Sushi Shop

Mmmmmmmmouais…
Comme toujours à la Défense et en particulier aux 4 temps, il est difficile de trouver un resto bon et pas overpricé, en général multiple du prix moyen du ticket restaurant (encore un complot maçonnique ça).
Sushi shop est une alternative acceptable, bien que loin d’être le temple de la gastronomie japonaise.
Ca s’apparenterait plutôt au stakhanovisme du poisson cru.
En effet, 2 solution s’offrent à vous :
— choisir parmi les 6 plateaux repas proposés, à 11,90 € ou 14,90 €, déjà préparés et exposés dans un meuble réfrigérant. Hop hop hop, on fait comme à la cantine, on prend son plateau, une soupe tiédasse ou du riz, on attrape un plateau en plastique où se battent en duel quelques edamame, une salade de choux et des makis/​sushis et on est déjà à la caisse.
— choisir à la carte, où votre plateau repas sera fait à la commande. Là vous aurez l’honneur et l’immense chance de pouvoir commander le menu Joël Robuchon, vous délecter, pour la modique somme de 30 €, d’un plateau fast food de sushis à la st jacques snackée et de makis au homard (alerte bullshit enclenchée).
A la caisse, des serveurs qui ont certainement laissé leur amabilité sur leur oreiller en se réveillant le matin, vous donnent des petits sachets en plastique de wasabi ou de gingembre «brandés» sushi shop, parce que ouais, c’est trop trendy les sushis. Je me demande même si je vais pas garder les petits emballages vides pour les afficher dans ma cuisine, histoire de montrer à mes invités que je suis pas n’importe qui moi, je né mange pas mes sushis n’importe où, je les mange chez Sushi shop, monsieur.
Pour leur défense, le Sushi shop de la Défense n’est pas uniquement une fast-​food de centre commercial à la limite du snob :
— globalement, les produits sont frais
— bien que je trouve les makis «création» (thon cuit pomme, sushi kiwi) assez inintéressants, les sushis simples sont bons, frais et bien confectionnés.
— je l’avoue, le chirashi mariné de saumon, thon et concombre est vraiment super bon. Le top même si 17 € pour un bol de riz et du poisson mariné, ça fait mal au… porte-​monnaie.
Sushi shop est donc un sushi moyen, avec une pseudo ambiance branchée (on parle quand même d’un resto de centre commercial…), qui propose des produits assez frais et est (malheureusement) une bonne alternative vu l’offre limitée proposée pour déjeuner à la Défense.

Je né connaissais pas cette chaine alors il s’agit d’une bonne découverte puisque j’adore les asiatiques.
Le concept est intéressant avec des plats déjà prêt qui peuvent composer un menu a 11,90 euros ou bien être vendus séparément.
La carte dispose d’un grand choix de sushi, maki et autres qui sont crées rapidement s’ils né sont pas déjà prêts.
Service rapide et efficace. Le gout est là donc je reviendrais.

Comme dans tous les Sushi Shop il est possible de commander à la carte ou commander un des nombreux «plateaux» proposés (salmon classic, old school, california lovers, …).
Le Sushi Shop de la Défense propose également 6 menus midi (A, B, C, D, E ou F) tous à 11,9 euros sur place ou à emporter. Les menus midi se composent de 2 accompagnements (soupe miso, riz ou salade) et d’un plateau (sashimi saumon ou chirashi saumon ou assortiment de makis/​californias, etc)
Les produits utilisés sont d’excellente qualité et le poisson est toujours ultra frais!
Petit bémol pour la salade de choux des Sushi Shop (en général, pas celle de la Défense en particulier) que je trouve trop fade et mal assaisonnée.
Bön accueil et service rapide! A recommander!