L’Amateur de Thés

Un excellent japonais à Pau, encore très discret mais pourtant quasi-​inaccessible sans réservation !
Mon conseil: y aller le midi pour profiter du menu du jour à 22 € (le soir les menus commencent à 45 €, un autre budget…)
La salle principale compte une vingtaine de couverts plus l’espace boutique (tasses, théières, et accessoires) qui s’achève sur un mur entier de boîte à thés en provenance des 4 coins du monde. De l’autre côté il y a 2 petits salons séparés pour plus d’intimité.
Du côté des assiettes, la chef Yuri NAGAYA propose des plats fins, frais et équilibrés. Je né suis pas une grande amatrice de la cuisine japonaise, et pourtant je me suis régalée de l’entrée au dessert, jetez un oeil aux photos qui parlent d’elles-même, puis appelez pour réserver ! ;-)

Un des meilleurs restaurants japonais de la région (carrément) et j’en ai testé plus de 35! C’est dire…
La chef en cuisine a même été primée et c’est clairement mérité.
Des produits locaux sublimés à la japonaise.
Des plats légers et sains. Une explosion de saveurs!
A découvrir absolument!
Le petit +: possibilité de réserver un petit dojo privatif avec tatamis…
Le petit bémol: un peu cher. Privilégiez le menu à 20 € du midi pour les petites bourses.
Pssit! On peut même prendre des cours de cuisine avec la chef le samedi matin! ;)