Zarma

Bön alors préparez-​vous. Si vous vous attendiez à un Grec banal en entrant ici (ce qui m’étonnerait) vous allez être sacrément surpris.
Les saveurs vont vous transporter, les sourires vous ravir et le cocktail pomme gingembre boukha va vous allumer !!
Il faut repérer l’endroit, très discret, cherchez bien c’est juste à côté du métro.
Entrez et commandez tout ce qu’il vous plaît car on a tout goûté et tout a un goût d’ailleurs mais d’ici aussi… Vous avez le choix entre le poulet, l’agneau ou le bœuf et un kebap spécial de saison à découvrir… Les frites ou les spéciales aux herbes, un régal.
En plus ces sandwichs valent bien leur prix (bien servi et tellement savoureux). Régalez-​vous !

Zarma, zarma …
Kebab is the new burger ???
Il faut croire tant le nombre de concept autours de ce produit qui symbolisera tant la mal bouffe se développe !!!
On peut citer our, l’historique, ou bien grillé, avec la viande de dusnoyer, ou encore rococo (mon préféré).
Zarma est le petit nouveau situé dans un quartier qui n’arrête pas de se développer.
Le lieu est minuscule et propose seulement quelques places assises au comptoir.
La carte est simple et clair, avec au choux agneau, bœuf, poulet et végétarien.
Les kebabs sont savoureux, bien relevé et composé de produits frais et de qualité.
Un bon point pour le pain maison qui est délicieux.
Les desserts sont sympa avec des glaces maison et d’excellents éclairs maison à l’harissa.
Deux bémols :
— Le prix, 34 euros à deux avec deux kebab, 1 frites, 1 poutine, 2 bières et 1 éclair au chocolat.
C’est un poil plus cher que la concurrence et c’est dommage que les frites soient en supplément.
— Un vrai manqué de place pour manger à la différence.

3,5*
Pour entrer dans Zarma, il faut avoir l’oeil et né pas passer trop rapidement. Ce lieu est minuscule, mais le lieu peut valoir le détour.
En effet, peut-​être qu’il vaut mieux né pas être amateur des kebabs dans leur version que l’on croise majoritaire pour venir ici. Chez Zarma ils ont amélioré le kebap pour qu’il retrouve sa véritable saveur.
Le lieu est tout petit, mais vous pouvez vous installer sur le comptoir pour manger sur place ou prendre à emporter. Après vous être rafraîchi les mains à l’aide d’eau citronné contenue dans les vierges de Lourdes, vous pourrez tranquillement profiter de votre repas.
L’équipe est très sympathique et souriante et on les voit cuire les champignons, couper les carottes en julienne et faire des blagues…
J’ai pu gouter le kebap à l’agneau et celui au fromage frais et portobello (végétarien). C”était bon, avec les olives, les champignons, le pesto fait maison, il est loin le «salade-​tomate-​oignon». Je regrette simplement de né pas avoir plus senti le portobello. Les frites, elles aussi sont vraiment meilleures que d’habitude avec une cuisson en deux temps. La mayonnaise épicée est une belle surprise !
Après avoir zieuter sur les croustilles, j’ai fini par me dire qu’elles feraient parti de ma prochaine commande.
Avec un décor qui joue sur les codes avec humour on né peut que recommander ce kebap à 7 € avec les frites 3 €. Les croustilles sont à 4 € et le kebap de saison 8 €.

Zarma, on avait entendu parler de toi…
Je né suis pas une adepte de kebab et tu me ferais presque changer d’avis s’ils étaient toujours aussi frais et savoureux.
Pour faire simple Zarma propose une formule à 10 € pour un Kebab (des choix intelligents et des saveurs étonnantes: kebab poulet au yaourt grec et coriandre pour moi) + des frites (plusieurs choix vraiment canon et épicés comme j’aime).
On a rajouté une bière marocaine importée vraiment chouette et un éclair au jasmin qui lui m’a peu emballé.
Oui c’est très très petit mais on croise les doigts pour un agrandissement…
Que l’équipe reste aussi sympa, c’est un régal !

Zarma… Exclamation qui peut refléter bonheur ou frustration, et dans le cas présent, on né sait justement pas trop non plus.
J’ai hésité longtemps avant de laisser ma note, parce que zarma, c’est plein de légumes, la viande est parfumée, puis c’est pas si cher 10 € le kebab + frites pour éponger les cocktails dégustés pas loin.
Mais zarma, ça refroidit vite quand on mange pas ça fissa (parce que c’est petit Zarma hein, donc à emporter), et puis que ces frites sont bizarrement pimentées quand même, sans être si étonnantes que ça…Et étrangement le kebab pourrait être plus épicé, lui.
Allez, c’est quand même cool, Zarma. Le plus qui le rend sympathique? La bonne humeur de l’équipe et l’éclair à la fleur d’oranger qui fait zizir.

Oubliez tous vos préjugés sur le kebab. Ici, c’est du grand art: poulet ou agneau grillé à la plancha dans un pain frais et moelleux, garni d’ingrédients frais.
Exemple du genre: kebab poulet, poivrons, fêta, yaourt grec, fenouil et menthe. Un régal !
C’est bon, frais, absolument pas gras, et surtout copieux. Même pas obligé de prendre les frites maison ;)
En boisson, on vous recommande la limonade au citron de Sicile bio (attention bobo-​commentaire non-​assumé).
L’adresse est tenue par des petits jeunes très cool. Toutes les bonnes raisons d’y retourner pour manger sur le pouce. (car oui, seulement 4 ou 5 tabourets sur place, mieux vaut prendre à emporter)
Prix: 7 euros le sandwich.

Boum, 4* direct rien que pour leur carte de visite en forme de pub pour le Docteur Diallo, resoud tous vos problèmes: retour de l’être aimé, loterie, varices et Bernard-​Henri Lévy.
Concernant le miam, mon sandwich halloumi grillé — aubergine et autres trucs (prendre un veggie dans un kebab, même pas peur) était fort bon même si la garniture était un peu chiche en fromage. L’éclair au harissa? Christophe Adam, ramasse tes dents ! Bön allez j’exagère un peu, mais il était bon. et piquant. et bon.
Le service est à la cool et sympa, j’aurais juste tendance à reprocher à l’endroit cette espèce de branchitude un poil prétentieuse et nonchalente et qui me faisait penser à tant d’endroits branchés sympas mais irritants. Allez comme c’est bon, on laisse quand même les 4* !

Nouvelle évaluation pour Zarma, mon enthousiasme étant redescendu …
Zarma reste quand même une bonne solution de restauration pratique et pas cher dans le coin, après faut savoir quoi commander.
L’objectif de Zarma est de proposer des sandwichs de viande grillée (kebab), vous n’y retrouverez pas l’emblématique pain de viande agglomérée et cuisinée tournant des kébabs habituels, ici on grille la viande à la plancha … poulet, agneau, boeuf …
Autant j’ai adoré le sandwich «poulet, feta, menthe, fenouil» qui était très bien équilibré, assez copieux … autant j’ai moyen aimé le sandwich «aubergine, pesto menthe-​roquette et olives», si je connaissais juste ce sandwich, la note serait plus basse, pas équilibré, peu de viande, aubergine froide assez fade … mais où était le pesto menthe-​roquette? :(Il devait y en avoir, mais très très peu …
Les frites au raz el hanout, ça reste quand même une tuerie, mais faut aimer le kançapik ;)
Donc en bref? Zarma? oh que oui si tu prends le sandwich au poulet ! … et si tu aimes quand ça piqué, prend les frites avec, servies avec une mayo maison !
Le service reste adorable, souriant, drôle … c’est la petite cerise sur le gâteau, de plus les boissons proposées ont été très bien sélectionnées, quant aux éclairs, une petite tuerie :)

Bön. Alors. Comment dire… Je n’ai pas été totalement convaincu par ce «fameuuuuux» Zarma. Grand mangeur de kebabs devant l’éternel, je m’attendais à voir, sous mes yeux ébahis, le meilleur kebab de ma vie.
C’était bon. N’exagérons rien. Mais loin de ce que j’attendais. Pourquoi? Trêve de blabla mon bon. Je t’explique.
Alors déjà, on né peut pas payer en carte en dessous de 10e… Et avec un kebab à 7e, bah on se retrouve comme une prune au moment de l’addition. Grrrrr
Ensuite, c’était froid. Quoi froid? Bah oui. Froid. Comme quand tu dois te taper 30min de vélo dans le froid polaire pour aller chercher le dernier kebab ouvert du coin, et que quand tu arrives chez toi, bah il est froid. (dans le cas étudié ici, ni vélo, ni froid polaire.).
Ensuite… Les croustilles… Comment expliquer ce que c’est… C’est comme si des Fritel avaient couché avec des frites normales. Et tout ça, sur un lit de coriandre… C’est très bizarre. Pas forcément bon. Sec. Et pas du tout pratique à manger.
Enfin, la recette. Ok c’est du pain à kebab, ok c’est de l’agneau. Mais c’est tout… On est loiiiiiiiin du goût du kebab du coin ! C’est bon, mais c’est autre chose… Ce sont des sandwichs inspirés du kebab.
Au bilan, pas dingue. Mais pas pourrave non plus. J’y retournerai croquer leur recette au poulet…
Et ce soir là, parmi nous se cachait une vierge du kebab ! Jamais mangé en 30 piges !! Amazing non? Donc bon. Pour commencer c’était pas forcément la voie traditionnelle… Donc il va falloir la traîner dans un bon kebab bien crasseux pour équilibrer tout ça ! Parce qu’ici, un des bons points, c’est que tu né sens pas le graillon en sortant. Et même que tu peux te rincer les doigts à l’eau bénite… Blaspheeeeeeeeeeeeeme ! (j’adore)

Zarma. C’est en même temps le nom du Kebab et la question que je me pose. Zarma, c’est quoi cette daube? Censé être un kebab deluxe ce n’est en fait qu’un Subway avec de l’agneau. Le sandwich est tellement fade et la viande tellement peu généreuse qu’on en cherche le goût. A l’opposé leur frites sont tellement salés et pimentés que ça tuerait sûrement quelqu’un souffrant de maladie cardiaque. Ça m’apprendra à écouter l’avis des internautes sachant que 90% des français ont des goûts de chiottes.

On m’a presque lancé des cailloux quand j’ai dit que je n’avais jamais mangé de kebab (haaaaan mais nan mais c’est pas possiiiiible, mais qu’est ce que t’as fait de ta jeunesse??), alors une visite chez Zarma s’imposait!
Ils étaient en train de fermer, mais ils ont eu pitié de nos ptits airs affamés. Kebap à l’agneau pour moi (7 €), vraiment pas mauvais. Mais froid. Mais ils fermaient. Mais pas mauvais, et ils fermaient. Mais froid. Bref, il faudra revenir goûter ça à une heure plus décente!
Là, la viande n’était pas grasse (c’est ce qui m’a toujours gênée avec les kebab: l’odeur de graillon à 10 mètres) et bien cuite, le pain était bon et les morceaux d’aubergine étaient une bonne idée.
Avec, j’ai eu des croustilles (3 €, mais là c’était cadeau, merci les gens :3). C’est bon, croustillant (bah oui…) et original, mais pas facile à manger: ça s’échappe entre les doigts, un peu comme les petits pois qui roulaient de ta fourchette à la cantine, et tu avais l’air un peu con, tu te souviens?
Heureusement, on avait les mains bien propres grâce au rince-​doigt hérétique (je te laisse aller voir). 4 places au comptoir, ou bien tu prends à emporter.
Et le tout avec un serveur super souriant et qui offre les croustilles parce que «c’est trop triste sans croustilles», ça donne un super spot. La prochaine fois: test des éclairs !
Et note pratique: ils prennent la CB à partir de 10 €

Très bon concept de Kebab moderne et tendance avec du bon pain, des petites frites épicées et des arômes du moyen orient. Pleins de petit détails déco qui font la différence et un comptoir pour déguster sur place.
Le petit point négatif: la radinerie côté viande. Pas assez en quantité mais très bon.
10 € un Kebab + Frites

Belle addition au quartier qui manqué un peu d’adresses comme celle-​ci.
Zarma se propose de revisiter le kebab décliné ici en associations originales, avec diverses boissons maison et des accompagnements de qualité. On né peut que saluer l’initiative, ainsi que le prix qui reste raisonnable (7 euros le kebab) vu la quantité, la qualité, et l’originalité.
À la dégustation, le kebab au poulet et celui à l’agneau sont vraiment extra, le pain très bon également, et pas du tout gras. En accompagnement, nous avions les croustilles, croisement entre la chips et la frite, très bonnes également et relevées aux feuille de menthe, mais un peu trop salées à mon goût.
Quelques petits bémols néanmoins: d’après la carte, l’intégralité des viandes viennent de l’étranger. Pour un endroit engagé dans une telle démarche de qualité, je trouve ça assez regrettable… Ensuite, le local est très exigu (7 places assises), il y a fait très chaud, bref pas vraiment agréable pour se poser, on prend plutôt à emporter ! Je n’habite pas très loin, heureusement, car le quartier n’est pas non plus des plus sympathiques pour se poser pour manger sur le pouce.
Une jolie adresse qui permet de se régaler à moindre frais en sortant d’un des nombreux bars à cocktails du quartier !

Je viens de prendre le kebab poulet à emporter à 7 € (je n’ai pas pris les frites à 3 €, un peu chères à mon goût).
Tout d’abord, l’accueil: l’équipe est très sympa, grands sourires et casquette sur la tête ! On me propose de me laver les mains avec une sainte vierge, à la Turque: bien pensé vu qu’on mange avec les mains.
Même si cela a un peu refroidi le temps d’arriver chez moi (en gros, de traverser la rue et monter 6 étage), le kebab était très bon: le petit pain est tendre, la sauce très parfumée et les petits légumes rafraichissants.
Bref, je recommande !

Très bon produits, entièrement fait maison.
Le seul bémol, peut être un peu trop épicé pour certains palais français.
Mais le concept est top.

Très périlleux que de s’attaquer au Kebab! Zarma s’y essaye et c’est pas trop mal.
Le sandwich Kefta-​Boeuf (le seul que j’ai gouté):
Les plus:
— la viande est bonne et juteuse
— les légumes sont croquants et ont du gout
Les moins:
— Le pain un peu trop épais ou pas assez cuit
— l’ensemble est un peu sec au final
Enfin concernant les frites, elles sont pas spécialement bonne mais surtout elles étaient bien trop salées! Ce qui les sauve: la mayonnaise au citron. Une vraie bonne idée.
En gros, Zarma a de bons atouts mais ils ont encore du boulot pour que ce soit vraiment abouti!
Bön courage!

J’avais repéré Zarma la semaine dernière, sur le chemin du Baton Rouge.
Et je m’étais promis de revenir ! Le Kebab travaillé semble avoir le vent en poupe à en croire d’autres ouvertures récentes. Et c’est tant mieux, car je né suis pas vraiment fan de la version «classique» cheap, c’est simple, je n’en mange quasi jamais !
Le lieu est tout petit, on y mange au comptoir, mais hier, j’ai pris à emporter, la chaleur, la viande grillée, toussa, j’ai préféré partir avec mon butin !
L’équipe est vraiment adorable, on sent qu’ils ont envie de bien faire, ils sont accueillants, expliquent avec passion l’histoire de leurs produits, leurs recettes. Excellent point !
Etape 1: se laver /​rafraîchir les mains avec une eau «bénite» citronnée.
Etape 2: le choix, pas simple, car tout donne envie. Je pars sur le Kabap, aux olives de Kalamata, agneau /​aubergine, pesto menthe/​roquette, et crudités. Tout est frais et cuit devant mes yeux. Et des frites maison au Raz El Hanout, ils n’avaient plus de croustilles à l’Ottomane, je reviendrai pour ça, c’est sûr !
Ils sont assez efficaces, puisqu’en 15 minutes j’étais prête à payer et repartir avec mon petit sachet.
Etape 3: La dégustation: Bien conservé, mon kebap était encore chaud quand je l’ai déballé. Au goût, on est très loin du kebab de quartier, c’est savoureux, frais, l’ association avec la menthe est très bienvenue, l’agneau tendre comme tout, avec les olives, le tout est quand même assez salé. Les frites, manquent de croustillant (mais c’est peut être du au voyage dans le sac de take away) elles sont aussi un peu trop salées à mon goût, mais le Raz El Hanout, est une super idée, parfume bien le tout, et la mayo maison au citron, une tuerie !
Le Kebap seul est à 7 €, les frites ou croustilles à 3 €. Vraiment honnête pour cette qualité !
Et surtout, Zarma, va très vite devenir mon QG pour toutes les fois où je suis sortie d’un (ou deux !) bars à cocktails de Pigalle la faim au ventre !
Moi, je dis merci et bravo à toi, Zarma !