Rorrefaction Café Toraldo

La qualità Toraldo è il risultato di un lavoro complesso e costante nella selezione del caffè verde e nel monitoraggio delle operazioni di trasformazione del prodotto. Le piantagioni in cui crescono i nostri chicchi sono svariate nel mondo ed il nostro rapporto diretto con i coltivatori ci da la possibilità di controllare il nostro prodotto dalla fioritura alla raccolta infatti la maturazione del caffe’ dura da sei a undici mesi e la stagione della fioritura e del raccolto dipende in sostanza dal clima e dal terreno. In America Centrale e Meridionale, come in Africa e in India ed altre origini in cui crescono, i nostri chicchi, subiscono un processo di pulitura, garantendoci in questa maniera un prodotto di alta qualità ed estremamente costante nel tempo. Inoltre il continuo rinnovamento tecnologico ci consente di monitorare sempre il processo di torrefazione del caffè, della composizione delle miscele e del confezionamento attraverso macchinari all’avanguardia. L’importanza di rispettare la tradizione napoletana nella preparazione dell’espresso napoletano