La Cave de Frederic

Frederic!!! Un monument du bien vivre à Tourcoing.
Fin gourmet, connaisseur, epicurien, c’est un regal de l’écouter parler passionnement de vin et de gastronomie.
Les soirées sont toujours au top avec de superbes flacons et de superbes decouvertes sortant des sentiers battus.
Oubliez tout ce que vous avez vécu chez les autres cavistes.
Surprenez vous car Frederic et sa cave en valent la peine

Super. Excellents conseils. Caviste plus que pro ! Un must dans la région lilloise. Je participe aux soirées dégustation et je dois admettre que l’ambiance est vraiment très sympa.

Et voilà, 5 étoiles pour mon 100ème avis!
Et il les mérite Frédéric! Il s’est vraiment décarcassé pour nous offrir une superbe soirée dégustation sur le thème «Accords vins et fromages».
De prime abord, il vous faudra passer outré le fait que c’est à Tourcoing, et que sa cave est collé à un magasin Connexion (pas super glamour). Néanmoins, l’endroit est charmant, pas très grand mais juste de quoi avoir du choix.
L’accueil de Frédéric est chaleureux et sympathique. Pour cette soirée spéciale, il nous proposera 6 vins d’exception, tous en «accord parfait» avec un fromage sélectionné avec soin (servi à foison sur des pains différents d’une excellente boulangerie de Tourcoing). Ses interventions étaient pointues & très intéressantes. Il s’y connaît en 25 ans de métier!
Nous avons donc eu la délectation de goûter les fromages et vins suivants:
— Selles sur Cher d’un affineur de Châtillon sur Cher, avec un Touraine
— Maroilles Fermier du Nord bien-​sûr (Ferme des Bahardes), avec un Gewürztraminer
— Camembert de Normandie, avec mon coup de coeur: Château Mac Carthy (St Estephe)
— Neufchâtel avec un Côte de Beaunes Villages
— Comte Vieilli Réserve 30 mois en grottes naturelles (un pur bonheur) avec un Arbois
— Roquefort Le Vieux Berger avec un vin de pays d’Oc
(je détaille tout afin que vous puissiez vous faire une soirée Cheese & Wine au top!)
Pour finir bien-​sûr par des petits digestifs gracieusement offerts par la maison!
J’ai dû ramper jusque chez moi, mais ça valait largement le coup!

Un excellent caviste avec de bons conseils, demander à Frédéric, il aura toujours le vin qu’il vous faut. Un large choix également de whisky qui raviront les connaisseurs, en plus d’un énorme choix en vin !
Je conseille vivement.