Nolbou

Et encore un deux étoiles pour les coréens du 15e arrondissement ! Décidément, je né suis pas du tout d’accord avec les Unilocaleurs !!
Un menu très correcte à 13,5 € avec entrée, plat et dessert.
Sauf que les entrées sont à peine mangeables. Les raviolis grillés sont gras, mous et sans goût. Le poulet sauce aigre douce est gras, avec un arrière goût.
Le bibimbap au boeuf n’arrive pas assez frémissant et même en fin de repas, le riz n’a toujours pas collé dans le fond, du coup c’est mou et pas assez chaud. Bien que la viande soit bien meilleure que celle de chez Odori, le bibimbap reste très quelconque et sans grand intérêt gustatif. Il faudra demander à deux reprises la sauce pimentée pour que les gérants gentils mais malhabiles nous l’apportent.
En dessert, le mochi aux haricots rouges est minuscule et bien trop sucré. La glacé au thé vert est pas mal.
Je né reviendrai pas et né conseille pas vraiment.

Bön je dois avouer que je n’ai pas été franchement emballé par ce restaurant Coréen du XVème.
Le restaurant en lui même n’est pas à blâmé cependant, c’est juste que la gastronomie Coréenne n’est décidément pas à mon goût.
La première fois que j’ai mangé Coréen, c’était dans un restaurant KPop bruyant et coloré lors d’un voyage à San Francisco.
Étant novice, chewi d’amour et moi même nous avions opté pour un menu découverte.
On nous avait alors servi un plat composé de viande de bœuf, légumes divers, le tout surmonté d’un œuf cru dans une espèce de bol en pierre bouillant. Le but étant de mélanger les ingrédients qui vont cuitent encore un peu au contact du bol.
Le plat était accompagné de toute sortent de condiments: des légumes très variés préparé à la façon de cornichon aigre doux.
Je n’avais pas du tout aimé ce repas. Déjà je n’aime pas les condiments aigre doux (je déteste le vinaigre) et j’avais trouvé le plat grossier, gras, pas franchement goûtu.
C’est donc avec ce mauvais souvenir en tête que je suis mes collègues hier midi au Nolbu.
Je repéré vite sur la carte le plat goûté à SF et je décide donc de goûter autre chose. J’opte pour des calmars sauté au légumes, accompagné de riz blanc. Le serveur, d’une extrême amabilité soit dit en passant, me met en garde car le plat est pimenté. Pas de problème, j’aime les plats épicé!
Quand mon plat est servi quelques minutes plus tard, je dois dire être agréablement surprise. Il a l’air plus appétissant que le fameux plat dans un bol que les collègues ont pris ;-)
Mais des la premières bouchée, je déchante.
Les calmars sont caoutchouteux et sans goût. Le piment est trop fort et masque complètement le goût des ingrédients. Les légumes sont trop grillées et n’ont plus de texture ni de saveurs. Le tout s’avèrent être assez gras.
Je reste donc sur ma première impression de la nourriture Coréenne. Je né suis vraiment pas fan …
J’ai cependant aimé le cadre, sobre et élégant. Le service impeccable. Les plats servi rapidement et mes collègues ont semblé se régaler. Ce qui sauve un peu la note de cet avis je doit l’avouer ;-)

Retour à Nol Bou un peu plus d’un an après ma première visite et je me retrouve encore plus charmée par ce restaurant coréen !
J’ai repris les galettes aux fruits de mer et les raviolis frits en entrée, toujours aussi bons ! Mais j’ai également goûté à leur porc sauté épicé (jeyuk bokkeum, je né me rappelle plus leur traduction française sur la carte) — j’étais assez étonnée de voir ce plat proposé en entrée, c’est un plat en Corée et il est d’ordinaire également servi en plat dans d’autres restaurants coréens de Paris… soit ! C’était très bon, super épicé comme il se doit bien évidemment.
En plat bulgogi de bœuf — encore ! — avec le réchaud sur la table, les banchan à côté toujours aussi délicieux. En dessert cette fois-​ci j’ai goûté leur hotteok (sorte de pancake coréen fourré au sucre, miel, noix, etc) assez copieux mais vraiment délicieux ! A goûter si vous pensez que la cuisine asiatique (en général) né propose pas de desserts convenables ;) A savoir toutefois que le hotteok est issu de la cuisine de rue coréenne et est d’ordinaire mangé en snack et non vraiment en dessert — même s’il s’y prête parfaitement.

Nol Bou m’a réservé un super accueil, ils sont super charmants et sympas.
Sur la carte, je vois que la formule déjeuner est assez avantageuse.
En entrée le poulet sauce aigre-​douce né m’a pas enchanté.
Heureusement le Bulgogi est super bon! Le plat est très bien servit. La viande est préparée pour nous en coulisse. Aucun grill n’est disposé sur la table.
De plus cette spécialité est comprise dans la formule déjeuner. et arrive avec du riz, un peu de patates douces, des haricots verts (!!), du kimchi et du chou.
Les accompagnement paraissent limités, mais pour le déjeuner c’est amplement suffisant.
Lors de mon passage, personne n’avait franchit le seuil de la porte. J’étais seul!
La salle est grande, le décor simple et efficace. Lorsque je me suis installé, ils ont remplacé la musique d’ambiance zen par… du hip-​hop. Ça dynamise un peu: D
Si les formules né vous tente pas, les prix à la carte sont dissuasifs je trouve. Et dans ce cas venez pour le diner, une promotion est toujours disponible sur le site de la fourchette qui offre 40% de réduction sur l’addition le soir uniquement.

Encore une bonne adresse coréenne du quartier.
Le décor sobre est résolument plus moderne que les autres restaurant coréens du quartier. La salle est spacieuse et agréable, et l’accueil est aussi très agréable.
Le menu déjeuner à 13 € comprend entrée + plat + dessert. Très raisonnable mais la plupart des plats demande un petit supplémentaire entre 1 € et 2 € (2 € pour le barbecue).
En entrée vous aurez droit aux raviolis ou pour changer un peu, une salade aux tofu et algues. J’ai beaucoup aimé cette salade, elle était fraîche et assez grande.
Le Bibimbap chaud était bon sans être transcendant.
Le soir il existe 2 menus (21 € et 25 €), toujours avec entrée et dessert. A la carte les plats sont autour de 20 € en moyenne.
Les menus sont de très bon rapport qualité-​prix. Personnellement j’ai trouvé un peu dommage qu’il n’y a pas de Tchigae au choix de menu.

Comme Lulu, c’est la réduction de 20% sur la carte proposée par un certain site de réservation en ligne qui nous a poussés à choisir ce restaurant pour notre sortie Coréen. Internet fait bien les choses.
Nol Bou est fait partie des restaurants qui devraient donner le droit de donner des claques aux babouins qui s’amusent à dire que toutes les cuisines asiatiques sont les mêmes. Mais où donc irez-​vous me trouver un bibimbap ailleurs que dans un restaurant coréen? Pour ceux qui né connaissent pas la cuisine coréenne (et que j’encouragerais à aller prestement corriger cette lacune en filant rue Sainte Anne), un bibimbap est un plat qui mêle viande, riz, un peu de légumes et un jaune d’oeuf, le tout à mélanger par le client. Ça faisait un moment que je voulais m’en refaire un et à ma grande joie, Nol Bou propose un menu bibimbap entrée-​plat-​dessert à 21 euros.
En entrée j’en ai profité pour prendre un kimchi accompagné de tofu que je n’avais jamais encore essayé. Le kimchi tient de la salade mais né me demandez pas d’aller plus loin dans la description, ses ingrédients demeurent un mystère pour moi. Je me contenterai de dire que d’un, c’est assez piquant, et que de deux, c’est très bon, surtout quand opère le décalage de gout et de texture avec le tofu.
Mais le plat de la victoire aura sans équivoque été le plat de résistance. Sur quatre nous avons été trois prendre un bibimbap: thon, boeuf et classique. Ils étaient tous excellents, servis pille assez chauds, avec la bonne proportion jaune d’oeuf/autres ingrédients (très important), même si j’aurais aimé avoir eu un peu plus de jaune d’oeuf. Simplement dé-​li-​cieux. Nous nous sommes tous régalés. D’autant plus que l’on nous a servi à chacun quatre petits accompagnements divers qui ont permis d’introduire un peu de diversité dans nos bouchées. Le quatrième d’entre nous a pris un plat de boeuf qui a été cuit devant nous dans une grande assiette en métal et qui était également excellent.
Au, long du repas nous avons pu essayer les alcools de prune, framboise, le saké gingembre et le cocktail de la maison. Aucun n’était vraiment fantastique et les bouteilles coûtent quand même 17 €.
Justement, parlons de sous. La réduction né portait pas sur le menu (mais il revient quand même moins cher que de demander les trois plats séparément avec réduction) mais a quand même fait passer le prix de 145 € à 115 €, c’est à dire 30 € par personne, à bon entendeur (je maintiendrai que l’alcool était trop cher). Les entrées sont en moyenne à 12 €, les plats à 16 € et les desserts à 5 €.
Concluons sur une note positive quand même: les fameux desserts. Certes, les asiatiques né sont pas connus pour être des maîtres de la pâtisserie (oui, je sais, cette fois c’est moi qui généralise) mais les gâteaux aux haricots rouges valent le détour, surtout quand on né connait pas. Nous avons tous aimé.

Pour tout dire ça fait au moins 5 fois que j’y vais et pourtant je né vis pas à Paris. Chacun de mes déplacements est un prétexte à…
Bön j’avoue je profite des — 40% d’un certain site mais c’est avec un réel plaisir. (autrement c’est possible que ce soit un peu hors budget d’entreprise)
Gros point fort: l’accueil. Attentionné mais sans être intrusif. Avec une gentillesse rare. On a vraiment l’impression d’être traité en habitué dés que l’on passé la porte pour le première fois.
Puis les plats sont vraiment très bon et copieux.
Prenons l’exemple des beignets de crevettes: un classique… et bien là vous avez le droit à de VRAIES crevettes et pas un beignet de supermarché. Les ravioli grillé sont divins.
Et mention spéciale au Bimbimbap. J’adore!
Le seul point négatif (histoire d’en citer un): les vins rouges sont servis un peu trop frais. Mais bon on s’y sent tellement bien qu’on a plaisir à trainer pour attendre qu’il se réchauffe.
En bref: conquise!

Un bon souvenir
Un dimanche soir, nous avions envie de coréen dans le 15ème, et nous avons trouvé ce restau référencé dans cityvox mais sans avis. Je décide d’inscrire un avis car j’ai passé un excellent moment dans ce restau. Pour un dimanche soir, le restau était rempli à 20h ! Nous sommes arrivés vers 19h20 et il n’y avait que deux tables occupées. Ensuite, la serveuse très souriante et aimable cela fait très plaisir et offre une ambiance chaleureuse. Les menus sont en effet entre 21 et 25 €, les plats sont richement garnis et raffinés, habituée de la cuisine asiatique j’ai trouvé que la qualité était au RDV en plus de la gentillesse du personnel. Apparemment il y a des menus midis autour de 10 – 20 €, j’irai essayer prochainement. En résumé: à refaire !