Chocolaterie du Vignoble Daniel Stoffel

Bei Chocolatiers mit mehr als 50qm Verkaufsfläche bin ich misstrauisch. Bei 300qm erwarte ich gar nichts mehr. Wie falsch ich hier lag.
Der ultimative Test für mich ist jedes Mal die dunkle Schokolade. Diese war sensationell. Die Auswahl ist es ebenso. Es gibt auch eine tolle Trüffel Theke und eine begehbare Manufaktur zum Zuschauen.
An diesem Laden komme ich nie wieder vorbei.

Pendant tout le mois de décembre, mes parents ont vu une pub «Daniel Stoffel Chocolatier» sur la chaîné régionale d’Alsace, avant la météo (ils sont du Nord, c’est pour se mettre dans l’ambiance des vacances). Alors lorsque l’on est passé par hasard (vraiment !) devant la boutique, on n’a pu qu’entrer.
A peine la porte passée, on nous propose de visiter l’atelier du chocolat, gratuitement. Banko ! On s’assoit et on regarde un mini film gentillé sur la fabrication du chocolat, de ses origines et de la maison Stoffel. Viens ensuite la visite de l’atelier, où un chocolatier nous explique son quotidien, ses ustensiles, quelles sont les températures du chocolat (pour le travailler, pour le conserver…). On a droit à un œuf de cigogne (praliné recouvert de chocolat et d’une pellicule de sucre) pour déguster les produits et nous voilà dans la boutique !
On né sait plus où donner de la tête alors on fait le tour en salivant: des tablettes de chocolat noir, lait, aux noisettes, amandes, gingembre confit, … Des buchettes pralinées, à la crêpe dentelle, au riz soufflé… Sans oublier les sujets en forme de cigogne, père Noël, ours, chaussures… Et bien sur, il y a de jolis et fins chocolats aux ganaches parfumées. Il y a aussi une partie confiserie avec des dragées, des chardons à la liqueur, des pâtes de fruit… Bref, tout le monde y trouvera son bonheur !