Ferme Auberge du Molkenrain

Une cuisine de grande classe avec des produits locaux ! Un accueil convivial que demander de plus?

La viande de Salers est excellente, super accueil et une vue remarquable sur la terrasse extérieure !

Wegen der exponierten Lage ist hier bie schönem Wetter immer was los. Mir gefallen die ausgefallenen Gerichte nach Hausmannskost! Wo bekommt man schon einen Fleischkuchen? Auch wenn der dann wie ein Stein im Mage liegt und eine Siesta in der Wiese erzwingt! Gut bürgerlich — bürgerlich gut!

Es war schon wie immer, es wird doch kein Problem sein auf diesen Berg zu kommen, der Belchen des Elsass, der Grand Ballon.
Logo, dass man keine Strassenkarte mehr im Auto hat, wozu denn, heute hat doch jeder ein Navi oder ein Handy mit selbiger Steuereinrichtung.
Ja denkste, nichts hatten wir dabei, nur meine Frau das Handy, und als ich sie bat das Navi aufzurufen, nun ja wo war ich gerade stehengeblieben, also kommend von Muelhouse Dornach ging es doch ziemlich gut ausgeschildert in Richtung unseres Zieles.
Sehr viele Motorräder zogen an uns vorbei und das in jeder Richtung, bis wir dann so ca 13 km vor dem Ziel Kaffeedurst hatten. Also kam die Abfahrt zur Ferme du Molkenrain wie gerufen. Es gab sogar noch einen freien Tisch, draussen, drinnen war die Hölle los. Familienfeiern so richtig mit viel trinken, wie es auf den Tischen aussah. Das schöné an diesen Berggasthöfen ist das sich niemand an solchen Sachen stört. Wir auch nicht, auch wenn das aufgesuchte Toilettenhäuschen neben dem Stall, mir doch ein leichtes Schaudern auf dem Rücken entlockte.
Aber es gab Kuchen der Saison, Tarte au Quetsch, Tarte Myrtille ou Tarte au mirabelle, der Speichelfluss regte sich beim Anblick und dann bestellten wir je einen Quetsch und einen Mirabell, der Quetsch war ordentlich dunkel, um es einmal vereinfacht auszudrücken, beide waren schon mit Sahne, und obwohl er verstärkte Ofenpigmentierung hatte war es ein Gedicht, ihn hier draussen zu geniessen. ein wunderbarer zarter geriebener Mürbeteig war unter dem reichlichen, fruchtigen Belag.
Hier haben Muriel und Claude Pfauwadel gute Arbeit geleistet.
Die ca. 20 Kaninchen auf der Rückseite des Hauses waren in den Herzen von mindestens 20 Kids eingeschlossen.
Und dann dieser Ausblick fast wie auf der Kälblescheuer, aber von dort sieht man, ich glaube nicht, das AKW in Fessenheim ansonsten von jedem Berg im Schwarzwald, natürlich auch von der Ferme in den Vogesen.
Dann gings ab der Kreuzung Herrenfluh zum Hartmannswillerkopf (Vieil armand) das sind mal knapp 2 Km und du kommst um die Kurve und da steht sie, die Gendarmerie Francais, mit der Laserkanone in der Hand und hat kräftig zu tun, vor allem wegen den Motorrädern, da war ich mit meinem heute so sittsamen Fahrstiel wirklich unberührt geblieben.

La ferme auberge permet aux jeunes tenanciers, les époux Pfauwadel, de proposer à la consommation la viande de vaches salers produite par le frère du propriétaire, repreneur de la ferme familiale à Wattwiller.
La viande de Salers est goûteuse et savoureuse. Malgré leur succès auprès des gourmets des montagnes, les Pfauwadel accueillent toujours leurs clients avec simplicité et modestie. Le cadre de l’auberge est agréable, pratiquement inchangé depuis la reconstruction du bâtiment dans les années trente. L’ambiance se veut chaude et conviviale. La ferme accueille souvent des fêtes de famille. Les enfants sont bienvenus, souvent fascinés par les petits animaux de la ferme.
L’auberge propose naturellement le traditionnel repas marcaire, avec en alternative chaque jour un plat à base de viande salers: filet, fauxfilet, rôti, pot-​au-​feu Tous les morceaux sont valorisés. Le soir, on a un choix de quelques 5 ou 6 plats, entre menu traditionnel, viande, gratin fromager, fleischschnakas, fromages, lard Tous également délicieux.
La vue est impressionnante depuis les hauteurs, et les touristes viennent de loin pour visiter la ferme.
La ferme-​auberge dispose également de deux dortoirs. Elle se situe sur le GR5 (balisé rectangle rouge). Il est possible de rejoindre Thann à pied, en mettant environ 2h30.
N.B. La ferme-​auberge du Molkenrain n’est pas située à Wattwiller même, bien sûr: il faut prendre la sortie Uffholtz D431 sur la RN 83. Puis rejoindre la Route des Crêtes via Uffholtz (direction Vieil-​Armand au niveau du restaurant Frantz) et la suivre sur une dizaine de kilomètres. La ferme auberge est fléchée avant d’arriver au Vieil-​Armand.