La Table de Ventabren

La Table delivered an amazing epicurean experience. Their tasting menu now changes monthly so return for fresh perspective. The maitre’d was super helpful in explaining the menu and translating the key preparation steps since our French is terrible. I wish the waiters were friendlier, their attitude took something away from the overall vibe.
This is a restaurant to visit on a nice evening. The terrace view across the valley is stunning and made better by the food, rosè and desserts.

Absolutely incredibly tasty food that will make all other offerings in other restaurants tasteless. An extremely amiable staff with a stunning view over the mountains and to the water. In one of the most picturesque villages in the world. The kind of place that makes you feel good afterwards no matter what mood you were in to start out with.

un tres bel endroit pour un diner reussi! beaucoup mieux que sur aix, et un tres beau cadre; tres belle vue sur la terrasse par beau temps A recommander pour un beau diner raffiné

Bien
Une bonne table, le personnel est aimable et disponible. Les entrées sont très bien assaisonnées, les cuissons respectées, les viandes de qualité, les desserts sont exquis! Légers bémols: l’attente entre les plats

Quelle belle soirée
Accueil terrasse personnel cuisine
je mélange tout tellement la soirée fut excellente
1 sans faute
Si vous passez à ventabren il faut, c est impératif, vous arrêter à la table de ventabren
2 eme fois et j’y retournerais

Excellent
Nous connaissons ce restaurant depuis quelques années et c’est toujours un pur plaisir que d’y retourner. Cadre sympathique. Service prévenant. Produit d’une extrême fraîcheur. Cuisine fine et originale. Foncez !!

Loin du cliché méditerranéen.
Haut perché sur la colline de Ventabren, cet endroit né paye pas de mine, mais dès la porte d’entrée franchie, vous découvrez un une atmosphère un peu cosy, ce qui allait parfaitement pour l’occasion. Le service est excellent; Pas d’ incitation à la consommation, juste la mesure qui fait la différence avec beaucoup de gargotiers. Les menus sont clairs, poisson ou viande; Côté plats, préparations, accompagnements, cuisson, et dressage sont parfaits. Harmonie visuelle et gustative. Ils ont ce petit plus de vous présenter discrètement (peut être trop) des huiles d’olives, qu’ils né vous proposent à la vente que si vous en faites état, mais pas vente forcée. Nous reviendrons au printemps afin de profiter de la terrasse. Attention au parking, peu de places.

Tout simplement délicieux ! Un pur bonheur !
Un gros coup de coeur pour ce restaurant, qui sait comment parler à nos papilles ! (et ce n’ est rien de le dire). Un sans faute: de la mise en bouche jusqu’ au dessert, sans oublier les plats, tout le repas que j’ai pu y déguster était un vrai délice: vraiment sublime, d’une finesse incroyable ! Une très très grande qualité dans la réalisation et dans la recherché d’alliance de saveurs. En bref, j’ai adoré ! Merci au chef pour son excellente prestation — il est d’ailleurs très aimable et est venu nous saluer à la fin du repas ! Le service était en plus très agréable, & le décor sobre et élégant, ce qui né gâche rien ! Un de mes restaurants préférés, et une découverte extra en 2012 !

Cela fait maintenant 4 ans que je vais à la Table de Ventabren … et que je me régale à chaque fois. du cocktail au dessert (ce «Chococho»), je sais d’avance que je vais tout aimé.
Un chef innovant, des employés devoués, une magnifique terrasse en été…

Décevant
L’attente est longue, nous avons pris un menu du jour, mais attendu une heure pour être servis. Entre chaque plat, l’attente était pénible. Le choix de vin est très limité, les bouteilles sont médiocres mais leur prix est exorbitant. C’est un bon restaurant mais il né vaut pas une étoile.

Un bon resto, mais assez cher.
Accueil parfait, rien à redire, le personnel est sympathique et agréable. Le lieu est superbe avec une vue sur tout l’étang et les collines de Velaux/​Rognac. C’est vraiment trés joli, peut-​être une des plus jolie vue de toute la région. La nourriture est raffinée et de grande qualité, produits frais et très bon rapport qualité prix. Là où le bas blesse c’est la carte des vins est particulièrement chère voire même exorbitante. Dommage les petits plaisirs font grimper le prix de la note trés haut.

Super petit gastro
Depuis 2 ans je viens avec plaisir dans ce joli petit resto ! Pas trop souvent non plus car ce n’est pas donné mais le prix vaut largement la qualité. Le chef arrive à faire exalter toutes les saveurs composant les produits de ses plats. Le service est très pro mais pas trop guindé ce qui rend le tout super sympa. Le top c’est d’y aller lors d’une soirée d’été sur la jolie terrasse.

Un vrai bon 1 étoile !
Bravo au chef Dan Bessoudo pour ces plats recherchés et succulents. Tout est parfait, l’accueil, le décor, le goût, l’assiette artistique, et en plus on a droit à la rencontre avec le chef en fin de service ! Que du bonheur !

Pur plaisir
Du plaisir de la mise en bouche au dessert, voire même au café ! Des surprises dans les saveurs, une cuisson parfaite des aliments… A faire et à refaire. Un très bon vin (peut être un peu cher). L’accueil et le service sont pros et sympathiques.

Un restaurant gastronomique
Un dîner dans ce petit restaurant à la décoration plutôt sobre et claire. Un repas gastronomique un peu guindé mais pas trop. Des plats très intéressants ! Même si je né suis pas un afficionados de la cuisine gastronomique: parfois un peu trop original pour moi, sans que j’y trouve la valeur ajoutée culinaire… mais c’est personnel des quantités bien dosées: un très bon repas avec un prix en rapport avec ce type de cuisine.

Une cuisine géniale !
Nous fréquentons La Table de Ventabren depuis plusieures années: nous sommes chaque fois agréablement surpris par la qualité en constante progression de ce restaurant. L’étoile Michelin du chef est plus que méritée. Il sait choisir les meilleurs produits du moment et les cuisiner avec rigueur et créativité. La carte des vins permet de sublimes découvertes. Le service est parfait comme le cadre et le décor. Un excellent petit (par la taille) restaurant.

Rien d’exceptionnel
Nous avons mangé en famille un dimanche midi. Nous avons été très bien accueillis. Le restaurant est joliment décoré. Nous sommes arrivées à 12H30, la mise en bouche nous a été servie vers 13H et entre chaque plat l’attente a été du même ordre… Résultat nous avons quitté le restaurant à 15H10 ! Un peu long comme service… la qualité des mets étaient au rendez vous seul la quantité l’était un peu moins. En résumé je dirais que pour le prix, 75 euros par personne, nous avons été déçu par la quantité… et le temps d’attente.

Que du Plaisir !
Merci, pour le plaisir de mes papilles, très joli cadre, service parfait, serveur au top, bon conseil pour le vin. Nous reviendrons. 2 fois et encore pleins de surprise très agréable merci, Chef ! Nous reviendrons.

Bravo chef
La table de Ventabren a été une réelle surprise. Tout est parfait sauf peut-​être le prix, mais nous le savions avant de nous y rendre. Le raffinement de la cuisine, la vue de la terrasse, le service très professionnel nous ont permis de passer un soirée exceptionnelle. Les plats sont une découverte de saveurs provençales et de couleurs méditerranéennes qui tiennent en éveil tous vos sens. Un moment de plaisir pour tous les gastronomes.

Le cadre est magnifique, il faisait un temps superbe, j’étais détendu et en plus invité !
Après un petit tour au marché de Velaux Samedi dernier, ou j’ai acheté quelques fromages de chèvres bien crémeux (que j’ai plongé le soir même dans de la bonne huile d’olive !), j’étais invité à la fameuse Table de Ventabren.
Accroché au vieux village de Ventabren c’est un restaurant que j’avais envie de découvrir depuis un moment déjà. C’est aujourd’hui chose faite, c’est donc à mon tour de rajouter une couche à la réputation du lieu !
Un rendez-​vous au sommet !
Qui né connait pas ce vieux village sera émerveillé de le traverser à pieds avant d’arriver au resto. Pour peu qu’il s’agisse d’une journée comme celle que j’ai connu lorsque j’y suis allé, ou le soleil tape comme il se doit de taper en Provence, vous êtes déjà dans l’ambiance. Les cigales né sont pas encore parmi nous à cette époque de l’année, mais vous vous imaginez déjà sans trop de difficulté leur chanson et le vacarme qui vous attend cet été.
Alors profitez plutôt du silence, de la quiétude des ruelles et laissez-​vous flotter jusqu’à la table.
Et là… c’est tout simplement le bonheur… une crème de tomate et chantilly, noix de st jacques et asperges blanches, pigeon crème de petits poids et asperges vertes, purée de mangue fromage frais et ananas, et pour finir: crème, gelée, chips de caramel et beignets à la crème de citron…
C’était très bon, le service était impeccable et rythmé comme il faut. J’ai joué le jeu de l’invité et n’ai pas fait attention aux prix… comptez, il me semble, entre 50 et 80 euro par personne.
C’était une cuisine très travaillée mais le cadre y fait beaucoup, peut-​être me suis-​je un peu laissé bercer… j’y retournerai pour en avoir le cœur net !

Excellent
Nous y allons depuis plusieurs années. Service sympathique. Terrasse avec vue exceptionnelle sur la campagne de Ventabren ainsi que sur l’étang de Berre. La carte est volontairement simple. Cuisine toujours très fine et très inventive, excellemment présentée. Belle carte de vins de la région (et d’ailleurs). Un peu court néanmoins dans l’assiette. Un tout petit peu plus né gâcherait pas du tout le plaisir et nous éviterait de manger du pain). A recommander !

Nos amis américains en visite à La Table de Ventabren
Before leaving we wanted to be sure to follow everyone’s recommendation to eat at the local star chef’s restaurant. Wow: A simple description: 1^st: a simple, very tasty broccoli foam mousse with a sprinkling of roe 2^nd RMG: White asparagus with citrus vinaigrette (so good DEG ate two stalks) DEG: 2 inch broiled zucchini pieces stuffed with cheese, cherry tomatoes with sweet radish and onion slices accompanied with a lacey parmesan crisp 3^rd RMG: grilled monkfish with haricots verts DEG: tender beef slices with pureed sweet potatoes 4^th RMG: perfect crème brûlée, warm bignettes stuffed with lemon cream, & foamed raspberry in a petite sugar cone DEG: creamy tiramisu (unusually simple and flavorful), and a petite hazelnut crème au lait These descriptions do not do the chef justice; it was up there with the French Laundry and Gary Danko in San Francisco. Really that good. And as with the best restaurant experiences it was 3 hours of sheer pleasure.

Installée depuis 2004 dans le magnifique village de Ventabren, la Table de Ventabren vous ouvre ses portes sur une ambiance alliant murs de pierres, poutres apparentes, sol de terre cuite, cheminéeau design d’une vaisselle très délicate. Vous y trouverez un véritable sentiment de confort dès la porte franchie. En été, l’ensemble des tables est dressé à l’extérieur sur une terrasse unique suspendue au dessus de la vallée de Ventabren, face à une vue imprenable .
Le chef Dan Bessoudo est un varois de 38 ans qui tout jeune n’avait qu’une envie cuisiner et, diplôme en mains fait ses preuves chez les plus grands et auprès de certains ministères ainsi qu’en suède.
Ventabren et un village typiquement provençal datant du XII° siècle, situé à environ 10 km d’Aix en Provence en direction de La Fare les Oliviers et à 40 km de Marseille.
J’aurai l’occasion de décrire ce village d’une façon plus illustrée par quelques photos d’ici quelques temps.
Bravo pour leur gentillesse non feinte, leur simplicité et leur disponibilité malgré le monde présent; et même si nous avons un peu attendu au début, la saveur est là — et vous savez que c’est mon leit motiv — .
La maitresse des lieux nous a reconnus, nous né sommes pourtant venus ici qu’une fois, il y a plus d’un an !
Depuis, cette table a acquis un macaron au Michelin et même si je né suis pas toujours d’accord avec ce guide, là, je n’en suis pas étonnée.
Outré la finesse des plats proposés, le décor et les assiettes choisies rendent tout ceci encore plus appréciable.
Pour couronner le tout, il faisait si bon ce soir, sur la terrasse. Nous reviendrons cet hiver, à l’intérieur cette fois; j’ai eu l’occasion d’en apercevoir le cadre très chaud et confortable.
Alors, bien sur, rapport qualité prix excellent pour moi à l’occasion de cette soirée ou je tenais à fêter l’anniversaire de mon ami comme il se doit eten en profitant aussi! Ici, une cuisine saine, de saison, aux senteurs fines et savoureuses qui change une à deux fois par semaine.
Made in Provence 41 EUR:
CAVIAR DE COURGETTE
Pétales de radis, beignets de fleur de courgette, chèvre frais de ventabren et coulis de poivron
LOTTE
médaillon poêlé, risotto aux herbes, tomates téton de Vénus, sauce émulsionnée à l’estragon
Menu Plaisir 50 EUR:
CÔTE DE VEAU
rôtie, croquettes d’aubergines, sauce froide aux cornichons, courgettes au beurre, poivrons rôtis, jus de viande.
CRABE
mayonnaise entre deux pétales de tomates fraîche, haricots verts de Provence, crème d’avocat, radis en lamelles.
desserts pour les deux menus:
CHOCOCHO
mousse au chocolat tiède, sucettes glacées parfum des îles, bonbon de banane 9EUR (mousse tiède faite sans œufs et au syphon)
FRAÎCHEUR
salade de nectarines, granité de framboises, espuma à la pomme verte, biscuits aux amandes
Verre de vin rosé: 5 EUR
(détail du menu de chaque semaine)
1, rue Cézanne
13 122 Ventabren
04 42 28 79 33