La Ruche qui dit Oui

Les ruches qui distribuent dans la rue Fonvieille (au restaurant «Saveurs Bio») et aux allées Paul Feuga (à Palais de Justice, au restaurant «Bistrot de Julie») sont gérées par la même personne: Odile, une super responsable de ruche. Du coup mon avis sur les deux ruches va être sensiblement le même !
C’est comme un chronodrive du marché Saint Aubin, j’adore ! Ca me prend entre 10 et 15 minutes en ligne pour bien voir toute l’offre disponible, et 10 min grand maximum pour tout récupérer à la distribution.
FONCTIONNEMENT :
— Les agriculteurs proposent une semaine avant le jour J les produits qu’ils pensent avoir récoltés ou fabriqués à ce moment-​là
— Les membres choisissent ce qu’ils veulent prendre, sans aucune contrainte. Le paiement est pré-​enregistré en ligne avec votre CB
— La vente s’arrête 3 jours avant la distribution, afin que les agriculteurs puissent s’organiser
— Si malheureusement un légume n’avait finalement pas pu être récolté (en ce moment, avec la chaleur, quelques soucis avec les haricots verts par exemple): le coût n’est pas débité à l’acheteur
— Les agriculteurs ont le droit d’imposer un montant minimum de commande (globale de la Ruche) pour pouvoir se déplacer. Ainsi, si une seule personne commande du pain, cela n’est pas rentable pour lui, ce que l’on comprend très bien. Donc il n’y aura finalement pas de pain disponible à la distribution (et la personne né sera pas débitée de sa commande)
— Les ventes ont lieu en général au niveau d’un restaurant ou commerçant qui accepte de prêter de l’espace pour la distribution
— Le jour J, vous venez avec votre listing, vous récupérez vos produits auprès des agriculteurs (oui oui vous les voyez en personne et vous pouvez les découvrir !), et à la fin vous allez voir Odile pour soit dire que tout est OK, soit signaler des produits que vous n’avez pas pu avoir (même si en général les agriculteurs le signalent en amont)
— Le lendemain, la Ruche vous prélève uniquement du montant des produits récupérés.
Les distributions pour ces deux ruches ont lieu le jeudi soir entre 17h et 19h30, une semaine sur deux. Les deux ruches sont d’ailleurs en alternance, ce qui me permet d’avoir des légumes frais toutes les semaines.
PRIX :
— fruits&légumes bio: meilleur marché qu’au marché.
— fruits&légumes non bio: sensiblement pareil qu’au marché Saint-​Aubin ou Salin, comparable uniquement aux producteurs, hein, ici aucun revendeur de marché de gros avec légumes réfrigérés !
— viande: beaucoup plus cher en général
— fromage: même tarifs qu’au marché
TYPES DE PRODUITS (dans ces ruches-​là):
— fruits et légumes
— viande (porc, lapin, mouton, agneau, rarement du boeuf)
— oeufs
— lait cru de vache, fromages blancs, yaourts, beurre
— fromages (chèvre essentiellement)
— produits d’entretien de la maison BIO
— produits finis (confitures, miel, tapenades, huiles, et plats de traiteurs)
— pain et pâtisseries
— paniers de fruits ou de légumes surprises
MES MUST TO TRY (dans ces ruches-​là):
— les steaks hâchés de mouton: je les ai pris par erreur (j’avais pas lu jusqu’au bout que ça n’était pas du boeuf) et c’était juste EXCELLENT ! A manger cuit à coeur évidemment, mais vraiment, c’est plutôt doux comme de l’agneau en étant tendre et fondant, un vrai coup de coeur !
— les palets de chèvre frais: les plus frais sont juste excellents, avec un bon rapport quantité/​prix, et un goût qui les fait rivaliser sans problème avec mes chouchous du marché Saint-​Aubin
— le beurre, notamment le demi-​sel ! Un vrai beurre de barrate, qui n’a rien, mais alors rien du tout, avoir avec le beurre industriel. Une vraie gourmandise (disponible en 250g, ce qui est une quantité qui est parfaite pour nous deux justement)
— les pimientos (poivron vert allongé) à cuisiner à l’espagnole qui sont un vrai délice !
— les pêches plates et les framboises jaunes !
— tous les légumes, fruits et herbes oubliés: courgette jaune, courgette ortolana di faenza, chénopode, pourpre, ortie, pâtisson, aubergine blanche, concombre lemon, etc
— la bière artisanale, le jus de pommes trouble, et le sirop de menthe maison ! Une vraie TUERIE.
Bref, je suis super-​méga-​fan, encore merci beaucoup à Laure-​Estelle C., qui grâce à son astuce sur le panier de fruits (4 € pour des fraises, des cerises et des pommes !) m’a fait découvrir ces ruches, et surtout cette ruche.

Je commande à peu près a chaque vente.
C’est-à*-dire toutes les deux semaines.
JE né suis jamais déçu de ce que je prends.
L’avantage c’est que l’on achète ce que l’on veut, on est pas obligé de commander toutes les semaines et les producteurs sont variés.
Il y a des la viandes, des légumes, du miel, du pain, des œufs, enfin de quoi faire plaisir à touts le monde.
le pix n’est pas forcément plus cher qu’ailleurs.
Il y en a plusieurs dans Toulouse. Donc si vous voulez tester allez-​y, vous né serez pas déçu. prix

Ah, qu’il est bon de soutenir les producteurs locaux !
Comme chaque mois, et ce depuis maintenant une petite année, je me suis rendu à La Ruche Qui Dit Oui, situé dans le quartier Saint-​Michel à deux pas du tram à Palais de Justice, juste devant le restaurant ‘Le Bistro de Julie’.
Ces stands/​étalages éphémères de fruits et légumes, de charcuterie, de viande, d’oeufs pondus le jour même, de yaourts, de miel, produits laitiers, confiture, produits de la mer, pâtisserie, boissons, etc, poussent du goudron chaque jeudi de 17h à 19h30. Les producteurs y sont tous très gentils, souriants. je trouve cette proximité entre producteurs et consommateurs juste formidable.
Les produits sont frais et délicieux, mais les quantités sont imposées (vente à la livre, au kilo, etc). Cependant il n’y a pas de minimum de prix pour passer commande. Vous pouvez ainsi commander pour 1 € ou pour plus de 45. Les prix, d’ailleurs, sont un peu plus élevés qu’au marché ou qu’en grande surface. Enfin l’organisation, selon moi, va vite devenir compliquée si le phénomèné Ruche Qui Dit Oui, prend de l’ampleur. Je m’explique. Une fois sur place, vous devez partir à la recherché des différents producteurs auprès desquels vous avez passé commande — salade, viande et oignons par exemple — afin de récupérer vos produits. Seulement voilà, le jour où il y aura du monde, vous serez obligé de faire la queue — comme c’est déjà le cas — devant chaque producteur pour récupérer vos aliments. La mise en place d’une sorte de panier regroupant les différents aliments d’une liste/​commande serait une bonne chose. À méditer si les organisateurs de la Ruche me lisent ^^ Bref, pour le moment, tout va bien, Toulouse n’est pas concerné. Comptez 10 petites minutes pour récupérer les produits de votre liste.
Bref, il n’y a plus de temps à perdre… rendez-​vous sur le site internet de la Ruche Qui Dit Oui et passez commande, vous né serez pas déçu !

La Ruche qui dit oui c’est quoi ?
Il s’agit d’un organisme qui vise à mettre en relation les petits producteurs majoritairement bio avec les consommateurs notamment des grandes villes. Il y en a presque 600 en France et 16 dans l’agglomération de Toulouse.
Comment ça marche ?
On commande ce qu’on veut (pas comme dans les AMAP) sur leur site: un kg de pèche, un gâteau basque, une botte de persil, et on va le récupérer au lieu de distribution.
Il y a pour l’instant 3 lieux de distributions dans le centre de Toulouse, 2 vers Saint Georges et un à Palais de justice (c’est là que je vais).
Pourquoi j’adore ?
Parce que c’est simple, trèèèèèèèès bon et plutôt économique, j’ai notamment commandé un colis de 3kg de viande bio (brochettes, steacks hachés, steacks succulents) qui m’a duré 4 mois pour 45 €
Et en plus ça soutient l’agriculture locale !!
Alors courrez y et remplissez vous la panse de bonnes choses bien saines !
En tout cas moi je dis OUI