La Toque Cuivrée

Lorsque je suis arrivée à Bordeaux voici plusieurs décennies je né connaissais pas les cannelés. Non les Parisiens né connaissent pas tout
Je me souviens d’avoir acheté le premier dans une pâtisserie située à Mériadeck quelques mois après mon arrivée et du dialogue :
Moi: «Je voudrais ce gâteau-​là, à côté des croissants»
La vendeuse d’un ton hargneux: «Un cannelé ?»
Moi: «Je né sais pas comment cela s’appelle, peut-​être oui ?»
La vendeuse ébahie: «Vous né connaissez pas le cannelé ?»
Moi: «Ben non»
Je prends donc possession du dit cannelé et j’ai trouvé cela bon, mais je n’avais pas souvent l’occasion d’aller vers le centre commercial de Mériadeck, je n’en mangeais pas souvent.
Puis plusieurs années après une grande marque de cannelés (vous savez les magasins de couleur rouge que l’on trouve même maintenant à la gare Montparnasse à Paris) a installé une boutique Cours de l’Intendance, je me faisais plaisir de temps en temps, mais le prix freinait un peu ma gourmandise.
Maintenant je peux me faire plaisir, pour une qualité — à mon goût — supérieure et pour un prix plus abordable à La Toque Cuivrée.
Vos douceurs sont emballées dans une poche plastique (sauf si vous désirez les offrir) et non dans une jolie boîte en carton rouge, mais comme vous les dégustez très vite, elles n’ont pas le temps de ramollir. Quand mon fils descend voir ses géniteurs, avant de remonter à la capitale, il vient acheter des cannelés lunch ici pour les savourer avec ses collègues au moment de la pause café

Après avoir testé ceux de chez Baillardran et pour lesquels je n’étais pas convaincue– nul doute à présent, les meilleurs canelés sont bien à la Toque Cuivrée !
Pour en avoir mangé avec mes parents et avoir ramené à mes amis pour déguster le lendemain, tout le monde s’est régalé et à l’unanimité: «Waouh !” — bien goûteux (le rhum y est bien présent), délicieusement caramélisé tout en restant moelleux, le canelé est parfait !
Les prix y sont très intéressants: comptez 4.5 € la boîte de 8 canelés de taille lunch.
A la Toque Cuivrée on peut également acheter des gâteaux basques– et… un petit quelque chose de merveilleux: le caramel aux éclats de canelé, j’étais initialement sceptique– après en avoir mangé, je valideeee ! Là encore une réussite !
Il est clair qu’à présent si je dois ramener des canelés– ce seront ceux de la Toque Cuivrée !