Biotea Cook

Conseillés par des amis, et ayant discuté quelques instants avec une patronne passionnée et fort aimable, nous avons réservé au Bioteacook pleins d’enthousiasme à l’idée de déguster une cuisine bio semi-​gastronomique.
Pas de chance, c’était déjà presque complet et l’on nous a demandé de venir à 19h si nous voulions la dernière table disponible. Bêtes et disciplinés, nous arrivons à l’heure dite. Personne. Enfin si, la serveuse… Dommage qu’il ait fallu attendre plus d’une demi-​heure et la fin de l’entrée pour que d’autres clients nous rejoignent… A ce compte-​là, on aurait préféré avoir nous aussi le droit d’arriver à 19h30 !
Point positif: la déco. C’est moderne et cosy: de grosses banquettes moelleuses, des tons gris et roses, un éclairage tout doux avec des lampes comme de grosses boules de coton… C’est vraiment original et agréable. Surtout pour un diner en amoureux.
Nous optons pour le menu «essentiel» à 28,90 € (milieu de gamme). La carte est toute mignonne dans son étui de feutrine, et la serveuse est aimable. Amuse-​bouche: jusque là, tout va bien. C’est beau, bon, sain, comme annoncé. Entrée: là ça se gâte. Si les boules de chèvres à l’essence de lavande et jus d’ortie tiennent leur promesse, le parfait de caviar d’aubergine est loin d’être parfait ! Franchement, c’est fade… Beau, mais fade… Mais enfin, compte tenu de la réussite du chèvre, je passé sur ma déception en me disant que c’est juste un coup de malchance. Le plat: toujours aussi beau, mais là vraiment quelque chose cloche… Ce n’est pas que ce n’est pas bon. Le risotto à la verveine est original et savoureux. Les légumes sont bons, en soi. Mais c’est too much. Trop sophistiqué, trop prétentieux, trop désordonné… Le risotto arrive entouré d’une muraille de tuile sucrée, accompagné de deux sauces différentes, et posé sur une sorte de ratatouille elle même posée sur un fond d’artichaut, le tout surmonté de trois brins de ciboulette et entouré de decos au vinaigre balsamique… Le risotto se serait suffit à lui-​même. Submergé de tous ces à côtés pas toujours bien assortis, le charme du plat y a succombé… Pareil pour le saumon au riz noir: c’est plus artistique que gustatif… Enfin le dessert: intitulé soupe de pêche, c’est en fait une soupe de kiwi accompagnée d’un granité à la pêche. C’est bon, mais là encore pourquoi deux desserts en un, et aucun né correspondant à l’intitulé ?
Au final, nous n’avons pas réussi à accrocher: cette cuisine manqué de cohérence et de simplicité… C’est impressionnant quand ça arrive dans l’assiette, mais le goût et la gourmandise né suivent pas… Quel dommage ! Il y a de l’idée mais c’est vraiment décevant et on n’y retournerait pas…

une super découverte !!!
un resto 100% bio, un décor qui change du traditionnel «le bio c’est vert, le bio c’est uniquement de la terre et de l’herbe…»
un serveur super sympa et interressé par les produits qu’il mets en avant, le vin y compris.
une présentation sympa dans les assiette, la cheminée dans le dos, des produits frais et une boutique bio en prime à la meme adresse !
j’y reviendrais avec plaisir et suis bien content d’avoir decouvert ca en flanant …