Le Carré Blanc

Pourquoi pas !
Avis finalement mitigé pour ce restaurant. Accueil parfait, service tout autant parfait, plats bien préparés (hormis le fait que mon entrecôte était pleine de «nerfs», ce qui a gâché mon plaisir gustatif). Néanmoins, l’attente est longue (pour né pas dire «très longue» au vu du peu de clientèle présent au restaurant ce soir là), et le rapport qualité/​prix moyen. Une entrecôte à ce prix, on s’attend à une viande de bonne qualité, ce qui né fut donc pas vraiment mon cas, mais bon, mon amie a elle appréciée sa «viande»; je n’ai pt être tout simplement pas eu de «chance». Sinon, notre emplacement était soumis à courant d’air, donc, pour les frileux, évitez les emplacements près des portes fenêtres. Enfin, la carte n’est pas donnée, c’est la raison pour laquelle j’ai répondu «Non» à la question «Recommanderiez vous ce resto à un ami».

accueil bien sympatique mais cuisine meritant d’avoir plus de choix

tres sympa
situe la ou on né l attend pas dans une zone d activite entre 2 concessionnaires ce restaurant de qualite est un lieu connu et reconnu de Nantes.
la nourriture est raffinee et de choix
rapport qualite prix correcte
clientele un peu «smart» mais soit … on y va aussi pour se montrer

Oui, mais…
En deça de mes attentes au vu du bouche à oreille qui en a été fait. Très surfait. Beaucoup d’efforts à déployer pour attirer une clientèle en attente de bien meilleure qualité. Hormis le midi, rapport qualité/​prix à revoir.

Brasserie chic
C’est une brasserie chic mais qui sait être accueillante et où la cuisine est de bonne qualité. Certe elle semble être fréquentée que par des personnes ayant des grosses voitures car il faut dire que le prix est tout de même élevé, mais le menu du midi reste accessible. Le chef travaille des produits de qualité et tout est fait maison et on y mange donc très bien malgré le prix !

Décevant au fil du temps
Pour y être allée plusieurs fois, je trouve que la qualité de la cuisine baisse en qualité au fil du temps. Le tartare de saumon y est servi sans accompagnement, de la viande pleine de tendons… Un rapport qualité /​prix nettement en baisse.

Cadre hype et rappelant plutôt bien l’esprit «Bar à vin» mélangé à la brasserie. Choix sympa et carte des vins intéréssante. Des saveurs se mariant très bien avec les crus de la maison. Accueil un peu speed mais sympa. Terrasse agréable si pas très près des voitures.

Jolie déco mais manqué de professionnalisme en salle
Je viens de voir la campagne d’affichage sur Nantes alors j’ai testé un midi. Il s’agit d’une brasserie chic mais dommage une partie personnel en salle n’est pas qualifié, j’ai donc trouvé l’établissement décevant par rapport au chic annoncé. Attention la déco, le cadre assez sympathique, très nouvelles tendances, agréable dans une zone commerciale. Pour un midi, les prix à la carte sont un peu élevés mais les formules midi sont abordables.

Une brasserie très correcte
Les mets proposés sont délicieux et le cadre très agréable. Brasserie que je recommande notamment le midi.

Très bon restaurant
Bonne qualité, personnel sympatique, c’est un peu cher mais on en a pour son argent. Il y a un menu à 25 euros.

Beaucoup de forme mais pas de fond
J’etais hier soir avec des amis. Quand je suis arrive j’ai aime le décor moderne. On commande l’apéro, et pour agrementer ce dernier un amuse bouche à la volaille qui avait du goût. Je me suis donc senti à l’aise et mis en mode ‘enjoy the diner’. Mais cela se gâte. Entrée: palet de saumon demi sel (espèce de maki) mais qui dans la description est appelle sushi (moi qui est un fan de cuisine japonaise je voyais la une 1ère erreur). A la place de l’algue qui enroule le riz et le poisson cru on a du saumon fumé dont on utilisait même le morceau gris qui n’est que de le gras du poisson et à l’intérieur une espèce de rillette de poisson. Plat de resistance: lotte poêlé avec risotto à l’américaine; risotto pas cuit des grains de riz quasi cru, la lotte du malabar elle était trop cuite. Dessert: le carre blanc. Si un resto donne son nom à un dessert cela doit être une réussite de saveur. C’est 3 mousse différentes séparés par des carrés de choco blanc. La mousse était proche de l’état liquide. Avec un maître d’hôtel pour moi simple serveur trop familier avec les clients. Avant de partir je fais part de ma déception de plat de résistance comme je l’ai décrit et on me dit qu’il peut y avoir des rates et que j’aurais du le dire a ma serveuse pardon maitre d’hôtel. Mais à 20 euros juste pour le plat de résistance on s’attend à un certain niveau. Point positif: les wc sont très sympa. Donc mon avis final: beaucoup d’esbrouffe pour un niveau qualité cuisine prix médiocre, sans le vin et en mangeant à la carte le soir compte min 30 euros. C’est une brasserie qui veut se prendre pour un resto gastro moderne mais qui est loin du niveau et donc on paye surtout la déco. Je sais c’est dur mais c’est mon sentiment. A bientot pour d’autres avis.

Très class, très bon mais très bruyant
Je m’y rends régulièrement car il est très agréable au niveau déco et la cuisine y est bonne. En revanche, pour un restaurant tout neuf, je né comprends pas qu’il n’y ait pas d’insonorisation: on en ressort étourdit de bruit… donc, voie de progrès indispensable pour qu’il soit un restaurant sympa.

Avis mitigé
Ce midi, déjeuner entre collègues, nous avons testé cet établissement. Dès l’entrée, le ton est donné, nous avons affaire à une brasserie fréquentée par de grosses voitures… Tables en terrasse, bâtiment moderne, carré et blanc (logique!) et déco 60/70’s très sobre et moderne. Dommage que le service soit un peu débordé le midi, mais les plats sont vite servis. Qualité dans l’assiette pour la viande et le poisson, mais déception au dessert pour la mousse 3 chocolats: molle et crémeuse, plutôt que ferme et aérée, dommage! Compter le midi la formule entrée+plat ou plat+dessert: 13,50 € sinon, les plats autour de 20 € pour beaucoup.

Super un restaurant super chic et adorable
Enfin un vrai restau à Nantes Saint Herblain. A proximité du bowling bowl center un petit coin de palmier et une brasserie qui sort de nulle part dans un cadre de vacance et oui à At Herblain. Je l’ai testé, la cuisine et super bonne, du poisson frais et oui du poisson frais et en plus super bon. Je suis allé diner avec ma copine et nous avons passé un super moment, la cuisine est rafinée et de bon goût, l’équipe accueillante, une décoration année pop 1960 et un service de vins au verres j’ai compté 24 bouteilles de vins servi au verre super si vous voulez un bon verre de vins sans consommé de trop. Enfin nous avons bien diné une addition très correct et une brasserie tip top et super bon. Elle vient d’ouvrir il y à 10 jours. Je vous la conseille.