Francis Miot est un chocolatier et confiseur adepte de la fabrication maison. Il a été récompensé par de nombreux prix internationaux et rajoute une touché d’humour à ses créations. Sa spécialité: les coucougnettes ! Un bonbon au chocolat et à la pâte d’amande en forme… de coucougnettes ! Il fait aussi des tetons dans le même style. Les confitures sont faites maison elles aussi et sans autre sucre que le fructose du fruit. Vous pourrez ramener de votre visite de la confiture de bisous ou bien de la confiture de sorcière selon votre humeur et les personnes à qui vous destinez ce souvenir de Saint Jean de Luz. (Voir photo ci-dessous)