L’Autruche

L’autruche c’est un des nouveaux bars sur Toulouse et c’est aussi une micro brasserie. Ici vous pouvez vous installer confortablement dans quelques petits canapé ou alors au bar au plus près des tireuses. Le choix de bières est sympa, je pensais que tout était brassé en interne mais un ami m’a dit qu’une partie seulement l’était.
Dans tous les cas les bières proposées sont très bonne. Il y en a pour tous les gouts avec de l’ambrée de la brune et de la blonde. Coté tarif la pinte est dans les 6 € ce qui est dans la moyenne toulousaine.
Lors de mon passage j’ai trouvé l’endroit très convivial et la déco apporte vraiment quelques chose (que ce soit les futs ou les lampadaires en pied de chaises…(surement un vestige de soirées alcoolisés).
Au final un endroit très sympa avec un personnel accueillant, des produits de bonnes qualité (même si une amélioration est possible sur le solide qui accompagne les bières) et des prix intéressants.
Petit bonus pour cet endroit: Vous pouvez participer à des ateliers de brassage afin d’apprendre à faire votre propre bière et ça franchement c’est pas mal.

Trés chouette petit bar sur la commune libre de la colombette (comme ils aiment dire…)
Très bon accueil dans cette pièce sympa et chaleureuse…
Bien surpris de voir les cuves de bières dans la salle principale … ça rajoute de l’authenticité au lieu. Ils font leur bière eux memes … Allez gouter et tester !

L’Autruche? Nous plongeons la tête dans ce bar et nous né voulons plus ressortir la tête à l’air libre haha
La bière est bonne, mais elle sera sûrement meilleure quand ce sera la bière brassée du bar.
La décoration vaut le coup d’oeil: banc, table basse en bois, mur personnalisé expliquant la conception d’une bière, lampadaire en pied de chaises (c’est mon préféré), charpente bois apparente, machine de brassage de bières encore en bois.
Quand j’y suis allée boire un bière, il était minuit. Le bar n’était pas bondé de mondes, mais il restait encore quelques personnes très sympathiquement saouls et rigolos.
Ils dansaient au rythme de la musique mis par un client-​ami du bar (frustrée parce que je n’ai pas pu le faire).
Je vous conseille d’y aller à ce moment-​là, quand le concert est fini, c’est plus agréable quand nous avons de la place pour boire et discuter.

J’ai entendu parler de ce «volatile» grâce à leur page FB qui annonçait l’inauguration prochaine (le 21/​11/​2015) et résumait l’avancée des travaux. Je suivais de près parce qu’appréciant les bonnes bières, j’aime beaucoup tester les lieux qui en fabriquent notamment.
Tout le projet est bien expliqué ici :
En résumé, 2 associés Florent et Arnaud (le 1er a une formation de brasseur professionnel) brassent de la bière en amateurs depuis des années. Ils ont décidé de lancer leur joli projet de bar– micro brasserie– atelier de brassage. et c’est réussi grâce au financement participatif certes, mais aussi parce que c’est vachement bien !
Nous y sommes allées pour une soirée qui promettait (et qui a rempli son contrat !) avec Chrystelle G. et Lily et avons passé un super moment près du bar et sous le regard complice des cuves de bière de l’Autruche en préparation ;) !!
C’était la deuxième soirée du festival Bar bars, Vrack nous a fait un mémorable concert de «tsigane artisanal» (que j’ai tenté de vous faire partager en filmant, mais ça c’était avant de voir la vidéo.on né comprend pas grand chose à part que c’était sonore).
L’autruche était donc pleine à craquer jusque dans la rue, il devait faire à peu près 800 °C mais ça né nous a pas empêché de profiter ! Le succès est tel que la rue mercadier sera souvent difficile à emprunter en voiture ! Vous pourrez aussi y déguster vins et alcools forts, les prix sont corrects, 6 € la pinte de Proper Job par exemple. Par contre, surveillez votre verre sur la fin parce qu’un des amissociés fait du zèle et vous débarrasse en deux secondes. On a tenté de le lui faire remarquer mais il a balayé ça d’une boutade comme si on poussait. J’avoue que se faire débarrasser des verres non terminés a le don de m’agacer, donc le verre suivant, on l’a pris sur une table loin du bar et des mains pressées :). La déco du lieu, l’enseigne, l’esprit sont très sympas. J’ai tenté autant que faire se peut de photographier la fresque du grand mur bleu pétrole face au bar. Elle illustre la mascotte du lieu de façon amusante à la découverte de la bière et la recette du breuvage. C’est l’artiste qui a créé l’enseigne qui s’en ai chargé si je né m’abuse et c’est beau ! Les couleurs sont chalereuses, les détails de décoration simples en mode «récupération» ou «fait maison» mais recherchés et de bonne facture. J’ai comme toujours adoré les lampadaires aux faux airs chinés mais aussi une suspension faite de barreaux de chaises en bois. Je pense que je découvrirai plein de beaux détails lors de mes prochains checks in parce que c’est validé, on adore l’endroit et puis il faudra bien arriver à la goûter la bière de l’Autruche !