compact, sa pâte est plus proche d’un sablé, mais avec le chocolat noir l’amalgame est vraiment pas mal du tout.
Je mets 4 étoiles, même si cela correspond plus à 3,5. Il faut dire que les prix sont relativement élevés pour ce que c’est. Néanmoins j’ai aimé, donc il faut être généreux. J’y reviendrai avec plaisir.

A l’attention de ceux qui cherchent à être transportés au Vietnam le temps d’un déjeuner: vous allez être déçus.
On né peut pas dire que c’est mauvais, mais ça manqué cruellement de saveur. Le Banh Mi est terne: pas suffisamment de coriandre et les carottes sont mélangées à une mayonnaise insipide à défaut d’avoir mariné dans du vinaigre. Seule la viande du sandwich au boeuf apporte un peu de goût à l’ensemble; pour le poulet, il faudra repasser.
La recette est définitivement à revoir. Dommage.

Une street artiste qui lâche ses pinceaux pour des couteaux de cuisine, original non ?
Embarquant son amie dans l’aventure, Miss Banh Mi a vu le jour fin janvier .
Une adresse très girly en plein quartier Montorgueil, un néon rose, un mur entièrement fleuri, de mignonnes tables rondes ou une grande commune et un comptoir cuisine ouvert sur la salle, derrière lequel les filles s’affairent à la confection du Banh Mi
Mais le Banh Mi c’est quoi? un concentré de culture franco-​vietnamienne dans un sandwich
Ici le Banh Mi est composé … d’une baguette fraiche from Kayser, carottes râpées et concombres marinés, daikon, coriandre, mayonnaise maison au soja (piment oiseau et oignons frits si souhaités)
…et décliné en 4 variantes :
*Yummy (aubergines confites à l’ail et gingembre, tofu mariné à la citronnelle)
*Yellow (suprême de poulet fermier citron confit et 5 épices)
*Bohai (onglet de boeuf au saké et poivre torréfié de Phù-​quoc)
*ou le spécial du Jour
Dans le cadre des formules, vous avez la possibilité d’ajouter un drink ou un dessert
Mon choix a été tout naturellement vers le cookie choco noir sésame .malheureusement déçue par celui ci. Il correspond plus à un sablé qu’à un cookie
VERDICT: Un bon voire un très bon pour le Banh Mi Bohai… plein de saveurs et de fraicheur. Un beau voyage à Saigon sans partir de Paris
Petit +: depuis hier, Miss Banh Mi ouvre le soir. La carte est différente du midi et est plus axée sur de petites assiettes, des tapas toujours dans l’esprit food fusion asiatique
Il faudra donc y revenir pour tester

Nouvelle enseigne du quartier Montorgueil,
Miss Banh Mi propose, comme son nom l’indique, des «Banh Mi» sandwich franco-​vietnamien.
Le concept est plutôt sympa: un sandwich original et coloré !
Le Banh Mi est composé de carottes rappées, mayo maison au soja, concombre, coriandre et oignons fris. On y ajoute ensuite une recette au choix, pour ma part j’ai opté pour la recette du jour boulettes de poulet et menthe.
J’ai accompagné cela d’une soupe coco citronnelle.
Verdict: sandwich généreux et plutôt pas mal. Un bémol pour le pain venant de chez Kayser, un peu trop cuit à mon goût. La soupe est originale et plutôt goûteuse.
L’addition: les Banh Mi sont entre 7 et 8,50 € et les petites soupes à 3,50 €.
En bref, une adresse pour les déjeuners sur le pouce pour ceux qui veulent changer du classique jambon-​beurre !