Hop Chope

Mais où trouver de SUPERS bières en plein centre-​ville ?
J’en ai testé pas mal, entre les cavistes auxquels il vaut mieux confier son choix de vin, à certaines boutiques qui vendent des Grimb’ ambrée, et à celles de Saint Cyprien dont je n’ai pas adhéré à l’ambiance.
Alors que Hop Chope, c’est juste le PARADIS.
Déjà, le gérant est ultra-​adorable, ultra-​disponible, et toujours volontaire pour écouter les attentes et les combler !
Il y a souvent les chiens des propriétaires, mais ils sont vraiment chou et sages.
Ce gérant génère inévitablement une ambiance bon enfant, avec des clients venus papoter, discuter bière et en déguster une sur place, comme ça, pour en parler au passage.
Le choix est ultra éclectique, il change très souvent, et né m’y connaissant que très peu (malgré beaucoup de dégustations, ma mémoiré de poisson rouge m’empêche de me rappeler les noms et les caractéristiques de celles que j’ai aimées), j’apprécie le fait que je peux entièrement me confier au gérant, genre, les yeux fermés.
Je donne un nombre de personnes, l’occasion, le budget, et il me fait un assortiment, soit que de belles bouteilles (certaines atteignent les 7 € les 33cl) pour privilégier le rare, soit plein de petits prix (environ 3 € la bouteille) pour en goûter un max.
Acidité, cacao, fumée, etc il vous en parlera, et à force, vous finirez par retenir !
Bref, c’est MON bon plan systématique désormais, lorsque j’organise un apéro chez moi ou pour faire un joli assortiment cadeau !

Vous cherchez des bières? Des trucs qui sortent de l’ordinaire? Allez au hop chope.
Venant de tout les pays, ou d’une micro brasserie locale, le taulier vous trouvera toujours quelque chose selon vos goûts.

Le Hop Chope ou comment si on né l’es pas déjà, devenir un passionné de bonne bière.
Oui on va me dire «encooooooore une cave à bières» et moi je vais te répondre «noooooooooon !!!
Parce que Rémi, il se décarcasse pour te trouver du local, de la micro brasserie, de la «bière éphémère», bref, des choses que tu trouveras pas partout et fort fort goutteuses !
Tu sais pas quoi choisir? Pas de panique, le taulier et sa barbe sauront te trouver bière à ton goût pour étancher ta soif de mousse et d’horizons changeant des pipis gazeux de grande surface
Tu cherches une idée cadeau originale, au Hop Chope tu trouveras de quoi faire voir du pays malté à ton pote ou ton père amateur de bonnes saveurs. Il aime pas la bière ?! Qu’à cela né tienne, tu trouveras aussi une belle sélection de whiskies, de bourbons et de rhum.
Les prix sont corrects et la cave changeante, t’auras envie de revenir à cause de ça, et pour les blagues de Rémi.
Il te faut quoi pour y aller après tout ça? Un dessin? OK, Hop Chope c’est aussi des expositions !
Alors maintenant T’as plus le choix, vas y !

Le Hop Chope offre un choix unique de bière sur Toulouse (voir en France…): bières belges bien sur, mais surtout bières scandinaves et bières américaines (Nogne, Mikkeler, Sierra Nevada…).
Les prix sont tout à fait correct (notamment les «coffrets découvertes»), et les conseils du caviste très bons (il arrive encore à me surprendre).