Le Relais des saveurs

Très bon accueil… des produits frais… des plats inventifs et savoureux avec un très bon rapport qualité prix

Bön, nous y sommes allés un samedi, jour d’absence du chef mais, malgré l’accueil chaleureux et un excellent Haute Côte de Beaune, la cuisine laisse sérieusement à désirer. Cuissons approximatives de la viande, poisson sec, assiettes (16 euros le plat quand même) sans aucun sens de la présentation, sauces lourdes Sans parler de l’entrée, le hareng aux légumes tiédis, en fait un hareng avec des pommes de terre rendant leur eau et des carottes insipides. Il faut plus d’exigence.

Une table absolument exceptionnelle. Nous avons testé des tables beaucoup moins abordable avec une qualité et une créativité très inférieure. la salle très intimiste, le service très simple laisse tout l’espace à une cuisine inventive, qui vient satisfaire les yeux, le nez et les papilles ! Une carte qui change tous les 3 mois, très équilibrée et surtout un rapport qualité /​prix absolument imbattable ! Cette qualité pour 38 euros avec entrée plat fromage dessert !! Une Noix de Saint Jacques en coquille, pulpe de boudin aux noisettes et écume de pommes absolument divine puis un pavé de cabillaud juste snacké, persillade croustillante, jus acidulé et choux verts compotés à l’ancienne et enfin Le pastis d’Amélie en pain perdu, figues rôti, sirop et sorbet sangria à tomber à la renverse. je suis vraiment enchanté par cette établissement qui tient la dragée haute à des grands noms de la région !
[le Chef Florian Coignée quitte cet établissement pour en ouvrir un autre à Fontainebleau la closerie des saveurs]