Siseng

Je m’y suis rendue plusieurs fois sans m’en lasser. Tous les gens que j’y ai emmenés ou à qui j’ai conseillé cet endroit ont adoré. Il m’est même déjà arrivé d’y faire la queue 1h dehors (en été) pour y diner alors que je savais très bien à quoi m’attendre. Le service est rapide et souriant.
C’est très souvent plein, difficile d’y manger nombreux si on y va pas à l’ouverture, mais une fois qu’on est au courant il suffit d’y aller tôt pour éviter la queue, ou de commander à emporter et manger sur le canal.

Good food. The restaurant was a little chilly. Nice service and interesting choice of plates.

It was a really interesting and innovative way to eat a burger. The combination of the bao and the beef marinated in some asian flavors was perfect!
The chicken burger wasn’t as good but still worth it. And the sweet potatoes fries were good.
The menu is at 15 € for burger + soft drink + sweet potato fries.
It was lunchtime on a weekday but the place was very crowded so come early and don’t seat at the table close to the door if you can because of the people coming in and out all the time.

Baozi steamed buns seem to be all the rage in Paris at the moment so had to go check out an ‘in the know’ place. The Asian fusion food bar Siseng by Canal Saint Martin (probably my favourite part of all of Paris) to be precise, for their unique take of Bao Burgers.
Bao Burgers. A new concept on me, but all the talk in the Parisian food scene. Chinese spices, Japanese style technique, and Thai condiments. What’s not to like?!
Were you a Ginger spice? Maybe you were all about Baby Spice. Or perhaps you liked a bit of Posh. Well why settle for one spice. Have all 5 of you can. Spice up your life!
5 Spice Bao Burger: beef patty marinated with 5 Spices, tamarind & caramel sauce, tempura onion rings, onion confit, spinach and arugula leaves.
Also had a Kai Bao Burger too: panko crusted chicken fillet with a coconut milk sauce, red pepper marinade, homemade slaw and fresh basil. Chinese spices, Japanese style technique, and Thai condiments. What’s not to like?!
Tora! Tora! Tora! and Siseng a particular fav from the cocktails.
Shrimp croquettes, vegetable tempura and sweet potato fries. With some excellent sauces too. Liking Siseng a lot as it’s different from what you get in Paris. Dare I say it but there’s a hipster scene in Paris?

J’aime bien les burgers, vraiment beaucoup et quand on m’a soufflé l’existence d’un bao burger sur Paris, j’ai été intrigué et ai donc pris rendez-​vous avec mes amis pour un test grandeur nature.
Première réalisation, la salle est petite, très, et le débit plutôt lent puisque l’endroit fait accessoirement bar aussi… donc attendez-​vous à né pas y rentrer sur le champ.
Deuxième réalisation, c’est pas archi donné et je né me souviens pas avoir pu payer en tickets restaurants le soir.
Troisième réalisation, la carte est assez courte mais efficace.
Passons aux choses sérieuses, la dégustation. Ça commence bien avec des Tempuras franchement pas mauvaises mais qu’on se le dise, vous venez comme moi pour ces fameux Bao Burgers dont on vante partout les mérites et honnêtement? C’est mérité.
Le bun blanc est plus sucré que la moyenne, la viande hachée est marinée et épicée façon sucrée/​salée et les frites de patates douces, ben une fois qu’on y est habitué, c’est assez difficile de s’en passer. Le burger joue bien sur le sucré/​salé avec cette bonne pointe d’exotisme qui fait plaisir et qui change du paysage saturé parisien du burger traditionnel… et vous pourrez y déguster une flopée de bons cocktails/​whisky en apéritif, ce qui en fait une bonne formule tout en un.
Mais je resterais intransigeant sur l’attente extérieure/​intérieure, le prix de certains trucs et l’absence de réservation (surtout face à la salle microscopique)…on aurait pu froler même 3 étoiles si c’était pas aussi intéressant !

Des burgers blancs le long du canal st Martin. Cela faisait longtemps que je voulais tester ces bao burgers et je n’ai pas été déçu. Le bao burger aux 5 épices (bœuf) est succulent ! L’ambiance du resto est très sympa, le service impec et la vue sur le canal sympa. Un petit + pour la bière Asahi qui était tout aussi délicieuse.
Au final: 10 € le bao burger aux 5 épices et 7 € la pinte s’asahi.

Ce petit restaurant que j’ai connu par le biais d’un ami blogueur est très cool, ce situe sur les bords du canal proche de république il est idéalement situé.
Le jeune homme qui nous accueil très rapidement avec un grand sourire pour nous donner notre temps d’attente approximatif est très sympa, car oui tout bon restaurant a forcément une queue soit doit à son excellence soit a la taille de la salle. Pour Siseng, c’est les deux les bao y sont délicieux, ainsi que la totalité de leur car que j’ai eu la chance de goûter à de multiple reprise
Je vous le recommande vivement, il vaut le détour et l’arrêt surtout.

I am so lucky because this is just 15 mins walk from my school! The waiters and boss were so nice and helpful! The place is kinda small so you may need to wait, but it’s very worth it! Definitely gonna come back many times!

This place is so good, I had to eat here twice on a recent trip to Paris.
I had never really understood Asian fusion cuisine but this place definitely hit the nail on the head. I enjoyed the lunch special for € 15. It came with burger, sweet potato fries and a homemade drink.
The bao bun and 5 Spice Sauce took me back to childhood memories of eating steam bao buns for snacks after school. The veggies on the burger gave it a nice crunch. I savoured every single bite of that burger. The sweet potatoe fries were soft on the inside crispy on the outside. It came with a sesame seed peanutty sauce that was sweet and tangy. I did not miss the ketchup with my fries or the pickles on my burger. And I love my pickles and ketchup.
This place was so good, it was my good bye Paris meal. We were driving from Marseille back to Paris and made sure that we had enough time to pick up a few burgers before they closed. On this meal we had two 5spice burgers and 1 chicken burger. The chicken burger had a nice breading on it that made it crispy but not greasy. The coleslaw added a nice crunch on it and also served as a creamy dressing for the burger. My tummy was smiling after this meal.

Pas mal mais mon portefeuille m’a dit: ‘plus jamais’!
Après toute cette agitation autour de siseng, on a testé chacun de notre côté avec des amis.
Verdict: mouais et on mange quoi après?
Le Bao est bon, l’équipe sympa mais encore un burger déguisé version light!
C’est bon, on a testé mais on y retournera pas!

Had the pleasure of meeting Siseng and eating at his amazing restaurant on the Canal. We had been in Europe for 2 weeks and were really yearning for some fresh cuisine, specifically Asian. Siseng satisfied us and more. Truly, everything we tried on the menu was amazing, and we tried a lot. Definitely order their signature cocktail as well as it helps you to keep eating even after you shouldn’t :) The energy in the restaurant is young and exciting and the interior décor is on point. Custom made chairs and art and great music playing the whole time. Enjoy a walk on the canal while you wait or after if you’re lucky enough to be sat right away!

Avec tous les avis qui ont déjà été énoncé sur cette adresse, pas besoin d’en rajouter plus. Grâce à leurs bao burgers, Siseng a déchaîné la toile et attire aussi bien les touristes que les parisiens bobos en passant par les gourmands.
Points forts:
— un cadre cosy, chaleureux et très naturel
— un personnel au petit soin en plus d’être sympathique
— un menu large et diversifié pour satisfaire toutes les envies
— une formule déjeuner attrayante à 15 € pour un bao burger + accompagnement au choix (frites de patate douce ou salade de poulet) + boisson
— des plats dépaysants pour les papilles non-​habituées aux saveurs asiatiques
— des portions correctes mais suffisamment adaptées pour prendre un peu de tout (comme un resto à tapas)
Points faibles:
— endroit victime de son succès: vite bondé à 19h45 passé et pas de réservation possible
— lieu étroit où les gérants font tout leur possible pour optimiser les places, pas très agréable quand on se retrouve collé à un parfait inconnu
— le bruit quand le restaurant est plein
— les prix assez excessifs de certains accompagnements
— la carte assez pauvre des desserts: à peine 2 références.
Si les bao burgers sont effectivement très bons, le pain bao n’apporte finalement pas grand chose par rapport à un burger classique si ce n’est un bun plus aérien en bouche mais sans plus. Celui avec le porc pané est très moyen alors que celui à la viande de bœuf a plus de saveurs en bouche. Les frites de patate douce sont, quant à elles, bonnes mais pas exceptionnelles car un peu sèches et manquent de croustillant. Côté dessert le flanc coco est pas mauvais du tout mais un peu déconcertée d’en manger un qui soit servi chaud et assez humide (fait plus penser à un clafoutis niveau texture). Une adresse à tester une fois histoire de né pas dormir bête pour un déjeuner sympa mais pas un endroit incontournable non plus, simplement une tendance qui va durer un temps avant d’être remplacée par une autre.

After d’event au Bichat, une poignée de Unilocaleurs se décide à aller chez Siseng, voilà une occasion pour moi de tester.
Nous sommes 10, évidemment il n’y a pas de places, heureusement il fait bon donc on s’organise, on commande et puis on va se poser sur les quais. Le serveur est sympa il nous apporte la machine à CB dehors (en même temps c’était ça ou bien 10 personnes dans son riquiqui restaurant) ainsi que nos commandes quand elles sont prêtes.
Déjà j’ai mal, 17 € pour un bao-​burger et 4 boules de cromesquis de risotto. Mouai… Qu’est ce qu’elles ont toutes ces enseignes de bao à pratiquer ces prix de voleurs ?
Je me décide pour le bao-​burger au poulet. Oui ok c’est pas mauvais, j’irai même jusqu’à dire que c’est bon. Mais est-​ce que de la viande prémachée style fast food vaut 10 €? Pour moi clairement non. On est très très loin du burger. A croire que mettre plein de choses entre deux morceaux de n’importe quoi fonctionne à tous les coups ?! Faut arrêter de vouloir sans cesse faire des «burger».
Les cromesquis de risotto au lait de coco et citronnelle sont, en revanche, très bons. On sent bien les arômes, le croquant extérieur et le moelleux intérieur. Mais ces 4 boules sont à 7 €.
J’ai franchement du mal à accepter de payer 17 € pour ça, sans service, sans siège, sans couverts, sans carafe d’eau.

J’avoue que je rate toujours les trucs à la mode… Donc quand on m’a parlé des Bao, c’était déjà le top du hype et je n’avais jamais entendu parlé de ce truc… et en plus j’avais un petit apriori en voyant la file d’attente devant le resto et le buzz que ce truc a généré.
Mais bon, laissons sa chance au produit ! Avec notre joyeuse troupe, nous voilà donc en route pour gouter ces fameux burgers au pain doux comme un cul de bébé (ou un crane de chauve bien lustré, au choix).
Bön alors déjà, pas de place… normal. On va manger sur les quais… mais il fait beau, c’est pas plus mal ! et nous avons tout de même été accueillis avec le sourire, donc ça passé.
On commande tout un tas de trucs, on attend, on est livré, on paye (cher), on goute…
Et là, groooooosse déception sur le bao ! mais que c’est fade ! et c’est tout petit !
Le pain n’a finalement aucun interet, la viande est reconstituée, les légumes se résument à du coleslaw pas très assaisonné… Et pour le prix, c’est franchement abusé ! 10 € !? sérieusement? pour ça !?
Non mais franchement… au moins à ce prix là, quand on fait un burger, on prend des ingrédients prémium… pas du poulet reconstitué qu’on trouve dans n’importe quel bouiboui. Même chez KFC le poulet est meilleur !
Heureusement, les cromesquis de risotto au gingembre étaient vraiment très bons. Relevés, croustillants, pas trop gras… parfait ! mais toujours cher… il me semble que c’était 7 € les 4 boules: ça reste du riz de luxe !
Mais malheureusement ça né sauve pas l’affaire… ça évite juste la note minimale…
Au final, je n’arrive même pas à savoir si c’est le burger en lui même qui m’a déçu, ou si c’est de m’être fait avoir une fois de plus par un concept boiteux, par ces files de hypsters patients se pressant devant et par le buzz autour de ce truc.
En tout cas, c’est vraiment une déception. Aucun intérêt pour moi dans le bao burger.

Tras un Evento Élite de Unilocal París terminamos en esta zona de canales de la ciudad que, sin haber estado, me evocaba a Ámsterdam. Teníamos hambre y se nos antojaba algo nuevo que llevarnos al gaznate, así que le pregunté a mi compañera Lucie y rápidamente nos recomendó este sitio, de moda en la ciudad y con muy buenas críticas.
Tuvimos la suerte de llegar poco antes de que se llenase hasta los topes, por lo que pudimos sentarnos en una de las mesitas para dos. Lo mejor de todo el sitio son las hamburguesas «bao» que, con pan cocinado al vapor y ofreciendo una mezcla de sabores asiáticos hicieron que el bocado a la hamburguesa fuera aún más delicioso de lo que esperaba, que no era poco.
Nos tomamos una cerveza cada uno y nos pusieron un aperitivo recubierto de wasabi. También, para compartir, pedimos «batata» o «boniato» (el camarero español no lo tenía claro) frito como si fueran patatas, con una salsa de miel totalmente deliciosa.
Además, vimos pasar por ahí otros platos que también tenían una pinta estupenda, como unas croquetas de curry o algo así. Nosotros nos quedamos satisfechos, nos encantó el sitio y yo repetiría en cuanto pudiera.

I went with a friend last week and we are both big fans! Everything about this place is well conceived, from the beautiful interior design to the uniqueness of the menu to the creative housemade drinks. The service was also friendly and we only had to wait 10 minutes for a table. It was a Sunday afternoon and packed. I had heard and read a lot about the Five Spice burger so I had high expectations. It was very flavorful with good quality beef. However, I ended up preferring the chicken burger. It’s similar to tonkatsu and they use the same breading to create a delicate crunch. The texture was perfect and nicely offset the softness of the bao bun. Everything was really tasty and my favorite part was that when I walked by the kitchen and peeked in, it looked like someone’s Asian mom was at the helm which is always a good sign!

Saluts les amis des burgers/​bo buns (Für Deutsch bitte runterscrollen) Bah oui, ici on serve un bon mélange des trucs asiatiques, mais je pense que la majorité des gens viennent ici pour profiter des burgers et bo buns, bien entendu. Eh moi, j’ai commandé exactement ça un bo bun. Et c’était le bon choix, avec du boeuf, salade, cacahuète, nouilles et des rouleaux de printemps coupés en tranches. Formidable. Avec une sauce au citron et coriandre, je crois… Le goût est super frais et les ingrédients de haute qualité. Mais les nouilles étaient froides — ce que je connais pas, mais c’était qand même bon. L’endroit est assez petit, qui est un peu énervant car tout le monde se bouscule là-​dedans et essaie de décrocher une table. Le service est aussi très sympa, seul truc qui cloche: 12 € pour un bo bun — je trouve ça un peu cher…
Moinsen, Freunde der Burger — ach ja und der Bo Buns. Hier gibt es eine bunte Mischung aus asiatischen Sachen, aber ich denke mal, dass die Mehrzahl der Leute wegen der Burger und der Bo Buns herkommt. So wie ich und habe genau das bestellt: Ein Bo Bun. Lecker, mit Rindfleisch, Salat, Nudeln, Erdnüssen und in Scheiben geschnittene Frühlingsrollen. Top. Ein super frischer Geschmeck — die Sauce ist wohl eine Mischung aus Zitrone, Koriander und weiteren Zutaten. Jedenfalls alles sehr hochwertig hier. Aber: die Nudeln sind hier kalt und nicht warm, wie ich sie kenne. MAcht man wohl traditionell so… hmmm… ok! Der Laden ist auch nett, aber viel zu klein, so dass sich alle hier auf den Füssen rumstehen und versuchen, einen Tisch zu ergattern. Der Service ist auch sehr sympatisch, einzige Tatsache die stört: 12 € für ein Bo Bun ist etwas happig…

Première fois chez Sinseng, et vraiment très surprise car je né m’attendais pas du tout à ça même en ayant vu les commentaires précédents…
C’est juste délicieux !!! On a eu du mal à choisir, on avait envie de tout prendre !
On a opté en entrée pour des cromesquis de risotto et des croquettes de bœuf (attention grosse tuerie culinaire).
Pour la suite on a testé les bao, les deux sont délicieux mais quand même une préférence pour le burger kaï (celui qui est pané). Les frites de patate douce sont bonnes aussi.
J’ai testé le flan au lait de coco, la par contre j’ai trouvé ça bon, mais sans plus donc un peu déçue.
Pour résumer: le cadre est sympa, serveurs adorables, c’est minuscule, propre, bien décoré… Par contre les tabourets au secours, on est assez mal assis donc né comptez pas y rester la journée entière.
Petit bémol pour la patronne (si c’est bien celle a qui je pense): si elle pouvait nous décrocher un sourire, qu’elle sache que ce n’est pas ça qui va lui donner des rides ;)

Very cool place, little family business.
I had the Bao Burger Beef 5 Épices with sweet potato fries and the house drink of the day. The burger tastes very good, the 5 spices seasoning really adds a lot to the meat, the chinese bun is also good. The sweet potato fries are really good and the drink of the day was a homemade green ice tea with some syrup and ginger ale, very refreshing!

i was so excited to come here for asian fusion burgers and the bao buns. But I have to say it was a little disappointing. We legit waited over 30 minutes for our food, which doesn’t make sense when your waiting for fries and a burger. The sweet potato fries were great! But the bun wasn’t sweet, soft, and fluffy like I hoped. It was pretty thin and you couldn’t really taste it. I got the 5 spice beef burger and the way it was marinated was good, but nothing to be crazy about. it was an interesting asian flavour for a burger though. The onion ring inside also didn’t add much.
However, I would come back to try the other things. The tempera looked really good and they also had curry and noodles that intrigued me.

Another hype Asian fusion place? Yes, but with weird pros: the homemade alcohol-​free drinks (aloe Vera lemonade with lemon and pepper is my new addiction), the style of the diners, and the shaker skills of the barman.
The place itself is cool, long wooden tables, exactly what you would expect from such a hipster place.
Oh yeah, I didn’t mention the food. The € 12 Bo bun is good, but classic, not worth queuing up for 20 minutes. And the € 10 burgers that the restaurant is known for are quite weird and definitely overcooked — I am team «rare is the only way» though…

TOPISSIME!
Merci les Unilocaleurs! C’est grâce à vos avis que mon chéri m’a emmenée dans ce petit trésor!
Ce bar type «nova fusion food», est une perle rare, mais que chacun devrait avoir la chance de connaître…
Des Burgers à tomber par terre, des bobuns extraordinaire, de la finger food qui déchire (je pense aux croquettes de risotto, boeuf, crevette…) il faut absolument tester les tempuras et les frites de patates douces!
Le resto est tout petit, un peu étriqué, mais cosy et extrêmement chaleureux.
La deco est sombre et fournie, tres recherchée, étudiée, impeccable.
Le service souriant, rapide, efficace, très discret, dispo, efficace…
Addition 40 €
Deux accompagnements, deux apéros, un burger, des croquettes. Qualité au top. Saveurs au Rdv
Que des bons points pour cette adresse!
NB: ballade romantique le long du canal st Martin pour «digérer»

Excellent lunch. Good characterized by amazing favors that were unique. Had beef burger, chicken bento and shrimp croquettes. All delicious. Aloe Vera drink was great too.

Got the beef Bao burger and the risotto balls, the risotto balls were okay, not worth the money. The Bao burger was definitely unique, and worth the try. It is definitely modern Asian.
Overall, I think this place is good, but expensive.
Takes credit cards, no wifi

Du changement dans la cuisine asiatique ?! Oui monsieur !
Pour un grand amateur de ce type de cuisine, j’approuve.
Restaurant cosy avec peu de table, et vu la disposition, on évite ce genre d’endroit pour un tête à tête.
J’y suis aller un vendredi soir, et mieux vaut né pas être pressé ou être chanceux :)
Le débit est assez impressionnant, on s’assoit, on commande… 15 minutes… on mange et on paye, oui les assiettes aussitôt vide, aussitôt débarrassées.
Le concept burger asiatique est intéressant mais niveau goût/​texture, déjà vu. Pour une comparaison, casi comme les raviolis coréen fourrés.
Voila, un bon moment en perspective pour vous ;)

Complimenté par de nombreux Unilocaleurs et vu sur mercialfred, il me tardait d’essayer Siseng.
Et bien je peux dire que ça vaut le détour !
Ici, la référence est le «Bao burger», leur burger aux tendances asiatiques. J’ai essayé celui aux 5 épices. C’est un régal. La viande est bonne, bien assaisonnée. Le pain cuit à la vapeur est moelleux à souhait. La sauce tamarin est une belle découverte. Les tempura d’oignons –ou comment embellir les onion rings– sont bien réalisés, sans trop de friture et goûtus. Ajoutez à cela quelques feuilles de roquette et pousses d’épinards. Vous obtenez une très belle association qui rend leurs burgers tout à fait uniques et délicieux. Chapeau !
Mais ça né s’arrête pas aux baos. On a aussi le choix entre plusieurs plats asiatiques. Avec un gros + pour le Bo Bun qui rivalise sans aucun doute avec les références parisiennes !
Enfin, on peut opter pour différents accompagnements. J’ai goûté les fameuses frites de patates douces et des croquettes de crevettes magnifiquement assaisonnées à la citronnelle.
Côté boissons, le choix est aussi original.
On a un petit choix de bières asiatiques composé des classiques Asahi, Sapporo et consorts. Mais aussi quelques bonnes découvertes comme les iki yuzu ou ginger (bières aux arômes de yuzu ou de gingembre).
Je né les ai pas essayées mais les «house drinks» m’ont beaucoup interpellées. L’association aloe vera, piment de Cayenne, miel, citron m’a semblé bien curieuse. J’aime.
Je regrette de né pas avoir pu goûter les cocktails. Ils né sont pas servis le midi. Dommage car certains m’avaient convaincus. J’ai trouvé mon excuse pour revenir.
Les prix sont tout à fait honnêtes :
— 10 € les bao burgers;
— 10 – 12 € les plats;
— 4 – 8 € les accompagnements ;
— 5 – 9 € les bières;
— 10 – 15 € les cocktails.
Le cadre enfin est génial. L’intérieur est très bien décoré: pierres apparentes, escalier en colimaçon, mur en bois. Le bar aussi est très beau. Tout est très tendance et le must, la vue sur le canal !
Une belle réussite donc cet «Asian food bar» qu’est Siseng. Foncez !

Amazing! It’s an unusual place, asian burgers, not something you see or find everywhere! I found it on Unilocal and I was immediately convinced when I saw the pictures. I had to try it. It’s in front the the Canal St. Martin, the décor is great. The staff friendly and the food is amazzzing! It really is a place you have to try. Bring your friends, bring you mother, bring your tinder date (not with your mom though, they are not known to be good «wingwomen»), bring anyone, they’ll love it!

Petite ballade le long du canal St Martin en ce long weekend de Mai, et 18h55 nous trouve devant Siseng… L’occasion de tester enfin ce spot sans faire la queue.
On entre et tout est tel que décrit par vos dizaines d’avais enthousiastes: cozy, moderne, sympa, cool. Et une carte des plus alléchantes.
Allez, on se fait plaisir avec un des fameux bao burgers tant vantés — ça sera boeuf pour moi — avec des frites de patate douce, des springrolls poitrine de porc fumée. Mr choisira le bobun (il préfère les affaires sûres). Tout est très bon.
L’atmosphère est géniale, le service rapide: c’est qu’il faut vite libérer la table… Peut être le plus gros bémol de l’endroit.
Ce qui est dommage car la carte des cocktails mériterait d’être explorée, et donc qu’on ait le temps de déguster…Le Siseng, mélange étonnant de gin, citron vert, kumquats, et coriandre, rafraîchit bien et se laisse boire tout seul. Ca donne envie d’en commander un autre…
Malheureusement, on se sent poussé un peu par la porte avec la file de 6 pieds de long déjà présente, seulement à 19h10 (!) En même temps, ça préserve un peu la CB, avec des plats plutôt à 15 € et les cocktails à 10 – 12 €
Donc Siseng c’est génial, mais à quand un plus grand local avec un espace bar?

OMG I don’t know where to start!!! This address is AMAZING! the Bao burger: I did not try such a nice burger since ages! Full of spice perfectly cooked and the bread soft and light! The sweet potato fries: crispy outisde and tender inside. The prawns ball: the spices give a fresh and fantastic taste to these balls! And I will finish with the drinks I tried 2 of them the one with aloe Vera and the green tea one… Nothing to say, it was YUMMY! So just go and try you won’t be disappointed (even if you have to queue for some time but as soon as you will bite into the burger you will forget about the long queue

Le concept de rendre impossibles les résas me gonflent au plus haut point. Mais je suis le mouvement pour découvrir ce resto que mes amis connaissent déjà un peu.
Donc je les rejoins un peu avant 19h pour manger (…) dans la queue qui commence à se former. Nous sommes en pôle position (grace à eux surtout qui sont arrivés avant 18h45).
Une fois assis, je suis enthousiasmé par les cocktails. Leur composition épicée à base de piment rouge, gingembre sont un régale.
La carte voguant sur des influences italiano-​americano-​asiatiques est succincte mais de très bonne qualité. Tout est vraiment super bon. Les comesquis, les beignets de crevette (++++), les rouleaux de printemps.
Le Burger asiatique est aussi vraiment bon et super intéressant dans l’assaisonnement.
Et ces cocktails resteront gravé dans ma mémoiré.
Je mets 4 étoiles à cause de leur non-​systeme de resa. J’aurais même mis 3 juste pour ça (alors que ça vaut vraiment un petit 5 etoiles). Mais bon.

Alors, en grande fan de Baozi (la brioche vapeur qui entoure le fameux Bao Burger), je dois dire que son goût et sa consistance n’est pas exactement comme ce que j’ai pu goûter avant. Mais je pense que la recette a été légèrement modifiée pour mieux répondre aux exigences de la tenue du burger. Le baozi est donc bon mais beaucoup moins aérien que dans sa recette originale !
Ce détail mis à part, j’ai été comblée par mon passage au Siseng.
Le bao burger au boeuf était bon (même si je mettrais un petit bémol sur la viande, un peu sèche et compacte), les rouleaux de printemps sauce ananas… divins (hum les herbes fraiches et la pâte de riz bien tendre), les frites de patates douces… addictives et le cocktail aloe vera/citron/miel/piment…frais et péchu.
Le service est rapide et efficace.
Et l’addiction reste très correcte pour une adresse «en vogue» (environ 15 €/​personne).
Bön comme toutes les tables qui «buzz», il y a souvent la queue sur le trottoir. Alors si vous le pouvez, arrivez en tout début de service pour éviter la foule.

It’s a restaurant that does fusion cuisine: French and Asian. They don’t take reservations, so I suggest you get there for a late lunch/​dinner to make sure you don’t have to wait outside (there’s no space to wait inside).
The cocktails are average, the service quite fast and the food really good. To eat, we ordered meatballs (I give them a 10), porc and chicken springrolls (7) and meat and chicken burgers (9).

Cool vibe and great friendly service. But the burgers? Eh… you get a burger the size of your fist for 10 euros. We tried the chicken and the beef with the fries. Everything was just okay; nothing too special.

Had the beef & chicken burgers with sweet potato fries and tempura. Man did all of that hit the spot. So freakin good… even down to the special sesame sauce for the fries & temp. The beef burger with arugula was sweetly marinated and had an amazing flavor & and the tempura chicken with an asian style coleslaw. The waiters and design of the place were cool. We went around 2:30pm on a weekday and there was about a 5 – 10 min wait… so do your best to avoid the lunch rush otherwise you’ll be waiting much longer than that. Forgot to mention the steamed rice-​flour buns were a terrific touch. Will def be back!!!

Comme de nombreux Unilocaleurs, je n’ai pas résisté à l’envie de tester ce lieu qui fait tant parler de lui pour ses burgers revisités asiatiques.
Bien que Siseng né propose pas uniquement ses Bao Burgers, il est évident qu’ils sont un peu les mets «star» que tout le monde vient découvrir ici.
Pour ce qui est de la touché asiatique, la pari de cette enseigne est clairement gagné. Le choix de faire un burger à base de pain typé brioche chinoise est surprenant. Ensuite, les saveurs apportées par les d’épices et la viande marinée (pour le Bao Burger Kaï) viennent accentuer cette impression de jamais vu, jamais goûté.
Sur les burgers, finalement assez peu de critiques à faire, si ce n’est que les goûts né plairont pas à tous. Et pour ma part, j’avoue que ce pain blanc apporte finalement peu d’intérêt gustatif. Si sa légèreté est son principal atout, il est néanmoins peu passionnant et gourmand en bouche.
J’ai beaucoup aimé la viande de poulet marinée et panée façon tonkatsu japonais. Cependant, j’ai eu un doute sur la qualité de cette viande recomposée.
Il faut tout de même être honnête, l’ensemble est vraiment pas mal et il y a une belle harmonie des saveurs. Cela reste une belle découverte.
Compris dans un menu déjeuner (pour 15 euros), ce burger est accompagné d’une boisson et de frites de patates douces.
Je né saurais que conseiller le breuvage du jour, en l’occurrence un thé vert au gingembre et citron le jour de ma visite, vraiment excellent.
Pour ce qui est des frites, alors là clairement je passé mon chemin… Je n’ai d’ailleurs pas fini, j’en ai presque laissé la moitié. Malgré la sauce d’accompagnement, je trouve ces frites trop lourdes et trop sèches. Elles n’apportent véritablement aucune plus-​value…
Concernant le cadre. Malheureusement j’ai trouvé le lieu très exigu. Il y a beaucoup trop de tables au mètre carré… C’est dommage car la déco organique est plutôt sympa, bien que déjà vu.
L’accueil est très charmant et le service est très rapide.
La prestation d’ensemble est agréable. J’y retournerai probablement car la carte propose bien d’autres mets qui semblent sympathiques de découvrir.

I had the tempura chicken burger (10 €) with sweet potatoes fries (4 €) and it was fa-​bu-​lous !!! The products are fresh and the staff is really nice. Just try to get there early because the place is quite small…

Vous avez forcement entendu parler de cette nouvelle adresse, Quai de Jemmapes qui fait le buzz depuis quelques semaines
Il s’agit de Siseng, un Asian Food Bar
Vous y trouverez les mets traditionnels: bentos, bobuns mais surtout la création de la maison: le Bao burger
Quitte à tester le concept autant le faire à fond .c’est parti pour le Bao Burger aux 5 épices (bœuf mariné aux 5 épices, sauce tamarin caramélisée, confits d’oignons, roquette)
Esthétiquement ce bun (bao, brioche asiatique cuite à la vapeur) intrigue par sa couleur blanche .Né vous y fiez pas, la cuisson de celui-​ci est parfaite
La garniture est fraiche et de qualité
L’ensemble est copieux et de bonne facture (10 euros)
Possibilité d’opter pour la formule à 15 euros, comprenant 1 Bao, 1 boisson et l’accompagnement de frites de patate douce avec sa sauce sésame tamarin
J’avoue, j’ai trouvé les frites assez décevantes tout comme la sauce
Çà manquait de tenue, de peps et de chaleur à mon goût
Ce qui m’a par contre complétement emballé, ce sont les cromesquis de Risotto (au lait de coco et citronnelle) tout comme les croquettes au boeuf
C’était parfumé et extrêmement addictif… enfin jusqu’au prix, 7 à 8 euros (pour 4 croquettes) qui vous fera revenir à de plus sages envies
Bref beaucoup de potentiel pour cette nouvelle adresse. dommage que Siseng n’ose pas plus sur les épices dans leur Bao et que le service subisse la nouvelle notoriété du lieu .trop désorganisé et peu souriant
Il va falloir se reprendre si on veut devenir «The Place To Be «du canal
*A noter leurs nouveaux horaires/​Service en continu le week end
Mard au Jeudi: 12PM — 3.30PM /​6.30PM — 11PM
Vendredi: 12PM — 3.30PM /​6.30PM — 2AM
Samedi: 12PM — 2AM –Dimanche: 12PM — 11PM

La découverte de ce début d’année!
Un petit resto asiatique sympathique au bord du Canal Saint Martin.
Arrivée à midi pile, il n’y avait encore presque personne, donc le service fût rapide, impeccable :)
Une très jolie décoration en bois, briques et fer, un lustre en bois aux formes virevoltantes, des cadres photos avec des scènes de rue en Chine (je suppose). Rien à voir avec les restaurants asiatiques classiques.
J’ai testé la formule midi à 15 euros avec le Bao burger aux 5 épices, des frites de patate douce et le house drink du jour.
Quel régal!
Le burger, ce n’est pas un burger mais bien meilleur! Le bun traditionnel a été remplacé par un Bao. Le pain Bao est l’originalité qui crée la curiosité, texture brioché en plus resistant mais moelleux à souhait.
La viande assaisonnée aux 5 épices était délicieuse. Je pense que c’est le meilleur burger que je n’ai jamais mangé! Le tempura d’oignon et la petite salade de roquette font un mélange parfait comme garniture de ce burger. Ce goût venu d’ailleurs fait qu’on est transporté immédiatement vers d’autres horizons.
La boisson du jour était un mélange de thé vert, ginger ale, citron… vraiment rafraîchissant.
Un endroit à tester rapidement et bien sûr j’y retournerai pour déguster les autres plats de la carte.

Very tasty burgers, Asian style and quite original using the Chinese bun. Not cheap but worth it!

Mega awesome address!
This is barstool, Asian-​American fusion food like you’d find on one of the American coasts yet there’s still something delicately Parisian about the place. The menu is delightfully tight and every items sounds delicious, from the bento and bobun to the inventive burgers served on steamed rice-​flour buns.
After oohing and ahhing and asking the waiter what was best, he replied without any attitude that everything was delicious but the bento was one of his personal faves. So I went for it. And it was fabulous. The chicken was marinated in some teriyaki spice sauces and slow cooked so that the meat was super tender but moist, the steamed broccoli and mushroom medley was great and the rice perfection.
At the cash register to pay I ran into an old acquaintance from NYC, a very famous pastry chef who was dining with her husband and they were freaking out about their burgers and even said it was the BEST BURGER they had ever had. Coming from a New Yorker, that was a statement. I must go back to try them now.

Venez prendre une claque de gourmet chez Siseng.
Situé Quai de Jemmapes, il bénéficie d’une vue privilégiée sur le Canal Saint-​Martin.
Autant vous le dire tout de suite: l’endroit est petit donc pas de réservation et après 12h30, n’espérez pas déjeuner à moins d’attendre une petite heure.
On s’installe sur des tables hautes partagées, c’est hyper convivial. La décoration est magnifique tout en bois et le bar est une belle pièce maîtresse derrière lequel le barman confectionne d’incroyables cocktails avec ou sans alcool.
On est venu pour le Bao Burger!!! Mais comme on veut assurer en cas de déception, on part aussi sur le Bo Bun. Le tout arrosé d’un cocktail maison à l’aloe vera
Le service est top, vraiment trop sympa. la nourriture arrive rapidement.
Et là, c’est la claque visuelle et gustative. Quelle tuerie ce Bao Burger!!!
Allez, je vous fais l’article: steak de poulet mariné et pané à la japonaise, sauce basilic/​lait de coco, poivrons rouges confits, coleslaw maison, basilic frais. C’est une avalanche de gouts, on se fait surprendre à chaque bouchée.
Et les frites de patates douces!!! Oubliez tout ce que vous avez gouté jusqu’à présent, ces frites sont les meilleures du monde. Mais comment font-​ils: croustillantes et fondantes et légères.
Quant au Bo Bun, il est à la hauteur des lieux: le meilleur Bo Bun que nous avons mangé de notre vie. Allez, je vous mets l’eau à la bouche: boeuf en tranches au curry et à la citronnelle, vermicelle, choux blanc, carottes, salade iceberg, menthe, coriandre, cacahuètes caramélisées, nems au poulet et aux légumes + sauce maison
Que dire des jus à l’aloe vera, là aussi, c’est remarquable! Savant cocktail d’aloe vera, citron miel, soda, piment de cayenne.
On déguste les plats tout en profitant de la vue sur le Canal Saint-​Martin, c’est fantastique !
Que faites vous encore là à me lire, foncez avant que toutes les places soient prises !!!

Un peu de modernité et de créativité dans l’univers de la cuisine asiatique !
C’était la belle surprise d’hier midi, à Siseng. Arrivée à 13h, la salle est petite et je n’ai pas pu réservé. D’ailleurs ce n’est pas trop le genre de la maison, c’est en service continu, donc au petit bonheur la chance.
Mon conseil: venez y déjeuner tardivement, ou assez tôt, ça devrait le faire. Le lieu, déjà. Haut de plafond, avec de jolies ampoules au plafond, qui apportent une douce lumière, du bois, du fer. Un joli mélange urbain, très cool.
Je m’installe sur un coin de table, qui est partagée avec d’autres clients. Bonne ambiance, mais je préfère une table près de la grande baie vitrée avec la vue sur le canal, heureusement, l’une d’entre elles se libère. La carte est peu chargée, mais tout donne envie. Le staff très stylé, apporte ses petits conseils, mais le choix s’annonce difficile. Je pars sur la salade de poulet, et la soupe Tom Kha Kaï. Je n’ai pas très faim alors je prie pour que ce né soit pas trop copieux…
Tout arrive rapidement, et en même temps. La salade est vraiment délicieuse, fraîche, avec de la mangue, de la coriandre, de la citronnelle, vraiment relevée, comme j’aime. Ma soupe est parfaite: lait de coco, poulet sauté, citronnelle, galanga, piment rouge, trois champignons différents. C’est sans doute ça qui fait le petit plus. Elle est servie avec du riz. Malheureusement, je n’y ai presque pas touché puisque je n’avais déjà plus faim. J’ai vu passer quelques burgers, qui avaient l’air fous. Avec du pain chinois, cuit à la vapeur. C’est sur la prochaine fois je prendrai ça !
J’ai beaucoup apprécié les House Drinks, variés. Le mien, le thé vert, kaffir, sirop de feuilles de citron, ginger ale. A 5 euros le verre. Désaltérant et pas trop sucré.
Ils ont ouvert il y a peu, alors c’est un super bon premier sentiment, je reviendrai pour tester d’autres plats. Attention, quand il fait froid comme maintenant, il y a un courant d’air qui peut vite refroidir l’ensemble de la salle !
@Leslie D: Fonce ! J’ai trop hâte de connaitre ton avis du coup !