La Bonne Auberge

Gleich zu Beginn, ich fands gut… aber auch so lala.
Überraschend bei diesem Restaurant ist, dass man von Außen wohl kaum ein solches Genußlokal vermutet. Innen ist es ansprechend eingerichtet, aber alles wirkt kühl und steif. Der Service ist aufmerksam, keine Frage, aber zum Ende hin (23 Uhr) wurden wir nicht mehr bedient, man merkte eindeutig, dass man uns gerne aus dem Lokal haben wollte. Bei den Preisen, eigentlich eine … naja, ich spreche es nicht aus.
Was mir auch aufgefallen war ist, dass es hier eine sehr schöné Sommer– Terrasse gibt, ich denke, ein Besuch im Sommer lohnt sich bestimmt.
Bei unserem Besuch war nichts los, deswegen ärgert es mich im Nachhinein um so mehr, dass man beim Essen nicht mehr geleistet hat. Am Anfang bekommt man zwar ein Eierlei aus 5 verschiedenen «Amuse Gueule» aber richtig überzeugt hat mich das jetzt nicht. Es war okay. Auch zwischen den Gerichten hab ich die eine oder andere Aufmerksamkeit vermisst.
Die Gerichte waren alle in Ordnung, doch was uns aufgefallen war, dass bei keinem der Speisen Gemüse oder Salate auf dem Teller waren. Wirklich umgehauen haben uns die Gerichte nicht, wobei alles wirklich gut war… aber es fehlte … das A+…
Anzumerken ist aber auch, wir sprechen hier von hohem Niveau (nicht vom Le Noir in Saarbrücken).
Vielleicht bin ich auch etwas verwöhnt.
Alles in Allem okay, aber ob ich hier noch einmal hingehe… naja.

Un endroit très raffiné, on y mange très bien, et les variations proposées dans les mignardises, les apéritifs et les desserts sont toujours très appréciables. Les plats à la carte sont très bons et très copieux, on aimerait presque pouvoir déguster un plat de plus ! Le menu de saison est une valeur sure très bien étudiée.
Le top c’est d’y réserver une table entre midi et deux, pour la saison estivale, on peut déjeuner dans le jardin, lorsque le temps est clément.

Endroit magnifique
Isabelle au service, Lydia en cuisine et Alain à l’accueil un trio de choc pour des moments plaisirs… le cadre est magnifique et dîner en terrasse à la belle saison reste un moment d’exception… alors si vous devez casser votre tirelire cassez là…

J’aime
J’aime, les mets raffinés et la découverte des saveurs, la surprise des associations et le mélange des textures… je né me lasse pas; j’aime l’accueil et la décoration de la salle à manger, le beau choix de vaiselle et le choix judicieux des vins que l’on nous propose je né me lasse pas.

Tout va bien
Les soeurs Egloff officient toujours avec perfection, l’une aux cuisines, l’autre en salle. Accueil chaleureux et mets raffinés.

Très haut de gamme
Si vous appréciez les endroits très classe, vous né serez pas déçus, pourtant l’accueil est très chaleureux. Le décor est typé et impressionnant dès l’arrivée dans en salle (sauf les toilettes qui sont banales). Premier menu à 57 Euros sans fromage (déjà très complet), dégustation à 90. Je trouve celà un peu cher d’autant plus que je n’ai accroché, et mon épouse non plus sur les saveurs proposées, celles-​ci sont trop décalées par rapport à nos habitudes.

Petit bémol
Repas exellent quant à la qualité. Petit bémol, 75 mn d’attente entre le hors d’œuvre et le plat de résistance. Pas d’excuse et de plus pas d’attitude commerciale. Dommage pour une cuisine aussi raffinée. Ambiance bruyante dans la salle et même sans prêter attention, on peut entendre la conversation de la table voisine.

Divin, formidable, enchanteur…
Exceptionnel. Les mots me manquent. Un formidable grand restaurant aux confins de la Moselle; encore un km sur cette nationale et on est en Allemagne. L’extérieur est assez sobre, dans le style massif de la région. A l’intérieur, changement d’atmosphère, super contemporain avec jardin d’hiver, sculptures et vitraux. A noter, le restaurant est déjà totalement non fumeur. L’accueil est à la fois chaleureux et discret comme il se doit. La carte est éblouissante, à noter un menu à 50 ou 59 € (sans ou avec fromage). Dès les mises en bouche, on est emballé, emporté dans un océan de saveurs. Toute la suite est à l’identique. Aucun bémol. Certains convives (notre voisin de table, notamment) se laissent aller à pousser de petits cris de plaisir en goûtant leurs desserts. Les soeurs Egloff tiennent leur restaurant d’une main de maître. Lydia est aux fourneaux (quel talent !) et Isabelle en salle. Chapeau bas, Mesdames !