La Sidreria

Samedi à deux …
On décide d’aller à ce petit resto basque que Unilocal nous fais découvrir :)
Nous entrons dans une salle à la déco simple mais Basque, très agréable et conviviale! De grandes tables et leurs bancs nous attendez!
On prend une assiette de 10 tapas pour deux (quantité suffisante mais ¹⁄₃ des tapas était vraiment géniaux, les autres étaient ordinaires mais bon)
En plat nous avons pris chacun un Lomo de porc aux piment d’Espelette accompagnée de pommes de terre à l’ail et au persil! Un régal ! Simple mais efficace !
Les deux serveurs (patron surement) sont agréable avec une belle note pour le monsieur qui nous a fait rire ! cette soirée c’est bien passée toujours serviable et souriant :)
La note 60 € pour deux avec pichet de cidre et un café gourmand

Des choses à revoir (ou tout)
L’accueil n’est pas très chaleureux, la patronne n’est pas très agréable sauf au moment de régler l’addition. Pour le choix des plats on vous met dans les mains de grandes ardoises en vous faisant comprendre qu’on a pas de temps à vous allouer pour vous expliquer la carte. Sur la carte il est proposé «hamburger» le problème c’est que leur définition de Hamburger est «steack haché». En effet, nous avons commandé des hamburgers et ce qui nous est servi sont de simples steak pour lequel la question de cuisson né parait pas être importante pour le client. Pour nous, nous nous attendions à plutôt un steack entre deux tranches de pain… dommage car il y a une boulangerie juste en face. On commande un pichet de vin, évidemment on s’attend à du vin de table pas forcément bon et au final on a une carafe de vin de la même couleur que nos voisins qui ont commandé une sangria, sans les fruit heureusement. L’axoa ressemble plus à une soupe qu’autre chose, pas du tout relevé (pas de piment?) et des morceaux de carotte qui étaient présents??? Pourquoi des carottes? Une personne commande un gâteau basque et à ce stade du repas nous né sommes plus surpris le gâteau viens direct de l’usine. Mon ami qui a pris un café né comprend pas aussi le concept de la fraise tagada qui l’accompagne. Au final, très cher pour la qualité des produits proposés et staff pas du tout agréable. Né pas se fier au site internet car les menus n’existent pas et la carte n’est pas du tout la même. Encore un restaurant qui essaye de surfer sur la marque qui est le «pays basque».

Nice Little Restaurant, with some great food with a Lot of garlic. ;)

La sidreria, c’est un resto dans le quartier des 7 deniers, avec une ambiance bodega ce qui colle assez bien avec le coin qui est «le quartier» du stade Toulousain. Mais il n’est pas pour autant un repère à soiffards, bien au contraire.
A l’intérieur, c’est la déco classique du genre, avec ses grandes tables en long, les petits bibelots et les photos de sens de vie du pays basque et les énormes cuves de cidre.
On est accueilli par un couple, certainement les patrons, pas forcément des plus chaleureux mais qui n’hésitent pas à faire la discussion pour peu qu’on les branche.
Naturellement, la cuisine est très marquée par le sud ouest et le pays basque, avec quelques plats du terroir comme de l’axoa, du lomo ou des chipirons et les frites cuites dans la graisse et servies à volonté (un régal).
La carte est variée les tarifs un peu élevés mais pas excessifs non plus. Moi j’aime bien y amener mes parents quand ils viennent sur Toulouse parce que c’est bon, convivial et que ça change un peu des autres restos.

Le Concept
A chaque fois que je vais à Toulouse, une étape, la Sidreria. Au menu, d’abord le décor et l’ambiance ! Top ! A près de bons produits très espagnols forcément (charcuterie hispanique, tortilla maison, …), à prix corrects. Sans oublier le cidre basque, le Sagarno. Un délice de pureté. A conseiller vivement.

Toujours agréable
Nous sommes allés plusieurs fois dans ce restaurant. Les plats sont simples et bons. Les quantités sont très correctes. L’accueil est agréable: le patron nous a offert le digestif. Le jambon ibérique est un régal. Idéale pour une soirée entre amis. Seul bémol: une carte qui né change pas suffisamment souvent.

Super déçu !
Hier je suis allé mangé et franchement ça a bien changé (j’y suis allé une dizaine de fois et je n’y mettrai plus les pieds) le gâteau basque était froide ! Les haricots servis avec le lomo (qui était lui même pas assez cuit) avait du passer la journée sur le feu après être sorti de la conserve (de la bouillie). J’aime le poisson à peine cuit mais là c’était froid à l’intérieur quand on m’a demandé si c’était bien j’ai gentiment dit que j’étais déçu de voir que ça avait changé, réponse qui m’a été donnée: «on me l’a jamais faite celle là».

Pas top
Au départ un menu à 21,50 € qui peut prendre jusqu’à 12 € de plus tant il y a de suppléments: tapas 4 €, st Jacques 7 €, café gourmand 1 €. En passant de la carte au menu le magret prend 4,5 €. Les tapas sont quelconques, bourratives tant il y a de pain, l’axoa sèche et peu relevée, le magret et frites bons, le café basque insignifiant. La déception et la note font mal. Adieu !

Bof…
Un service nonchalant, une nourriture dans la moyenne type «brasserie» et un cadre sympa de féria. Pas de surprise ici, ni bonne ni mauvaise. A réserver aux groupes certainement…

Très sympa !
J’y ai mangé ⁴⁄₅ fois le midi avec des collègues. Les tables sont pour 8 personnes, si vous êtes 6 et qu’un couple arrive ils risquent d’être placé à côté de vous si il n’y a pas de place ailleurs, donc pour les diners intimes, faut oublier. La cuisine est très honnête, la sauce basque excellente, un peu plus de sympathie de la part des serveuses né serait pas de trop par contre.

Si vous voulez manger basque, si vous voulez chanter basque, si vous voulez boire basque ou encore danser basque, c’est l’adresse incontournable de Toulouse. L’ambiance est géniale, les serveuses sont super sympas, la musique est dépaysante. Malheureusement, j’enlève un étoile parce que je n’aime pas le poisson, et les plats à base de viande né sont si top que ça. Mais si vous aimez les tapas, les fruits de mer et le poisson, courez-​y!