Waffle Factory

J’adore le concept ! Étant donné que de base j’adore manger des gaufres, alors en plus, des gaufres salées avec toute la garniture à l’intérieur? Imaginez mon bonheur ! Waffle Factory est un petit kiosque situé dans Chatelet-​Les-​Halles non loin du Starbuck, malheureusement comme je viens de le dire, il est petit, donc 5 tables, mais étant donné qu’il est victime de son succès c’est soit nous avons la chance d’avoir une table, soit nous nous débrouillons pour manger ailleurs, ce qui est un énorme bémol à mes yeux car j’aime me poser tranquillement pour savourer ma nourriture.

Rapide, efficace, ça change. pour autant les serveurs sont insupportables. Ils sont lents, se parlent entre eux sans aucun respect pour votre personne. Jamais de ma carrière de serveuse je n’ai eu aussi peu de considération pour quelqu’un.
Dommage car cela né donne pas envie de revenir.

Petit kiosque dans le centre commercial des Halles.
Ils proposent des gauffres de toute sorte. La waffine est parfaite pour un petit gouter avant de s’arreter au cinema, ca change de popcorn.
En revanche, le personnel né fait pas beaucoup d’effort sur la serviabilité.

J’adore Waffle Factory, j’y mange à chaque fois que je passé à chatelet.
Entre deux séances de shopping, une petite (grosse !) gauffre à la chantilly c’est divin !
Elles sont bien meilleures que celles vendues en stand. Les gauffres salées sont aussi très bonnes, elles sont croustillantes avec un coeur fondant mozza.
Ils proposent également des boules de glaces à 2 €. Il y a parfois de la glacé cookie dough ou babapapa et ça c’est énorme ! :D
De plus, le personnel est vraiment sympathique.
Par contre, c’est petit et il y a très peu de places assises. Donc pour manger les fameuses gauffres chantilly debout c’est laborieux. Surtout avec la tonne de chantilly qu’ils mettent :)

Ouch c’est vraiment l’usine ici… Comme son nom l’indique, on est plus du côté factory que du côté waffle… On sert de manière TRÈS TRÈS informelle (comprenez des serveuses hilares qui vous racontent qu’elles ont envie de faire pipi entre deux commandes) des gaufres salées et sucrées ambiance fast food et des menus défiants toute concurrence (autour de 6 euros gaufre salée et gaufre sucrée).
Et le résultat est… Infâme. La pâte a gaufre molle et pas assez cuite, qui colle au palais et laisse un goût de levure atroce. Les ingrédients dignes d’un bon kebab de station de RER (une mozza elle aussi infâme, peut être un morceau de tomate dans toute la gaufre et un vague bout de bacon). Un arrière goût de station service qui laisse votre estomac dans le même état qu’un bon sodebo bien industriel.
Et la gaufre au nutella né sauve pas l’affaire. La pâte est elle aussi atroce, pas assez cuite. C’est ultra sucré. En plus du nutella la gaufre est blindée de cristaux de sucre.
Je me sens obèse et sale après ces deux gaufres. C’est tout simplement du viol du palais (et de l’estomac) ce truc .
Passez vite votre chemin.

A l’ouverture de Waffle Factory, j’ai crié au génie. A l’époque je passais ma vie à l’UGC des Halles, et les possibilités de manger rapidement entre deux films n’étaient pas légion. Donc forcément, un endroit qui vend des gaufres salées et sucrées pour un prix équivalent à un sandwich ou un menu McDo, c’était un peu du pain béni.
Le concept est simple: les gaufres salées sont en fait deux gaufres fines scellées et fourrées (campagnarde, orientale, bergère, trois fromages…) que vous pouvez inclure dans un menu, à manger sur place ou à emporter.
Le problème c’est qu’elles sont souvent trop salées, donc avant de se diriger vers la Waffine (fourrée au Nutella, à la crème de marron, à la compote de pommes — miam !) il faudra se réhydrater sous peine de mourir de soif en cours de dégustation.
Par contre j’aime pas trop leur gaufre liégoise, elle est pas assez cuite à mon goût, et un peu bourrative.
Le service était super au début, il s’est sacrément dégradé depuis, et les dernières fois où j’y suis allée, les filles étaient même tout simplement désagréables…
Pour changer, ou alors en plein hiver quand on a besoin de manger quelque chose qui tient au corps, Waffle Factory reste cependant une bonne option !

Un fast food aux gaufres ! Concept original et réussi, à tester né serait-​ce une fois pour découvrir !
on y retrouve trois types de gaufres :
— La gaufre salée, une belle grosse gaufre ronde et fourrée avec différente garniture (jambon/​emmental/​gouda, poulet/​chèvre, saumon/​aneth, …)
— La gaufre sucrée, appelée Waffine, elle aussi, ronde et briochée fourrée avec garniture (chocolat, sirop de Liège, crème de marron, …)
— La gaufre Liégeoise ! la gaufre gourmande, sucrée et que l’on peut agrémenter de différents nappages allant de la chantilly au chocolat noir belge en passant par la boule de glacé. Service chaude, vous pourrez même mixer les nappages entre eux …
J’ai pu tester dans un premier temps la gaufre salée, une norvégienne au saumon crème et aneth, un peu déroutante au départ, elle n’en reste pas moins savoureuse et gourmande. Le seul souci étant la crème qui n’a pas été répartie sur toute la gaufre, et donc j’avais des parties plus sèches que d’autres. La gaufre est croustillante, c’est très bon !
Ensuite, la gaufre liégeoise … élevé près de la Belgique, je serais prétentieux de dire que la gaufre liégeoise n’a aucun secret pour moi, mais c’est presque ça, en tout cas j’en ai mangé des maisons, industrielles, artisanales, sous toutes les formes … une forme y manqué, celle de Waffle Factory ! Légèrement cuite, leur gaufre est «mi-​cuite» enfin au ¾, on va dire, donc elle reste encore très molle.
Nature ou légèrement nappée, cette gaufre reste excellente car elle fond littéralement dans la bouche, de plus elle est servie chaude … miam !
Un inconvénient: lorsque vous mixez les nappages … exemple: chantilly + chocolat, alors là ça se corse, la gaufre n’étant pas rigide, elle a du mal à supporter la chantilly … de plus, on peut vous la servir avec une boule de glacé, je n’ai pas encore essayer mais je suis sûr aussi que la gaufre n’aura pas de tenue.
Voilà un fast food qui sort du lot grâce à son originalité !
Le service sinon reste agréable, souriant et plutôt efficace.

Un petit creux? Une envie de manger une très bonne gaufre? C’est là qu’il faut aller ! Né vous y faites pas prendre. Bien qu’il s’agisse d’une chaîné de restauration, il n’est pas ici question de fabrication industrielle surgelée et sans saveur. Non, c’est du tout frais, les pâtes sont préparées sur place et cuites à la commande.
J’ai adoré la waffine au Nutella, ainsi que la gaufre liégeoise nature. Rien à voir avec les gaufres à emporter que l’on trouve un peu partout dans Paris, qui bien souvent né sont pas bonnes en goût (quand il y a un goût) et sont souvent recuites à la commande et donc desséchées… Ici c’est frais, c’est bon et on né s’arrache pas le palet à essayer de croquer dans une gaufre dure comme du bois. Et puis les liégeoises on n’en trouve pas partout ! C’est très abordable niveau prix. Il y a aussi des gaufres salées présentées comme des sandwichs (je n’ai pas essayé, pour moi une gaufre c’est un dessert mais je pense qu’un jour je me lancerai) et des menus si vous préférez les consommer en repas complet. Il y a quelques 4 ou 5 tables pour consommer sur place, mais ce n’est pas des plus confortable.
25÷11÷10
Comme promis, je suis repassée pour tenter le salé chez Waffle Factory. Et bien, ce fut une plutôt bonne expérience.
Les gaufres salées sont toutes aussi savoureuses que les sucrées. Et le secret réside dans la fraicheur de la pâte. Croquante et moelleuse cette pâte à gaufre en version salée remplace à la perfection un pain panini ou un pain pita par exemple.
De plus, les ingrédients utilisés pour confectionner les sandwiches semblent frais et de bonne qualité.
Les prix des Lunchwaff (c’est le nom des gaufres version salée) varient de 4,50 EUR (pour une jambon fromage) à 5,10 EUR pour la plus chère.
Il existe plusieurs choix de menus: le moins cher à 5,50 EUR avec une lunchwaff au choix + une bouteille d’eau. On peut aussi choisir l’option salée + sucrée (une gaufre liégeoise nature) pour 6,50 EUR avec possibilité sur votre liégeoise de rajouter un nappage: Nutella, compote de pomme, crème de marrons etc. pour 50 cts de plus.
Enfin, chaque jour l’enseigne propose un Lunchwaff du jour, qui peut rentrer dans un menu.
C’est pas cher, c’est plutôt bon, donc un bon endroit pour faire une pause miam miam rapido entre 2 visites de magasins, ou juste avant d’aller se faire une petit toile.

C’est bon la gourmandise !
Oubliez tout régime et laissez-​vous tenter par une délicieuse gauffre ! Que vos goûts soient portés sur le salé ou le sucré, vous trouverez votre bonheur à tous les prix (environ 3 € pour celle au nutella et glacé vanille… hum. A déguster sur place ou à emporter, la gauffre maison chez Waffle est un moment de plaisir dont on né devrait pas se priver.

Pour info !
Avez-​vous observé Waffle Factory? Vous dites: «tout est standard»: Peut-​être. Vous affirmez: «pas super frais»: Avez-​vous remarqué qu’ils disposent d’un pétrin de boulanger et qu’ils pétrissent leurs pâtes tout au long de la journée ! Vous concluez: «mieux vaut prendre une gaufre chez l’un des marchands ambulants au dessus du forum»: Avez-​vous remarqué ces cagettes de pates congelées dans leurs échoppes et qui décongèlent à front de rue alors qu’elles devraient être isolées dans des chambres de décongélation? Spécialisez-​vous en restauration si vous souhaitez, mais vérifiez vos informations avant d’affirmer de telles incohérences. Cordialement.

Ca reste une chaine
Le concept est sympa: des gaufres à toutes les sauces, sucrées ou salées. Mais on est très vite limité par le côté «chaine» de la boutique. Tout est standard, du coup pas super frais. C’est bon quand on est gourmand ! Mais mieux vaut selon moi prendre une gaufre chez l’un des marchands ambulants au dessus du forum des halles.