Shabu Sha

Bistro ambiance Art Deco agrémentée de portaits retro chinois /​service adorable /​large choix de bouillons à customiser avec légumes, viandes, poissons, sauce à volonté.
C’est très bon super frais et les vins sont à la hauteur, plutôt rare dans les Resto de fondus japonaises

Super fondue asiatique ou on choisit son bouillon pour y faire cuire des aliments à volonté. Les dessert sont bons surtout le moelleux au chocolat et glacé thé vert matcha

Restaurant à fondue chinoise à volonté pour 18 € le midi et 23 ou 25 le soir.
Dès qu’on rentre dans le restaurant, on est tout de suite accueilli par un serveur pour être placés. On remarque aussi la décoration assez sympathique sur les murs, mais surtout le tapis roulant en plein milieu du restaurant.
Nous mangeons en fait autour du tapis roulant, sur lequel défilent tous les ingrédients disponibles pour la fondue.
Il faut choisir la soupe (beaucoup de choix) que nous voulons avoir comme bouillon pour notre fondue, et une boisson si souhaité. Ensuite il suffit de cuire les ingrédients, qui défilent sur le tapis devant nous, dans notre soupe quand celle-​ci bout.
Au niveau du choix des ingrédients: il y a pas mal de choix. Si on né sait pas quoi choisir, ou si on né reconnaît pas les ingrédients, il y a une liste sur la table, récapitulant tous les ingrédients disponibles.
Étant allergique au boeuf, et mangeant principalement que de l’agneau pour une fondue, j’étais déçue de né pas en voir sur le tapis. Le boeuf étant préféré par les clients.
Après un échange avec quelqu’un du restaurant (après ma visite du jour), j’ai appris qu’il fallait demander à un serveur d’être servi personnellement. Alors n’hésitez pas à demander les ingrédients que vous voulez, ils vous seront servis sur assiette personnelle.
Au niveau du service: excellent. Les serveurs sont attentionnés, polis. On est tout de suite accueillis avec le sourire dès qu’on entre dans le restaurant. On a le droit aux explications sur la méthode de manger si on né connaît pas le système de fondue chinoise, les mini assiettes contenant les ingrédients qu’on a consommé sont rapidement débarrassées, on est resservi en sauce, en bouillon, carafe d’eau, on nous demande si tout se passé bien, etc.
Conclusion: juste excellent pour ma part. J’ai essayé pas mal de restaurant à fondue, et Shabusha est celui que je préfère de loin, tant au niveau du service, du système du tapis roulant (pas besoin de demander d’être resservi à chaque fois et voir que le serveur en a marre au bout d’un moment, ce qui me coupe l’appétit), de la qualité des ingrédients, du grand choix au niveau des ingrédients, etc.
PS: réserver avant sur leur page internet ou par téléphone, le restaurant n’est pas très grand. Et n’y allez pas en trop grand groupe (4 personnes maximum), sinon ce sera difficile de vous placer, vu que les places sont toutes côteà côte autour du tapis roulant, et ce n’est aussi pas pratique pour parler.

First experience was awesome. We are going back today.

My wife and 13 year old son experienced Shabu Sha last night and had a memorable experience. They serve hot pots (think of a Japanese noodle bowl that you make fondue-​style). You choose your broths and your sauces, and then the proteins and veggies are provided via a sushi-​boat-​like center aisle (but there are no boats here! – see the cool table they invented to serve their elements).
The service was helpful through the experience (we do not speak French well) and the quality of ingredients outstanding. We ate at 10pm and they were one of the few places not closing for the night.
Highly recommend Shabu Sha for a memorable foodie night in the heart of Paris.

Shabu Sha, ou comment passer un excellent moment!
Petit restaurant sans prétentions, qui propose des fondues japonaises (shabu-​shabu). Un large choix d’ingrédients pour la fondue est présenté sur un convoyeur. C’est un endroit convivial, les différents bouillons pour la fondue sont excellents, les serveurs également et de très bon conseil!
Je recommande le thé glacé miel citron!

I don’t know what everyone is complaining about on Unilocal but my experience here was fantastic. It was € 25 for dinner per person and you could choose a broth and two sauces. I got the ma-​la broth spicy level 4 and it was great.
This is clearly a Chinese style hotpot so don’t go there expecting Japanese and it will be fine. Service was attentive and the staff were friendly. I will definitely come back the next time I’m in town.

Nous avons adoré notre visite chez Shabu Sha.
Les produits proposés étaient frais, bons avec du choix.
L’ambiance était agréable, conviviale et pas clichée «asie».
Jamais déçue de mes passages.
De la qualité, du choix, un prix bas et en bonus, un personnel à l’écoute !
Une mention spéciale aux thés glacés maison: le citron miel est di-​vin.
Une de mes adresses favorites pour un bon moment entre amis!
Nous y reviendrons avec très grand plaisir.

Le Shabu Sha finalement n’arrivera pas a me faire changer d’avis sur les restaurants «à volonté»
18 € la formule a volonté le midi et 25 le soir.
Ici on choisit parmi un ensemble de bouillon (epicé, thai, miso, etc.)
Puis les sauces (sésame, satay etc.)
Une fois votre bouillon installé devant vous vous etes face au tapis roulant où vous récupérer les aliments à cuire dans votre bouillon…
Voici donc le concept.
Honnêtement j’ai été un peu déçu.
Déçu car les bouillons né sont pas très parfumés, passablement bons.
Les aliments sur le tapis sont d’un quelconque et d’une qualité bof bof. J’ai plus l’impression que le resto se contente d’ouvrir des sachets d’aliments et les déposer sur le tapis.
Malgré le nom de Shabu Sha– nom de la version japonaise d’une fondu chinoise, il y a ici clairement un manqué d’identité culinaire. Les sushis et salade de wakamé (industriel) côtoient des boulettes de viande, et poisson des nouilles instantanées…
Quant au décor, je suis un peu perturbé. La nourriture et le nom du restaurant est d’orientation japonaise et la décoration est clairement chinoise. le décor chargé est composé de posters et d’affiches de la chine de Mao. Cela est assez troublant.
J’ai l’impression d’un restaurant un peu fourre tout…
Honnêtement, même si la nourriture est mangeable, il n’y a absolument rien de transcendantale.
Passez donc votre chemin…

New-​concept unlimited tasty hotpot on a conveyor-​belt! You take little pods of food one at a time to cook in your personal little hotpot! So fun with friends :) Choose from miso, natural and hot and spicy soup bases. So good!
Note that the name can be misleading as it is not your typical Japanese shabu shabu (shabu sha is the name, notice the play in the words). This is a fusion of Chinese and Japanese hotpot!
Price/​Quality: 5 stars
18 euros for unlimited hotpot lunch!!! It can’t get better than that! The ingredients were super fresh. There was beef, tofu, ramen, udon, giant shrimp, mushrooms, spinach, fish balls, you name it!
Service: 5 stars
Really nice waiters who will take the time to explain to you everything and how it works. :)
Ambiance: 4 stars
Nice décor. Everyone in the restaurant shares a giant table surrounding the magnetic conveyor-​belt. Perhaps not great for conversation if you are a large group (as you will all sit around a huge table).

Dommage un concept original et sain, mais un acceuil completement froid ennuye un service inexistant et confus bref on n’est pas pret d’y retourner

donc c’est un restaurant chinois qui est spécialisé dans le fondu. joli restaurant, très bonne concepteur, les produits sont frais.

Lieu décoré avec les objets les plus kitch de Chine, mais tous chargé d’histoire.
Les mets sont frais et de qualité, le tout à volonté…on en y ressort en roulant !
Le seul hic est la grande quantité de glutamate dans le potage, ce qui laisse grand soif après.

Having lived in Japan for 8 years, I was really hoping this may be a decent shabu meal even though I could see it was Chinese version. It was a disappointment .
They brought out baskets of foods that don’t go together & I never saw in Japan.
Typically, it’s thin beef, veggies, tofu & udon noodles served with 2 tasty sauces. This place had fish, chicken, egg, gyoza, etc.
People seemed to be enjoying this. Too bad they don’t know what real Japanese shabu has to offer!

Au Shabu Sha le principe est simple:
— Un plat, le Shabu Shabu, fondue japonaise à base d’un bouillon (4 sont au choix, aimant généralement ce qui est épicé j’ai choisi le bouillon épicé… Il l’était en effet, ce qui m’a un peu empêché de profiter des sauces car il donnait déjà beaucoup de goût aux aliments)
— 4 sauces au choix: j’ai choisi sésame (un peu trop sucrée, riche à mon goût) et satay (délicieuse), la shabu sha spéciale (testée dans l’assiette voisine) est aussi top.
— Un plateau déroulant avec des aliments (légumes, boeuf, poulet, fruits de mer, raviolis) pour composer soi même son bouillon. Des makis/​sushis/​california sont aussi sur le tapis roulant ce qui est super sympa pour servir d’entrée/complément à la fondue.
Pour moi le gros plus est le rapport qualité/​quantité/​prix: 25 € à volonté.
L’étoile manquante est due au fait qu’il y avait pendant la plupart du service presque autant de makis que d’aliments pour la fondue et que cela rendait un peu difficile l’agrémentation du bouillon (surtout que nous étions placés en «fin» du tapis roulant).
Un petit conseil en bonus: pensez à réserver si vous voulez voir défiler les assiettes devant vous, sinon vous serez sur des tables à part :)