Soirée Elite Torrefacteurs D’un Soir @ Café Lomi

Superbe moment de découverte autour du café, avec des dégustation et beaucoup de choses apprises durant cette soirée. Et en plus du bon café pour se sentir bien.
Petite dégustation de soupe, avec sa petite tartine grillé et agrémenté pour faire trempette, petit plaisir d’hiver.
Bref une super bonne soirée, Merci !!!

This event will go down as one my favorite Unilocal Elite events EVER!
A huge thank you for the wonderful hosts: Elodie, Zeva, & the two new Unilocal CM’s in Bordeaux & Lyon.
Loved:
*The fact that this event was all about coffee! (I didn’t seem to find enough good cafes while in France, and this one was AMAZING!!)
*Elodie & Zeva are so sweet, and utterly hospitable!
*that there were little «stations» throughout this business, so that we could all learn more about roasting coffee — — very educational
*all the other phenomenal Unilocalers that I met! (And that nearly all spoke English as well — sure made me feel welcome, even in a foreign country!)
* yes, yes — — loved the coffee so much, that I absolutely needed to re-​visit during my vacation and pickup some beans
*beer, oh the beer — — really enjoyed the «Vintage-​labeled» Gallo beers. I had the one w the yellow label, it was absinthe something … very tasty!
*LOVED the grilled cheese & tomato soup — - one of my favs! Really Elodie, how’d you KNOW??? :) Hosted by La Parenthesis… very tasty :)
Only bummer, I had left a little early before the end — so I missed the dessert tray. (I was confused with the light switch going off, and thought that it was signalling the end of the event. Another Unilocaler thought the same.)
But a huge MERCI BEAUCOUP to Elodie, Zeva, and all the fantastic new Parisian friends that I met.
Viva Unilocal France! :)

Lundi matin, le reveil est difficile, j’ai besoin d’un café, je passé chez Starbucks et le café qu’on me sert aujourd’hui est particulièrement mauvaise. C’est là que je me dis «mais pourquoi est ce que Café Lomi n’est pas situé à côté de chez moi!».
Du coup avec les odeurs subtiles du café moulu en tête, j’en profite pour faire mon avis de la soirée que je n’avais pas encore fait (pardon Mama Unilocal).
Mardi soir:
1/​il pleut
2/​je finis le travail tard et le café Lomi est à l’autre bout de Paris
3/​le 18ème c’est à perpet (répitition pour appuyer mon point de vue)
4/​La soirée s’annonce mal partie, d’autant qu’en arrivant dans le quartier, je redoutais de ce que je pouvais trouver sur place.
Mais encore une fois le jugement d’Elodie était bon, Café Lomi est une veritable perle du quartier. Qui aurait cru pouvoir trouver ce coffee shop au look industriel revamped dans le coin?
Ce dont je retiens
— L’odeur du café qui me hante jusqu’à aujourd’hui
— Les délicieux minis toasted sandwichs à tremper dans la soupe
— Le cours de torrefaction qui m’a donné envie d’avoir chez moi ces outils au look puriste et sophistiqué pour me faire mon café
— La gentillesse de l’équipe du café Lomi qui se sont démenés toute la soirée pour un traitement very VIP
Félicitations pour cette première soirée Elite de l’année 2013 très réussie.
Et encore merci Unilocal !

honestly as good as it gets. first, thanks to elodie (again) for a awesome event. i had been wanting to go to café lomi for a while and this was the perfect occasion to do so.
loved the coffee demos! this is a serious place for coffee lovers in paris. not only that, the inside interior is super modern, and very new york-​ish. café lomi team also provided some delicious little sweet snacks and the shortbread was buttery and sweet, just like it should be.
la parentheses, which provided the 4 different kinds of grilled sandwiches were just delicious. if you american, and you need a GOOD soup and grilled cheese sandwich, this is the new place to go. great job having them at café lomi.
overall another awesome event with good wine, great coffee, and side munchies. so happy to be a part of Unilocal paris and get a chance to try all these fun new places!!!

What fun!!! I had a great time at this little soirée and I cannot wait for another Unilocal outing. I really appreciated the two coffee demos because honestly I love coffee but have no idea what I am doing when I pick out a variety. Now I think I know a little bit more. Too bad coffee equipment is so expensive! The grilled cheeses with soup was also an excellent touch btw — almost made me feel right back at home in mom’s kitchen after a day playing out in the snow. Thank you Elodie et cie!

Encore un CMYE sans faute, Café Lomi est un «loft new yorkais» à Paris, espace suberbe et accueuillant, le café de qualité et des commerçants passionés de café.
Croyez-​moi quand j dis de qualité car n’étant busveuse de café ce n’étati pas gagné que je soit conquise!
On a qu’une envie c’est d’y passer un après-​midi avec un livre ou son ordi pour déguster le café, et grignoter.
Bravo à Elodie et à tous les CM présents ce soir là, c’était un CMYE festif malgé la pluie où chacun était content de se retrouver, rencontrer de nouveaux Unilocaleur-​ses et commencer cette année Unilocal 2013 dans un nouvel endroit plein de promesses.

Très bonne idée de commencer l’année avec une soirée comme celle de mardi. Un petit atelier café avec des petites merveilles à déguster… Je dis oui!
Déjà, le lieu est superbe, cosy, et convivial. L’accueil a été charmant, merci aux CMs et à Elodie, toujours aussi avenante!
Bön, le chemin a été long pour arriver au Café Lomi donc une bière et une eau coco s’imposaient pour commencer! :) Nous sommes ensuite allés aux ateliers… Paul (so cute son accent…) & Pierre sont supers intéressants. Tu sens qu’ils vivent leur truc et qu’ils sont passionnés par ça. Je suis ravie d’avoir découvert que mon café préféré était celui du Brésil! Précision de mon Hôm: «En même temps c’est celui qu’on achète à la maison…»! Ah oui, bon ok, j’ai rien dis!
Après tous ces cafés, j’ai testé «La Parenthèse». Concept original que de tremper des minis croques dans de la soupe… Original mais bon! La soupe de tomates était très fraîche.
Pas goûté le vin mais je fais confiance à Elodie, il devait être très bon.
Mais la cerise sur le gâteau, le top du top: les gourmandises du Café Lomi! OMG c’est quoi ces petits shortbreads! Et ces moelleux! Et ces tartes au citron! Pfffff, pas sympa pour ceux qui «essayent» de se remettre au régime… :)
Enfin bref, pour résumer: une 1ère soirée géniale!!! Vivement la prochaine!
Merci encore à Elodie!

Comme à son habitude, la soirée Unilocal était plus qu’à la hauteur.
Le lieu tout d’abord. Inattendu, ambiance béton mais pas ambiance froide avec son joli parquet et ses ferronneries. Un vrai CAFE de passionnés qui prennent le temps de vous expliquer ce subtile art qu’est la torréfaction ou encore la mouture. Parfois je me demandais si on né me parlait pas de grands crus de vins tant les mots choisis étaient proches.
Les gourmandises ensuite. Des sandwichs magnifiques avec cette petite soupe de tomate mascarpone à tomber. C’est simple, j’ai pris la recette et la refait dès demain pour des amis de passage. Une parenthèse plus qu’enchantée pour vos papilles. A découvrir de toute urgence.
Merci encore aux organisateurs donc pour cette soirée pleine de découvertes. Hâte de découvrir les nouvelles trouvailles à la prochaine Unilocal partie.

Encore une grande réussite grâce à l’organisation sans faille d’Élodie !
Même si le café ce n’est pas ma tasse de thé (voyez le jeu de mots !), j’ai pris plaisir à participer aux ateliers organisés et animés par les gentils messieurs du Café Lomi: on s’émerveille devant les machines, les alambics, tubes à essai et autres carafes en verre, on goûte, on teste, on expérimente, on écoute l’accent chantant de Paul et les explications pointues de Pierre.
Comme on allait pas non plus boire que du café à cette heure-​là, une petite Vita Coco (ou deux, merci Zeva pour être allé m’en chercher quand il n’y en avait plus !), une Gallia pour les amateurs ou un verre de vin: il y a du choix !
J’ai pu goûter un toastie salé et un sucré de La Parenthèse (que je né manquerais pas d’aller tester sur place un jour de repos) et un shortbread DÉ-​LI-​CIEUX ! (je né sais pas qui est responsable des shortbreads, mais c’était très bon !)
La soirée passé à toute vitesse, on dit bonjour par-​ci, on discute par-​là, on met
Éloi au courant des derniers potins Unilocalesques et on présente le site et la communauté aux nouveaux venus… Mon seul regret c’est de n’avoir pas vu plein de gens qui étaient visiblement là mais à qui je n’ai pas parlé: je me rattraperais la prochaine fois !

Bien que je connaisse Unilocal depuis un petit moment, j’ai compris après cette première soirée élite en guest toute son ampleur et son réseau.
J’en suis ressorti plus que convaincu de faire partie de l’aventure.
Au cœur du quartier de la goutte d’or, ce café surprend par ces installations. Très hangar loft, derrière le mur en brique surgit cet atelier de torréfaction.
La présentation et cette dégustation de grand crus m’a ouvert les papilles et tend à me rendre encore plus addict que je né le suis deja au café!!
Il né reste plus qu’à y retourner pour y savourer mon café paisiblement autour de leurs fameux mais encore inconnus scones moelleux!
Merci encore à Elodie pour son accueil chaleureux.

Je n’ai pas le 5* facile… mais là, une fois de plus, je né puis faire autrement. On est arrivé en croyant connaître le café, on est ressorti grandi: non, un café n’est pas un café, en témoignent les déclinaisons de senteurs, de notes, d’arômes goûtées ce soir, non, un bon café n’est pas nécessairement obtenu avec une capsule crémeuse (c’est bête mais un certain Georges aurait tendance à nous le faire oublier).
Une soirée dont le ton change, donc, une soirée délicieusement cosy, intimiste, en toute simplicité. Le long de la rue Orderner, avec ses tours au loin et son mur barriolé de graffitis, on découvre l’insoupçonnable, ça détonne, ça enthousiasme.
On y retrouve des Unilocaleurs tout sourire ! Des Zeva et Elodie enjouées et chaleureuses, dans un joli espace vitré et indus’ mais pas cliché. Pas snob non plus: ici on est animé par la passion pour la torréfaction et l’envie d’éduquer aux subtilités du café, par-​delà les âges, et d’expliquer son art (isanat). Cette soirée était donc juste ce dont on avait besoin, comme un bon café: puissant mais doux et équilibré, on s’est détendu, on a fait une pause, on s’est réchauffé et reboosté pour l’année à venir !

Au top !
Prenez une team de passionés du café
Ajoutez une Parenthèse de délices salés.
Melangez le tout.
Vous obtiendrez une soirée Unilocal comme il se doit…

C’est çà la vrai classe: le talent discret. Car le patron du Lomi Café n’est pas seulement super sympa et super disponible pour vous expliquer toutes les subtilités de la torréfaction, les différences d’arôme entre un robusta et un arabica ou encore l’art de la préparation de l’espresso ou du café filtre (car oui, le café filtre aussi, c’est tout un art!): il est accessoirement champion de France de Cuptasting. En gros c’est l’équivalent du meilleur sommelier de France, mais pour le café. La grosse classe quoi.
Bravo à Elodie pour l’organisation aux petits oignons, et merci aussi à la Parenthèse, j’espère y passer bientôt pour déjeuner!

Pour la faire courte, c’était TROP COOL!
Une soirée sympa qui m’a fait découvrir les coulisses du café et ses subtilités… Encore une superbe organisation dans un endroit insolite et avec la crème des Unilocaleurs. Bravo et surtout merci!

Passage éclair mais suffisant pour apprécier la qualité de l’événement. En même temps je crois qu’il était préférable que je né restasse pas: j’aime le café (et l’imparfait du subjonctif) et il est ici excellent (le café, pour le subjonctif je né suis pas sur de moi…) En 15 minutes j’ai eu le temps d’en boire trois. Rester jusqu’au bout m’aurait garanti une nuit complète à sauter sur mon lit !
Très bel endroit ce Café Lomi et c’est vrai que dans le quartier c’est remarquable. Je né sais pas si en temps normal il est possible aussi d’accéder à l’arrière salle avec l’équipement de torréfaction mais la démonstration est intéressante et m’a un peu rappelé l’époque des TP avec les Unilocaleurs dans le rôle des étudiants fixant l’écran de l’ordinateur et le beau torréfacteur musclé dans le rôle du prof. Un bon café né doit rien au hasard. Je m’en doutais un peu. Je sais maintenant pourquoi.
Merci Elodie, merci le Café Lomi, merci aux autres partenaires même si je n’ai pas eu le temps de goûter vos alléchantes créations !
2013 commence bien sur Unilocal !

Qu’il est doux de commencer l’année Unilocal 2013 dans un si beau café! Je suis déjà une fan du café Lomi, donc j’étais assez ravie d’y retourner hier. Maribel & Pierre sont adorables et on sent qu’ils aiment partager leur passion. Pas de doute, c’est l’endroit où aller pour discuter café, et sans snobisme!
Et puis c’est toujours sympathique de retrouver ses fellows Unilocaleurs, je n’ai absolument pas vu le temps passer en leur compagnie.
Thanks mama Unilocal

— Faire une heure de trajet parce que le Café Lomi est à l’opposé de là où je me trouvais mais que pour rien au monde je né raterais un event Yekp: check!
— Souhaiter une bonne année aux Unilocaleurs pas vus depuis la soirée à la Cartonnerie: check!
— Rencontrer de nouvelles têtes (de nouveau Bienvenue dans la brigade Elite Camille!): check!
— Se régaler avec les toasties de La parenthèse (mmmmm celui aux 3 fromages) et leur dip de soupe à la tomate: check!
— Etre prise en flagrant délit de gourmandise en reprenant des shortbread du Café Lomi!: check!
— Passer un très bon moment dans un lieu charmant: check!
— Repartir moins bête en ayant écouté les explications sur la torréfaction et la dégustation du café: check!

J’aime le café et ce à toute heure de la journée, il y avait donc fort à parier que j’aimerai cette soirée ! Eh bien, ce n’est pas manqué !
On a vraiment appris plein de choses sur le café: son histoire, sa récolte, les différentes manières de le torréfier, de le préparer, et bien sûr de le déguster !
Une soirée 100% caféinée étant toujours un peu risquée, il y avait aussi de quoi boire et manger pour plaire au plus grand nombre et varier les plaisirs et les découvertes d’un soir
Merci Unilocal,Elodie, le Café Lomi, la Parenthèse et les CMs d’ici et d’ailleurs !
Et à bientôt car l’année né fait que commencer !

Première soirée de l’année et premier succés ! Il né fallait pas avoir peur de se coucher tard en venant à une dégustation de café à 20h… C’était d’ailleurs plutôt bien calculé car certains non fatigués ont vite rédigé un avis encore sous l’effet de la caféine à peine rentrés !
Cette soirée comprenait deux ateliers sur la torréfaction et le filtrage du café, mais je crois que ‘filtrage” n’est pas le mot exact sauf que je né m’en rappelle plus… Bref, on apprend pas mal de chose sur la manière dont est fait un café et tous les arômes qu’il contient.
Heureusement, nous n’avons pas bu que du café sinon Elodie aurait pris soin de faire la soirée un vendredi… Nous avons pu compter sur quelques petits trucs à grignoter comme les très bons mini sandwiches dinde/​pomme/​gouda ou encore 3 fromages ainsi que les broches banane nutella pour les gourmands !
Particularité à cette soirée et non négligeable, nous n’étions pas les uns sur les autres ! Il y avait du monde mais la densité était parfaitement bien gérée !
Que ce soirée soit le début d’une belle série en 2013, comme en 2012… en 2011 et en 2010!!! Merci Elodie, Zeva et les Unilocaleuses de Bordeaux et Lyon.

En tant que bébé Élite, j’étais très honorée et impatiente de participer à ma première soirée du genre… Et j’ai été comblée !
Allez, plantons le décor: Le café Lomi est un lieu très sympa, un cosy-​industrio-​loft (oui oui, tout ça à la fois) où on se sent bien. L’accueil Unilocal est au top, assuré par Camille et Cyrielle, merci les filles !
Puis notre super CM Elodie prend le relais pour nous présenter toutes les merveilles de la soirée: 2 ateliers autour du café (torréfaction et dégustation), la bière Gallia (la seule chose que je n’ai pas eu le temps de goûter hélas:(), le bon vin de Sous les Pavés les vignes (miam le Bourgogne rouge), Vita Coco (oui Elodie, moi aussi j’aime bien), les super toasties-​soupes de la Parenthèse (une adresse à retenir) et les douceurs yummy du café Lomi.
J’ai participé avec grand plaisir aux deux ateliers. J’ai appris pas mal de choses et bien fait travailler mon odorat et mes papilles. Je crois que pour la première fois j’ai vraiment distingué différents types de café, mais aussi appris qu’un café qui me plait a priori moins à l’odeur peut être une révélation en bouche (miam le Kenya !). Très utile aussi de distinguer la subtilité d’une bonne torréfaction. Merci les équipes passionnées du Café Lomi !
J’ai pris grand plaisir à discuter avec Valérie de la Parenthèse, une charmante et authentique passionnée. J’ai hâte de travailler plus près pour lui rendre visite. On peut avoir la recette de la soupe en attendant ;) ?
Et que serait cette soirée sans les super Unilocaleurs présents? J’ai adoré croisé, papoté et faire la connaissance de certains d’entre vous. Merci !
Bravo à toute l’équipe Unilocal et à tous les intervenants !
Vivement la prochaine :)

Je rédige cet avis alors que les arômes du café de Lomi m’enchantent encore…
L’ambiance ?
Le café Lomi est un étrange mélange de loft parqueté et de style industriel dédié au café avec des touches de confort bien moelleux. La chimie opère.
Encore une pépite que Unilocal m’aura faite découvrir. Je n’aurais pas forcément, d’instinct, passé les portes-​vitrines d’artistes de ce café, j’avoue. C’est d’autant plus agréable de le faire pour rejoindre des amis !
De toutes façons, j’en avais tellement entendu parler sur notre site internet préféré qu’il m’était inconcevable de né pas venir y jeter un coup d’oeil. Pas déçue, j’ai été :)
Maintenant, je peux dire que j’y suis allée et double effet kiss cool, c’était top ! !
Donc une ambiance chaleureuse, où l’on s’imagine bien pouvoir s’installer au fond d’un fauteuil (même si les fauteuils ont été remisés pour l’occasion de l’event et faire de la place, on les imagine très bien), au bar ou attablé(e)s pour papoter autour d’un bon café crème bouillant. Outch, c’est bon !
Et les produits ?
— Les cafés que nous avons dégustés, comme des bons crus, fleuraient bon l’exotisme. Et l’exotisme dans cet grisaille parisienne est un luxe. Brésil, Indonésie, Kenya. C’est vrai qu’il y a une véritable différence entre l’odeur du café moulu, les arômes du café passé dans leur étrange infuseur à filtre (très simple à utiliser et esthétique objet) et les senteurs du café en train de passer. Attention, ces cafés sont shizophrènes ! :)
— Bière blonde ou blanche (Gallia ?) pour nous rafraîchir. La blonde était pétillante, ronde et bien fraîche.
— Pas goûté le vin de Sous les pavés la vigne mais ils étaient là :)
— Les mini-​sandwichs grillés de la «Parenthèse» (resto ouvert jusqu’à 17h, installé rue Richer) étaient guilants de fromage, réconfortants. J’ai goûté le Croc. Je n’ai pas pu tenter le gouda-​pomme mais pô grave ! je testerai plus tard. Leur soupe à la tomate était excellente aussi; elle donnait le sentiment d’avoir été faite comme chez grand-​mère ^^
Amusants les ateliers dégustation aussi. J’ai appris des «trucs et astuces». Je me coucherai moins «bête» ;))) Merci pour le mini-​cours.
Et la compagnie ?
Que dire? Toujours aussi ouverte, aussi bonne, aussi souriante, aussi sympa. vraiment, cette communauté aussi cache des pépites. Merci Elodie pour l’organisation et aux CM de Bordeaux, Lyon et Zeva aussi !
Vive Unilocal !

2013 démarre gentiment mais gaiement !
Bravo à tout le monde, d’Elodie pour l’organisation, Camille et la nouvelle CM Bordelaise pour l’accueil, l’équipe du café Lomi, la team Gallia, et Parenthèse avec ses toasties à tremper dans la soupe (? oui c’est original, mais c’est bon).
Très bonnes animations autour du café, on en apprend tous les jours ! L’équipe de café Lomi est une bande de passionnés, ça se sent et ça se (v)boit !
Encore merci à Unilocal pour ces nouvelles découvertes, tant d’éloges ça va finir par lasser alors je m’arrête là ;))
Et un petit point bonus pour les gourmandises servies par café Lomi, elles étaient à tomber !

Voilà, c’est fait. Ma première soirée en tant qu’élite. Et quelle soirée !
Je né savais pas trop à quoi m’attendre, Unilocaleur depuis novembre seulement alors je me suis laissé guider.
J’ai zigzagué entre les arômes de cafés, entre des bières blondes et blanches, entre du vin rouge et blanc, mais surtout parmi vous les Unilocaleurs. Du début jusqu’à la fin, c’était une mélodie parfaite, sans fausse note. Les ateliers étaient animés avec passion et saveur, des commerçants heureux de partager leur hobby, leur vie qu’il soit question d’une bière ou d’un café, voire de toasties.
Alors merci au Café Lomi, à la Parenthèse, à Gallia Paris, à Sous les Pavés la Vigne, à Vita Coco et surtout à Elodie pour cette organisation toujours aussi incroyable et symphonique. Mais si je puis me permettre, merci à vous d’avoir partagé vos sourires, vos rires et quelques mots.
(Merci aussi à Camille L. et Cyrielle T. je passé vous voir bientôt)