Negishi

De passage à Valenciennes et à la recherché d’un bon resto japonais, on m’a conseillé celui-​ci, et je n’ai pas été déçu ! La qualité des plats est absolument impeccable, et les saveurs explosent dans la bouche, un vrai régal !
Alors oui, les prix peuvent paraitre un peu plus élevé que la moyenne, mais vous avez le droit à de la qualité et de la vraie cuisine japonaise !
A recommander sans hésitation !

Une valeur sûre, probablement le meilleur resto du genre sur Valenciennes. Des produits de qualité et un service irréprochable.

Un très bon japonnais sur Valenciennes, proposant une carte beaucoup plus traditionnelle que ces confrères
Effectivement les sushi, sashimi & co sont au RDV mais il y a d’autre plat plus typique à goûter
NB: Ouvert le dimanche soir, d’ailleurs il propose la soupe de «tortue géniale» (DBZ) à un rapport qualité prix excellent

Hiiiiiiii Negishiiiiii !
L’aubergine au miso (Nasu Degaku), le Niku-​jaga, la Tamagoyaki (omelette japonaise sucrée), l’oyako don! Et les desserts! (mochi sakura, myrtille, thé vert, parfait castella macha), et les ramens du dimanche soir!
Negishi, c’est soit-​disant le «restaurant japonais authentique de Valenciennes». Alors moi qui adore la cuisine Japonaise autre que sushi-​makis-​sashimi, pourquoi n’avoir mis que 3 étoiles, alors que je ma suis pâmée devant tous ces mets?
Parce que Negishi m’a déçue.
En effet, quand il a ouvert ce restaurant servait uniquement de la nourriture japonaise AUTRE que les sushis & Co. Sauf que voilà, les clients japonais (salariés chez Toyota) sont partis, il a fallu attirer les français profane et… s’adapter à l’idée qu’ils se font du Japon. C’est à dire sushi-​sashimi et compagnie. Je né dis pas de mal des sushis de Negishi: je n’en ai jamais pris. Par contre, pour instaurer ces sushis, ils ont réduit la carte de moitié. Impossible de retrouver tout ce qui faisait le charme. Alors certes, il y a encore des spécialités «classiques», mais moins. Et plus chères qu’avant. Et ça, c’est dommage.
Néanmoins, je né peux que le recommander: service impeccable avec explications, mets délicieux (je n’ai pas goûté les sushis, mais il semblerait qu’ils soient bons, idem pour les menus bento), et puis il reste encore quelques petites choses bien bonnes dans la carte, et c’est un plaisir à découvrir
Alors, n’hésitez pas, je pense qu’ils ont quand même réussi à garder de bons plats dans la carte, et j’espère qu’ils vont même en rajouter :)
Longue vie au negishi, quand même

Si vous aimez la cuisine japonaise authentique, ce restaurant est fait pour vous.
Ce restaurant est le seul dans le valenciennois a être tenu par des vrais japonais.
Je n’ai testé que les menus du midi, les bentos et les sushis sont excellents !!!
Petit bémol, les sushis sont plus cher que les concurrents mais le prix est justifié par la qualité mais aussi la sécurité.
Ce restaurant nous donne l’impression d’être au Japon sans y être !

Un restaurant véritablement japonais
Je cherchais à tester un resto japonais sur Valenciennes. Durant mes recherches sur internet, j’ai d’abord pensé que j’allais avoir à faire à un restaurant japonais à l’occidentale, c’est-à-dire avec principalement des sushi, des maki et des yakitori sur la carte. C’est ce que l’on trouve habituellement «en province», comme disent les Parisiens. Et comme vous vous en doutez, ce n’est absolument pas le cas du Negishi ! Effet Toyota ou non, le patron et le chef cuisinier — voire tout le personnel — de ce restaurant tout à fait abordable (il faut compter 5 euros pour une entrée et 15 euros pour un plat) sont japonais ou d’origine japonaise. Venons-​en à l’essentiel: les mets que j’ai testé étaient vraiment très bons et — on peut le dire — authentiques ! Pour information, j’ai testé les Edamame, l’aubergine à la pâte miso, le porc au gingembre et le Oyakodon. Le reste de la carte doit également être excellent, si l’on en croit le grand nombre de clients nippons que j’y ai croisé. Côté boisson, j’ai testé un très bon thé torréfié, qui était servi à volonté, comme le veut la coutume. Je né doute pas que si certains autres amateurs qui né connaissent pas encore ce restaurant passent par là, ils en feront aussi de la pub ! PS: le service est lui aussi impeccable. Les non-​initiés pourraient cependant être déstabilisés par les us japonais.