Trattoria Federico II di Svevia

Trattoria très typique, la cantine des gens du coin.
Allez y surtout pour l’ambiance (qui vaut bien les 4 étoiles) et la cuisine bien locale, authentique mais sans fioriture (en cuisine, une ribambelle de vieilles italiennes qui s’affairent).
Vous y croiserez des italiens mangeant seuls, des flics en pause déjeuner, mais pas l’ombré d’un touriste ou d’un représentant du guide du routard. Et ce n’est pas tous les jours qu’un mécanicien aux airs d’Evo Morales vous déclame un poème de Prévert («et je suis allé au marché aux esclaves» etc).
La carte est très fournie, la cuisine est simple mais bonne, pas de finesse particulière mais les pâtes sont bien réalisées.
Les antipastis du roi sont très bons, un bel assortiment qui suffit amplement pour deux. En plat, bonnes pâtes à la truffe blanche (même si ce n’est pas de la région).