Au Fil du Temps

Un bon moment !
Nous y sommes retournés et nous sommes toujours aussi ravis: le restaurant «vintage», l’accueil et le repas qui nous surprend par les nouvelles saveurs et les produits nobles utilisés par le Chef. Encore bravo !

Jamais aussi mauvais accueil cuisine avec de grandes appellation mais c’est tous la note elle est sale bref à éviter

Holy sh*tsnacks — can the stars go to 6?
I honestly never imagined that coming to France, the best restaurant I would find would:
a) not be in Paris
b) be exceptionally inexpensive
Note that ‘b’ is relative — living in NYC and traveling to London a lot gives me perhaps a skewed perspective but still — we paid 160 Euro and got:
a) champagne to start
b) a pernaud apéritif to start for me
c) 3 courses for the Mrs — celeriac confit, a pata negra pork dish and a fig dessert
b) 4 courses for me — calamari with proscuitto starter, both remaining main dishes (a fish dish with cauliflower that might have been the best thing I’ve eaten ever, a rib-​eye steak dish and the cheese platter)
c) an incredible bottle of wine
IMHO for 160 Euro you really can’t beat that. Plus the couple that runs the place is very, very nice and were very appreciative that we enjoyed the place so much.
I can’t recommend this place further without beating a dead horse so I’ll just end there but if you’re anywhere near by, I highly recommend stopping by.

De mieux en mieux !
Voilà déjà plus d’un an que nous nous rendons régulièrement dans ce petit resto super sympa et relooker avec goûts… Les entrées sont toujours un moment de plaisir, les défauts de cuisson et de créativité des plats des débuts sont oubliés, les desserts sont faits maison de manière soignée. Une table qui né cesse de progresser, pour notre plus grand plaisir.

A découvrir
Très bon restaurant, bon rapport qualité/​prix menu à 29 et 35 euros, bien meilleur que certains restaurants étoilés ! Jeune chef dont c’est le premier restaurant, original, raffiné et service de très bonne qualité ! Hiver, la salle est bien chauffée, agréable, l’été, la terrasse offre une bonne ambiance paisible et vivante !

À né pas manquer
À Pernes-​les-​Fontaines, la salle d’Au fil temps charmera vos yeux par sa décoration reposante qui vous permettra d’apprécier la cuisine raffinée, inventive et parfumée de Julien Drouot servie avec sourire et efficacité par Claire, son épouse. Une soirée délicieuse qui donne l’envie de revenir.

Un restaurant comme je les aime
Une cuisine qui ressemble à la salle: élégante; des produits simples, sains et travaillés tout en finesse + l’accueil attentionné de la patronne, professionnelle et à l’écoute — un moment de pur bonheur. …et le souvenir ému de mes papilles concernant un velouté de céleri-​rave conseillé par Claire. Merci…

Hostess & Chef extraordinary
Amazingly good food and décor. Claire could not be a more charming hostess and server who will make good recomendations on pairing the wine with the food, and Julien is one of the top chefs in the world. We have been to eat with them for three times and each time is a gastronomic feast. We will be back.

Enfin un bon changement
Je connaissais ce restaurant et ma grande suprise ! Un très bon changement ! Un très joli décor, les nouveaux proprietaires très charmants et très pro sont là pour vous conseiller dans vos choix. La cuisine gastro qualité prix est excellent. J’ai vraiment adoré !

Das Restaurant, bisher mit einem Stern im Michelin ausgezeichnet, wird nicht mehr von Frédéric Robert geführt! Jetzt gibt es einfache Gerichte der traditionellen provencalischen Küche. Entsprechend niedrige Preise für die Menüs (18 – 36 EUR). Wir haben hier im April 2009 ganz solide gegessen: Kabeljau mit Pasta sowie Entenbrust mit Kartoffelpüree. Die Desserts waren etwas einfallslos.