Persifleur

Un endroit superbe pour une soirée de printemps chaude mais humide: la façade était complètement ouverte ce qui nous permet de profiter un peu de la pluie mais au sec (!) et cela donne la sympathique impression de faire bar commun avec le voisin d’en face, un pub sportif. D’où notre idée géniale avec Marine D. de faire des soirées dans la rue, un côté pour les footeux/​rugbyieux/​accro des Jo et un côté pour ceux qui veulent juste boire un cocktail en paix et juste lever le pouce au moment d’un but/​goal/​médaille d’or.
Dans le bar, il y a 2 ambiances: le comptoir et l’avant salle avec de grandes tables et de graaaands tabourets (je suis petite, tout est un obstacle) et un salon avec de petites tables et de petits fauteuils molletonnés. C’est décoré avec beaucoup de goût sans en faire des tonnes, un peu plus à la cool que dans les autres speakeasy de Paris. Le barman et le serveur sont tout aussi cool et agréable à regarder, c’est toujours bon à prendre: p
Côté miam: on a testé la planche à 16 euros où le fromage et la charcuterie étaient coupés très finement, pas très pratique à manger avec 2 cures dents (aussi dits «piques» dans le langage des gens plus chics que moi) mais tout était de très grandes qualités.
Côté cocktail, j’ai testé leur grand classique le Poppy’s (vodka, fruits rouges, vanille, gingembre et menthe). Hyper frais et hyper vanillé, c’est comme un dessert. J’ai aussi testé le Woolloomooloo (vodka, pastèque fraîche mixée devant nous, agave et basilic). Encore une fois, très frais, comme un smoothie. Plutôt à privilégier par une chaude soirée d’été qu’un samedi pluvieux mais ça devrait finir par arriver ! Et la très bonne nouvelle, c’est qu’ils devraient recevoir une machine à granité pour l’été: donc à nous, les cocktails glacés !

En ce mois de mai, le moindre rayon de soleil nous donne envie d’aller en terrasse… Mais voilà la météo est trop capricieuse, le pluie arrive et les orages commencent à pointer leur bout de leur nez!
Alors on abandonne la terrasse! Mais que faire… Pas d’inspiration! Allez on se remotive et on check nos petits signets… Et là on tombe sur le PERSIFLEUR!
A Montmartre parfait! Si la météo est clémente on pourra même se promener dans les petites rues et profiter de Paris! S’il pleut et ben on restera plus longtemps dans ce petit bar! Ca y est c’est décidé on y va!
On prend donc le métro, on descend à Abesses et on monte les fameuses marches!!! Oui oui ça se mérite le PERSIFLEUR!
Quelques minutes plus tard nous voici dans arrivées! On nous accueille gentiment et nous propose de choisir entre l’espace un peu salon et l’espace un peu plus bar sur des tables hautes! On choisi le coin bar qui donne sur la rue c’est plus sympa :)
On nous donne les cartes et là ça y est il faut choisir notre breuvage! Cocktail? bière artisanale parisienne (ou anglaise)? vin? On démarre par un petit cocktail accompagné d’une planche dégustation à partager (16euros) composée de jambon cru, cuit et de fromage finement coupé! Rien que pendant la préparation des cocktails on a les odeurs de menthe fraiche… De quoi nous mettre l’eau à la bouche!
Ca y est le serveur arrive avec notre commande! Et on n’est pas déçu! Les cocktails sont excellents! J’en ai pris un à base d’apérol qui était pas mal (une petite déclinaison de spritz), c’est amer mais moi j’aime bien!
On est tellement bien et c’est tellement bon, qu’on repart pour une deuxième tournée! Même pas besoin d’appeler le serveur qu’il a déjà compris et nous apporte la carte! La je me dis si je tentais une petite bière artisanale… Une petite blonde aux notes d’agrumes et de malt! PARFAIT pour se rafraîchir!
Bilan de la soirée: découverte d’un bar très sympathique dans un quartier fort agréable! Des serveurs qui vous conseille, et qui sont là pour vous! Ce soir là il n’avait pas grand monde donc c’était royal (peut être à cause du mauvais temps ou de la nuit des musées enfin qu’importe nous on était bien contentes!)
Je vous laisse donc le tester et vous faire votre propre avis mais quelque chose me dit que ce bar né va pas laisser beaucoup de personne indifférentes!
PS: il y a un autre bar juste en face qui diffuse les matchs (en l’occurence ce soir là c’était du foot!) Donc possibilité de faire une soirée avec les footeux en face et ceux qu’ils veulent une petite soirée sans l’écran au Persiflore… Oui oui chacun y trouve son bonheur! C’est pas beau ça?

Cela faisait un bout de temps que je voulais découvrir cette adresse du 18ème, mais n’étant pas du tout du quartier je n’avais pas encore eut l’occasion.
Alors que j’étais en pleine vadrouille du côté des Abbesses en début de soirée j’ai enfin décidé de m’y arrêter!
L’endroit est petit, cosy, sympa. C’était une belle journée ensoleillée donc les baies étaient ouvertes pour laisser y entrer la lumière, et la petite musique latine en arrivant remplissait le bar d’un petit charme estival très appréciable.
Une fois la carte en main et sous les très bons conseils du barman accueillant, je me suis laissée tenter par un Poppy’s. Vodka, fruits rouges, vanille, etc… Cocktail fruité et rafraîchissant à souhait présenté dans un très beau verre en cuivre! Les détails sont travaillés!
Conclusion: l’adresse est très sympa et doit certainement ravir les gens du quartier! C’est d’ailleurs pour cette raison que je mettrais ⁴⁄₅ car j’y ai passé un très bon moment… mais il manqué encore le petit extra pour ravir les gens du monde entier :)
Adresse à né pas louper quand vous êtes dans le coin donc ;)

Après un premier arrêt décevant dans un bar du quartier mais avec l’envie quand même de poursuivre la soirée, nous voila au Persifleur. Le lieu est cosy, avec dans l’entrée le bar et des tables hautes et un espace plus chaleureux avec fauteuils et sofas au fond de l’établissement.
Au niveau de la carte, du vin, du cocktail, du digestif de haute qualité… et un personnel super avenant et au petit soin pour nous aider à choisir ! Et si vous avez faim alors c’est parfait, car ici pas de planches classiques mais des rillettes de thon, de la divine coppa et du gouda à la truffe en chiffonnade. De quoi passer un soirée entre potes ou en amoureux tranquille.
Une adresse que je viens de découvrir et où je retournerais avec plaisir

Une très jolie adresse à Montmartre. Une buvette, à l’ancienne, mais rénovée, avec ses pierres apparentes, le beau marbre qui recouvre le bar, le carrelage d’origine, les grandes vitres qui laissent entrer tout la lumière en été. Et la deuxième salle, plus intime à l’arrière qui ravira ceux qui cherchent un cocon pour les premiers RDV.
On s’y sent tout de suite très bien, la carte des vins est bien fournie. Il faisait chaud, alors je n’avais envie que d’une chose: noyer mon rosé dans des glaçons. Et ce fût très agréable. Mais je reviendrai pour les cocktails, car certains valent vraiment le détour. Ce sont limite des desserts !
L’équipe est jeune, ça respire l’intelligence, et les bonnes idées. Un endroit vraiment charmant à découvrir vite, avant qu’il né soit-​complètement– pris d’assault !

Buvette parisienne installée dans Montmartre, on y retrouve des boissons d’amis vins rouges, blancs et bières, des snacks très bien sélectionnés … mais aussi des cocktails très élaborés, très recherchés.
Cette buvette ou bar reste très cosy, très classique en apparence mais c’est un véritable ovni dans sa création où tous les détails ont été pensés jusqu’aux motifs au sol qui reprend l’art du cubisme, inventé par qui? Picasso, où ça? à Montmartre … une dimension 3D que vous retrouverez dans un des cocktails proposés (à vous de trouver) … L’eau servie est une limonade à base de citron et de réglisse … dont la recette a été trouvée au sein du musée de Montmartre …
Coté Cocktails j’ai pu testé le Mr Rosefield, que je conseille absolument … un punch au peanut butter, servie avec une crème aux fruits rouge … assez technique à boire, faut prendre un peu de crème avec la feuille qui sert de décoration mais aussi de cuillère, et boire à la paille le punch ! … ça reste léger, pas trop épais, mais un peu consistant quand même, un véritable cocktail gourmand, un cocktail dessert !
Sinon, en cocktail le Henry de Jalisco, base tequila citron menthe et servi avec une tranche de concombre entourant le haut du verre et parsemé d’épices … vos lèvres s’imprègnent des épices et du goût du concombre avant de boire le cocktail très frais, une bonne balance entre épices et fraîcheur …
Les cocktails et quelques détails de l’endroit ont été pensés par Alexx M. (ambassadeur de la marque Don Q et ex Dirty Dick) … deux bartenders au top dont Mickael (ex Forvm, Lipstick) et les deux gérants au service et aux snacking …
Petit bonus: faites un tour aux toilettes, et garder les oreilles bien ouvertes … on peut y entendre des choses ;)