La Carambole

Belle découverte
Menu affaire un midi, moment culinaire extra, partagé à deux. Exécution des plats très précise et raffinée, créativité et enthousiasme du chef au rendez vous. Très bon rapport qualité prix le midi. A tenter en soirée, prévoir un autre budget, surtout si on aime le vin!

Un futur temple de la gastronomie alsacienne !
Quelle belle découverte ! Cuisine du marché raffinée, élégante, fleurie mais sans fioritures, entièrement tournée vers la fraîcheur et la qualité des produits. Quelques alliances risquées, cèpes et chocolat, mais réussies ! Service diligenté avec efficacité et expertise, mention particulière pour la charmante sommelière, ah ce Saumur qu’elle nous a conseillé… Jeune chef talentueux et très sympa qui n’hésite pas en fin de repas à nous transmettre sa passion et ses intentions. Bref une future grande adresse incontournable de Strasbourg que Michelin né devrait pas tarder à encenser… à condition peut-​être d’ouvrir plus souvent le soir et le we, moments idoines pour apprécier la cuisine gastronomique. Carte un peu chère mais menu découverte à 4 plats à 49 € d’un excellent rapport qualité prix.

Tout est enthousiasmant !
La localisation, au rez-​de-​chaussée de l’AGIPI pourrait être celle d’un restaurant de grand hôtel. Tout ici respire l’opulence d’une compagnie d’assurance: parking sécurisé, salle superbement aménagée et décorée, tables largement espacées pour plus d’intimité, éclairage parfait. Et dans l’assiette, un festival digne d’un étoilé Michelin en devenir. Les entrées sont jokiment troussées et pleines de saveur, les plats généreusement servis (ah ! ce filet de canard et ces filets de sole). Service tout au féminin, souriant, avenant et, pour né rien gâcher, compétent. Mention spéciale pour la jeune sommelière (la valeur n’attend pas le nombre des années) érudite et enthousiaste. A découvrir d’urgence.

Une très belle adresse, une très bonne équipe
Que dire d’une adresse qui mérite plus que jamais son entrée au panthéon des meilleures adresses alsaciennes, une cuisine inventive, libre jouant de nos goûts et avec nos papilles. Une cuisine française revisité pour le plus grands plaisir, seul bémol la déco est un peu froide hélas mais espérons que cela changera bientôt.

cuisine très raffinée
Un restaurant gastronomique à découvrir maintenant qu’il commence à ouvrir le soir: cadre moderne et dépouillé, service parfait, carte un peu courte (3 – 4 entrées, plats et desserts) mais produits fins, alliances osées (ex: dessert au chocolat et aux cèpes !), excellents vins: tranquillité et raffinement. Un bémol: un peu cher !