Le Tranchoir

La viande est bonne mais les accompagnements sont standards et un peu chiches pour le prix. L’ambiance est sympa

Le Tranchoir, c’est une charmante auberge médiévale située rue du May, dans le vieux centre-​ville de Toulouse. Alors autant dire que l’échoppe né jure en aucun cas dans la petite rue où il est situé.
Côté table, les tarifs sont raisonnables et les recettes réveillent et ravissent les papilles. Et il est difficile de passer à côté de l’Hypocras ou de l’Hydromel pour l’apéro!
Enfin, j’ai eu la chance de participer à des banquets organisés tous les mois par le Tranchoir: au programme, de la bonne pitance et un thème animé par un conteur. Rien de mieux pour passer une soirée en apprenant les us et coutumes de nos ancêtres et se régaler…
A vrai dire, en y allant, on pourrait presque s’imaginer prendre un repas avec le Sieur Gaudefroy de Bouillon!

une belle découverte culinaire pour ceux qui aiment découvrir de nouvelles saveurs originales et très gustatives (il faut quand même aimer les épices et les sauces au gout sucré/​salé).
des saveurs vraiment différentes auxquelles nous né sommes pas habitués mais qui sont vraiment très intéressantes à découvrir.
j’ai gouté un menu qui avait été négocié comme nous étions 8 et pour 28 euros nous avons eu droit à :
un apéritif (hypocras),
un pichet de vin rouge pour 4,
une entrée composée de 4 préparations différentes (découverte de la rillette en compotée d’oignon au gout sucré salé, un sablé au parmesan et piment, olivade à la menthe et amandes et salade avec vinaigrette au vinaigre de framboise)
un plat (servi sur une tranche de pain rond qui autrefois était appelé le tranchoir et qui a donné le nom du restaurant)
et un dessert (type cheesecake aux amandes amère)
le tout formant un repas très copieux (le dessert fut difficile à finir)
Notons que pour 19,50 euros il est proposé une entrée (avec les 4 préparation) et un plat.
je né peux que conseiller ce lieu qui a chaque bouchée vous fait découvrir de nouvelles saveurs étonnantes

Si vous cherchez un bon resto où passer un agréable moment (en plus de très bien manger) et abordable je vous recommande vivement le tranchoir! C’est un restaurant façon auberge médiévale. Le repas était excellent et nous avons été très bien reçus!
Pour vous donner une idée, dans les plats principaux vous trouvez notamment du cerf, du magret, de l’araignée de porc noir mais aussi de la truite pour ceux qui préfèrent le poisson! En entrée nous avons opté pour le plateau d’entrées qui contient de l’olivade (à tartiner sur du bon pain), des sablés au parmesan et de la salade au vinaigre de framboise!
En accompagnement de la viande nous avons eu un crumble de tomates: un régal!

Vraiment bien mange avec un accueil très sympa !! Resto avec des plats atypique d autrefois a faire a Toulouse

D’habitude j’ai du mal avec les restaurants «concept» mais ici c’est maitrisé. Les plats sont donc bons et surprenants. Le personnel est vraiment agréable. L’ambiance médiévale est clairement réussite.
N’hésitez pas à y aller !

Excellent original
Restaurant dans un cadre agréable, aéré, intimité préservé si l’on veut, le décor est sobre, mais de bon goût. L’apéritif est peu commun. La carte est originale pour moi ce que l’on se fait pas chez soi. Les plats sont bien préparés, copieux et succulents. Les desserts sont «à se lécher les babines» surtout le café gourmand. Les prix sont plus que raisonnables. On a envie d’y revenir et de le faire connaître surtout par l’accueil et le sourire chaleureux du patron. A essayer sans regrets.

Incontournable
Un de mes restaurants préféré et ce depuis son ouverture. Un restaurant atypique, chaleureux. Une cuisine délicieuse et copieuse. Rien à redire, un restaurant dans lequel je retourne très souvent et avec envie.

Une cuisine délicieuse avec des produits ultra frais, un service et un accueil très sympa, un rapport qualité prix très bon. Dommage pour le cadre, on se sent pas au Moyen Age.

Déçus
Rien de l’annonce du site internet n’a été retrouvé sur place, juste une jeune femme avec une longue robe, que l’on peut voir souvent l’été, pas d’ambiance moyen-​âge comme prévu, les entrées sont spéciales en association de goût et je né suis pourtant pas difficile et amateur de changement de cuisine, mais j’ai pas aimé. Le porc arrive sur un immense morceau de pain comme autrefois apparemment, sauf que…, on a pas trop envie de le manger, ce qui fait que pour le prix on a pas trop dans son assiette et trop d’épices. donc déçus.

Très content !
On y a mangé ce midi en famille, j’avais repéré le lieu sur internet, ça faisait un moment que je voulais y aller; et bien, je n’ai pas été déçu, on a très très bien mangé, pour un très bon prix, serveur très sympa ! Soupe de pois cassés, pavé de cerf ou cassoulet aux fèves, trilogie d’automne (en hiver) au dessert, tout était très bon. A prévoir d’y aller un soir en groupe ça doit être super.

Un peu décevant
Ambiance intéressante, moyennageuse avec des serveurs habillés de manière traditionnelle. Cela donne un certain charme au restaurant. Par contre, la nourriture (qui reste dans l’ambiance) est particulière. Nous avons fait un repas entre amis et on nous a amené de la viande et des lentilles. Adapté au sujet mais pas très désirable lorsqu’on paie un resto. Dommage !

Oyé Oyé braves gens! Le Tranchoir est un restaurant médiéval, et bien plus encore! On y mange des civets, des arboulastres, on y boit de l’hypocras, mais on peut également y passer d’excellentes soirées à festoyer lors de leurs banquets à thème (du trôné de Fer aux Vikings en passant par des concerts dinatoires de musiques du monde médiéval), pour lesquels il vaut mieux réserver à l’avance.
Le Tranchoir a su trouver sa place au cœur l’ancien quartier moyenâgeux de Toulouse, comme le rappelle le nom des rues adjacentes (rue tripière, rue des tourneurs…).
Avant de vous lancer dans un banquet (une trentaine d’euros), venez-​y un midi pour vous forger un avis culinaire à un prix tout à fait modeste (12 € entrée+ plat ou plat+dessert).

Dans la catégorie restaurant à concept, l’auberge du tranchoir reste pour moi une référence sur Toulouse. Bien sûr le concept «médiéval «s’appliqué avant tout à la nourriture et à l’offre de boissons mais les propriétaires ont voulu que le lieu respire le festin moyenâgeux.
Oubliez les tables pour deux, l’auberge est articulée en une grande tablée ou l’on se retrouve à partager sa table avec de parfaits inconnus mais qui sont venus tout comme vous pour retrouver cette ambiance. Les propriétaires ont pris soins de décorer l’endroit avec boucliers, blasons et épées. Chandeliers et carafes en verre sculpté agrémenteront votre table. Le lieu est donc propice à festoyer, comme on aurait dit à l’époque.
Et le restaurant tient ses promesses dans les plats proposés. J’avoue que j’ai découvert des recettes que je n’avais jamais goûtées auparavant. Je me rappelle avoir testé le porc noir avec sa sauce à l’échalote, délicieux et avoir volé quelques bouchées de pavé de cerf dans l’assiette de mon voisin. Pour respecter la tradition les plats se dégustent sur une grande tranche de pain.
Au niveau des boissons ce fût tout autant une découverte. Hypocras et hydromel ont nous ont accompagné tout au long de notre repas et même après…

Malgré mon attrait pour les cultures anciennes, j’ai mis un petit moment avant de me décider à me rendre à l’auberge médiévale du Tranchoir, qui a ouvert il y a quelques années. Les différents échos autour de moi m’ont encouragés à pousser la porte de ce restaurant au concept original et unique sur Toulouse.
J’ai tout de même choisi d’y aller un midi car je trouve les tarifs du soir (formule «médiévale» à 23 euros) légérement trop élevés pour mon petit porte-​monnaie. Par contre les tarifs du midi (formule «auberge» à partir de 12 euros) sont très intéressants, d’autant plus qu’on peut en bénéficier le samedi. Je né saurai donc que recommander chaudement cette dernière, qui vaut le détour.
Première découverte au moment de l’apéritif: l’hypocras. Je né savais pas trop à quoi m’attendre mais cette boisson à base de vin, de miel et de diverses épices est un vrai délice. Et en comparaison au vin chaud qui est vite écœurant, celui-​ci se boirait sans soif … Les entrées comme le fromage frais à tartiner sur du pain maison, sont légères et goûteuses. La vraie surprise est venue du plat, à la fois traditionnel et audacieux. Malgré mes réticences persistantes concernant le salé/​sucré, j’ai commandé un magret aux pêches et aux amandes. L’équilibre était finalement parfait et l’accompagnement un vrai délice: pomme de terre au four accompagnée d’une étrange mousse verte. Car au lieu de servir une banale crème fraîche sur la pomme de terre, le Tranchoir propose cette mousse délicieuse, très certainement à base d’oseille et d’oignon frais.
Je tiens à préciser que lorsque je suis entrée dans ce restaurant, il y avait très peu de clients, ce qui m’a définitivement fait raviser mon adage comme quoi restaurant plein = qualité, restaurant vide = à éviter. De plus, le service était discret, chaleureux et efficace.

Mitigé
La toute première fois que j’y suis allée, j’avais adoré, la seconde, un peu moins… En même temps les deux fois j’ai eu droit au menu de groupe que je trouve un peu cher. (28 €) L’ambiance est super, les décors médiévaux adaptés comme dans des anciennes auberges. Avec un grand bravo à leur magret sauce peche/​miel qui est une véritable tuerie !

Avis mitigé
Nous sommes allés en couple à midi. Le concept nous semblait intéressant et nous étions curieux de la cuisine. Au final, nous n’avons pas été déçus pour le cadre et les plats, qui se sont révélés savoureux. Cependant, le dessert était clairement réchauffé au micro-​ondes, ce qui a un peu gâché un repas qui aurait été irréprochable, le tout pour un menu autour de 9.50 euros le midi.

Très goûtu !
Quelle carte audacieuse, et mets honorables et inspirés ! Une charmante carte, presque autant que la douce serveuse, nous a d’entrée charmés, pour une exquise soirée, dans un voyage spatio temporel, donc nous garderons un souvenir inoublieux. Nos porfondes amitiés, nous dégustons votre excellent hydromel !

Agréablement surpris !
A l’occasion d’une soirée entre amis on a eu envie de tester Le Tranchoir… et on a eu raison ! Le serveur est sympa, à l’écoute. Les plats sont vraiment très bons, le mélange des saveurs inhabituel et surprenant (je vous conseille le tranchoir de mouton+++ et l’assortiment de desserts) et la déco est d’époque, ça contribue au plaisir ! Bref on y reviendra !

Excellent et pas cher
Trouvaille fantastique je suis déjà addict à ce resto.