Pasta Linea

Belle découverte que cette micro-​trattoria italienne ! Les hordes d’étudiants qui font la queue dehors pour prendre à emporter en sont un bon indice. Nous venons tôt, et trouvons les 3 ou 4 petites tables encore libres. Nous optons pour l’assiette de pâtes à 13 euros: il nous est possible de choisir parmi une liste de 8 mets environ qui ont l’air tous plus succulents les uns que les autres. Mon assiette (très bien) garnie de 4 portions m’emballe ! Le service est super aimable. Je n’ai pas goûté les desserts mais j’ai envie de revenir vite pour les tester, ou l’assiette d’antipasti (à 16 euros) de nos voisins qui me faisait de l’oeil. Verre de vin ou bière à 6 euros.

Comfort Italian food. This isn’t going to have ultra-​exotic ingredients or extravagant plating, but it is going to offer freshly made pasta dishes and homemade specials that change every day. Prices are extremely reasonable.
It is a very small restaurant so I often only take my food to go, but it is a wonderfully cozy environment to have a meal. Even though it is in the heart of the marais, I don’t find many tourists or foreigners here — perhaps because you could easily miss it if you are not looking.

Une énorme portion de pâte ou de lasagne a emporter à 5,5 € (500g) et a 7,5 € (700g!). On peut aussi manger sur place. Chaque jour on a le choix entre 4 – 5 types de pâtes/​lasagnes (jamais les mêmes 2 jours de suite). Par contre, toujours un fil d’attente mais service est rapide et sympa.
C’est aussi une épicerie italienne (on peut acheter du burrata et des pâtes maison, mmmm!).

Mama mia !! Mais pourquoi avoir attendu tant d’années avant de m’installer a l’une des 3 petites tables de pasta linea? Ce fut un déjeuner divin…
Pour 12 euros vous êtes l’heureux destinataire d’une assiette gargantuesque de pâtes fumantes. La cerise sur le gâteau: vous pouvez choisir autant de pâtes que vous voulez dans la vitrine et composer cette belle assiette. Aujourd’hui au menu: pâtes au ragoût 3 viandes, gratin de penne aux cèpes et aux olives, langues d’oiseau au fromage de brebis et miel truffé, lasagne végétarienne et orriccete aux cèpes
Et si vous décider d’accommoder le tout avec un verre de rouge du sud de l’Italie, ma foi, quel repas !

Si tu lis mes commentaires, tu comprends vite que mes lieux préférés sont tenus par des amis. En fait quand j’aime un endroit, je tombe amoureux des gens et on devient vite des amis.
Dans le cas de Sylvie et Alexis, c’est simple je connais Sylvie depuis vingt ans et quand Alexis et elle ont ouvert Pasta Linea il y a presque dix ans, j’ai été tout de suite séduit par leurs propositions.
Des produits artisanaux italiens de très grande qualité que l’on né trouve que chez eux: huile d’olive, pates artisanales, fromage tels que pecorino aux pistaches ou au poivre ou tout simplement nature (je né mange que le leur, c’est le meilleur de tout paris), parmesan, charcuterie que tu manges en oubliant que c’est de la charcuterie, vins choisis chez des petits producteurs en italie avec grand soin, pates fraiches et raviolis ultra frais préparés par Alexis, anti pasti maison (Sylvie a commencé à faire plus de légumes parce que je venais tous les jours et que je né voulais pas manger que des pates et du fromage, et ses aubergines sont à tomber, le mélange avocat/​kiwi/​mozarella miam miam et toutes les petites carottes rapées et lentilles à la cardamone et pruneaux), les lasagnes, et plats de pates en sauce, plein de légumes et de bonnes choses.
J’y vais régulièrement me faire concocter une assiette mixte qui contient un choix de pates ou lasagne, des antispastis, un peu de charcuterie et du fromage. C’est composé selon l’humeur de Sylvie et la mienne, en fonction de son inspiration, couleurs, goût et amour.
Je prends régulièrement des produits d’épicerie, l’huile d’oilive, le vinaigre balsamique, les pates seches que tu manges juste avec un filet d’huile d’olive, le pecorino, le parmesan, le saucisson et les vins qui né donnent pas mal à la tête, mais te font passer une bonne soirée!!!
Sylvie et Alexis m’ont inspiré et continuent à m’inspirer, tant par leur goût que leur cuisine, ce sont de véritables maniaques de la qualité, de la fraicheur et du goût.

Un voyage en Italie, de merveilleux produits, une cuisine simple et savoureuse.
Voilà ce que c’est Pasta Linéa.
Lorsque l’on tombe dessus, on regrette de né pas l’avoir découvert plus tôt.
Car ici, la qualité rejoint la simplicité et on apprécie.
C’est tout petit, tout mignon, tout en longueur.
Quatre petites tables pour s’asseoir et au fond, une merveilleuse petite cuisine qui ressemble à s’y méprendre à la votre.
On voit les plats se préparer, et passé le rush de midi, c’est à la plonge que se retrouve Sylvie ou Alexis, les deux patrons.
Une adresse, comme on aimerait en connaître plus.

Si vous avez envie de vous faire plaisir et de goûter à des mets italiens délicieux, alors essayez Pasta Linea.
Située dans le Marais, la boutique traiteur tenue par des amoureux de la cuisine italienne regorge de produits frais et savoureux d’une qualité extra. Vous y retrouverez les basiques de la cuisine italienne, pâtes, charcuterie, grands crus, épices, huiles. Et bien sûr les plats prêt à emporter et à déguster sur place ou chez soi.
Pasta Linea vous offre les ingrédients d’une cuisine réussite.

Un tout petit restaurant étonnant!
Lorsqu’on rentre dans cette épicerie-​restaurant on est toute de suite accueilli par les 2 sympatiques gérants qui font comme à la maison, installent la table alors que vous commencez à vous installer… Ils proposent des sandwichs ou des pâtes à emporter et pour manger sur place, où il n’y a que 10 places, vous pouvez manger ce que vous voulez. Il n’ y a pas beaucoup de choix mais les recettes changent tous les jours. Tout est fait maison et ça se sent en bouche car c’est vraiment succulent!!! Il y a également quelques desserts qui sont vraiment originaux et savoureux! Et le prix sont vraiment abordables. Parfait pour faire une pause déjeuner pendant une session shopping!

Fondre de plaisir
Service continu tout l’après-midi, cela peut être utile quand pour déjeuner on est parti un peu trop tard à la chasse aux restaurants non fumeurs… Il s’agit d’un traiteur italien disposant de quelques tables permettant de déguster sur place les produits maison, les produits en question consistant essentiellement en des pâtes. Accueilli comme un prince gourmand j’ai laissé la maîtresse des lieux me préparer une assiette dégustation comportant diverses pâtes et un gratin. Délicieux ! J’ai toujours entendu dire que les amateurs de pâtes les préféraient «al dente», or celles que j’ai dégustées ici étaient délicieusement fondantes, toutes imprégnées des mille saveurs de leur sauce. Sans être spécialement amateur de pâtes j’avais quand même maintes fois eu l’occasion d’en déguster des fraîches (né serait-​ce qu’en Italie) mais celles-​ci surpassaient toutes celles que j’avais jusqu’alors goûtées. Les «vrais amateurs» trouveront sans doute mes goûts suspects mais je suis devenu un vrai fan des pâtes fondant dans la bouche. J’ai voulu tester également «les» desserts et j’ai pris… un tiramisu. J’ai également apprécié mon dessert. Dois-​je ajouter que le service était royalement souriant, que le pain était bon (ce qui n’est hélas pas toujours le cas dans certains établissements) et que l’eau de la carafe était bien fraîche? Le bilan: une magnifique assiettée de pâtes fondantes et un bon tiramisu pour 14 €