L’Alambic

This is a small 12 seat restaurant that offered us a wonderful dining experience. We were seven ladies who took advantage of the fixed price menu. Everyone was able to create a set of choices that made each one happy. The food was wonderful. The owners were charming. Make a reservation and enjoy the possibilities.

Mérite mieux
N’était-ce les oeuvres de Mme Barbot qui occupent tous les murs de trop petite salle (et qui sont franchement nulles !) la cuisine, elle, est excellente. L’alambic est aussi bien que Décoret…et bien moins cher ! Allez-​y. Oubliez le décor, la patronne, et concentrez-​vous sur ce que vous avez dans l’assiette. Vous né serez pas déçu…

Excellente cure à Vichy
Très bonne cuisine pour ce petit restaurant. Variée, belle présentation. Ce petit restaurant mérite de travailler dans la cour des grands. A découvrir et vous né serez pas déçus.

Restaurant pour bien manger !
Ce tout petit restaurant qui né paye pas de mine propose une excellente cuisine. Le cadre n’est peut-​être pas au top mais si vous voulez bien manger avec de bonnes parts, c’est ici qu’il faut se rendre ! L’accueil peut être amélioré mais cela reste une bonne adresse sur Vichy.

Un vrai cuisiner presidentiel !
Et oui, pour la petite histoire, le cuisinier de l’Alambic Mr Jean-​Jacques Barbot fut en son temps, cuisinier officiel à l’Elysée, sous la présidence de Valéry Giscard d’Estaing. Il aurait pu prendre la grosse tête… Pas du tout ! Et c’est tout à son honneur ! C’est certainement l’une des meilleures adresses de Vichy. Le chef met ici en valeur les belles saveurs des produits achetés le matin même au marché. On devine son côté globe-​trotter avec des sauces asiatiques très raffinées. Quelques délices: salade de lentilles aux pignons grillés, marinière de moules au cidre & cocos blancs, suprême de volaille farci aux herbes & fondue de fenouil, filet de bar au four à la chapelure de brioche dorée, rougets au caviar d’aubergines, tomates confites et basilic, crépinette de cuisse de lapin au jambon & à la sauge, tarte sablée aux poires et amandes. Le restaurant n’a que peu de couverts, l’ambiance y est intime et le décor sobre… tout comme son chef ! Et un premier menu à 26 Euros? Que demande le peuple… à ce présidentiable chef !

cadre simpa, cuisine en quantité mais la qualité reste a désirer