Le Grill de l’Echangeur de Solaize

Je passé devant à chaque fois que je prends l’autoroute pour le sud. On m’en parle depuis des années. De loin, je né suis pas convaincue, avec un nom pareil franchement ça fait pas envie, et puis diner en regardant les voitures passer sur l’autoroute, non merci.
Et pourtant, on réussit un soir à me convaincre. A peine la porte passée, un effluve de viande grillée me percute les narines. A la simple vue de la salle je sens que je vais me marrer. On vient de m’amener dans un vrai resto– grill à l’ancienne, comme on il s’en faisait dans les années 80, avec une énorme cheminée centrale donnant sur la salle de restaurant et devant laquelle un chef grilleur (ça existe ce nom?), scintillant de sueur, fait rôtir filets de bœufs, andouillettes, pieds de cochons, onglets de veau et j’en passé. Les serveurs, la déco, l’éclairage, la salle, les menus, les tables, la cuisine, le grill itself, absolument TOUT est resté dans son jus (mais est-​ce si surprenant pour un resto de viande…).
Même les clients ont l’air vintage, je me marre j’ai l’impression d’être dans retour vers le futur… A cet instant, je suis convaincue que l’auteur des Bidochons doit être un amateur de bidoche, et que ce resto a dû servir de source d’inspiration pour le nom de sa BD…
Le choix des viandes est incroyable, et les tarifs sont corrects, en tout cas inférieurs à ceux auxquels la citadine que je suis est habituée pour des plats de viande. Celle-​ci est achetée chez le boucher des environs, comme le précise le panneau dans la salle centrale. Le service est très correct, quoi qu’assez impersonnel, mais nous sommes dimanche soir et c’est le coup de feu. Petite déception pour les accompagnements, qui né sont pas maison je le crains. J’avais commandé du riz, la portion est loin d’être généreuse. On me dit que c’est normal, puisque la tradition ici est de commander plusieurs accompagnements, dont la fameuse pomme de terre cuite dans les braises et sa sauce maison, ou encore les frites maison, valeur sure de ce resto.
Pour faire passer le plâtre qui me sert de riz dans l’assiette, je demande de la sauce, on m’apporte une petite cuiller et un pot de béarnaise bas de gamme. Le pain ressemble à celui qu’on nous donnait à la cantine du collège. Mais la viande, et je suis là pour ça, est parfaitement cuite (mais bon, comme je la mange bleue, le challenge est limité en matière de gestion du temps de cuisson) et très bonne. Quand je vois la pauvre cuisse de poulet maigrelette et carbonisée de mon voisin de table, je me dis que le bœuf doit être une valeur sûre de la maison. On me susurre également que les pieds de cochon sont une vraie tuerie, mais je né me sens pas encore prête psychologiquement pour ce genre de défi.
Je reviendrai pour tester la rillette maison, et les desserts, et je m’en réjouis d’avance.
Bref, un endroit atypique, à essayer à l’occasion sur la route du retour des vacances, si vous aimez la bonne viande, l’odeur de barbecue et si vous êtes friands de découvertes culinaires insolites. Un endroit idéal pour les groupes. En réalité, je suis fan de ce genre de resto insolite, mais je né peux mettre 4 étoiles au risqué d’induire le lecteur en erreur: car il né faut pas se leurer sur la qualité de la prestation.

C’est un établissement chaleureux. On est bien installés a 6 sur une belle table ronde. Dès le début du repas je me régale d’un demi pied de cochon au grill, croustillant et fondant c’est toujours par la que je commence en venant ici parce que rares sont les restaurants qui en proposent aussi bien grillés. J’enchaîné avec une noix de veau bien tendre accompagnée d’un gratin dauphinois. Et termine avec une mousse chocolat maison. Tout ça dans un menu à 20 euros. C’était super. Pour bien faire choisissez les produits cuits au grill et evitez les frites elles sont molles. La ratatouille et le gratin sont très bien. Bön ambiance, service efficace et sympa. C’est d’ailleurs toujours blindé de monde!

Le point fort du grill de l’échangeur c’est bien sur sa viande, pour ma part un filet de bœuf saignant cuit à la perfection et qui fondait littéralement dans la bouche.
La salade d’entrée est on né peux plus basique, il pourrait d’ailleurs la supprimer, elle né manquerait sans doute à personne.
Les accompagnements sont globalement moyens, les frites sont très corrects, les haricots surgelés sont peu cuisinés, le gratin dauphinois était malheureusement trop salé mais on né vient pas pour cela.
Du coup on se régale sur la viande, on boude un peu les légumes et par bonheur il reste de la place pour 3 énormes profiteroles maison.
Au final on repart repu et content même si l’addition est comme le gratin un peu trop salé.

Certes c’est un grille. Mais on est loin des chaînés comme Buff… si vous voyez ce que je veux dire. Ici la viande y est bonne, le service rapide et conviviale ! Le cadre est assez avec une salle avec toit en chaume et on peutmême y voir le cuisinier griller sous nos yeux nos commandes ! Niveau prix, légèrement supérieur a des grilles classiques mais c’est le prix de la qualité, du gout et du cadre ! Reservez quand même les midis de semaine et le weekend, cet endroit, reconnu pour sa qualité, est prisé de tous :)

C’est un peu notre cantine,
Très bonne viande, grillée au feu de bois.
Pas grand-​chose à redire.

Accueil plus que correct, serveur d’une rare politesse mais c’est le seul point positif de ce restaurant qui à des menus d’un niveau très bas et trop cher. Autant aller à la cafétéria pour beaucoup moins cher. Assiette de crudité très basique sans saveur (boîtes de conseve ouverte à mon avis) grillade de bœuf pas du tout attrayante, beaucoup de nerf, tpetite et ressemble plus à de la macreuse heureusement la crème caramel maison fait son effet mais le prix fait réfléchir Ailleurs je trouve moins cher et tout aussi bon. En conclusion je recommande ce restaurant en depanage seulement pour les gens de passage au niveau de l’échangeur mais qui ont de l’argent à perdre.

Une adresse intéréssante lorsqu’on est sur la route du sud et qu’on a une petite faim ou plutot une grosse faim car les plats sont copieux. Une belle salle avec toit en chaume et une cheminée immense sur laquelle on peut voir les viandes griller sous nos yeux. Les desserts sont maisons et excellents. Le service est agréable..

Bonne adresse si vous aimez la viande grillée.